Además de la remolacha, ¿qué planta es la principal materia prima para producir azúcar?
Arce azucarero, árbol de hoja caduca. La savia que brota del tronco se utiliza para fabricar azúcar. El jugo se puede concentrar en un almíbar para el consumo o reconstituirse en azúcar granulada. De cada litro de zumo se pueden convertir 1,1 kg de almíbar, que tiene un sabor especial y se suele utilizar para elaborar conservas, caramelos o aromas de tabaco. El jugo de frutas es una solución fluida e incolora que contiene azúcar, diversos ácidos y sales.
El almíbar es de color marrón amarillento, el más claro es de grado alto, y cuanto más oscuro es el color, menor es el grado. Hay varias variedades de arce de azúcar, como el arce de azúcar, el arce plateado y el arce rojo. Los dos primeros son conocidos por su producción de azúcar. El contenido de azúcar de la savia secretada por Yuanbaofeng es del 3 al 5% y el contenido de azúcar puede alcanzar hasta el 10%.
Generalmente, cuando el arce tiene entre 15 y 20 años, se puede empezar a perforar y cortar azúcar líquido. El hoyo no es grande, la profundidad del hoyo es de aproximadamente 4 a 6 cm y la distancia entre el hoyo y el suelo puede ser de 45 a 200 cm dependiendo del grosor del tronco del árbol. Perfore de 1 a 4 orificios alrededor de cada tronco, de cada orificio pueden fluir aproximadamente 20 galones por año y el tiempo de recolección continua puede alcanzar más de 50 años.
Palmera de Azúcar
En cuanto a las plantas productoras de azúcar, la gente está más familiarizada con la caña de azúcar en el sur y la remolacha azucarera en el norte. De hecho, la palma de azúcar de la familia de las palmeras también es experta en la producción de azúcar. Las flores masculinas pueden producir azúcar. Las flores masculinas son negras y parecen látigos delgados. Cuando se cortan las flores masculinas, saldrá el agua azucarada.
Cuando a la palma de azúcar le crece una inflorescencia, el recolector de azúcar trepa al árbol, cuelga un tubo de bambú o un pequeño cubo en la parte superior de la inflorescencia, corta la inflorescencia con un cuchillo y el jugo de azúcar en la inflorescencia fluye a lo largo del borde del cuchillo. Colóquelo en un tubo de bambú o en un balde pequeño.
Una inflorescencia puede producir de 3 a 4 barriles pequeños de jugo de azúcar cada año. Cada palma de azúcar puede producir de 60 a 70 barriles pequeños de jugo de azúcar cada año y puede hervir de 20 a 30 kilogramos de azúcar. Si una familia de tres personas cultiva palmas de azúcar, entonces no hay necesidad de preocuparse por comer azúcar.