Recomienda ocho recetas nutritivas y saludables

1. Brotes de bambú de cerdo

Ingredientes: 200 g de panceta de cerdo cocida, 250 g de brotes de bambú de primavera crudos y tiernos, 50 g de verduras de hoja verde, 100 g de sopa de tocino original, 10. g de vino para cocinar, 3 g de glutamato monosódico, grasa de pollo cocido 15 g.

Método de preparación: 1. Lavar la carne de cerdo, escurrirla y cortarla en trozos cuadrados de 2 cm con un cuchillo, lavar la carne tierna del brote de bambú con agua, escurrirla y cortarla en trozos para cocinar; uso posterior.

2. Ponga 400 g de agua en la olla, agregue la sopa de tocino original, hierva a fuego alto, ponga la carne y los brotes de bambú en la olla al mismo tiempo, agregue el vino de cocción. , cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que los brotes de bambú estén cocidos, agregue glutamato monosódico, rocíe con aceite de pollo y agregue las verduras de hojas verdes cocidas.

Características: Tierna, fragante y glutinosa, la sopa es deliciosa y nutritiva. Contiene proteínas, grasas, sales inorgánicas y vitaminas, especialmente el alto contenido de vitamina C, que puede usarse como comida para los exámenes.

Clave: Prestar atención a los cambios de calor, y no hervir las verduras durante mucho tiempo para mantener el color verde.

2. Hígado de cordero salteado con zanahoria

Ingredientes: 200 g de zanahorias, 250 g de hígado de cordero, 50 g de aceite vegetal, 10 g de hojas de ajo, 15 g de vino de cocción, 3 g de sal refinada, 5 g de azúcar, glutamato monosódico 2 g.

Forma de preparación: 1. Lavar las zanahorias, escurrir el agua, quitarles la piel y cortarlas en rodajas finas; quitar la fascia de las rodajas de hígado de oveja, lavarlas y escurrirlas, y lavar los ajos en rodajas; hojas, cortar en secciones y reservar para su uso.

2. Poner la olla al fuego, agregar aceite y cuando esté cocido poner en la olla el hígado de cordero y las rodajas de zanahoria y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar las hojas de ajo y sofreír. uniformemente, agregue el vino de cocción, la sal refinada, el azúcar y el glutamato monosódico y saltee. Mezclado uniformemente y listo para servir.

Características: De varios colores, salado y delicioso, tierno y delicioso, que contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, sales inorgánicas, etc., alto contenido en caroteno y vitamina A, beneficioso para la inteligencia y la vista. consumido durante este período.

Clave: Fríelo rápidamente y no lo frías por mucho tiempo para mantenerlo tierno.

3. Pollo Redondo Verde

Ingredientes: medio pollo engordado (unos 700 g), 300 g de guisantes tiernos, 1.000 g de sopa fresca, 20 g de vino de cocción, 10 g de jengibre , 3 g de sal refinada, 15 g de cebollas verdes, 2 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta.

Método de preparación: 1. Cortar el pollo en trozos de 3 cm, enjuagar la espuma de sangre con agua, luego ponerlo en agua caliente a 60 ℃ y hervir por un rato, luego sacarlo y agregar el Los guisantes tiernos en el agua hirviendo se hierven, se escurren y se reservan.

2. Coloque el pollo y los guisantes en dos tazones respectivamente, vierta la sopa fresca hasta que se sumerjan, luego agregue el vino de cocción respectivamente, agregue la cebolla y el jengibre al tazón con el pollo y luego póngalos en la jaula Cocine al vapor rápidamente a fuego alto; cocine al vapor los guisantes tiernos durante 1 hora y el pollo durante 3 horas. Retire la sopa de los guisantes al vapor y agréguela al tazón del pollo al vapor, retire el jengibre y las cebolletas y agregue los refinados. sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto.

Características: El pollo queda suave y tierno, y la sopa está deliciosa. El pollo se combina con guisantes. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, potasio, especialmente caroteno y vitamina C. es bueno para la salud del cerebro, puede proporcionar comidas para los exámenes.

Palabras clave: Quitar todas las impurezas de los guisantes, añadir no demasiada sopa fresca, cocinar al vapor primero y luego mezclar y sazonar.

IV. Morralitas estofadas con col en escabeche

Ingredientes: 150 g de morrallas, 50 g de mostaza, 50 g de cebollino, 100 g de sopa de leche, 15 g de vino de cocción, 10 g de jengibre rallado, sal refinada 4 g, pimienta 3 g, vinagre 25 g, salsa de soja 10 g, glutamato monosódico 2 g, aceite de sésamo 10 g.

Método de preparación: 1. Lavar la morralla en agua limpia para quitar el sedimento, dejarla en agua tibia durante dos horas, recogerla y escurrir el agua, lavar la mostaza, quitarle la piel vieja; , y cortar en tiras finas; lavar los puerros, escurrirlos, cortarlos en trozos y reservar.

2. Ponga el wok a fuego alto, agregue la sopa de leche, la sal refinada, la pimienta, el jengibre rallado, el vino de cocción, la morralla, la mostaza y cocine por unos 3 minutos, luego agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico y el cebollino. , vinagre, etc. Revuelva bien, vierta en un bol y rocíe con aceite de sésamo.

Características: De color rojo plateado, suave y delicioso, rico en nutrientes, rico en proteínas, grasas, sales inorgánicas, vitaminas A, B, C, etc. Los puerros son ricos en vitamina E, que es beneficiosa; al pensamiento cerebral.

Punto clave: este plato no requiere chile, cebollino, salsa de soja y vinagre antes de cocinarlo para obtener el mejor sabor.

5. Soja tierna al vapor

Ingredientes: 300 g de soja tierna, 100 g de harina de arroz, 50 g de pasta de judías, 20 g de jengibre, 10 g de salsa de soja, 3 g de sal refinada, MSG 1 g, 20 g de azúcar, 10 g de cebolla verde, 3 g de pimienta.

Forma de preparación: 1. Quitar las impurezas de la soja tierna, lavar y escurrir; picar la pasta de judías en trozos finos; lavar las cebolletas y picar en trozos finos junto con los granos de pimienta, lavar y cortar; el jengibre en trozos finos y reservar.

2. Lavar la olla, calentarla a fuego alto, agregar la pasta de frijoles, sofreír hasta que esté crujiente, ponerla en un plato, agregar el jengibre picado, la salsa de soja, la cebolla verde picada, los granos de pimienta picados, azúcar blanca, sal refinada y mezclar bien, verter la tierna Poner la soja en un recipiente y mezclar bien, luego agregar la harina de arroz y mezclar bien, ponerla en un bol, cocer al vapor a fuego alto y luego sacarla y servirlo.

Características: Fragante y húmedo, rico y delicioso, que contiene proteínas de alta calidad, vitaminas, diversos oligoelementos, etc., entre los que una gran cantidad de ácidos grasos insaturados tienen un efecto tónico sobre las células cerebrales.

Puntos clave: Se deben eliminar todas las impurezas de las semillas de soja tiernas, se deben mezclar bien los condimentos y la cocción al vapor se debe realizar a fuego alto.

6. Empanadillas de gambas al vapor

Ingredientes: 350 g de gambas frescas, 750 g de carne magra de cerdo, 1.000 g de harina, 4 g de sal refinada, 10 g de salsa de soja, 5 g de glutamato monosódico, 10 g de cebolla verde al final y 10 g de aceite de sésamo.

Método de preparación: 1. Use agua caliente a 80 ℃ para escaldar la harina, mezclar bien, después de enfriar, enrollar en tiras largas, formar 120 trozos, aplanar hasta obtener una piel fina de unos 5 cm de diámetro; Haga puré la carne de cerdo con un cuchillo, agregue salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde picada, aceite de sésamo y un poco de agua, almidón y revuelva uniformemente, luego corte los camarones en partículas pequeñas, agréguelo al relleno de carne, revuelva uniformemente y dejar de lado.

2. Extienda el relleno de camarones preparado sobre la masa, envuélvalo en forma de media luna, pellizca bien con las manos, alise el frente y forme muchos pequeños pliegues en la parte posterior, coloque Colóquelo cuidadosamente en el medio de la jaula y cocínelo al vapor a fuego alto. Sáquelo y póngalo en un plato.

Características: Bonito aspecto, relleno fresco y tierno, que contiene proteínas, grasas, sales inorgánicas, oligoelementos, vitaminas, fibra cruda, etc., lo que lo convierte en un pastelito nutritivo para estudiantes.

La clave: la piel debe ser fina, el relleno debe estar tierno y las empanadillas al vapor deben tener un tamaño uniforme.

7. Sopa de bolas flotantes de helecho en polvo

Ingredientes: 250 g de carne de cerdo fresca, 50 g de raíz de helecho en polvo, 15 g de jengibre picado, 15 g de cebolla verde picada, 100 g de verduras de hoja verde , 10 g de aceite de sésamo, 5 g de sal refinada, 1 g de pimienta, 2 g de glutamato monosódico.

Método de preparación: 1. Machacar la carne de cerdo hasta obtener la carne picada, picar los tendones, añadir el jengibre picado, la cebolla verde picada, la pimienta, el glutamato monosódico, la sal refinada, la raíz de helecho en polvo y el agua, remover bien y reservar. .

2. Añadir la sopa fresca a una olla limpia y llevar a ebullición. Hervir las verduras de hojas verdes hasta que estén cocidas. Poner la carne picada en un bol de sopa. Formar bolas de 2 cm de diámetro. Colóquelos en la olla y cocine hasta que estén cocidos. Retire la espuma, agregue glutamato monosódico y pimienta, vierta el aceite de sésamo y transfiéralo a un tazón de sopa.

Características: Sopa suave y tierna, deliciosa, rica en nutrientes, perfecta como comida. Además de proteínas y grasas, esta sopa también contiene caroteno, vitaminas A, C, calcio, fósforo, hierro, selenio, zinc, etc.

Palabras clave: la carne picada se debe mezclar uniformemente; las albóndigas deben ser del mismo tamaño; las verduras de hojas verdes no se deben blanquear por mucho tiempo para mantener el color brillante y la textura tierna.