Sobre las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental
Lo que comen los chinos es sabor. El sabor es el encanto de la comida china. El propósito de la dieta del pueblo chino no es sólo satisfacer su hambre, sino también satisfacer su deseo de comida deliciosa y brindarles placer físico y mental.
Occidente tiene un concepto dietético racional y científico. La dieta occidental utiliza la racionalidad absoluta para regular el comportamiento de las personas y utiliza la "ciencia" y la "nutrición" para excluir alimentos deliciosos que pueden brindar placer a las personas. Aunque puede satisfacer las necesidades fisiológicas, no permite que las personas obtengan placer espiritual de él, lo cual es una mosca en el ungüento. Los occidentales prestan tanta atención a la nutrición que la mayoría de ellos crecen y se fortalecen.
2. Diferencias en los métodos de cocina
En China, cocinar es un arte, lo que atrae a los chinos que toman la comida como su mayor placer, con gran interés e incluso algunas bromas. Para China, la cocina es tan importante como la música, la danza, la poesía y la pintura. Hay tantos métodos de cocción en China: guisar, guisar, asar, hervir a fuego lento, cocer al vapor, sofreír, dorar, guisar, asar, guisar, sofreír, guisar, dibujar, etc. Los platos producidos son aún más deslumbrantes.
Los métodos de cocina occidentales no son tan complejos y cambiantes como los de China. La comida occidental tiene un fuerte efecto tridimensional y es muy comestible. La mayoría de los alimentos que se colocan en el plato se pueden comer. Las guarniciones son guarniciones del plato principal. Las materias primas de la comida occidental son en su mayoría frescas, libres de contaminación, naturales y naturales en términos de tecnología de operación, lo que permite aprovechar al máximo su sabor original. No necesitas demasiados alimentos secos. La leche es una materia prima indispensable en la comida occidental.
3. Diferencias en la etiqueta en la cena
En términos de etiqueta, las diferencias entre China y Occidente son aún mayores. En el proceso de comer en la antigua China, había una serie de trámites burocráticos. El "Libro de los Ritos·Quji" registra: "* * * Si no comes lo suficiente, * * * no elijas tus manos para comer, no pongas comida en ellas y recógelas; no levantes la comida, pero cómela, el invitado se arrodillará delante, y el anfitrión dejará al invitado y volverá." Siéntate."
La idea general de este pasaje es: Cuando coman juntos, uno no puede comer solo. Si comes con otras personas, debes revisar tus manos. No vuelvas a poner el exceso de arroz en la olla, no monopolices la comida y no avives el arroz caliente. Después de comer, los invitados deben levantarse, recoger los platos de la mesa y entregárselos al anfitrión. El anfitrión se levantará y pedirá a los invitados que no trabajen, y luego los invitados se sentarán. Algunos de estos rituales son necesarios incluso en los tiempos modernos.
En los banquetes occidentales, el anfitrión suele llevar comida solo una vez para los invitados, y los invitados comen el resto ellos mismos. Si los invitados no lo quieren, no persuadirán a los demás para que coman y no seguirán la costumbre china de instar a los invitados a beber y lavar los platos con frecuencia. No hagas ruido mientras comes, pero los invitados deben prestar atención para apreciar la comida preparada por el anfitrión. Si hablas con la gente, sólo podrás hablar con tus vecinos, no con personas que estén lejos.
4. Diferencias en la vajilla
La vajilla china se compone principalmente de palillos, complementados con cucharas, y hay tazas, platos, cuencos y platillos de diversas formas. China presta atención a la forma, tamaño y color de la vajilla y a la coordinación de los platos, presta atención a la "belleza" y considera comer como una actividad artística. No sólo queremos disfrutar de una buena comida, sino también disfrutar de ella con un hermoso disfrute artístico.
Los occidentales utilizan principalmente cuchillos y tenedores de metal, principalmente acero inoxidable o plateado, plata esterlina y otros artículos de mesa. También hay varias tazas, platos, tazas y platillos, cada uno de los cuales cumple su propia función y no puede. ser mezclado. Sin embargo, la comida occidental no enfatiza tanto la belleza artística como la china en términos de presentación de platos y guarniciones, y los tipos de vajillas y formas de los platos también son muy monótonos.
De lo anterior podemos ver que existen varias diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental. Por supuesto, todas estas diferencias son relativas. El intercambio de cultura alimentaria existe en nuestra vida diaria y continúa sirviendo como "cinturón de transmisión" entre diferentes culturas en el proceso de integración económica y cultural global.