El proceso del concurso de cocina de iron man.
Es presentado desde Japón por Food Network. A principios de este siglo, el gran maestro del estudio de Hollywood, Jianglang, era extremadamente talentoso. A excepción de la NBC, las cadenas de televisión estadounidenses introdujeron reality shows extranjeros, como "Quién quiere ser millonario" (ABC), "Survivor" (CBS) y "American Idol" (FOX), que causaron furor en el tiempo. Food Network emitió por primera vez Iron Chef (Japón), que fue traducido y doblado directamente de la versión de Fuji TV. Cada episodio de una hora presenta a un chef (Iron Chef) estacionado en la cocina de la sede desafiando a chefs famosos invitados de todo el mundo. Iron Chef y Challenger trajeron cada uno a dos asistentes para cocinar de 4 a 6 platos en una hora, centrándose en un ingrediente anunciado temporalmente. Finalmente, tres jueces invitados por la emisora de radio probaron los platos en el acto y valoraron el nuevo sabor. Me encanta este espectáculo, en parte porque tengo curiosidad por saber cómo los chefs tocan la sinfonía de ollas y sartenes; y en parte porque es una competencia cronometrada, los chefs tienden a estar peleando en los últimos minutos y tienden a agitarse los corazones. de la audiencia.
Hay cuatro japoneses entre los Hombres de Hierro de la cocina japonesa, cada uno de ellos especializado en comida japonesa u occidental. Otro chino llamado Chen Jianyi, que se especializa en la cocina de Sichuan, es el que lleva más tiempo en el programa (6 años, de principio a fin). Recuerdo que los platos que cocinaba incluían carne de cerdo al estilo de Sichuan y cabeza de león. Este programa fue un éxito en los Estados Unidos en ese momento, y Food Network fue como una gota que salvó vidas, transmitiéndolo todos los días, todos los meses, todos los años. Se ha transmitido en Japón durante seis años y se ha reproducido N veces en menos de dos años. El interés de la audiencia, naturalmente, está disminuyendo. Así que creó un hombre de hierro para cocinar (EE.UU.) y reclutó a un japonés, un italiano y dos o tres estadounidenses para que sirvieran como hombres de hierro. Personalmente, creo que Iron Chef America no es tan bueno como Iron Chef Japan. Quizás este último sea más auténtico y culturalmente más cercano, además, los tipos de materias primas en la comida occidental son limitados y mucho menos diversos que los del este de Asia ( China, Japón y Corea del Sur). Por ejemplo, "Chocolate Wars" (EE.UU.) es peor que "Eel Wars" (Japón), aunque ver a dos chefs clavar una anguila gigante en la tabla de cortar es un poco sangriento.
Aperitivo de Morimoto, tartar de atún. "Iron Chef" Morimoto, dirigido por el magnate de los restaurantes de Filadelfia Steven Starr, es un restaurante japonés de alta gama elegantemente decorado. El propietario y el chef son súper celebridades. Sin embargo, lo que más impresionó a Zheng Liyuan fue la amabilidad del chef que cocinó Iron Man. La primera vez que ella y su hija fueron allí, pidieron un autógrafo con entusiasmo cuando vieron a Iron Man. El chef no sólo aceptó de buena gana, sino que también firmó lentamente con un pincel. La paciencia y la sinceridad son conmovedoras. Los platos recomendados por Zheng Liyuan incluyen "Duck Duck Duck", que es una fusión del pato pekinés y la cocina francesa. El pato asado se intercala en croissants empapados en foie gras. El bibimbap japonés está inspirado en el bibimbap coreano, pero al servirlo, el camarero Usaré palillos para sujetar el lomo amarillo contra el borde del recipiente caliente hasta que esté medio cocido.