Palabras que describen la comida del noroeste
La invención de los fideos con carne pertenece a un chef Hui llamado Ma Baoer, que vino de la dinastía Qing. En Lanzhou, sólo hay que mirar la multitud en las tiendas de fideos con carne para saber hasta dónde han llegado los fideos con carne. En Lanzhou, algunos restaurantes famosos de fideos con carne lo sirven en lugares designados. Si se pierde esta comida, lo siento, pruebe con otra.
Los fideos con ternera son claros, blancos, rojos y verdes. Qing es sopa clara, blanco es blanco, rojo es aceite de chile y verde es cebolla verde picada. Esto es desde la perspectiva de la percepción. En cuanto al sabor, los fideos deben estar espesos y la sopa debe estar pura y espesa. El ramen es un oficio. Aunque puedes aprender del maestro durante dos o tres días y abrir un restaurante en otros lugares, un buen profesor de ramen no puede salir hasta dentro de dos o tres años. Para hacer fideos ramen, "riega tres veces, ceniza tres veces y amasa noventa y nueve y ochenta y una veces". Este es un trabajo duro, seguido de artesanía. Al sacar los fideos, preste atención al grosor uniforme. Desde el más fino hasta la línea del cabello y el más grueso hasta la cabeza del palillo, se divide en capilar, fino, fino y fino. También los hay de tallarines anchos y de hojas de puerro. Depende de cómo te guste. En el pasado, se agregaba un poco de ceniza esponjosa a los fideos para hacerlos más masticables. Más tarde, no sé qué persona inteligente inventó la harina con alto contenido de gluten para los fideos con carne, por lo que la mayoría de los restaurantes de fideos usan harina con alto contenido de gluten para hacer fideos con carne, lo que evita el problema de la ceniza de Gabón, porque la ceniza de Gabón también es una artesanía. Y no hay necesidad de añadir demasiado. En los últimos dos años, la moda ha vuelto a su estado original. Muchos restaurantes de fideos con carne añaden la palabra "Peng Hui" en sus carteles para mostrar que venden auténtica comida tradicional. Personalmente, casi no hay diferencia entre los dos. El gris de Gabón no es el propósito, el propósito es cómo hacer que el gluten tenga superficie. Si sabes a ceniza esponjosa de una tienda de fideos, todo lo que puedo decir es simpatía. Las personas que saben comer fideos con carne sabrán que los fideos con carne no son auténticos después de tomar un sorbo de sopa. La mayor parte de la esencia de los fideos con carne se encuentra en la sopa. Si la familia de los fideos con carne se separa, a menudo es la olla de sopa la que más valoran los hermanos. La sopa a menudo se hace con carne tierna de yak o carne amarilla producida en los pastizales, con grandes trozos de cráneo y huesos de patas de vaca, y luego se agrega sopa de hígado de res y sopa de pollo en proporción, y se hierve la sopa en una olla extra grande con forma de olla. olla de hierro. El jugo es fragante y claro. Al comer, simplemente use sopa clara, agregue agua para hervir las rodajas de rábano y los condimentos. En ese momento, el humeante plato de fideos con carne estaba casi cocido, y solo quedaba buscar una mesa y sentarse a comer. El agua y el suelo de un lado alimentan la dieta del otro. Hoy en día, casi no hay ciudad sin restaurantes de fideos con carne, pero sólo hay unos pocos restaurantes auténticos de fideos con carne. Mi ciudad natal está a sólo unos cientos de kilómetros de Lanzhou, pero no puedo comer fideos con carne de Lanzhou. Zhang Shu, de la dinastía Qing, escribió en un poema: "La lluvia pasa por Jincheng y el caballo blanco galopa de regreso. El río Amarillo fluye varias veces y el camino es muy pobre. El ramen huele a miles de sabores, pero hay Sólo uno que es bueno. La comida es difícil de conseguir, y miro hacia mi ciudad natal al amanecer y suspiro mientras quemo incienso. "En segundo lugar, bollos con cordero al vapor. .
El bollo de cordero al vapor se originó en Shaanxi y se originó en el noroeste. Es otoño y el cordero está caliente. Ahora es un buen momento para comer bollos de cordero al vapor. En otoño e invierno, la gente del noroeste suele comer bollos de cordero al vapor en el desayuno y un plato de bollos de cordero al vapor por la mañana. Están calentitos por todas partes y llenos de energía durante todo el día. En el pasado, los bollos de cordero y al vapor se vendían en otoño e invierno, pero ahora parece que se venden durante todo el año. Sin embargo, es mejor que las personas con emociones intensas no los coman en verano, ya que es fácil enojarse. El proceso de cocción de los bollos de cordero al vapor es muy estricto y el proceso de cocción de la carne también es muy particular. El método de preparación es el siguiente: primero lave la carne de res y de cordero de alta calidad, agregue cebolla, jengibre, pimiento, anís estrellado, hinojo, canela y otros condimentos durante la cocción, cocine hasta que esté completamente podrido y reserve la sopa. Mantou es un tipo de bollo elaborado con harina blanca. Al comerlo, rómpalo en trozos del tamaño de una soja y póngalo en un bol. Luego, el chef pone una cierta cantidad de carne cocida y sopa original en el bol, y la prepara con una sola cucharada de repollo picado, vino de cocción, fideos, sal, glutamato monosódico y otros condimentos. La forma de comer bollos de carne de res y cordero también es muy singular. Hay guisos de cordero, que los clientes pueden comer y preparar ellos mismos, y también hay sopas secas, en las que la sopa penetra completamente en los panecillos. Después de terminar los bollos y la carne al vapor, también terminé la sopa en el bol. Hay otra forma de comerlo llamado "Shuiweicheng", que consiste en hervir la sopa amplia, poner los bollos cocidos y la carne en el centro del bol y rodearlo con sopa.
De esta forma, la sopa queda fresca, la carne fragante y los bollos al vapor quedan duros y deliciosos. A algunas personas les gusta comer ajo mientras comen bollos al vapor. Quizás tenga un sabor diferente. Yo personalmente no soporto el olor a ajo.
En el pasado, las personas que comían bollos de cordero al vapor solían gritar: "Jefe, la carne es grasa, la sopa es grasa". Ahora la calidad de vida de la gente ha mejorado y prestan atención a una alimentación saludable. Cuando entran a la tienda, suelen gritar: "Jefe, la carne es magra y la sopa grasa". Se puede ver que no importa si la carne es magra o grasa, la sopa debe ser grasosa. La llamada grasa de sopa consiste en agregar más grasa de cordero a la sopa. Cuando salga el cordero humeante, aplasta el casco de la olla, sacúdete las mejillas y disfrútalo. En palabras del pueblo Xi, "¡la tierra es hermosa"!
2. Palabras para describir la comida (unas 20, cuantas más mejor) Recomiendo las siguientes palabras para describir la comida:
1. Xiang: Pinyin: Fang Xiangyi;; el olor está en todas partes.
2. Babeo: Pinyin: ChuíXián sān chǐ; saliva: saliva. La saliva cuelga hasta un metro de largo. Describe la codicia extrema. También se describe como ojos muy calientes.
3. Babeo: Pinyin: ChuíXián yùdī;; saliva: saliva. Soy tan codicioso que se me hace la boca agua. Describe una mirada muy codiciosa.
4. Con gusto: Pinyin: jρnρnǒuwèI; Jinjin: Parece muy interesado. Significa comer muy delicioso o hablar de manera muy interesante.
5. Buen color y sabor: Pinyin: sabe bien; el color y el sabor de la comida son buenos.
6. Popular: Pinyin: kuàizhren kǒu; significa barbacoa finamente picada, a todos les gusta comerla. Todo el mundo elogia un buen poema o algo bueno.
7. Babao Jade Comida: Pinyin: bāzhēn yùshí; generalmente se refiere a platos exquisitos.
8. Fragancia bucal: Pinyin: Liu Xiang, loco por la boca; probar estas palabras se siente como probar una comida deliciosa, dejando un aroma fragante en los dientes y las mejillas, un regusto prolongado y una impresión hermosa e inolvidable. .
9. Comida lujosa: Pinyin: chǐyīměI shí;; ropa lujosa, ropa preciosa, comida deliciosa; todo está bien. De "La colección completa de Lu Chunqiu".
10. Comer todo el tiempo y no cansarse nunca de la esencia: Pinyin: shíbùyàn jěng, kuai bùyàn x√; cansado: satisfecho con la "vergüenza" de la carne: carne cortada muy finamente. Cuanto más finas sean las partículas, mejor, y cuanto más fina sea la carne, mejor. Describe la delicia de la comida.
11. Comer: Pinyin: dàkuàI duǒyí; se refiere a comer y beber, describiendo comer, beber y disfrutar la comida con mucha alegría.
12. Tesoro de Pan Yu: Pinyin: yùpánzhēnīXi;
13. Fiesta glotona: Pinyin: tāo tièdàcān; La comida estaba tan deliciosa que comí demasiado y finalmente me asfixié.
14. Sal por la mañana y por la noche: Pinyin: zhāOJρmùyán; hay kimchi para el desayuno y sal para la cena. Describe una dieta sencilla y una vida pobre.
15, Feng Sui Ganlong: Pinyin: fèng suǐlóng gān; una metáfora de comida rara y deliciosa.
16. Tres sacrificios y cinco trípodes: Pinyin: sān shēng wǔdǐng; la descripción inicial de los sacrificios es rica. La comida ahora se describe como rica y hermosa.
17. Delicioso: Pinyin: Xiùsèkěcān; Mei: arroz hermoso o naturalmente hermoso: comer. Inicialmente se describió la belleza de las mujeres, y más tarde, el paisaje también se describió como hermoso.
18. Relish: Pinyin: jīnīnīnīuwèI; Jinjin: Mirada de gran interés. Significa comer muy delicioso o hablar de manera muy interesante.
19. Dientes y Mejillas: Pinyin: chǐ Jiá Liú Xiāng; en chino, básicamente significa que después de comer una comida deliciosa, los dientes y las mejillas sienten gradualmente la dulzura.
20. Grasa pero no grasosa: Pinyin: Feierbuni; vegetal, aunque grasa, pero no grasosa, se refiere a personas, muy regordetas, pero no gordas.
3. Describe los poemas gastronómicos y los viajes por tierra de Xi’an.
Una taza de pan está deliciosa y mis manos están llenas de cebollas verdes picadas.
Dijo que Su Shi, el hermano de Zhang Zi en la antigüedad.
Conocí al segundo hijo de Xu Qing por la noche. Tengo muchas ganas de ser fabricante de pasteles de sopa, pero me preocupa escribir el libro equivocado. Al unirse al ejército, la novia es un enemigo y un hombre de mediana edad está feliz. Nunca entendí inglés, así que intentaría enseñarle a cantar.
Paquete de donación de pasteles
Hace mucho frío en pleno invierno, la mucosidad de la nariz se congela hasta convertirse en lágrimas y la escarcha sale de la boca. Los pasteles de sopa son los menos capaces de aliviar la guerra. Débil como el algodón de primavera, más fuerte que el algodón de otoño, su fragancia se esparce por todas partes. Los peatones chorreaban agua con el viento, mientras los niños y los sirvientes miraban en vano. El que sostenía el utensilio se lamió los labios, se paró frente al camarero y se secó la garganta.
Guo Tushan Huangzhai Tingjian
Cuando el viento del sur sopla día a día, estoy muy feliz de que el viento del norte me lleve.
4. Debe haber 20 palabras sobre la comida: crujiente, engullida, fragante, suave y tierna, ingredientes sofisticados, amplia variedad, agridulce, jugosa, médula ósea de pollo, hígado de dragón, sabor completo, Suave, tierna, ácida, fragante, una comida completa, refrescante y deliciosa, finamente elaborada, colorida y deliciosa. Sal por la mañana y por la noche, tres sacrificios a los cinco trípodes, los dientes y las mejillas son fragantes, grasos pero no grasosos, el plato de jade es delicioso, el color y la fragancia son infinitos, el regusto es interminable, los labios y los dientes son fragantes , el color y el sabor son buenos, lo que hace que la gente saliva, la comida de jade de los ocho tesoros está llena de fragancia, extremadamente fresca y fragante, tierna y fragante, con un regusto interminable, una fragancia rica y desbordante.
Datos ampliados:
1. Significado crujiente y refrescante: la comida es crujiente y refrescante. El pastel quedó crujiente y delicioso.
2. Definición de devorar: describir comer de forma vigorosa y urgente. 3. Interpretación del Banquete Gourmet: Una gran colección de comida deliciosa También puedes consultar la presentación de diversos contenidos interesantes, como programas, actividades, etc.
Desde el decimoctavo año de Zuogong. 4. Médula de fénix e hígado de dragón, que significa: metáfora de una comida rara y deliciosa.
De "The Scholars: Biografía de Dongguo: ¿Dónde estará mi amor?" de Ren.
5. Introducción a los alimentos especiales de Zhongshan en el oeste de China Los alimentos especiales de Zhongshan gozan de una gran reputación en todo el país e incluso en el extranjero. "Comer en Zhongshan" es un conocimiento común entre los ciudadanos del delta del río Perla, los compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán, y los chinos de ultramar. Según estadísticas incompletas, actualmente hay más de 6.000 restaurantes de varios tamaños en Zhongshan, de los que se puede decir que hay comida deliciosa en todas partes. ¿Quieres saber qué comer en Zhongshan? Lo siguiente es lo que puede presentar fácilmente. ●Comida de especialidad urbana Pastel de almendras Zuixiangyuan Paloma de piedra ●Sabor de Shatian oriental Gachas de pato Nanlang Pollo híbrido de tres amarillos Plátano con sabor exuberante ●Xitian Mincai Shaxi Cerdo estofado Carne de perro especiada ●Sabor de caza sureño Piña de Shenwan ●Verduras de olivo del norte y pequeños crisantemos de olivo Banquete de fritos Bolas de Pescado con Crisantemos y Tocino Whampoa ¡Personalmente creo que no te puedes llevar algo si lo regalas! Las siguientes son especialidades de Zhongshan: Carne de crisantemo de Xiaolan Características: El área de Xiaolan es rica en crisantemos.
Aprovechando al máximo los crisantemos como alimento surgieron, el más famoso de los cuales es la carne de crisantemo. La carne de crisantemo se elabora con tocino de cerdo, se corta en rodajas finas y transparentes, se marina en azúcar y se mezcla con una capa de pétalos de crisantemo confitados, mitad frescos y mitad secos.
Aunque esta carne de crisantemo parece grasa, tiene un sabor crujiente pero no grasoso, fragante y delicioso. Especialmente el líquido de pétalos de crisantemo es fragante y es un regalo tradicional en Zhongshan. Características de Yangtze Crispy Pomfret: Crispy Pomfret es una de las principales especialidades del embalse de Zhongshan Yangtze. Utiliza agua mineral del embalse y se alimenta con pienso concentrado. El aspecto del pescado criado es el mismo, pero la calidad de la carne ha cambiado. La proteína es un 12% más alta que la de la palometa común, es más deliciosa y la carne es suave, tersa y crujiente.
Características de los fideos de arroz Sanxiang: utilizando arroz glutinoso de alta calidad como materia prima principal, agua mineral local seleccionada de alta calidad, mezclada en una suspensión con consistencia moderada, cocida al vapor en tiras redondas delgadas y duras de pasta fresca. en polvo, y el producto terminado se sirve con sopa. Con carne, los fideos quedan suaves, elásticos y muy deliciosos. Características de la piña Shenwan: La piña que abunda en la ciudad de Shenwan, ciudad de Zhongshan, se llama piña Shenwan. La montaña Shenwan está frente al mar, tiene abundantes precipitaciones y tierras montañosas fértiles, especialmente adecuadas para el cultivo de piñas.
Las piñas producidas en Shenwan, después de una selección y cultivo a largo plazo, generalmente pesan alrededor de un kilogramo cada una, con color dorado, piel fina y pulpa gruesa. Lo que es aún más raro es que el núcleo sea fino y crujiente, sin residuos, dulce y no amargo, y el rico aroma afrutado permanezca entre los dientes y las mejillas durante mucho tiempo. Hay cuatro formas comunes de comer piña: primero, pelarla y comerla fresca, lo que puede evitar el problema de comer piñas cultivadas en otros lugares con agua salada y está llena de fragancia; segundo, exprimir el jugo y beberlo fresco; que puede aliviar el calor del verano y saciar la sed, y tiene un rico sabor. Convierta el pollo con piña y el pato con piña en platos famosos;
6. Modismos para describir la comida 1, sabor infinito.
Su sabor es infinito, se pronuncia qí wèi wú qióng, lo que significa que su sabor es infinito, la descripción es profunda y el regusto es infinito.
2. Babear
Babear, pinyin es chuí xián yù dī, un modismo chino, que significa que eres tan codicioso que babeas. Describe a alguien que es muy codicioso, y también expresa envidia y deseo de cosas buenas (con un significado despectivo). De: "Zhao Hai Wenjia" de Liu Zongyuan de la dinastía Tang: "Codiciando palabras, desperdiciando la tarde.
”
3. Cinco sabores
Cinco sabores, un modismo, proviene del "Libro de los Ritos", que describe los condimentos (ácido, dulce, amargo, picante, salado) como predicados y atributos utilizados para el estado de ánimo de las personas, etc. También está la charla cruzada "Cinco sabores" de Ma Zhiming
4. Comida deliciosa
Deliciosa, pronunciada zhēn XiǎmíI zhàn, una palabra china que. Básicamente significa comida deliciosa, comida deliciosa. p>
5. Comida de Jade de los Ocho Tesoros
El modismo "Comida de Jade de los Ocho Tesoros" generalmente se refiere a comida exquisita, que proviene del tercer volumen de "The Romance". de la Cámara Oeste", escrito por Jieyuan en la dinastía Jin del Este: "La comida de jade de los ocho tesoros invita a un hombre a comer, y mil palabras son correctas". "El sinónimo es comida gourmet. Los deliciosos mariscos son alimentos raros y valiosos que se producen en las montañas y los océanos, y son los mejores alimentos. Las garras de oso, los nidos de pájaros, las aletas de tiburón y los pepinos de mar a menudo desempeñan un papel destacado en las recetas antiguas.
7. El modismo que describe las características de la comida depende de ello: confía en ella; déjalo ir.
Zhang Gong bebe, Gong Li está borracho, lo cual es una metáfora de ser incomprendido. Después de beber vino, Gong Li se molesta [explicación], lo que significa "Gong Li está borracho cuando bebe vino".
El que tiene avidez por beber es como un borracho >El vino es amargo y no puede ser. vendido Es una metáfora de los ministros traidores que no permiten que personas educadas y virtuosas sirvan al país y engañen al monarca.
Beber y comer: llamar paso a paso: seguir. Invítense unos a otros a comer, beber y divertirse.
La persona que está en el infierno del vino y la comida se encuentra en un estado doloroso de estar ocupado con el vino, la comida y el entretenimiento.
La persona disoluta es aquella que se entrega al entretenimiento. Las personas que comen, beben y se divierten.
El licor, el sexo y la riqueza se utilizan para ganarse la vida. En términos generales, se refieren a diversas malas costumbres y hábitos.
El licor se usa para describir a las personas a las que les gusta charlar después de beber.
Un amigo de buen tiempo es un amigo que simplemente come, bebe y se divierte. haciendo cosas serias.
Los glotones solo pueden comer y beber, pero no pueden hacer nada
bolsa de vino, ver "bolsa de vino"
Vino, luz verde. , luz roja, describe una vida lujosa y decadente.
El dragón del vino y el tigre se encuentran
El vino es ligero y esparcido: Después del banquete, los invitados se fueron a casa.
8. Un modismo que describe la dieta diaria se refiere a ser lo más frugal posible en la comida.
Fuente: "Living Pond" de Chen Dengke 3: "Yo, el antepasado de la familia Xue. , Recogió el cuenco de Xinheji y se instaló en mi casa. Compró estos acres de tierra con ambas manos, lo cual fue doloroso y lamentable. "
Hangong hace referencia a un palacio sencillo y mala comida. Se utilizaba en el pasado para expresar el egoísmo y la frugalidad de las cortes americanas.
Fuente: "Las Analectas" Tabor: " ¡Yu, estoy en armonía! Come y bebe, pero respeta a los fantasmas y a los dioses; las ropas podridas te hacen hermosa; humíllate en el palacio y ve al foso. "
Un vaso de agua y un grano de mijo. Se refiere a una cantidad muy pequeña de alimento.
Fuente: "El encuentro de Jian Yibing·Zhang Zhigong con el inmortal" de Hong Song Mai. : “Aunque el viaje duró más de diez días Luna, no hizo falta un vaso de agua. Me gusta beber, me gusta escribir poesía, tengo sesenta años y soy muy sexy. ”
La mayoría de las enfermedades transmitidas de boca en boca se transmiten a través de los alimentos. Esta es una metáfora de prestar atención a la higiene de los alimentos.
Fuente: "Kou Ming" de Jin Boxuan: " Las enfermedades entran por la boca, y las calamidades por la boca. ”