¿Cuál es la diferencia entre prensado en frío y prensado físico?

Existen tres diferencias principales entre el prensado en frío y el prensado físico:

1. Temperatura

El método de prensado en frío tiene altos requisitos. requiere una temperatura inferior a Procesado a 60°C, los nutrientes están más intactos. El prensado físico a temperatura ambiente servirá.

2. Rendimiento del aceite

El rendimiento del aceite prensado en frío es sólo la mitad que el del prensado en caliente, por lo que el precio de la mayoría del aceite prensado en frío es unos 50 yuanes más alto que el del prensado en caliente. aceite prensado. La tasa de rendimiento de aceite del prensado físico es relativamente alta.

3. Sabor

El aceite prensado en frío es de color claro y sabor más claro. El prensado físico tiene un sabor ligeramente más fuerte.

Información ampliada:

Características del prensado en frío

1. El método de producción de aceite de prensado en frío es un método físico, que presuriza sin elevar la temperatura y no tiene ningún efecto. Efecto sobre los nutrientes del aceite. Al mismo tiempo, además de las características generales de los procesos ordinarios de elaboración de aceite, este proceso también puede mejorar la calidad del aceite, evitar la producción de sustancias nocivas como ácidos grasos trans y polímeros de aceite debido al procesamiento a alta temperatura, y Retener las sustancias activas en el aceite.

2. Tomando como ejemplo el aceite de maní prensado en frío, el aceite prensado en frío puede evitar el problema de sustancias nocivas residuales como ácidos, álcalis, metales pesados, etc. causados ​​por la adición de aditivos químicos durante el refinado. proceso y al mismo tiempo acortar el tiempo. La tecnología de procesamiento ahorra 1/3 del costo de producción, reduce el costo de inversión del proyecto y mejora la competitividad del producto en el mercado.

3. Se ha mejorado el valor nutricional de la torta de maní prensada en frío. No se han desnaturalizado nutrientes como las proteínas y la fibra dietética y se han conservado las sustancias activas, asegurando el valor de desarrollo y utilización de la torta. . Por lo tanto, esta tecnología es adecuada para su uso en la producción y procesamiento de cultivos oleaginosos para producir simultáneamente aceite de alta calidad y nutrientes macromoléculas.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Cold Press

Referencia: Enciclopedia Baidu-Cold Press