Ensayo de mi ciudad natal Huai'an
Mi ciudad natal es Huaian, Jiangsu, la ciudad natal del gran Zhou Enlai. Con cinco mil años de espléndida cultura, es una ciudad histórica y cultural nacional y es conocida como el "Magnífico Primer Estado del Sudeste". La cocina Huaiyang se originó aquí y es una de las ocho cocinas principales de China. En la cocina de Huaiyang hay una verdura increíble: el pulai.
"Pu Cai" tiene una larga historia con la cultura gastronómica de mi ciudad natal. Ya en la dinastía Han occidental, Mei Cheng, un maestro de Hanfu en Huai'an, escribió en sus "Siete pelos": "La vaca magra es delgada y las verduras son brotes de bambú", decía el poema de Guda en la dinastía Ming. : "Al pensar en la ternura de la espadaña, pienso en un plato lleno de verduras. "Sabe a carpa". Duan, un poeta de la dinastía Tang, una vez elogió el poema "Verduras de primavera" y dijo: "Las verduras de primavera son como tan buenos como los del río Huaihe, independientemente de su peso."
La palabra "Pu" se explica en "Ci Hai" como: "El nombre de la planta acuática se puede utilizar para hacer esteras, y el Se puede comer espadaña joven. "Shi, Ya, Hanyi": "¿Cuál es su dimensión?" ’ También conocido como “totora”. "Esto puede deberse a que la gente en mi ciudad natal llama brotes de bambú a las hojas de espadaña. La col de espadaña es una" especialidad local "de mi ciudad natal. Crece en los lagos y estanques de la ciudad de Huai'an. Desde la distancia, las infinitas hojas de la hoja de espadaña están llenos de primavera, como una magnífica escena pintada por un pintor. La raíz de espadaña extraída del barro del lago y del estanque, se quita el "abrigo" y queda blanca como el jade. En mi ciudad natal, cada vez que la gente prueba la dulce raíz de espadaña cuando cocino, pienso en Liang Hongyu, la heroína de Huai'an en la dinastía Song cuando Liang Hongyu y su esposo, el general Han Shizhong, luchaban contra los nómadas en Huai. 'An, estaban rodeados de enemigos y les cortaron la comida y el pasto. Desde entonces, Pucai se ha vuelto popular en mi ciudad natal y la gente de mi ciudad natal lo llama "comida anti-dorada".
La historia y la cultura de mi ciudad natal se han transmitido de generación en generación, y Pucai es un "producto local" único de mi ciudad natal ". La primavera y el verano son las estaciones de cosecha de la espadaña, y el otoño y el invierno son las estaciones. temporadas más preciadas para la espadaña Durante muchos años, siempre se puede ver la espadaña en los hoteles de su ciudad natal, en los restaurantes de comida callejera o en las mesas de comedor de la gente, después de una cuidadosa cocción, Pu Cai ha podido preparar una variedad de platos, como por ejemplo. sopa de pollo Pu Cai guisada y Pu Cai al vapor Debido a que el Pu Cai en mi ciudad natal es muy valioso, a menudo ingresan al mercado algunos Pu Cai falsos de otros lugares, pero la gente sabrá la autenticidad después de probarlo, porque el Pucai en mi ciudad natal. Siempre tiene una fragancia única, fragante, deliciosa y extremadamente tierna. En los últimos años, con la reforma y apertura de nuestra ciudad natal, ha habido un flujo interminable de turistas que vienen a visitar nuestra ciudad natal. La gente hospitalaria de mi ciudad natal siempre les sirve el mejor Pu Cai. Una vez, un amigo japonés se llenó de elogios después de probar el Pu Cai, pero la palabra "Pu Cai" era difícil de traducir y se tradujo como "Pu Cai". Pucai se parece a los brotes de bambú". Más tarde, Pucai fue llamado "el mejor brote de bambú del mundo".
El Pucai de mi ciudad natal es mundialmente famoso.
P:
Lo que quiero son unos bocadillos.