Poesía sobre Jiang
Por eso, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, y hay aún más platos que llevan su nombre, como Dongpo codo, Dongpo tofu, Dongpo Yunuan, Dongpo pierna, Dongpo Yanuan, Carpa de tinta Dongpo, pastel Dongpo, pastel Dongpo, tofu Dongpo, etc. La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan aprecia los brotes de Qin y los mezcla con carne de paloma".
La paloma primaveral es seda de pechuga de tortuga frita con apio. Más tarde se llamó Dongpo Spring Pigeon.
A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero y hay cera de oso en el dragón". También escribió "Oda al cerdo": "Sin agua, la leña no puede fumar". .
No espere hasta que esté cocido, estará delicioso cuando esté lo suficientemente caliente. La buena carne de cerdo de Huangzhou es tan barata como la tierra.
Los ricos no la comen. los pobres no saben cocinarlo. Arroz. Prepara dos tazones por la mañana, está lleno, no te preocupes en absoluto "
Su Dongpo cocinó carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada, carne guisada con brotes de bambú". El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. "Tres onzas de flores de durazno fuera del bambú, un profeta de los patos en el cálido río primaveral.
El suelo de Artemisia arborescens está lleno de brotes de caña cortos, que es cuando el pez globo quiere venir." Esta despreocupada cuarteta de siete caracteres, escrita sobre los brotes de bambú primaverales, el pato gordo, las verduras silvestres y el pez globo, que son platos realmente deliciosos. "Llega el otoño, las heladas y el rocío llegan al este del jardín, y las mostazas dan a luz hijos y nietos.
Estoy tan lleno como él odia, y no sé por qué como pollo y delfines". En su opinión, estas verduras son mejores que el pollo, el pato y el pescado. Más deliciosas.
El lago Hufeng es el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen junto al lago con los escudos de agua del Lago del Oeste en Hangzhou: "Hay enredaderas en el lago Hufeng, que parecen comparables a la sopa". Su Dongpo comió pasteles de arroz hechos por una anciana y no pudo. No dejes de escribir un poema: "Color jade Frótalo uniformemente con las manos, el aceite azul se volverá tierno y amarillo".
Conozco el peso de la primavera cuando duermo por la noche, aplastando a una hermosa mujer y abrazando el oro. "Solo hay 28 palabras que describen las características del pastel de anillos, como uniformidad, delicadeza, color fresco y crujiente, así como la imagen del hermoso anillo.
"El pastel pequeño es "Es como masticar la luna y está crujiente por dentro. "Es dulce". "Fui por los campos de trigo y mendigué por pasto silvestre, pero me vi obligado a cocinar sopa de ñame para la casa del monje. "El río Yangtsé rodea el país. Conozco la belleza de los peces. El bambú está conectado con las montañas. Siento la fragancia de los brotes de bambú". ""La luna brillante está en el cielo, pido vino al cielo azul. "No podía beberlo todo el tiempo. Sabía mucho tiempo cuando estaba medio lleno". "Beber vino de vez en cuando es divertido y" Trescientos lichis al día, ¿por qué no crecer y convertirse en nativo de Lingnan? "
A Su Shi le encantaba el té y a menudo lo elogiaba en sus poemas. "Las dos banderas bajo el pico Baiyun son nuevas, el verde es largo y fresco, y la lluvia de granos llega en primavera", describe el paisaje. de jardines de té en las montañas y llanuras en las afueras de Hangzhou, "Never Beautiful Tea", "Beauty" y otro poema "Pensando en el Lago del Oeste que en el Lago del Oeste" se compilaron en la famosa Asociación de Casas de Té
La frase "No hay significado en el mundo, ¿cómo se puede conseguir jade?" "El "jade" aquí se refiere al "jade dorado" que Yang Di elogió como "el manjar del sudeste". Los "filetes de pescado" se cortan en rodajas finas; el "cangrejo herradura" significa encurtidos o kimchi picados, y también hay los "finamente picados". Significado.
"Golden Jade" está hecho principalmente de lubina blanca helada mezclada con verduras doradas finamente picadas. "Four Spring" es una sopa hecha de seda de primavera china, también de Wu. plato famoso.
“Tianman Sutuo, sé que no es fácil. “Es decir, los fideos hechos con aceite de cebolleta quedan como el suto en el cielo (o sea, crujientes).
Escribió la receta de la "sopa dulce" en el prefacio de "La morada de la montaña come toda la carne": "Utilice bolsa de pastor, ñame, taro y tallos de verduras como omnívoros, sin salsa de soja, y cocínelos con delicias de las montañas y los mares. ."
Y el poema decía: "Siempre vivo en un puñado de hierba junto al lago y hablo del pueblo con comida y vino". El método de la sopa dulce que se ha transmitido en los últimos años. Es aún más increíble para Wu. "
"Ve a la puerta este para comprar huesos de daga, salsa Qiang y un poco de sopa de naranja. El pollo al vapor es el más famoso, no sólo por su belleza. "
"Bo" significa "cerdo" y "Bogu" significa chuletas de cerdo. Las chuletas se cocinan o se sumergen en una salsa agria mezclada con especias, como salsa de naranja.
En Además, el poema también elogia los puerros de Sichuan, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos. “Las verduras heladas son ligeramente fragantes y las plántulas de primavera son tiernas.
Podrás hacerlo cuando regreses, no es necesario añadir medio baht de queso salado. "Resumió la selección de platos sin condimentos y tenían un sabor muy fresco.
"En la primera inspección de Tang'an, el arroz y la cebada se cocinaron en ciruelas sin perder las tallas. Tan grande como el amaranto, tan blanco como el jade, tan resbaladizo como una cuchara y lleno de fragancia. "La cebada es tan grande como el amaranto (carne de cabeza de pollo) y sus características blancas, suaves y fragantes son muy distintivas.
"Eating Porridge": "Todos en el mundo somos personas mayores, pero No sé que los largos años están cerca. Tengo un método simple de Wanqiu (nombre del inmortal), que consiste en dar solo la papilla inmortal. "
"La lubina es grasa y crujiente, la cuchara es hermosa y el aceite cocido (Qiaomai) es delicioso. Desde la antigüedad, la gente ha ignorado la riqueza y ha regresado a sus lugares de origen. "
"El color es como una versión jade de los brotes de bambú con cabeza de gato, y el sabor es escarlata con joroba y rabo de toro". "Las montañas y los ríos de la patria son infinitamente buenos y los ancianos de mi ciudad natal no son pobres".
Cuando la nube de luz salga de la cueva, será como la fragancia de la ciudad natal. "Cuando estoy lleno, frito jazmín y manzanilla flotante". "Las montañas son cálidas y no hay ciruelos en flor, pero el río Qingjiang sólo tiene cangrejos abrazándolo". "
2. Poemas sobre pasteles. En los poemas de Su Dongpo, los pasteles de luna de Hepu son uno de los "ocho grandes maestros de las dinastías Tang y Song". De julio a agosto, es decir, 1100), muchas historias sobre comida y ropa, como Dongpo Pavilion, Dongpo Well, Dongpo Pond, Dongpo Li, Dongpo Yan, Dongpo Rou y Dog quedaron atrás.
El Sr. Dongpo elogió algunas especialidades locales de Hepu. "Es de alta calidad y delicioso, comparable a los lichis" es conocido desde hace mucho tiempo por la gente de Zhuxiang. Sin embargo, aunque Dongpo también elogia los pasteles de luna de Hepu. Aunque los elogia por sus poemas, pocas personas lo saben.
En un poema llamado "Deja a Zhang para esconderte", Su Dongpo describió los pasteles de luna de Hepu de esta manera: Hay frijoles y cerdos en su interior, con dibujos. El pastel pequeño es como masticar la luna, crujiente y carnoso. >
La gente Hangzhi Hepu recita el poema "Zhiguan" de Dongpo en el poema "Borracho para mí". Es una especie de jaula de cerdito tejida con tiras de arbustos, que contiene pasteles de cerdito con frijoles negros como ojos. Los pasteles de cerdito están pintados. con varios colores.
Esto es lo que vio el Sr. Dongpo. Pasteles de cerdo Hepu Se puede ver en el poema que los pasteles de cerdo que vio el Sr. Dongpo eran casi los mismos que los pasteles de cerdo en esos días. El Festival del Medio Otoño de Hepu hoy, por lo tanto, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él. Hay más platos que llevan su nombre, como el codo Dongpo, el tofu Dongpo, el Yuman Dongpo, las piernas de Dongpo, los brotes de Dongpo, etc.
La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan aprecia los cogollos de Qin. , mezclados con carne de paloma. "Spring Pigeon, es decir, pechuga de tortuga salteada con apio.
Más tarde se llamó Dongpo Spring Pigeon. A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero, y allí es cera de oso en el dragón. "
También escribió "Oda al cerdo": "Sin agua, la leña no puede fumar". No esperes a que madure para apurarlo, estará hermoso cuando el calor sea suficiente.
La carne de cerdo en Huangzhou es tan barata como la tierra. Los ricos se niegan a comer y los pobres no saben cocinar.
Despierta dos cuencos por la mañana y estará lleno, no tendrás que preocuparte en absoluto. Su Dongpo cocinó carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada, carne guisada con brotes de bambú".
El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. "Tres onzas de flores de durazno fuera del bambú son los presagios del calor del río primaveral. Los juncos están por todo el suelo con brotes de caña cortos. Es el momento en que el pez globo está a punto de llegar. Esta despreocupada cuarteta de siete caracteres es". Escrito sobre brotes de bambú primaverales, patos gordos, verduras silvestres y pescado globo son platos realmente deliciosos.
"Llega el otoño, llegan las heladas y el rocío al este del jardín, y la mostaza da a luz hijos y nietos. Estoy tan saciada como él odia, y no sé por qué como pollo y delfines."
En su opinión, estas verduras son más deliciosas que el pollo, el pato y el pescado. El lago Hufeng era el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen junto al lago con los escudos de agua del Lago del Oeste en Hangzhou: "Hay enredaderas en el lago Hufeng, que parecen comparables a la sopa".
Su Dongpo comía pasteles de arroz hechos por Una anciana y no pudo evitar escribir. Escribí un poema: "La mano de color jade lo frota uniformemente y el aceite azul es tierno y amarillo. Cuando duermo por la noche, sé el peso de la primavera y mi". Los brazos están envueltos en paz y belleza. "
En sólo 28 palabras, describe las características de un pastel de arroz uniforme, brillante y crujiente y una imagen que parece un círculo milenario. "El pequeño pastel es como masticar la luna, crujiente y dulce por dentro. ""Fui por los campos de trigo, mendigando hierba silvestre, pero me vi obligado a cocinar sopa de ñame para la casa del monje. "El río Yangtsé rodea el país. Conozco la belleza de los peces. El bambú está conectado con las montañas. Siento la fragancia de los brotes de bambú". ""La luna brillante está en el cielo, pido vino al cielo azul. "No podía beberlo todo el tiempo. Sabía mucho tiempo cuando estaba medio lleno". ""A veces, el vino es divertido y
"Con 300 lichis al día, bien podrías llegar a ser un nativo de Lingnan". "A Su Shi le encantaba el té y a menudo lo elogiaba en sus poemas. "Las dos banderas son nuevas bajo el pico Baiyun, el verde es fresco y la lluvia de cereales llegará en primavera", describe el paisaje de los jardines de té en las montañas y llanuras exteriores. Hangzhou.
"Never Beautiful Tea", "Beauty" y otro poema "Quiero comparar con el Lago del Oeste que el Lago del Oeste" se compilaron en los manuscritos de poemas de la famosa Asociación de Casas de Té y Casas de Té. muchas obras excelentes relacionadas con la comida, como "Poesía de sopa de verduras", "Poesía comiendo cerdo", "Poesía comiendo cerdo", "Carne de frijoles", "Un viaje de ballena" y la famosa "Oda a un gourmet".
2. Lu You fue un poeta famoso de la dinastía Song del Sur. También era un experto en cocina y tenía cientos de poemas alabando la comida gourmet. ¿Puedes conseguir jade? "El "jade" aquí se refiere al "jade dorado" elogiado por Yang Di como "el manjar del sudeste".
Los "filetes de pescado" se cortan en rodajas finas; "铋" significa encurtidos picados o kimchi, y también hay " "Finamente picado" que significa "Jinyu". "Jinyu" se elabora principalmente con lubina blanca esmerilada mezclada con mosaico dorado finamente picado.
"Sichun" es una especie de seda china de primavera La sopa resultante es también uno de los platos famosos de Wu. “Tianman Sutuo, sé que no es fácil. "Es decir, los fideos hechos con aceite de cebolleta son como Sutuo en el cielo (es decir, crujientes).
Escribió la receta de la "sopa dulce" en el prefacio de "Mountain Dwelling Eats All". Carne": "Come bolsa de pastor, ñame, taro y tallos de verduras como omnívoros, sin utilizar salsa de soja, y cocínalos con delicias de la montaña y del mar. "Y el poema dice: "Siempre vivo en un puñado de paja junto al lago, hablando del pueblo con comida y vino. "
En los últimos años, se ha difundido el método de la sopa dulce, lo que hizo que Wu se burlara de él." "Dongmen compró huesos de daga y un poco de pasta de naranja.
El pollo al vapor es el método. los más famosos, sin contar el pescado y la tortuga. "Bo" significa "cerdo" y "Bogu" significa costillas de cerdo.
Las costillas se cocinan o se bañan en una salsa agria mezclada con especias, como la naranja. . Salsa Además, el poema también elogia los puerros de Sichuan, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos.
“Las verduras heladas son ligeramente fragantes y las plántulas de primavera son tiernas. Puedes cocinarlo cuando regreses, no es necesario agregar medio baht de queso salado. "
Resumió la elección de verduras sin condimentos, que sabían muy frescas. "Primero visité el arroz y la cebada de Tang'an, y los cociné en ciruelas sin perder las tallas.
Tan grande como el amaranto, tan blanco como el jade, tan resbaladizo como una cuchara y rebosante de fragancia. "La cebada es tan grande como el amaranto (carne de cabeza de pollo) y sus características blancas, suaves y fragantes son muy distintivas". "Eating Porridge": "Todos en el mundo son ancianos, pero no se dan cuenta de que los años son largos". todo en el presente.
Tengo un método simple de Wanqiu (nombre inmortal), que solo da la papilla inmortal "La lubina es grasosa y crujiente, y el aceite cocido es una masa nueva". /p>
Desde la antigüedad, la gente es liviana y rica, y todos regresan a su ciudad natal. "El color es como el brote de bambú con cabeza de gato en forma de jade, y el sabor es tan escarlata como la joroba de un rabo de toro. ".
“No hay puerros en Xinjin, el color es tan amarillo como el de un ganso y la carne de Dongmen es aún mejor, tan grasa como el Hu Sheep Crispy”.
"Cuando esté satisfecho, saltearé jazmín y manzanilla". "Las montañas son cálidas y no hay flores de ciruelo, y el río claro está lleno de cangrejos".