¿Cuáles son los poemas que describen la sopa de cordero?
1. "La cocina larga tiene cera de oso, pero la cocina Qin solo tiene sopa de oveja". Esta frase proviene de "Ci Yun Zi Yu Chui Ri Jian Sen" de Su Shi.
Interpretación: Longdi (Gansu) come cecina de oso y a Qindi (Shaanxi) le gusta más el yokan (se dice que son bollos de cordero cocidos al vapor).
2. "El cordero está gordo y tierno, y la salsa se cuece roja con una sopa clara. Al mediodía estará carbonizado y podrido, y no tendrá un sabor agrio ni grasoso en la garganta". De "Comentarios varios sobre Du Men" de Yang Jingting.
Interpretación: El cordero cocido a fuego lento en sopa espesa es tan graso y tierno como cualquier otro en toda la capital. La salsa utiliza sopa clara para cocinar la carne de color rojo. Empezó a cocinarse al mediodía y ahora la carne está carbonizada y podrida. Lo que es aún mejor es que no tiene un sabor amargo para complacer la garganta.
3. "Xiu probó el yokan y se lo recomendó al Ministro de Wei. El Ministro pensó que estaba delicioso. Lo presentó a grandes artes marciales y con gran placer, y pensó que era un funcionario de alto rango. orden." De "La biografía de Mao Xiuzhi en la historia del sur".
Interpretación: Mao Xiuzhi probó el yokan y se lo recomendó a Wei Shangshu. Wei Shangshu pensó que el yokan estaba muy delicioso, así que se lo dedicó a Dawu. Después de que Dawu lo probó, se puso muy feliz y se lo dio. Se le concedió el título de alto funcionario.
Información ampliada:
El valor nutricional del cordero
El cordero es fresco y tierno y tiene un alto valor nutricional para cualquier persona con insuficiencia de yang renal, dolor de cintura y. rodillas, dolor frío en el abdomen y deficiencia. Cualquiera que esté cansado puede utilizarlo como complemento dietético. El cordero es rico en nutrientes y es muy beneficioso para la tuberculosis, la traqueítis, el asma, la anemia, la deficiencia posparto de qi y sangre, el dolor abdominal por frío, la debilidad física y el miedo al frío, la desnutrición, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, la impotencia y los problemas prematuros. eyaculación y todas las enfermedades de deficiencia y resfriado. Tiene funciones moderadas de tonificar los riñones, fortalecer el yang, tonificar la deficiencia y calentar el cuerpo. Es adecuado para que los hombres lo consuman con regularidad.
El uso y conservación del cordero
Generalmente es mejor comprar y cocinar el cordero ahora. Si no puedes comerlo temporalmente, puedes marinarlo con un poco de sal durante 2 días y. se puede almacenar durante unos 10 días.
El cordero es cálido por naturaleza y puede provocar fácilmente calor interno si se come con regularidad. Por lo tanto, puedes acompañarlo con algunas verduras frescas cuando comas cordero. No solo puede enfriar, desintoxicar y eliminar el calor interno, sino también lograr el efecto tónico del cordero.
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