¿La comida japonesa "ぃきれる" significa comerlo todo? ¿Por qué no puedo encontrarlo en el diccionario?

Es una palabra compuesta (sí, el estado de finalización de la acción de comer). Algunas palabras compuestas no se pueden encontrar en algunos diccionarios, por lo que tenemos que buscarlas por separado.

Además, "是" es la forma coloquial de "是", que no está incluida en algunos diccionarios.