¿Qué es principalmente el sashimi? ¿Cómo comer?
1. Explicación: Sashimi se refiere a cosas como albóndigas de pescado, sashimi de pescado y sashimi. Se refiere a platos en los que el pescado y los mariscos frescos se cortan en rodajas y se sumergen en condimentos para comerse directamente.
2. Cómo comer:
1. Comience con ingredientes relativamente ligeros, generalmente en el siguiente orden: almejas árticas, pulpo, geoduck, almejas rojas, vieiras, batatas, camarones, erizo de mar, calamar, atún, salmón, pez espada.
2. Primero coloque un plato vacío y un plato pequeño con salsa de soja frente a usted, use palillos para tomar un trozo de sashimi y colóquelo en el plato vacío, luego tome una cantidad adecuada de. wasabi y ponerlo en el plato sobre el filete de pescado, luego doblar el filete de pescado, tapar el wasabi, mojarlo en salsa de soja, recogerlo y meterlo en la boca.
Fuentes históricas
Hay registros de consumo de sashimi (pechugas de pescado) en China ya en la dinastía Zhou, que se remonta al quinto año del rey Xuan de Zhou ( 823 a.C.). La inscripción en la vasija de bronce desenterrada "Xi Jiapan" registra que el ejército de Zhou luchó contra el lobo en Pengya (en el actual condado de Baishui, provincia de Shaanxi) y regresó triunfante.
El general Yin Jifu celebró un banquete privado para Zhang Zhong y otros amigos. El plato principal fue tortuga asada y carpa sashimi. "El Libro de los Cantares·Xiaoya·Jiu" registra este incidente: "Beber para apoyar a todos los amigos, armas, tortugas y carpas", "Wangli" significa carpa cruda.
El "Libro de los Ritos" también dice: "Las cebolletas se usan en primavera y la mostaza en otoño". Las Analectas de Confucio también registran que "no se pueden comer sin su salsa". Por eso, en el período anterior a Qin, el pescado crudo y las almejas se condimentaban con una salsa con cebollas verdes y mostaza. Mencius también lo menciona en "Jin Xin Xia". A Zeng Xi le gustaban los dátiles de cabra, pero Zeng Zi no podía soportar comer dátiles de cabra.
Gongsun Chou preguntó: "¿Cuál es más hermosa, las castañas de agua o los dátiles de cordero?" Mencius dijo: "¿Cuál es más deliciosa? Las castañas de agua dijo: "¿Pero por qué Zengzi comía manzanos silvestres y?" ¿No dátiles de oveja?" Dijo: "La comida tiene las mismas características, pero la única es la oveja y la azufaifa. El nombre no es tabú, el apellido es el mismo, pero el nombre es único". Este es también el origen de. el modismo "la comida es popular", el significado original es la deliciosa comida de la comida, y luego se refiere a la deliciosa comida de la obra es popular y familiar.
Fuente de referencia: Enciclopedia Baidu Sashimi