La diferencia esencial entre especias y condimentos

El propósito de añadir fragancia es aumentar la fragancia. Huele mejor. La función de agregar ingredientes no solo puede aumentar el aroma, sino también el sabor, y la sensación general mejora enormemente.

El "Compendio de Materia Médica" cree que las especias de las ramas y la epidermis de las plantas salen en su mayoría a la superficie y entran en los seis órganos fu, como la ramita de canela, la schizonepeta, el pachulí, etc.; El aroma de las frutas secas ingresa principalmente al interior y actúa sobre los órganos internos humanos, como algunas especias con fuertes aromas picantes volátiles como el cardamomo, la nuez moscada, la macis, etc., tienen el efecto de promover el qi y la ventilación, pero si. usados ​​con frecuencia, consumirán y dispersarán el qi; el aroma de las flores, plantas y frutas es mucho mayor. Ligero y claro, flota y entra en el foco superior.

De esto se desprende que la posición de las fragancias botánicas en toda la planta también tiene una correspondencia de arriba hacia abajo con el cuerpo humano. Con la práctica también podemos entender que, en general, los de arriba, como flores, hojas y frutos, son más ligeros y finos, huelen rápido y son refrescantes y refrescantes. Sin embargo, su penetración no es fuerte, su penetración es baja. la distancia de propagación es corta y su fragancia dura poco tiempo. Cuanto más abajo, como las raíces y los troncos de las plantas, más espeso y rico es el olor, y más lentamente se disipa el aroma. Por ejemplo, el sándalo y la madera de agar tienen efectos calmantes y calmantes más fuertes, y el aroma es muy penetrante y puede ser. Se huele a distancia y la fragancia perdura.