¿Cómo elegir la mantequilla para hacer postres? ¿Cuáles son baratos y fáciles de usar y puedes recomendar?
Uno de los ingredientes más utilizados en la repostería es la mantequilla, y existen muchos tipos de mantequilla. A través de esta respuesta, podemos aprender cómo elegir la mantequilla y cuáles son de alta calidad y económicas.
Tipos de mantequilla:
1. Mantequilla sin sal: la mantequilla más utilizada. Se puede utilizar para elaborar productos de panadería, como pan, galletas, tartas, etc., y también se puede utilizar en la cocina en general.
2. Mantequilla salada: Como su nombre indica, a la mantequilla salada se le añade una cantidad adecuada de sal y se utiliza generalmente para untar pan. Pero no funcionará cuando se use para hacer postres, ya que afectará el sabor de los postres.
3. Margarina: También llamada mantequilla vegetal, utiliza aceite vegetal hidrogenado como materia prima. A algunas se les añaden algunos sabores para añadir fragancia, pero el sabor es muy diferente al de la mantequilla animal, y por el bien de la salud. Todos deberían elegir con cuidado.
¿Cómo distinguir la mantequilla vegetal de la mantequilla animal?
La siguiente imagen es una comparación que hice entre la mantequilla animal y la mantequilla vegetal (la mantequilla falsa en la imagen puedes consultarla). (Marcada como mantequilla falsa porque compré mantequilla animal en ese momento, pero el jefe distribuía mantequilla vegetal)
Aquí hay algunas mantequillas asequibles y fáciles de usar
Anchor Butter, Butter importado de Nueva Zelanda es muy rentable y tiene calidad garantizada. ¡Está totalmente bien comprarlo si eres nuevo en la repostería! La mantequilla es de color amarillento y tiene un sabor suave.
Precio: 42-50 yuanes/454 g
Muen es producido por Yili. En los últimos años, las principales marcas de lácteos nacionales también han comenzado a producir mantequilla y otros productos lácteos, que pueden ser. Comprado en los principales supermercados. Consíguelo y cómpralo fácilmente. La leche producida a partir de vacas alimentadas con pasto tiene un sabor más ligero y un sabor aceitoso más ligero.
Precio: 15,5 ~ 17 yuanes/250 g
Es deliciosa y asequible. Es mantequilla fermentada. Una vez fermentadas las materias primas, puede tener un aroma lácteo especial. Se utiliza para hacer galletas. Agrega sabor. Es de color más claro, fácil de suavizar, rico en sabor a ácido láctico y lleno de aroma lácteo.
Precio: 25-28 yuanes/200 g
La mantequilla President es una mantequilla fermentada importada de Francia. En comparación, la mantequilla fermentada President tiene un sabor lechoso cada vez más rico y es de color más claro. Tiene la textura del helado cuando se come vacío. Sabe muy bien cuando se usa en galletas y pan. También puede agregar sabor y es una buena opción para untar sobre el pan.
Precio: 52-60 yuanes/500g
Mantequilla Presidencial
Puedes probar varias mantequillas y elegir la que más te convenga, asegúrate de asegurarte. Al comprar, preste atención a la diferencia entre la mantequilla animal y la mantequilla vegetal. El precio de los dos tipos de mantequilla es muy diferente. Algunos comerciantes sin escrúpulos utilizan la mantequilla vegetal como mantequilla animal y la venden a un precio elevado. Puede utilizar el método mencionado anteriormente para distinguir.