Comí demasiada sal y sentí que mi pecho estaba congestionado. ¿Qué debo hacer?
Platos recomendados: Gachas afrodisíacas de Shuangfeng, tofu salteado con pimiento verde y Shoubi Nanshan
Introducción detallada a la sal
Introducción a las materias primas
La sal forma parte de la vida diaria de las personas Uno de los alimentos indispensables en el cuerpo humano, cada persona necesita de 6 a 10 gramos de sal al día para mantener la actividad normal del corazón humano, mantener la presión osmótica normal y la acidez. -equilibrio básico en el cuerpo Al mismo tiempo, la sal es portadora del sabor salado y se utiliza en los condimentos. El que más se aprovecha es conocido como el "ancestro (rey) de todos los sabores". Agregar sal no solo aumenta el sabor de los platos, sino que también favorece la secreción de jugos digestivos gástricos y aumenta el apetito.
Nuestro país es rico en recursos de sal, con áreas productoras de sal en todo el país y una gran producción, no solo puede satisfacer plenamente las necesidades de la vida de la población nacional, sino también organizar las exportaciones. La sal de mesa producida en mi país incluye principalmente sal marina, sal de pozo, sal de piscina, sal mineral, etc.
Según los diferentes grados de procesamiento, la sal de mesa se puede dividir en sal cruda (sal gruesa), sal de lavar y sal procesada (sal refinada). La sal cruda son cristales de sal de mesa obtenidos directamente del agua de mar y del agua salada de pozo. Además de cloruro de sodio, también contiene cloruro de potasio, cloruro de magnesio, sulfato de calcio, sulfato de sodio y otras impurezas y una cierta cantidad de agua, por lo que tiene un sabor amargo. sabor; la sal de lavado se elabora a partir de productos de sal cruda (principalmente sal marina) lavados con salmuera saturada; la sal original se disuelve para formar una solución saturada y luego se evapora después del tratamiento de eliminación de impurezas. La sal de mesa producida de esta manera es sal reprocesada. La sal reprocesada tiene menos impurezas y es de mayor calidad. Alta, con granos polvorientos y color blanco, se utiliza principalmente para cocinar en la restauración. Además, también existe sal reconstituida yodada artificialmente para uso dietético en algunas zonas deficitarias en yodo. .
Análisis nutricional
1. La sal para condimentar puede aliviar la untuosidad y mejorar la frescura, eliminar el olor a pescado y mantener el sabor original de la sal. agua Tiene las funciones de esterilización, conservación y antisepsia;
3. Se utiliza para limpiar heridas y prevenir infecciones.
4. tiempo y se utiliza para encurtir alimentos para evitar el deterioro;
5. Mezclar agua con sal puede eliminar la cutina y la suciedad de la superficie de la piel, haciendo que la piel luzca fresca, transparente y hermosa. de la piel en todo el cuerpo y prevenir y tratar ciertas enfermedades de la piel desempeñan un mejor papel en el autocuidado.
Grupos relevantes
La población general puede consumirlo
Pacientes con hipertensión arterial, enfermedades renales, pacientes con cataratas y niños no deben comer más, y aquellos con edema no debe comerlo.
Compatibilidad alimentaria
1. Evite comer con mango para evitar provocar ictericia.
2. El azúcar y el ajo generalmente no se comen con tónicos.
Instrucciones de Elaboración
1. Dado que a la sal de mesa actual se le añade yodo, zinc, selenio y otros nutrientes, es mejor añadirla antes de que los platos estén listos para cocinar para evitarlo. estos nutrientes se evaporan;
2. Añade menos sal al preparar platos como pollo y pescado, porque son ricos en glutamato de sodio con sabor a umami y son algo salados;
3. Agregue sal antes de cocinar: es decir, agregue sal antes de calentar las materias primas. El propósito es hacer que las materias primas tengan un sabor salado básico y se encojan cuando se utilizan métodos de cocción como freír, reventar, hervir y revolver. Para freír, se puede combinar con almidón, pasta y agregar un poco de sal. Debido a que los ingredientes principales de este método de cocción están envueltos en una capa de pasta y el sabor no se puede absorber, se debe agregar sal antes de cocinar. No se puede salar durante el proceso de cocción. Por ejemplo, al cocinar carne de cerdo al vapor con polvo de hoja de loto, se debe agregar sal antes de cocinar al vapor. Al asar pescado, para evitar que el pescado se rompa en pedazos, también es necesario frotarlo con sal. o salsa de soja, sin embargo, este método de salazón requiere menos sal y el tiempo de cocción es más corto;
4. Agregue sal durante la cocción: este es el método más importante para agregar sal. Para asar, hervir, guisar, hervir a fuego lento y alisar, se debe agregar sal durante la cocción, y luego agregar sal cuando los platos están a punto de madurar, reduciendo la presión osmótica de la sal sobre los platos, manteniendo los platos tiernos y sueltos. , y los nutrientes no se pierden;
5. Agrega sal después de cocinar: agrega sal una vez finalizado el calentamiento y fríelo. Este es el plato principal que se cocina después de freír. pimienta, sal y otros condimentos.
Efectos terapéuticos
La sal es de sabor salado y de naturaleza fría, y ingresa a los meridianos del estómago, riñón, intestino grueso e intestino delgado;
tiene las funciones de nutrir el corazón, hidratar la sequedad, calor purgante y laxante, desintoxica e induce el vómito, nutre el yin y enfría la sangre, reduce la hinchazón, alivia el dolor y alivia la picazón;
Se utiliza principalmente para tratar. epigastrio debido a incontinencia alimentaria, distensión y dolor abdominal, flema en el pecho, estreñimiento, encías sangrantes, dolor de garganta y dolor de muelas, nebulosas oculares, llagas, picaduras de insectos venenosos y otros síntomas.
Otros relacionados
En la mitología griega, el laurel representa “la gloria de Apolo”. En la época romana, la gente usaba coronas de laurel para usar en las cabezas de los vencedores, por lo que a menudo escuchamos "corona de laurel del poeta", que se refiere a la coronación de la victoria. Se dice que el laurel tiene la capacidad de ahuyentar a los espíritus malignos, por lo que se suele utilizar como decoración en Navidad. Las hojas de laurel se utilizan a menudo en la cocina occidental o tailandesa, ya sea en guisos, sopas, encurtidos o té, tienen un aroma único y encantador.
Términos químicos
Producto de la neutralización de ácidos y álcalis, formado por iones metálicos (incluidos los iones de amonio) e iones no metálicos.
Propiedades químicas de la sal
1. Óxido metálico ácido → agua salada
Ejemplo: 2Fe2O3·6HCl====2FeCl3·3H2O
2. Sal ácida → ácido nuevo y sal nueva
Ejemplo: CaCO3 2HCl====CaCl2 H2O CO2 ↑
Metales con actividad ácida fuerte → gas hidrógeno sal
Ejemplo: Fe 2HCl====FeCl2 H2
2. Propiedades químicas del álcali:
1. Óxido alcalino no metálico → agua salada
Ejemplo: Ca(OH)2 CO2====CaCO3↓ H2O
2 sal alcalina → nueva sal alcalina
Ejemplo: Ca(OH)2 Na2CO3== = =2NaOH CaCO3↓
3. Reacción de ácido y álcali (reacción de neutralización): ácido-base → agua salada
Ejemplo: NaOH HCl====NaCl H2O
4. Propiedades químicas de la sal:
1. Metales con fuerte actividad salina → metales en sal nueva original
Ejemplo: Fe CuSO4====Cu FeSO4
2. Sal→Dos nuevas sales
Ejemplo: NaCl AgNO3 == NaNO3 AgCl↓
Las sales en química se dividen en tres categorías
Sal normal: compuesta únicamente por iones metálicos (incluidos los iones amonio) e iones no metálicos
Sal ácida: compuesta por iones metálicos (incluidos los iones amonio), iones de hidrógeno e iones no metálicos
Sal básica: compuesta por iones metálicos (incluidos iones amonio), iones hidróxido e iones no metálicos
Sal comestible
Siete cosas que hacer al abrir la puerta: "Fuego , arroz, aceite y sal" Té con salsa y vinagre "muestra que la sal es una necesidad para las personas. Su Shi, un gran escritor de la dinastía Song, escribió en un poema: "¿Cómo puede ser que hayas olvidado el sabor después de escuchar el Shao? No comerás sal en los próximos tres meses". Si no pones un poco de sal en la comida cuando comes, incluso las delicias serán como cera de mascar. La sal no es sólo un condimento importante, sino también una sustancia indispensable para mantener el desarrollo normal del cuerpo humano. Regula la distribución equilibrada del agua en el cuerpo humano, mantiene la presión osmótica dentro y fuera de las células, participa en la formación de ácido gástrico, favorece la secreción de jugos digestivos y al mismo tiempo aumenta el apetito, también asegura el pH necesario; Por la acción de la pepsina y mantiene el equilibrio del pH en el cuerpo y la circulación normal de los fluidos corporales. Las personas no pueden prescindir de la sal. Comer muy poca sal también hará que el contenido de sodio en el cuerpo sea demasiado bajo, lo que provocará pérdida de apetito, debilidad en las extremidades, mareos, etc. En casos graves, anorexia, náuseas, vómitos y aceleración del corazón. También pueden aparecer frecuencia cardíaca, pulso débil, etc. Los síntomas incluyen espasmos musculares, visión borrosa y reflejos debilitados. En la antigüedad, países como los Países Bajos y Suecia estipulaban que quienes violaban las leyes penales no podían comer sal durante un período de tiempo como castigo.
Sin embargo, comer demasiada sal también es perjudicial para el cuerpo humano. Los resultados de la investigación de los científicos muestran que la sal puede "hidratar" el cuerpo humano, lo que significa que la sal tiene una cierta fuerza de adsorción sobre el agua. Si hay demasiada sal en el cuerpo humano, la demanda de agua también aumentará en consecuencia, provocando un exceso de agua. permanecer en el cuerpo, lo que causa presión arterial alta.
Alguien ha investigado los hábitos alimentarios de los residentes del norte de Tokio, Japón. Consumen un promedio de 25 gramos de sal al día, y las personas con presión arterial alta representan entre el 30 y el 40 por ciento de todos los residentes. sólo comen de 5 a 15 gramos de sal al día, y las personas con presión arterial alta sufren de hipertensión. Sólo entre 8 y 10 personas tienen presión arterial alta y los esquimales que viven en el Círculo Polar Ártico comen menos de 5 gramos de sal al día. la gente sufre de presión arterial alta. Por ello, los expertos recomiendan que los adultos no ingieran más de 12 gramos de sal al día.
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¡La sal no siempre es mejor!
Según un estudio del Instituto Nacional de Salud e Investigación Médica de Francia, al menos 75.000 personas en Francia sufren cada año enfermedades cardiovasculares debido al consumo excesivo de sal, y 25.000 de ellas mueren a causa de una enfermedad grave. La cifra es la más alta de Francia, 4 veces el número de víctimas mortales en accidentes de tráfico.
●El sodio es el culpable
El principal componente de la sal es el cloruro de sodio, y el cloro, el sodio y el potasio son los principales componentes de los electrolitos humanos. El sodio y el potasio son como dos camaradas igualados que se controlan y equilibran entre sí. El sodio está fuera de las células y el potasio dentro de las células. Ambos protegen el equilibrio de la presión osmótica, el agua y el valor del pH dentro y fuera de las células del cuerpo. Una vez que se rompe el equilibrio y aumenta el contenido de sodio, ¡causará daño al cuerpo humano!
La halofilia conduce a la osteoporosis: comer demasiada sal no solo matará a las personas, sino que si son adictas a los alimentos con sabor fuerte, el "diablo" de la sal agotará el calcio de los huesos de las personas. Al final, las personas sufrirán pérdida ósea, pérdida de salud e incluso de vida debido a la flacidez.
El diablo de la sal es el sodio, que representa alrededor del 40% de los componentes principales de la sal y es el asesino que causa la pérdida ósea en el cuerpo humano. Los expertos en nutrición dicen que el sodio generalmente hace que las mujeres pierdan aproximadamente; El 100% de su hueso cada año 1 de cada 1 mujeres con presión arterial alta pierde masa ósea a un ritmo mucho más rápido que las mujeres con presión arterial normal.
Además, según las estadísticas de la American Osteoporosis Foundation, aproximadamente 8 millones de mujeres en los Estados Unidos sufren de osteoporosis, y hasta 72.000 personas mueren cada año por fracturas de cadera y otras afecciones relacionadas con la osteoporosis. .
Estrictamente hablando, el sodio en sí no es inútil. Este mineral es necesario para la transmisión de mensajes nerviosos y la contracción muscular en el cuerpo humano. Sin una suplementación adecuada, pueden ocurrir varios problemas funcionales.
Pero lo malo es que demasiado sodio es más perjudicial que beneficioso; en general, los riñones humanos excretan el sodio usado del cuerpo con la orina todos los días, pero por cada 1.000 mg de sodio excretados, aproximadamente. También consumirá 26 mg de calcio al mismo tiempo. Parece no tener ningún efecto, pero cuanto más sodio necesita excretar el cuerpo, mayor es el consumo de calcio, lo que eventualmente afectará el calcio necesario para tener huesos sanos.
Resfriado salado: Muchos expertos nacionales y extranjeros creen que los malos hábitos alimentarios están estrechamente relacionados con el resfriado. Comer demasiada comida con alto contenido de sal puede provocar una reducción de la secreción de saliva, edema, congestión y un aumento de virus en la mucosa oral, lo que fácilmente puede causar infecciones del tracto respiratorio superior y eventualmente provocar resfriados. Comer demasiadas comidas con alto contenido de azúcar puede agotar nutrientes como el agua y las vitaminas del cuerpo, provocando sequedad de boca, baja inmunidad y desencadenando resfriados. El consumo excesivo de alimentos ricos en grasas, como mantequilla, carne, caldo, etc., puede reducir la capacidad antiviral de las células inmunitarias del cuerpo y provocar resfriados fácilmente. Para prevenir los resfriados, debe mantenerse alejado de la dieta de los "tres altos", rica en sal, azúcar y grasas.
Los sabores fuertes son propensos a problemas estomacales: la mucosa gástrica secretará una capa de moco para protegerse, pero el moco teme a la sal. Si comes demasiado salado, con el tiempo, se pierde la capa protectora del. La mucosa gástrica desaparecerá. Los sabores dulce, ácido, amargo y picante llegan directamente a ti. ¿Cómo puede soportarlo tu delicado estómago? A la larga, puede provocar úlceras gástricas, gastritis e incluso cáncer gástrico.
Más sal provocará más arrugas: Hay un dicho en Francia que dice que "las mujeres hermosas nacen en la montaña, no en la playa". Según una esteticista francesa, esto se debe a que las mujeres viven cerca. El mar suele consumir más sal, por lo que la piel es propensa a arrugarse, lo que naturalmente afecta la apariencia. Las mujeres de las zonas montañosas comen menos sal y su piel suele ser suave y delicada.
¿Por qué tendemos a tener arrugas si comemos demasiada sal? Los expertos en el sitio web de la Academia Nacional de Medicina de Francia explican que la sal de mesa existe en la sangre y los fluidos corporales humanos en forma de iones de sodio e iones de cloruro, y desempeñan un papel muy importante en el mantenimiento de la presión osmótica y el equilibrio ácido-base del cuerpo. y balance hídrico.
Si comes demasiada sal, los iones de sodio en tu cuerpo aumentarán, lo que hará que las células del rostro pierdan agua, provocando el envejecimiento de la piel y con el tiempo las arrugas aumentarán.
Los expertos médicos recuerdan a todos que comer demasiada sal no sólo provocará hipertensión arterial, sino que también afectará directamente a la apariencia de una persona. Si quieres tener una buena piel, la forma más científica es beber más agua para ayudar a la piel a desintoxicarse.
●De dónde viene el sodio
Según el nutricionista principal Wu Na, la sal que la gente añade al cocinar solo representa una quinta parte de la ingesta total de sodio en un día. La otra quinta parte procede de alimentos naturales, especialmente despojos y mariscos. Las verduras, los cereales y las frutas generalmente son bajos en sodio. El resto proviene de alimentos procesados como conservas, fideos instantáneos y productos curados como embutidos y jamón. Además, varios condimentos como el glutamato monosódico, la salsa de soja, el vinagre negro y los condimentos concentrados con varios nombres contienen sal.
Wu Na dijo que debido a que el sodio se puede obtener de alimentos naturales, es poco probable que la mayoría de las personas tengan deficiencia. La deficiencia de sodio sólo ocurre cuando haces ejercicio o trabajas mucho y sudas mucho. La fatiga, la debilidad e incluso la confusión pueden ocurrir cuando hay deficiencia de sodio. Por el contrario, la ingesta excesiva de sodio es un problema del que vale la pena preocuparse para la gente moderna. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los adultos consuman 6 gramos (unos 2400 mg de sodio) de sal al día.
●Resistir la tentación de la sal
Para estar sano hay que partir de todos los aspectos de la vida y resistir la tentación de la sal.
1. Para las personas que están acostumbradas a los sabores fuertes, reducir el contenido de sal de una vez puede causar molestias gustativas debido a la estimulación prolongada de las papilas gustativas. Para evitar afectar tu apetito, puedes utilizar cebolla, jengibre, ajo, pagoda de nueve capas y otras especias para realzar el sabor al cocinar. Esto eliminará las molestias a corto plazo y desarrollará naturalmente el hábito de usar menos sal con el tiempo. .
2. Utilice sal baja en sodio al cocinar. La sal baja en sodio reduce a la mitad los iones de sodio de la sal y los reemplaza con iones de potasio. No habrá mucha diferencia en el sabor. Sin embargo, el aumento de potasio puede reducir la presión arterial, proteger las paredes de los vasos sanguíneos y reducir los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas. peligro. Sólo los pacientes con función renal deficiente, uremia y aquellos que toman diuréticos ahorradores de potasio no deben consumir sal baja en sodio. Debido a que el contenido de potasio en las sales bajas en sodio es alto, se acumulará en el cuerpo del paciente y no podrá excretarse sin problemas, lo que puede conducir fácilmente al riesgo de hiperpotasemia, arritmia e insuficiencia cardíaca.
3. Coma más frutas: La mayoría de las frutas son alimentos ricos en potasio y bajos en sodio, como plátanos, uvas, pasas, naranjas, manzanas, carambolas, guayabas, dátiles, etc., que son ricas. en los alimentos con iones de potasio para lograr el efecto de control de la presión arterial en el cuidado de la salud.
4. Debe verificar primero al comprar condimentos (salsa) como glutamato monosódico, ketchup, sal de ajo, salsa de té de arena, salsa de ostras, miso, salsa de mostaza, pasta de frijoles, salsa de fideos dulces, salsa de frijoles negros. y aceite de camarón Lea la etiqueta en el exterior de la lata y preste atención al contenido de sodio, o evite los productos con alto contenido de sal, como encurtidos, embutidos, pescado salado, tocino y alimentos enlatados.
5. Coma menos productos encurtidos y fideos instantáneos: una taza normal de fideos de 99 gramos contiene 7,8 gramos de sal y un paquete de fideos con salsa picante contiene más de 6 gramos (el contenido de sodio indicado en la etiqueta es de 2500 mg). ), se supera fácilmente el consumo de sal para un día.
6. Es más saludable preparar tu propia comida. Los restaurantes suelen utilizar mucha sal, glutamato monosódico y otros condimentos, por lo que debes intentar evitar comer fuera.
7. Utilice métodos de cocción que puedan mantener fácilmente el sabor original de los alimentos: como freír, asar, cocer al vapor, guisar, etc., para que se pueda saborear el verdadero sabor de los alimentos.
8. Aprovecha el sabor fuerte de las verduras: como pimientos verdes, tomates, cebollas, champiñones, etc., y cocínalas con alimentos de sabor ligero, como el revuelto de tomate.
9. El aroma del aceite provoca apetito: Utilice el aroma del aceite que se produce al saltear cebollas, jengibre, ajo, etc. en aceite para aumentar la palatabilidad de alimentos, como el pollo en aceite de cebolleta.
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El rendimiento es salado y de naturaleza suave. Regresa a los meridianos del estómago y del riñón. Puede sazonar y neutralizar, nutrir los riñones e hidratar la sequedad.
Aplicación
1. Falta de sal en el organismo tras sudoración, vómitos o diarrea, náuseas tras comer menos, cansancio y mareos. Puedes mezclar este producto con azúcar y disolverlo con agua hirviendo.
2. Se utiliza para la deficiencia de yin del riñón o deficiencia de yang del riñón.
Se recomienda utilizar este producto para disolver agua y tomar medicamentos tonificantes para los riñones (como las píldoras Liuwei Dihuang, las píldoras Shenqi, etc.).
3. Se utiliza para la deficiencia de yin y el fuego excesivo, heces secas y estreñidas. Puedes tomar agua hervida con un poco de sal en ayunas.
Uso: Condimentar y beber con agua.
Prestar atención a quienes presentan sibilancias, tos, edema y sed. La sal es un tabú ("Compendio de Materia Médica").
Come sal científicamente
Como dice el refrán, "El sur es dulce y el norte es salado". Los norteños que comen demasiada sal es algo que no se puede ignorar. causar fácilmente presión arterial alta y otras enfermedades comunes. Entonces, ¿cómo comer sal científicamente?
La sal es un condimento esencial en la dieta humana. El principal componente que contiene, los iones de sodio, es un elemento esencial en el metabolismo del cuerpo humano. Sin embargo, la ciencia médica ha confirmado que consumir más de 6 a 7 gramos de sal al día provocará hipertensión arterial.
Cuando compramos sal comestible, debemos elegir sal comestible fina producida por comerciantes habituales, porque la sal fina se refina mediante procesos como disolución, clarificación de salmuera, evaporación y secado mediante procesos avanzados de elaboración de sal. reduce el contenido de sustancias químicas como magnesio, tungsteno e iones de sulfato que son nocivos para la salud humana y reduce impurezas como sedimentos. Tiene las características de alto contenido de cloruro de sodio, blancura, sequedad, higiene y no es fácil de disolver. después de haber estado abandonado durante mucho tiempo.
Actualmente, existen muchas sales para el cuidado de la salud en el mercado, como la sal para el cuidado de la salud baja en sodio, rica en potasio, enriquecida con selenio y yodada, que es un mejor tipo de sal comestible.
Debido a que el potasio tiene la función de mantener el equilibrio hídrico en el cuerpo, mantener la presión osmótica y el equilibrio ácido-base en el cuerpo, puede prevenir los ataques de accidente cerebrovascular. El selenio tiene una resistencia evidente a la toxicidad del cadmio, el mercurio y el arsénico. Puede prevenir el aumento de la presión arterial y la trombosis en las enfermedades cardiovasculares y tiene cierto efecto sobre el cuidado de la salud del corazón. La deficiencia de potasio puede causar hipotiroidismo y agrandamiento, disminución de la tasa metabólica basal y la vitalidad, y el bocio endémico también puede causar bocio y síntomas de intoxicación.
La Organización Mundial de la Salud estipula que la ingesta diaria de sodio de los adultos no debe exceder los 6 gramos, pero la ingesta de sal muchas veces viene determinada por el gusto, el gusto y los hábitos alimentarios. La ingesta de sal en nuestro país ha superado las necesidades fisiológicas normales entre 10 y 25 veces. La ingesta diaria de 35 a 40 gramos de sal por parte de una persona normal provocará intoxicación aguda y edema. En la vida diaria, se deben desarrollar buenos hábitos alimentarios, comer más comidas ligeras, comer menos o nada de alimentos salados, cambiar los métodos de cocción, reducir la ingesta de alimentos condimentados con sal y controlar la ingesta de sal por debajo de 6 gramos por día. Si las condiciones lo permiten, puede elegir sal saludable baja en sodio, alta en potasio, rica en selenio o yodada. Si lo practicas durante mucho tiempo, puede ser beneficioso para tu salud.
Usa la sal con habilidad: 1. El pescado congelado en agua salada no se seca
2. Usa sal para lavar las verduras y limpiarlas
3. Lata de sal restaurar las hojas amarillas de las verduras
4. Se debe agregar sal a los tomates fríos
Términos químicos
El producto de la neutralización de ácidos y álcalis, que consiste en iones metálicos (incluidos los iones de amonio) y no metales Composición iónica.
Propiedades químicas de la sal
1. Óxido metálico ácido → agua salada
Ejemplo: 2Fe2O3·6HCl====2FeCl3·3H2O
2. Sal ácida → ácido nuevo y sal nueva
Ejemplo: CaCO3 2HCl====CaCl2 H2O CO2 ↑
Metales con actividad ácida fuerte → gas hidrógeno sal
Ejemplo: Fe 2HCl====FeCl2 H2
2. Propiedades químicas del álcali:
1. Óxido alcalino no metálico → agua salada
Ejemplo: Ca(OH)2 CO2====CaCO3↓ H2O
2 sal alcalina → nueva sal alcalina
Ejemplo: Ca(OH)2 Na2CO3== = =2NaOH CaCO3↓
3. Reacción de ácido y álcali (reacción de neutralización): ácido-base → agua salada
Ejemplo: NaOH HCl====NaCl H2O
4. Propiedades químicas de la sal:
1. Metales con fuerte actividad salina → metales en sal nueva original
Ejemplo: Fe CuSO4====Cu FeSO4
2. Sal→Dos nuevas sales
Ejemplo: NaCl AgNO3 == NaNO3 AgCl↓
La sal también es una cosa de suerte
La sal evita que la carne y otros artículos se pudran y, por lo tanto, se ha convertido en sinónimo de inmortalidad y eternidad. Se cree que rociar sal ahuyenta al diablo y protege a la gente de Shanghai. Entre los cuatro obsequios que los rusos dan a los recién nacidos se encuentra la sal para ayudarlos a protegerse de los malos espíritus. Los uigures en China incluso consideran la sal como un ser vivo. Creen que la sal tiene poderes sobrenaturales y puede influir en el destino de las personas.
Además, la sal también tiene un propósito especial, que es derretir la nieve y desempeñar un papel antideslizante en climas lluviosos y nevados.