Significado del tiramisú
Tiramisú, pronunciado: [tí] [lā] [mǐ] [sū].
En italiano, Tiramisú significa “llévame inmediatamente”, lo que significa que después de comer esta deliciosa comida, estarás tan feliz que te sentirás como si estuvieras en un país de hadas.
El tiramisú es un postre italiano con sabor a café. Se utiliza queso mascarpone como ingrediente principal, galletas de dedo en sustitución del tradicional bizcocho de postre y se añaden otros ingredientes como café y cacao en polvo. Tiene un sabor fragante, suave, dulce, grasoso y suave con cambios de textura en la boca. El sabor no es ciegamente dulce. Información ampliada
El origen del Tiramisú se remonta a un postre del noroeste de Italia llamado Zuppa del Duca o Zuppa Inglese en el siglo XVII, pero el verdadero Tiramisú se creó en el siglo XX. Comenzó a aparecer en el zona noroeste de Venecia, Italia en la década de 1960.
Las principales materias primas para la elaboración del tiramisú son: queso (ingrediente principal), huevos, galletas, azúcar, nata, cacao en polvo, vino de café/ron. Sin embargo, las personas obesas deben consumir tiramisú con precaución y los diabéticos deben prohibirlo.
Como representante de los postres italianos, el tiramisú es un postre de moda popular en las principales cafeterías, panaderías y restaurantes occidentales. Este postre ha sido popular desde mediados de los años 80. El aspecto más innovador de su fórmula es el líquido de huevo, leche y queso con sabor a café. Este nuevo sabor también se ha absorbido en otras formas de postres fríos y calientes, como pasteles y pudines.
Con su sabor suave y rico, combina el amargor del Espresso (café italiano fuerte), la humedad de los huevos y el azúcar, la suavidad del licor, la riqueza del chocolate, la densidad de las galletas y el queso. y crema fresca. Se mezclan el aroma espeso y la sequedad del cacao en polvo. Utilizando menos de diez tipos de materiales, lo "dulce" y las diversas experiencias intrincadas que la dulzura puede evocar se entrelazan e interpretan al extremo.
Al contener cacao en polvo en la materia prima, resulta ligeramente amargo, lo que combina bien con el capuchino. En París, Francia, MCAKE mejoró el proceso de producción de tiramisú, amplió el tiramisú y produjo un pastel llamado Sinfonía del café. En el tiramisú, Chaboulet Parfait y La Sinfonía del Café de MCAKE son los más famosos.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Tiramisú (Postre Italiano)