Poesía que alaba las delicias del cordero
La juncia es blanda y la grasa de cordero es blanda, y la grasa de jade es apta para el vino.
El texto original es el siguiente: Beber vino de cordero de la cocina de los soldados. En la dinastía Song, la hierba de arena se usaba para ablandar la grasa de cordero y la grasa de jade se usaba para hacer vino. Recomendado por Luandao, el sabor es como cantar y embriaga a la gente durante mucho tiempo.
La superficie de la urna está fragante y el pelo negro está ligeramente hinchado. Sólo bebe un vaso de agua y emborrachate, no es nada.
¿No ves que el rey anterior hizo un gesto de burla, lo que entristeció especialmente a los que vinieron después de él? ¿Alguien en Sogou conoce un poema que alabe el cordero?
1. Long Chuan tiene cera de oso, pero Qin cocina sopa de cordero. [Dinastía Song] "Er Yun fue un regalo de los japoneses" de Su Shi.
La cocina de Shaanxi incluye carne de oso asada y Qin solo prepara sopa de cordero.
2. El cordero cocido a fuego lento en Beijing es gordo y tierno, la salsa es roja y la sopa clara y está carbonizada por la tarde. Me gusta la garganta sin olor a pescado ni grasa - [Qing] "Odas varias de Du Men" de Yang Jingting
El cordero guisado en rica sopa es graso y tierno en toda la capital, y la salsa se hierve en rojo y se sirve con sopa clara. Empezó a cocinarse al mediodía y ahora la carne está completamente quemada. Aún mejor, no tiene mal sabor de garganta.
3. También son adecuados el sebo blando de juncia, la grasa de jade y el vino. [Song] vuelve a beber vino de oveja de las cocinas de los soldados.
Tand Qingcao suave grasa de cordero, blanca como el jade gracias al vino.
4. El cordero frío es como pasta y el pescado de río es como jade tallado. [Dinastía Song] "Veintiuna baladas de invierno" de Zhang Lei.
En invierno, el cordero es blanco como la escarcha y el delicioso pescado de río se corta en trozos como jade blanco.
5. El montón de ovejas es bonito y el vino está ligeramente turbio. [Dinastía Song] Lu You "Si no comes carne durante mucho tiempo en el camino, puedes conseguir ovejas para beber en West County City".
El cordero que se deja en la posada es delicioso y el vino local que se produce cerca es ligeramente turbio.
Datos ampliados:
Al emperador le gusta comer cordero.
1. Tuoba Gui, emperador Daowu de Wei
Después de que Tuoba Gui derrotara a Xia Guo, Mao Xiuzhi, que era bueno cocinando, fue capturado. Más tarde, se tomó el tiempo para preparar un plato de sopa de cordero para el ministro Cui Hao. Cui Hao lo probó y pensó que era el plato más delicioso del mundo, por lo que recomendó Mao Xiuzhi a Tuoba Tao.
Después de que Tuoba Gui comiera las delicias de Mao Xiuzhi, asintió en señal de elogio y ordenó a Mao Xiuzhi que se convirtiera en el chef personal del emperador. Desde entonces, Mao Xiuzhi ha sido ascendida hasta el final y su carrera oficial ha ido sobre ruedas. Más tarde, se convirtió en ministro, médico de Guanglu y luego de Nanjungong.
2. Zhou Yuwenyun
Yuwenyun comió una chuleta de cordero mientras comía. Después de comer la carne, le dio los huesos a Fufu y le dijo: "Tienes que conservarlos bien. Estos son los huesos que he masticado". El padre de Fu rápidamente los guardó y luego comió con Yu Wenyong.
3. Song Taizu Zhao Kuangyin
Zhao Kuangyin se levantó repentinamente en medio de la noche. En ese momento quería comer hígado de cordero, pero dudó y se negó a pedir. Los sirvientes de izquierda y derecha parecían confundidos y dijeron: "¡Lo que digas, definitivamente lo haremos!". Más tarde, Zhao Kuangyin respondió ingeniosamente: "Si te lo digo, matarás una oveja todos los días". >
4 .Yuan Shizu·Kublai Khan
La invención del estofado de cordero está relacionada con Kublai Khan. Kublai Khan dirigió su ejército en una expedición. Como la comida era tan pobre, quiso comer estofado de cordero. El cocinero sacrificó el cordero y seleccionó la carne para cocinar. Pero cuando el enemigo atacó repentinamente, el cocinero no tuvo más remedio que cortar el cordero en rodajas finas, ponerlo en la olla y revolverlo, luego lo sacó, le puso algunos ingredientes y se lo dio a Kublai Khan.
Después de que Kublai Khan terminó su comida, se disfrazó y fue a la batalla. Pronto, Kublai Khan regresó triunfante. Después de regresar a Corea del Norte, Kublai Khan no olvidó la contribución del chef, por lo que le pidió que lo hiciera nuevamente, diciendo que era demasiado soso y que necesitaba más ingredientes. Después de comer, los ministros civiles y militares levantaron el pulgar. Kublai Khan estaba tan feliz que llamó a este nuevo plato "cordero shabu-shabu".
3. Poemas que alaban la sopa de cordero
1, "Hay cera de oso en el dragón y sopa de cordero en Qin". Esta frase proviene de "Er Yun Jian Ri Ji" de Su Shi.
Interpretación: Dilong (Gansu) come cecina de oso y a Qin (Shaanxi) le gusta más la sopa de cordero (se dice que son bollos de cordero al vapor).
2. "El cordero guisado de Beijing es gordo y tierno, la salsa es roja y la sopa clara. Se quemará por la tarde. Me gusta sin olor". sobre Du Men".
Interpretación: El cordero guisado en sopa espesa es regordete y tierno, y puede considerarse como el mejor de toda la capital.
La salsa y el caldo se cocinan juntos. Empezó a cocinarse al mediodía y ahora la carne está completamente quemada. Aún mejor, no tiene mal sabor de garganta.
3. "El sabor de Xiu es sopa de cordero, recomendado por Wei Shangshu. Shangshu pensó que estaba delicioso y le dio a Dawu una gran alegría, pensando que era una orden oficial de "Historia del Sur · Mao Xiu". Biografía".
Interpretación: Mao Xiuzhi probó la sopa de cordero y se la recomendó a Wei Shangshu. Wei Shangshu pensó que la sopa de cordero estaba deliciosa, así que se la dio a Da Wu. Da Wu estaba muy feliz después de probarlo y le hizo un pedido oficial.
Datos ampliados:
El valor nutricional del cordero
El cordero es fresco y tierno y tiene un alto valor nutricional. Puede utilizarse como una buena terapia dietética para personas con insuficiencia de yang renal, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, epigastrio y dolor abdominal frío y doloroso, y fatiga. El cordero es rico en nutrientes y es muy beneficioso para la tuberculosis, la traqueítis, el asma, la anemia, la deficiencia de sangre y Qi posparto, el epigastrio frío y doloroso y el dolor abdominal, la debilidad física y el miedo al frío, la desnutrición, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, la impotencia. y eyaculación precoz, y carencia y resfriado. Tiene las funciones de tonificar los riñones, fortalecer el yang y reponer las deficiencias y calentar, y es apto para que los hombres lo consuman con regularidad.
El uso y conservación del cordero
Generalmente es mejor comprar y cocinar el cordero ahora. Si no se puede consumir temporalmente, se puede conservar 2 días con un poco de sal, y se puede conservar unos 10 días.
El cordero es cálido por naturaleza y puede provocar fácilmente calor interno si se come con regularidad. Por tanto, puedes comer cordero con algunas verduras frescas. No solo puede enfriar, desintoxicar y eliminar el calor interno, sino también lograr el efecto nutritivo del cordero.
Fuente de referencia: Sogou Encyclopedia-Mutton
Sogou Encyclopedia-Er Rhyme es de Níger.
4. ¿Cuáles son los modismos que describen las delicias del cordero?
1. Sus sabores son infinitos.
[qíwèI Wu Qing]
Fuente: Notas de los cuatro libros de "La doctrina de la media" escritos por Zhuxi de la dinastía Song: "Si se publica, se publicará fluye hacia los seis ríos; si se enrolla, quedará escondido en un secreto. Tiene un sabor infinito y es práctico."
Interpretación: El sabor es infinito. La descripción es profunda e inolvidable.
2. Comida deliciosa
[shān zhēn hüI wèI]
Fuente: Tang Wei, poema de Wu Ying en Chang'an Road: "Las montañas y los mares son como girasoles.”
Definición: Diversos alimentos preciosos producidos en las montañas y océanos. Generalmente se refiere a platos ricos.
3. Un sabor único
[ibiyeyou fēng wèi]
Fuente: Capítulo 5 de “Flores en el espejo” de Li Qingruzhen: “En este momento Simplemente siento que la fragancia se desborda, pero tiene un sabor único."
Interpretación: También hay un sabor hermoso. Una metáfora del color o sabor especial de algo.
4. Regusto interminable
[hui wèI Wu qióng]
Fuente: poema "Olive" de Wang Song Yucheng: "El regusto es largo y dulce al principio ”
Interpretación: Es una metáfora para recordar algo. Cuanto más lo piensas, más interesante se vuelve.
Dooling
[Chuí Xián y ODI]
Fuente: "Zhao Haiwenjia" de Tang Zongyuan: "Codiciando las palabras, desperdiciando la tarde."
Interpretación: Soy tan codicioso que me gotea la saliva.
5. Un viejo dicho o poema sobre comer cordero es beneficioso.
Como dice el refrán: "La buena comida necesita utensilios bonitos, y el tratamiento médico no es tan bueno como la terapia dietética". El cordero es de naturaleza cálida, nutre el qi y el yin, calienta y nutre el quemador medio, estimula el apetito y fortalece el cuerpo. Está registrado en el "Compendio de Materia Médica".
Se le conoce como un tónico calentador que nutre el yang y repone la sangre y el qi. Ya sea invierno o verano, la gente puede comer más cordero a tiempo para eliminar la humedad, evitar el frío y calentar el corazón y el estómago.
El cordero es rico en proteínas y vitaminas. El punto de fusión de la grasa de cordero es de 47 grados. Debido a que la temperatura del cuerpo humano es de 37 grados, el cuerpo no la absorberá incluso si se ingiere.
Cerca, por lo que no es fácil ganar peso. El cordero es muy tierno y fácil de digerir. Comer más cordero puede mejorar la condición física y la resistencia a las enfermedades. Por eso ahora la gente suele decir: "Si quieres vivir más, deberías comer cordero con más frecuencia".
Según lo entendido por el periodista, los muchos beneficios del cordero también están registrados en la teoría de la medicina tradicional china en mi país, como reponer el qi de los riñones,
apetitoso y fortalecer el cuerpo. , ayudar a las mujeres en el parto, promover la lactancia, tratar la leucorrea y mejorar la función digestiva, proteger la pared del estómago, etc.
Porque los riñones están envejeciendo
Comer cordero tiene el efecto de nutrir los riñones y puede retrasar el envejecimiento. Los científicos médicos chinos de la dinastía Yuan alguna vez creyeron: "
El cordero es dulce, caliente por naturaleza y puede reponer la sangre. Li Shizhen, un famoso científico médico de la dinastía Ming, también dijo en "Compendio de Materia Medica":
Lata de cordero " "Reponer el fuego medio, aliviar el dolor y curar la fatiga y el resfriado". En el frío invierno, comer más cordero puede promover la salud humana hasta cierto punto.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china
Dinastía Yuan El famoso médico Gao Li dijo: "El cordero tiene un sabor dulce y una naturaleza picante. Puede reponer la deficiencia de sangre y las cosas tangibles también pueden reponer el qi de los músculos." Si sabe igual que el cordero, se puede complementar para debilitarlo. Tanto el ginseng como el cordero le pertenecen. "
6. Poemas y canciones sobre asar cordero entero.
En "El Libro de las Canciones Daya Shengmin", hay un registro de cordero asado.
Los antiguos cocinaban grano para ofrecer sacrificios. Al ofrecer sacrificios, "toman uno y lo lamen, y toman uno que ha sido quemado para mejorar su edad". "Bert, que es Ram. Tapestry, que es piel de oveja.
Esta es una partícula modal.
Quemar significa poner la carne en el fuego.
Feroz, Mao Chuan: "El fuego es cada vez más espeso. ”
Es decir, ensartar la carne y asarla al fuego.
Prosperidad significa prosperidad.
El año que viene es el año que viene.
Este poema está traducido al chino moderno: Toma un carnero, despellézalo, ensártalo y ásalo al fuego.
¿Cuál es el propósito de hacer esto para orar por un buen año? la cosecha, es decir, “promueve la edad de los herederos. ”
Datos ampliados
Escribe oraciones sobre el color, olor, forma y sabor de los kebabs
El cordero es de color rojo y la salsa es picante y deliciosa. . Brillante, no grasoso pero no tierno, crujiente por fuera y tierno por dentro, delicioso, sabor único
De color marrón claro, ligeramente picante y fragante, no grasoso pero tierno, tierno y delicioso <. /p>
Los kebabs de cordero son una comida popular en los últimos años. Básicamente no hay diferencia entre la temporada baja y la temporada alta. Si el clima es cálido en el sur, el negocio mejorará en invierno. /p>
Se puede decir que los kebabs de cordero a la parrilla son los mejores. Los kebabs de cordero en Xinjiang se han vuelto populares a través del desarrollo continuo, los estilos de barbacoa están innovando y cambiando constantemente con las características regionales. de carne, como oveja, ternera, pollo y pescado, muchas verduras y frutas también se pueden asar a la parrilla.
La forma de comer kebabs es simplemente espolvorearlos con chile y comino, pero la barbacoa evolucionada suele utilizar condimentos según el estilo. gustos de los consumidores locales
Existen muchos tipos de herramientas para barbacoa según el método: parrillas de fuego abierto, parrillas de carbón, parrillas de horno, parrillas de barro, parrillas de bambú, teppanyaki, etc.
Las herramientas más utilizadas para las parrillas de carbón incluyen: parrilla para barbacoa, carbón, taladro, cuchillo, pinzas para pescado, palillos de dientes, etc.
Hay tres tipos comunes de carbón en el mercado: carbón combustible, máquina. Carbón vegetal y carbón vegetal hecho a máquina.
El carbón para asar fácil de quemar tiene una capa inflamable en la superficie, que es más fácil de encender que el carbón común. p>La ventaja del carbón común es que es barato, pero la desventaja es que tiene una potencia de fuego desigual durante la barbacoa y se debe agregar un tiempo de combustión corto. La barbacoa mecánica es una mezcla de carbón y carbón. , prensado en polígonos huecos. Este tipo de carbón para barbacoa tiene un tamaño uniforme, un tiempo de combustión prolongado, una potencia de fuego uniforme, sin humo y un precio bajo.
Muchos restaurantes de barbacoa profesionales eligen este tipo de barbacoa. es que no es apto para encendido