Poesía que describe vasijas de barro.
El arroz de barro, también conocido como arroz en olla de barro, es un plato famoso en la ciudad de Guangzhou, provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Los principales tipos de este plato incluyen arroz en olla de barro con sabor a tocino, arroz en olla de barro con sabor a champiñones, arroz en olla de barro con costillas de cerdo con frijoles negros, hígado de cerdo, pato asado, arroz en olla de pollo hervido, etc.
Explicación del término:
Las variedades tradicionales de arroz de barro incluyen principalmente arroz con costillas de cerdo con frijoles negros, arroz Laba, arroz con pollo, arroz con anguila, arroz con rana, arroz con cerdo con sabor a pescado salado, etc. . El auténtico utiliza arroz fragante de plántulas de seda, que es firme, delicado y cristalino, tiene buena textura, es rico en sabor y es fácil de preparar.
Generalmente, el arroz crudo y la lechuga se cocinan en una misma olla. Tomemos como ejemplo el arroz con costillas de cerdo y frijoles negros. Lava el arroz y ponlo en la olla. Cuando la cocción alcance los 67-70 años, abra la tapa de la olla, coloque las fragantes costillas crudas, vierta aceite de sésamo en la salsa a lo largo del borde de la olla y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté lleno de agua. Después de cubrir, agregue las cebolletas y esparza la colza verde. Si se trata de una anguila o una rana, el tiempo puede ser menor. Si la carne es más larga, cabe señalar que se debe considerar la alimentación. Ese es el calor.