Poesía que describe las delicias de la cena.
Un poema que describe las delicias de la sopa de cordero1. Un poema en alabanza de la sopa de cordero.
1. "Hay cera de oso en el dragón y sopa de cordero en Qin". Esta frase proviene de "Er Yun Jian Ri Ji" de Su Shi.
Interpretación: Dilong (Gansu) come cecina de oso y a Qin (Shaanxi) le gusta más la sopa de cordero (se dice que son bollos de cordero al vapor).
2. "El cordero guisado de Beijing es gordo y tierno, la salsa es roja y la sopa clara. Se quemará por la tarde. Me gusta sin olor". sobre Du Men".
Interpretación: El cordero guisado en sopa espesa es regordete y tierno, y puede considerarse como el mejor de toda la capital. La salsa y el caldo se cocinan juntos. Empezó a cocinarse al mediodía y ahora la carne está completamente quemada. Aún mejor, no tiene mal sabor de garganta.
3. "El sabor de Xiu es sopa de cordero, recomendado por Wei Shangshu. Shangshu pensó que estaba delicioso y le dio a Dawu una gran alegría, pensando que era una orden oficial de "Historia del Sur · Mao Xiu". Biografía".
Interpretación: Mao Xiuzhi probó la sopa de cordero y se la recomendó a Wei Shangshu. Wei Shangshu pensó que la sopa de cordero estaba deliciosa, así que se la dio a Da Wu. Da Wu estaba muy feliz después de probarlo y le hizo un pedido oficial.
Datos ampliados:
Valor nutricional del cordero
El cordero es fresco y tierno y tiene un alto valor nutricional. Puede utilizarse como una buena terapia dietética para personas con insuficiencia de yang renal, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, epigastrio y dolor abdominal frío y doloroso, y fatiga. El cordero es rico en nutrientes y es muy beneficioso para la tuberculosis, la traqueítis, el asma, la anemia, la deficiencia de sangre y Qi posparto, el epigastrio frío y doloroso y el dolor abdominal, la debilidad física y el miedo al frío, la desnutrición, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, la impotencia. y eyaculación precoz, y carencia y resfriado. Tiene las funciones de tonificar los riñones, fortalecer el yang, tonificar la deficiencia y calentar, y es apto para que los hombres lo consuman con regularidad.
El uso y conservación del cordero
Generalmente es mejor comprar y cocinar el cordero ahora. Si no se puede consumir temporalmente, se puede conservar 2 días con un poco de sal, y se puede conservar unos 10 días.
El cordero es cálido por naturaleza y puede provocar fácilmente calor interno si se come con regularidad. Por tanto, puedes comer cordero con algunas verduras frescas. No solo puede enfriar, desintoxicar y eliminar el calor interno, sino también lograr el efecto nutritivo del cordero.
Enciclopedia Sogou - Cordero
Enciclopedia Sogou - Eryun fue desarrollada en Níger.
2. ¿Cuáles son algunos poemas que describen las delicias del cordero?
La juncia es blanda y la grasa de cordero es blanda, y la grasa de jade es apta para el vino.
El texto original es el siguiente: Beber vino de cordero de la cocina de los soldados. Durante la dinastía Song, la hierba de arena se usaba para ablandar la grasa de cordero y la grasa de jade se usaba para hacer vino. Recomendado por Luandao, el sabor es como cantar y embriaga a la gente durante mucho tiempo.
La superficie de la urna está fragante y el pelo negro está ligeramente hinchado. Sólo bebe un vaso de agua y emborrachate, no es nada.
¿No ves que el rey anterior hizo un gesto de burla, lo que entristeció especialmente a los que vinieron después de él? Sogou:/web/searchList.jsp? negro=real&sogou-clse-ddcbe 25988981920-0001&w=1580. uID=2044865578039262398&mid=2044865578039262398. xid = & palabra clave = % E9 % A5 % AE % E5 % 85 % B5 % E5 % 8E % A8 % E7 % BE % 94 % E7 % BE % 8A % E9 % 85 % 92 &cchn = 3039 & ampachn=3039 .
3. Poemas y poemas que alaban el delicioso cordero
Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song del Norte, escribió una vez un himno que dice "El dragón tiene cera de oso, Qin solo cocina sopa de cordero". ".
El bollo de cordero al vapor es espeso, meloso y delicioso, pegajoso y refrescante. Se puede consumir durante todo el año, especialmente en invierno. Con el frío viento del noroeste temprano en la mañana, comer un plato de bollos de cordero humeantes disipa el frío del invierno y agrega entusiasmo y confianza.
Desde el siglo XI a.C. hasta la actualidad, el encanto de los bollos de cordero al vapor ha perdurado en Mika. Los restaurantes de bollos de cordero al vapor de todos los tamaños se pueden ver por todas partes en Xi'an, especialmente en el de la familia de Lao Sun. . Los visitantes de Xi'an que no comen bollos de cordero al vapor son como personas que nunca han estado en la Gran Muralla o la Plaza de Tiananmen. Los bollos de cordero al vapor son el plato estrella de Xi, tan sabrosos culturalmente como los guerreros y los caballos de terracota.
4. Elogio de la sopa de cordero
El poeta Yang Jingting de la dinastía Qing dijo en "Odas varias de Du Men" que "el cordero guisado en Beijing es gordo y tierno, el La sopa roja cocida con salsa es clara y se carboniza por la tarde. ", Me gusta comer sin oler mal.
”
Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song del Norte, escribió una vez un poema alabando el cordero: “El dragón tiene cera de oso, Qin tiene sopa de cordero”. ”
“La marea primaveral comienza en otoño, y los cangrejos y los camarones son tan buenos como los demás; las conchas y los pepinos de mar compiten por la frescura; la sopa de cordero Shaguang también es del mismo color. "
En la dinastía Wei occidental, estaba Mao Xiuzhi, quien llegó a la cima con sopa de cordero. "Historia del Sur · Biografía de Mao Xiu": "El sabor de Xiuzhi es sopa de cordero, recomendado por Wei Shangshu . Al ministro le pareció delicioso y era orden del funcionario. "
Hay una alusión famosa en la historia china: "Una taza de sopa de cordero destruirá el país". "Política de los Estados Combatientes·Política Zhongshan" registra que el monarca Sun Yat-sen organizó un banquete para los invitados. Y Sima Zi estuvo presente durante el banquete, Sun Yat-sen compartió sopa de cordero con los invitados, pero "la sopa de cordero no fue suficiente", Sima Zi estaba furiosa y corrió al estado de Chu para persuadir a Sun Yat-sen. huye a toda prisa... Sun Yat-sen suspiró: "Una taza de sopa de cordero destruirá el país". >
Poesía que describe una comida deliciosa
1. , pero también un gourmet famoso
Por lo tanto, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él. Hay más platos con nombre, como el codo Dongpo, el tofu Dongpo, el Yunuan Dongpo, las piernas Dongpo. Dongpo Yanuan, carpa negra Dongpo, pastel Dongpo, crujiente Dongpo, tofu Dongpo, etc. Registros de la "Colección": "La gente Shu aprecia los brotes de Qin y los mezcla con carne de paloma. "
Paloma primaveral, es decir, pechuga de tortuga salteada con apio. Más tarde se llamó paloma primaveral Dongpo.
A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, así que escribió: "Qin Solo sopa de cordero cocida, hay cera de oso dentro del dragón. También escribió "Oda al cerdo": "Sin agua, la leña no puede fumar".
No esperes a que madure para instarlo, estará hermoso cuando el calor sea suficiente. Huangzhou tiene buena carne de cerdo y el precio es tan barato como la tierra.
Los ricos se niegan a comer, y los pobres no saben cocinar. Cuando te levantes por la mañana, haz dos cuencos y estará lleno, así que no tendrás que preocuparte en absoluto. "
Su Dongpo cocinó carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle con su propia letra: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada , "Estofado de brotes de bambú". El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. "Hay tres o dos flores de durazno fuera del bambú, y el río primaveral es cálido y el pato es un profeta".
El suelo de Artemisia truncatula está lleno de cogollos de caña corta, que es cuando el pez globo quiere venir. "Esta despreocupada cuarteta de siete caracteres trata sobre los brotes de bambú primaverales, los patos gordos, las verduras silvestres y el pez globo. Son alimentos realmente deliciosos. El otoño llega con escarcha y rocío al este del jardín, y las mostazas dan a luz a los niños y". nietos.
Estaba tan lleno como él lo odiaba, y no sabía por qué estaba comiendo pollo y delfín. "En su opinión, estas verduras son más deliciosas que el pollo, el pato y el pescado.
El lago Hufeng es el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen aquí junto al lago con el escudo de agua en el Lago del Oeste. Hangzhou: "Lago Hufeng Hay hortalizas de vid que parecen comparables a la sopa. "Su Dongpo se comió el pastel de arroz hecho por una anciana y no pudo evitar escribir un poema: "El color jade se frota uniformemente con la mano, el aceite azul es tierno y amarillo. "
Dormir en la noche de primavera, conocer el peso, aplastar a una hermosa mujer, abrazar el oro. "Solo hay 28 palabras, que describen las características del pastel de anillos, como uniformidad, delicadeza, color fresco y nitidez, así como la forma Como la imagen del anillo de una hermosa mujer.
"Los pasteles pequeños son como masticar la luna, crujientes y dulces por dentro." "Recorrí los campos de trigo pidiendo malas hierbas, pero me vi obligado a cocinar sopa de ñame para los monjes". Corre por el país y conozco la belleza de los peces, el bambú está conectado con la montaña y siento la fragancia de los brotes de bambú "La luna está clara y le pido vino a Qingtian". bébelo. Sabe muy largo cuando está medio lleno". Si tienes cien lichis, es mejor crecer y ser nativo de Lingnan".
A Su Shi le encantaba el té y, a menudo, elogiaba el té en el suyo. poemas. "Las dos banderas son nuevas bajo el pico Baiyun, el verde es fresco y la lluvia de cereales llegará en primavera", describe el paisaje de los jardines de té en las montañas a las afueras de Hangzhou. "El té nunca es tan hermoso como la belleza" y otro poema "Quiero comparar el Lago del Oeste con el Lago del Oeste" fueron compilados en la famosa Asociación de Casas de Té y Clubes de Té.
Los manuscritos de poesía de Su Dongpo incluyen muchas obras excelentes relacionadas con la comida, como "Poesía sobre sopa de verduras", "Poesía sobre comer cerdo", "Carne de frijol", "Un viaje de ballena" y el famoso "Poesía". sobre Gourmets". 》. 2. Lu You es un poeta famoso de la dinastía Song del Sur. También es un experto culinario. Entre sus poemas, hay cientos de poemas que alaban la comida.
La frase "No hay significado en el mundo, ¿cómo podemos conseguir jade?" El "jade" aquí se refiere al "oro y jade" que Yang Di elogió como "el manjar del Sureste". . "Filete de pescado" se corta en rodajas finas; "鎶" significa pepinillos encurtidos o kimchi, y también significa "picado muy finamente".
El "Golden Jade" se elabora principalmente con lubina blanca escarchada mezclada con verduras doradas finamente picadas. "Four Spring" es una sopa hecha con seda de primavera china y también es un plato famoso en Wu.
“El cielo está lleno de Sutuo, pero sé que no es fácil.
"Es decir, los fideos hechos con aceite de cebolleta son como Sutuo en el cielo (es decir, crujientes). En el prefacio de "Comer toda la carne en la vivienda de la montaña", escribió la receta de la "sopa dulce": " Con bolsa de pastor, ñame, taro, Los tallos vegetales son omnívoros y no requieren salsa de soja, pero se cocinan con delicias de la montaña y el mar. "
El poema dice: "Siempre vivo en un puñado de paja junto al lago, hablando del pueblo donde tengo comida y vino. "El método de la sopa dulce que se ha transmitido en los últimos años es aún más increíble para Wu".
"Ve a Dongmen a comprar huesos de daga, salsa Qiang y un poco de sopa de naranja. El pollo al vapor es el más famoso. , no sólo por su belleza”
“Bo” significa “cerdo” y “Bogu” significa chuleta de cerdo. Las costillas se cocinan o se sumergen en una salsa agria mezclada con especias, como la salsa de naranja.
Además, el poema también elogia los puerros de Sichuan, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos. "Las verduras heladas son ligeramente fragantes y las plántulas de primavera son tiernas.
Puedes prepararlas inmediatamente sin añadir medio baht de sal y queso". Resumió la selección de platos sin condimentos, que tienen un sabor muy fresco.
"En el primer recorrido por Tang'an, el arroz y la cebada se cocinaban hasta convertirlos en flores de ciruelo que no se reducían de tamaño. Eran tan grandes como el amaranto, tan blancas como el jade, tan resbaladizas como una cuchara, y rebosante de fragancia." Coix es tan grande como el color blanco del amaranto (carne de cabeza de pollo) Las características de suavidad, suavidad y fragancia son muy distintas.
"La lubina es grasosa y crujiente, y queda bien en la cuchara. El aceite cocido (Qiaomai) es delicioso. Desde la antigüedad, la gente ha sido rica y ha regresado a su ciudad natal".
"El color es como una versión jade de los brotes de bambú con cabeza de gato, Vida joroba cola de buey escarlata". "No hay puerros en Xinjin, el color es tan amarillo como el de un ganso, la carne de Dongmen es incluso mejor y la gordura no es menor que la del pastel de oveja Hu". los ancianos de mi ciudad natal no son pobres.
Las nubes ligeras que salen de la cueva serán tan fragantes como las de su ciudad natal. "Cuando estoy lleno, frito jazmín y manzanilla flotando". Los ciruelos florecen en las montañas, pero en Qingjiang sólo se pueden abrazar cangrejos".
3. Aunque Du Fu, un poeta de la dinastía Tang, no era un gourmet, hay muchos poemas sobre la comida. "Two Weidao" tiene "joroba roja" traída del pollo asado de jade y pescado dulce pedido en una bandeja de cristal; mientras sus palitos de comida con cuernos de unicornio se sostienen perezosamente, el delicado cuchillo de fénix se usa con moderación; Gate no puede levantar el polvo y las delicias de la Cocina Real son infinitas" Este poema es "Ocho tesoros"
"Los brotes de bambú verdes saludan al barco y los peces rojos llegan en vano" "El vino de Sichuan es invencible." , el pez de río es hermoso. ”
“Susurrando silenciosamente a través de la nieve” y “Dejando los palillos sin sentirse completamente vacío” describen las magníficas habilidades con el cuchillo de los chefs de la dinastía Tang al procesar pescado crudo y las conmovedoras escenas de los comensales compitiendo por la comida. "Plato primaveral con lechuga fina" "Carpa cruciana fresca con carne desmenuzada y sopa de apio"
Las preguntas y respuestas no son suficientes. La carne del Sr. Wenguang ("Drunken Song Xing"). Es a la vez divertido y desolado ("Ver canciones de pesca") 4. Zheng Banqiao no es solo En Zheng Banqiao, hay un dicho que dice que "en medio de la noche, bajo la luz de la luna, la belleza cocina la cabeza del pescado a mano. ", "Los brotes de bambú frescos de Yangzhou se cocinan con anchoas a principios de marzo." Brisa de primavera".
""Solo.
6. >
1. Hay cera de oso en la leyenda del dragón, pero Qin cocina sopa de cordero "Er Yun es un regalo de los japoneses" de Su Shi
La cocina de Shaanxi. carne de oso asada y Qin solo hace sopa de cordero.
2. La sopa roja tierna cocinada con salsa tiene un color claro y se quema por la tarde. sin olor a pescado ni grasa - "Odas varias de Dumen" de [Qing] Yang Jingting
El cordero guisado en sopa espesa es graso y tierno, y la salsa está por toda la capital. Los ingredientes se hierven con clara. Empecé a cocinarla al mediodía y ahora la carne está quemada. Lo que es aún mejor es que no tiene mal sabor en la garganta.
3. También es adecuado para beber vino. [Dinastía Song] Se remonta a beber vino de oveja en la cocina de los soldados.
La tierna grasa del cordero es tan blanca como el jade. El frío. El cordero es como pasta y el pescado de río es como jade tallado. "Twenty-One Winter Ballads" de [Dinastía Song] Zhang Lei
En invierno, el cordero es tan blanco como la escarcha y delicioso. El pescado de río es como cortado en trozos de jade blanco. >5. La posada de ovejas es hermosa y el vino está ligeramente turbio. Lu You "Si no comes carne durante mucho tiempo, puedes conseguir ovejas. bebida en la ciudad de Xixian"
El cordero que se deja en la posada es delicioso y se produce cerca. El vino local es ligeramente turbio.
Datos ampliados:
El emperador a quien le gusta comer cordero
1, Tuoba Gui, emperador Daowu de Wei
Después de que Tuoba Gui derrotó a Xia Guo, Mao Xiuzhi, que era bueno cocinando, fue capturado. Se tomó el tiempo de preparar un plato de sopa de cordero para el ministro Cui Hao.
Cui Hao lo probó y pensó que era el plato más delicioso del mundo, por lo que recomendó Mao Xiuzhi a Tuoba Tao.
Después de que Tuoba Gui comiera las delicias de Mao Xiuzhi, asintió en señal de elogio y ordenó a Mao Xiuzhi que se convirtiera en el chef personal del emperador. A partir de entonces, Mao Xiuzhi ascendió hasta el final y su carrera oficial fue sobre ruedas. Más tarde, se convirtió en ministro, médico de Guanglu y finalmente duque de Nanjun.
2. Zhou Yuwenyun
Yuwenyun comió una chuleta de cordero mientras comía. Después de comer la carne, le dio los huesos a Fufu y le dijo: "Tienes que conservarlos bien. Estos son los huesos que he masticado". El padre de Fu rápidamente los guardó y luego comió con Yu Wenyong.
3. Song Taizu Zhao Kuangyin
Zhao Kuangyin se levantó repentinamente en medio de la noche. En ese momento quería comer hígado de cordero, pero dudó y se negó a pedir. Los sirvientes de izquierda y derecha parecían confundidos y dijeron: "¡Lo que digas, definitivamente lo haremos!". Más tarde, Zhao Kuangyin respondió ingeniosamente: "Si yo lo digo, matarás una oveja todos los días". >
4 .Yuan Shizu·Kublai Khan
La invención del cordero-shabu-shabu está relacionada con Kublai Khan. Kublai Khan dirigió su ejército en una expedición. Como la comida era tan pobre, quiso comer cordero guisado. El cocinero sacrificó el cordero y seleccionó la carne para cocinar. Pero cuando el enemigo atacó repentinamente, el cocinero no tuvo más remedio que cortar el cordero en rodajas finas, ponerlo en la olla y revolverlo, luego lo sacó, le puso algunos ingredientes y se lo dio a Kublai Khan.
Después de que Kublai Khan terminó su comida, se disfrazó y fue a la batalla. Pronto, Kublai Khan regresó triunfante. Después de regresar a Corea del Norte, Kublai Khan no olvidó la contribución del chef, por lo que le pidió que lo hiciera nuevamente, diciendo que era demasiado soso y que necesitaba más ingredientes. Después de comer, los ministros civiles y militares levantaron el pulgar. Kublai Khan estaba tan feliz que llamó a este nuevo plato "cordero shabu-shabu".