Sobre el consumo de pétalos de flores.
Las flores son preciosas. Cada vez hay más coliflores en las nuevas recetas, lo que hace que a la gente se le caiga la baba con sólo ver las imágenes. Además, varios restaurantes privados emergentes también utilizan flores como materia prima, lo que hace que la gente no solo ame la belleza de las flores, sino también su delicioso sabor. El verano es caluroso y seco. Las flores colocadas en la sala de estar no solo pueden brindarle frescura visual y olfativa, sino que también le brindan una maravillosa experiencia de sabor refrescante desde adentro hacia afuera. Pueden aliviar el calor del verano, fortalecer el bazo y el estómago y ayudar. Usted con una protección cuidadosa. Que tenga un verano seguro.
¿Cuánto sabes sobre las flores comestibles?
Las flores comestibles, como las preciosas granadas y las brillantes bayas de goji de color rojo, no solo son ricas en nutrientes, sino que también tienen la función de repeler insectos y diarrea, nutrir los riñones y mejorar la vista. Huangguo y las semillas de loto son excelentes tónicos que fortalecen el bazo, eliminan la humedad y reponen los riñones y la esencia astringente. Lily, Polygonatum y otras plantas tienen formas hermosas y flores agradables, y sus bulbos subterráneos, cosechados después del otoño, también son tesoros comestibles. En los últimos años, han aparecido decenas de bebidas saludables elaboradas con flores. Los más comunes incluyen: bebidas saludables de rosas, té de crisantemo, té de apocynum, té de semillas de casia, té de madreselva, té de capuchina, etc. Las bebidas frías y saludables a base de flores silvestres y cultivadas artificialmente están alcanzando su punto culminante y atrayendo una amplia atención en todo el mundo. Otros usos incluyen el uso de magnolia y jazmín para hacer té; usar osmanto y rosas para hacer pasteles; extraer especias de gardenias y violetas; las hojas escondidas en konjac y plátanos son gruesas y los tubérculos se pueden procesar para obtener almidón, que es un alimento nutritivo. .
■Recordatorio especial
No todos los tipos de flores son comestibles, pero algunas flores son venenosas, como la adelfa, la amapola, la azalea, el narciso, el bígaro y la datura. , Lycoris lycopersicon, lirio, cigarra amarilla, etc. Estas flores no son comestibles. Flores comestibles comunes: crisantemo, rosa, jazmín, osmanto, loto, flor de cerezo, orquídea, azucena, colza, clavel, coliflor, rosal, etc.
Tres pasos para el consumo de flores
Primero, elige flores frescas y puras.
1. Intenta elegir flores que no estén contaminadas por pesticidas. Si están contaminados con pesticidas, hay que limpiarlos.
2. Intenta elegir flores que acaban de florecer.
En segundo lugar, remoja las flores antes de cocinarlas. Desmonta toda la flor, retira el cáliz, luego arranca los pétalos uno por uno y remójalos en agua durante 2-3 horas.
Por último, elige el método de cocción adecuado.
Té perfumado: beber las flores después de secarlas.
Elaboración: Quitar el cáliz y el pedicelo de los capullos o flores recién abiertas, extender la corola formando una capa fina y secar a fuego lento o en el horno. Voltee ocasionalmente durante el secado para asegurar un calentamiento uniforme. Una vez seco, colóquelo en un recipiente hermético y refrigérelo. Al beber, prepárelo directamente con agua caliente y agregue azúcar de roca y miel para aumentar el dulzor.
Tipos de flores adecuados: rosas, crisantemos, lotos, osmantos, nenúfares, camelias, jazmines, peras, gardenias, lavanda, flores de cerezo, magnolia, etc.
Vino de flores: Remojar flores o pétalos secos en vino.
Elaboración: Remojar los pétalos en agua con sal durante 2 horas, quitarles la astringencia y esterilizarlos, secarlos a la sombra, añadirlos al vino blanco y añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca. Después de sellarlo, colóquelo en un lugar fresco durante 2 o 3 meses para permitir que la fragancia y el color de las flores se mezclen completamente con el vino, luego ábralo y bébalo. Tipos de flores adecuados: crisantemo, diente de león, osmanto, jazmín, rosa, orquídea, flor de ciruelo, camelia, flor de cerezo, loto, magnolia, pensamiento, etc.
Gachas de flores: Hervir los pétalos de las flores hasta obtener una papilla con arroz y agua.
Elaboración: Remojar los pétalos en agua con sal durante 2 horas, quitar la astringencia y esterilizar, luego añadir arroz y agua y cocinar.
Tipos de flores adecuados: rosas, lotos, osmantos, flores de ciruelo, magnolia, crisantemos, azucenas, azucenas, etc.
Fruta en conserva
Método: Limpiar los pétalos con sal, lavarlos con agua fría, escurrirlos, añadir azúcar en una proporción de pétalos a azúcar de 1:2 y marinar. en un recipiente sellado durante 3 días. Tipos de flores aplicables: rosas, crisantemos, roselle, jazmín, orquídeas, hibisco, hibisco, gardenia, loto, camelia, flor de ciruelo, magnolia, lirio, flor de cerezo, etc.
Guiso: Se pueden guisar flores con propiedades medicinales o de fuerte fragancia. Método 1: Vierta agua o caldo, ingredientes principales (pollo, pescado, etc.), condimentos, etc. Ponlo directamente en la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego cocina a fuego lento, agrega los pétalos, apaga el fuego y retira de la olla.
Método 2: Poner los pétalos y otros ingredientes en la olla y guisar. Este método llenará la sopa de flores, pero los pétalos se hervirán. Método 3: Cocine al vapor los pétalos de las flores en una olla pequeña hasta que estén fragantes, luego agréguelos a la sopa cocida. Tipos de flores adecuados: lirio, crisantemo, loto, azucena, platycodon, cardo, magnolia, epiphyllum, capuchina, nardo, etc.
Olla caliente: condimentos para olla caliente.
Preparación: Remojar los pétalos en agua con sal durante 2 horas, quitarles la astringencia, esterilizarlos y añadirlos a la sopa de olla caliente.
Tipos de flores adecuados: coliflor, epiphyllum, nardos, colza, hibisco, crisantemo, flor de jengibre silvestre, malvarrosa, etc.
Utilice salsa para condimentar alimentos fríos
Método: Primero agregue sal a los pétalos, generalmente frótelos con sal, póngalos en un recipiente, sáquelos antes de comer, enjuague sal con agua hirviendo y agrega algunos condimentos, como aceite de sésamo. Al planchar se debe minimizar el tiempo para evitar la decoloración. Coloca las flores en agua caliente y sácalas rápidamente. Tipos de flores adecuados: rosas, crisantemos, orquídeas, osmanthus, violetas, claveles, flores de peral, loto, camelia, jazmín, lirios, etc. ? You Zhengzha
Método: Remojar los pétalos en agua salada durante 2 horas, rebozarlos con una masa hecha de harina, jugo de huevo y agua y freírlos en una sartén con aceite hasta que estén dorados. Tipos de flores adecuados: rosa, magnolia, caléndula, lufa, crisantemo, platycodon, hibisco, hibisco, loto, glicina, lirio, nardo, gardenia, capuchina, flor de canna, etc.
Especies de flores no adecuadas: Osmanthus fragrans.
Frita rápida
Método: Freír primero el lomo, el pollo, las verduras, etc. en aceite. Cuando la olla esté lista, agregue los pétalos de flores frescas y saltee unas cuantas veces más.
Pastel de Flores
Método: Utilice pétalos de flores como materiales aromatizantes y agréguelos al pastel.
Menú de flores
Cactus
Ensalada variada de nopales
Ingredientes: 150g de nopal, 200g de piña, melón, cereza y otras frutas . Se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales.
Complementos: aliño para ensalada 150g.
Elaboración: Cortar los tallos de las chumberas y diversas frutas en trozos pequeños, añadirlos al aderezo para la ensalada y mezclar bien. Características: Agridulce.
Cactus mezclado con tofu
Ingredientes: 250 gramos de tofu, 150 gramos de nopal.
Accesorios: 10g de aceite vegetal cocido, 2g de sal refinada, 2g de glutamato monosódico.
Preparación: Lavar el nopal, quitarle las espinas y cortarlo en dados, luego cortar el tofu en trozos pequeños y agregar sal refinada, glutamato monosódico y aceite vegetal cocido para ajustar el sabor al gusto personal.
Características: fresco, tierno, fragante y bonito.
Jazmín
El jazmín puede mejorar la vesícula biliar, mejorar la vista, refrescar y desintoxicar. Agrega una pizca al cocinar, es fragante y fragante.
Glicinia
Los pétalos de la flor de glicina se remojan en azúcar y se convierten en pasteles, que se convierten en el famoso pastel de Beijing, el "pastel de ratán". Lleva las flores a secar. Lavar con agua limpia antes de comer. Cortar el tocino en rodajas finas y cubrir las flores. Se cuece al vapor en una olla y el aroma se puede conservar durante todo un año.
Azalea
La azalea tiene los efectos de humedecer los pulmones y aclarar la garganta, reponer el qi y calmar los nervios, regular la sangre menstrual, fortalecer el cerebro y calmar los nervios. Utilice habas, tocino, jamón, etc. para hacer sopas, hervir o sofreír. Es un material utilizado por el pueblo Bai para entretener a invitados, bodas y funerales.
Crisantemo
Las "albóndigas de anchoa fritas con crisantemo" son un plato de crisantemo muy popular. Se prepara con carne de anchoa en bolas, se saltea con aceite de maní y luego se mezcla con crisantemos frescos. . En Japón, los crisantemos fritos son un plato famoso. Utiliza crisantemo, platycodon, hibisco y otras flores, envuelve una fina capa de huevo en la parte posterior de la flor, la pone en una olla y la fríe, convirtiéndola en una comida crujiente y deliciosa.
Osmanthus
El osmanthus ha sido una especia importante desde la antigüedad. Osmanthus es dulce y delicioso, con un olor agradable. Osmanthus se puede utilizar para hacer bolas de arroz glutinoso de osmanthus aromático, pasteles de luna de osmanthus aromáticos, pato entero de osmanthus aromático, vieiras de osmanthus aromático, etc.
Loto
Se suele utilizar como especia o relleno en repostería china. Recogiendo sus pétalos y secándolos a la sombra se obtiene una papilla de semillas de loto, que puede hacer que el rostro se vuelva rosado, radiante, suave y delicado, y es más adecuado para las mujeres. Hay un plato de Yunnan llamado "Phoenix Bamboo" en Gulou Old Street, Beijing. Este restaurante es de "cocina orgánica" y uno de los platos es el "loto frito", que es similar al famoso plato de magnolia frita.
Peonía
Ya sea frita, espesa o guisada, el rico aroma de las flores de peonía no cambiará. El menú incluye sopa de peonía y hongos blancos, rodajas de flor de peonía, tiras de lomo de peonía, vino de pétalos de peonía, etc.
Interconexión
Comer flores ha producido mujeres hermosas desde la antigüedad.
Reina
Según la leyenda, Cixi comía a menudo flores para embellecer y fortalecer su cuerpo. Durante la temporada de floración del loto, pidió a las doncellas del palacio que recogieran las flores de loto más completas y encantadoras y las llevaran a la cocina. Sirven los pétalos como refrigerio remojándolos en una pasta de almidón mezclada con huevos y sopa de huevo, y luego los fríen hasta que estén dorados y crujientes. También trituró las rosas, las mezcló con azúcar moreno y las procesó con ingredientes especiales hasta obtener una pasta de flores, que untó sobre bocadillos de pasta, dejando una fragancia en sus dientes y mejillas después de comer. Debido a que la emperatriz viuda Cixi solía utilizar flores para extraer esencias para la belleza, el cuidado del cabello y la hidratación, su piel envejeció y se volvió más duradera. Perfume Princesa
La princesa Xiang creada por Jin Yong en "La historia de las espadas" nació para que le gustara comer flores en la pradera, por lo que se convirtió en la mujer más bella y sabrosa de las novelas de Jin Yong.
Recetas de flores antiguas nutren a mujeres hermosas
Según instituciones de investigación científica, las flores contienen 22 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, son ricas en proteínas, almidón y grasas, y contienen Las vitaminas A, B, C y oligoelementos como el hierro, el magnesio, el potasio y el zinc tienen ciertos efectos medicinales y sanitarios y pueden mejorar la condición física y prolongar la vida. Por ejemplo, el crisantemo puede calmar la mente, nutrir el estómago y reponer la sangre y el qi; la madreselva elimina el calor y desintoxica, nutre la sangre y sacia la sed; la flor de pera elimina el calor y elimina la flema; los pulmones y enfría la sangre; las rosas vigorizan la sangre y regulan el qi, y permanecen en la cara; las flores de peonía pueden promover la circulación sanguínea y las flores de rosa pueden reducir la hinchazón y tratar las llagas;
Las flores comestibles tienen una historia de más de 2000 años en mi país. El poema de Qu Yuan "Bebe magnolia por la mañana, bebe crisantemo de otoño por la noche" es el registro más antiguo de crisantemos comestibles. También hay muchos platos famosos con flores como ingredientes en toda China, como huesos de dragón y fénix con crisantemo, berenjenas asadas con taro, lubina con crisantemo y sopa de osmanthus en Guangdong, filetes de pescado de magnolia fritos de Shanghai, magnolia helada, castañas de osmanthus y pastel de crisantemo. y vieiras de osmanthus de Beijing, pechuga de pollo con jazmín, jazmín de invierno con salsa de soja y vinagre, tofu de jazmín, sopa de peonía, bolas de osmanthus, etc. de Henan, Shandong y otros lugares. De hecho, utilizar flores como hortalizas no está muy lejos de nosotros. La azucena común en la mesa del comedor es una pequeña flor de naranja que parece un lirio antes de secarse. ¡Aquí seleccionaremos algunas recetas florales clásicas de recetas antiguas y te las presentaremos!
Recetas con Jazmín
El jazmín puede mejorar la vesícula biliar, mejorar la vista, refrescar y desintoxicar. Las "Notas sobre bebidas y alimentos" de la dinastía Ming registran: "Las hojas tiernas de jazmín, recogidas y lavadas, son excelentes cuando se cocinan con tofu". La fragancia del jazmín puede penetrar la parte superior de la cabeza y descender hasta la parte inferior del abdomen, aliviando todo el aliento viciado en el pecho y también tiene un suave efecto calmante en el espíritu. Añade una pizca al cocinar, quedará muy fragante y agradable.
Receta de glicina
Los pétalos de las flores de glicina se remojan en azúcar y se convierten en pasteles, que se convierten en el famoso pastel de Beijing, el "pastel de ratán". Los sacerdotes taoístas y sus familias viven en Yunqi. Recogieron las flores y las secaron. Después de comerlos, se lavan con agua limpia. Cortaron el tocino en rodajas y lo cubrieron de flores. Se cocinan al vapor en una olla y el sabor de la primavera se conserva durante todo un año.
Receta de Magnolia
A principios de la primavera, el árbol de magnolia se llena de fragantes flores tan blancas como el jade, como si estuvieras en la nieve primaveral, los pétalos de Magnolia grandiflora son gruesos y; grande. Si lo envuelves en harina húmeda y lo fríes en una sartén con pasta de frijoles, quedará dulce y delicioso. Este es el famoso "Monumento Magnolia" en el país y en el extranjero. Las "rodajas de magnolia" son dulces y crujientes, muy deliciosas y se dice que tienen efectos desintoxicantes y analgésicos.
Recetas de rosas
Los pétalos de rosa son ligeramente dulces y ligeramente amargos cuando se comen solos. La rosa bañada en azúcar es el famoso pastel de azúcar de rosas, que puede usarse como ingrediente en varios dulces y tiene un sabor dulce y delicioso. Las rosas rojas se pueden guisar con muslos de pollo, brotes de bambú frescos, setas trompeta, etc. Es un buen tónico en invierno.
Recetas con Azalea
La azalea de flor blanca tiene una corola grande y mucha carne. Los bai la utilizan para hacer sopa o salteado con habas, tocino y jamón. Es una opción popular para entretener a invitados, bodas y funerales. El rododendro contiene aminoácidos y vitaminas que tienen el efecto de humedecer los pulmones y aclarar la garganta, reponer el qi y calmar los nervios, regular la sangre menstrual, fortalecer el cerebro y calmar los nervios.
Receta de flor de melocotón
La flor de melocotón es un emoliente natural.
"Tai Fang Qing" escribió: "Las flores de durazno se recogen el tercer día de marzo y se remojan en vino para curar todas las enfermedades. Es lujurioso. En primavera, las flores de durazno florecen en marzo". En este momento se recogen pétalos de melocotón, se secan a la sombra y se añaden a la papilla para añadir un color encantador al servicio.
Recetas de flores de calabaza
Las flores de calabaza son muy comunes en los platos locales. Las flores son enormes, lavadas y picadas, mezcladas con harina, fritas en tortas o cocidas en papilla. Algunas personas pueden pensar que las flores de calabaza fritas no son lo suficientemente deliciosas. Agregue un poco de huevo en conserva, baya de goji y caldo y no tendrá un sabor tan delicioso cuando se cocine.
Recetas con crisantemo
Entre los diversos platos con crisantemo, ninguno es más popular que las "bolas de arenque fritas con crisantemo", que se preparan con carne de arenque en bolas y se fríen con maní, luego se mezclan con crisantemos frescos. En Japón, el crisantemo frito es un plato famoso en el que se utilizan crisantemo, platicodon, hibisco y otras flores. La parte posterior de la flor se envuelve en una fina capa de huevo y se fríe en una sartén para convertirla en una comida crujiente y deliciosa.
Receta de Osmanthus
El "Compendio de Materia Médica" registra que el osmanthus "puede nutrir la mente y su color es duradero. Las personas intelectuales se sienten cómodas y no viejas, y sus rostros son brillantes." Osmanthus ha sido una especia importante desde la antigüedad. . Osmanthus es dulce y delicioso, con un olor agradable. Osmanthus se puede utilizar para hacer bolas de arroz glutinoso de osmanthus aromático, pasteles de luna de osmanthus aromáticos, pato entero de osmanthus aromático, vieiras de osmanthus aromático, etc.
Recetas con flor de loto
En el estilo chino, se suele utilizar como condimento o relleno. Cuando el loto esté en plena floración, seque los pétalos a la sombra y cocine gachas de semillas de loto, que pueden hacer que la tez sea rosada, radiante, suave y delicada, y es más adecuada para las mujeres. Hay un plato de Yunnan llamado "Phoenix Bamboo" en Gulou Old Street, Beijing. Este restaurante es de "cocina orgánica" y uno de los platos es el "loto frito", que es similar al famoso plato de magnolia frita.
Receta de peonía
El consumo de flores de peonía se inició en la dinastía Song. Durante las dinastías Ming y Qing, la gente tenía fórmulas de materias primas y métodos de producción más completos. "Historical Records" registra: "Los pétalos de peonía se pueden preparar en sopa, remojar en miel o guisar". De hecho, ya sea frito, espesado o guisado, el rico aroma de las flores de peonía no cambiará. El menú incluye sopa de hongos blancos de peonía, rodajas de flores de peonía, tiras de lomo de peonía, vino de pétalos de peonía, etc.
En la búsqueda de alimentos naturales, los seres humanos han descubierto desde hace tiempo que la coliflor es deliciosa, nutritiva, cómoda de comer y tiene usos tanto medicinales como alimentarios. Hace más de 2.000 años, el gran poeta Qu Yuan escribió una famosa frase sobre la coliflor en "Li Sao": "Bebe magnolias por la mañana y rocío por la tarde, y crisantemos de otoño por la noche". las recetas también registran una gran cantidad de flores: Dinastías Qin y Han La "Materia Médica de Shen Nong" de la época decía: "La ropa de crisantemo aclara el cuerpo y es adecuada para combatir el envejecimiento" el "Compendio de Materia Médica" de los Ming; Dynasty tiene conocimientos y métodos para la salud de las flores y la prevención de enfermedades. En la dinastía Song, Shanjia Qinggong incluía gachas de ciruela, pastel de crisantemo Guanghan y sopa de brocado de osmanthus. En la dinastía Qing, Yang Xiaolu también creó un capítulo especial llamado "Fan Fang Pu", que registró en detalle más de 20 métodos para hacer coliflor.
En el pasado se colocaban platos de flores en las mesas del comedor de palacio a precios extraordinarios. Aixinjueluo Hao era la esposa de Jeff, el hermano menor de Puyi, el último emperador de China. En su libro "Palace Food", describe específicamente las "flores, frutas y verduras" de la cocina palaciega china.
En la antigüedad, muchos templos y templos recogían flores de las cuatro estaciones para elaborar comida rápida vegetariana. Según la dinastía Qing, existen innumerables flores populares. No solo hay coliflores de alta gama como "pepino de mar rojo", "camarones a la parrilla con flores de rosas", "pollo guisado con flores de agripalma", sino también coliflores caseras como flores de cebollino, flores de colza y flores de acacia. En las zonas minoritarias de Yunnan, se comen habitualmente más de 100 tipos de coliflor.
Cocina con flores
Los chefs de nuestro país están intentando aplicar técnicas de cocina en constante cambio a la colorida coliflor para hacer que las flores "florezcan" en la mesa, a menudo durante todo el año. .
En primavera, las flores de magnolia se utilizan para sofreír rodajas de carne, las flores de dendrobium se utilizan para preparar platos fríos, las rosas y las rosas se utilizan para hacer conservas, las flores moradas se utilizan para hacer gachas de arroz saladas y Las flores de sophora se utilizan para hacer panqueques rellenos.
En verano, los lirios se utilizan para freír calamares, las flores de jazmín se utilizan para freír filetes de pescado, las orquídeas perla se utilizan como complemento del arroz de los ocho tesoros y las flores de menta, frijol mungo, dátiles rojos y azúcar. se utilizan para cocinar gachas de verano.
En otoño, se utilizan crisantemos, carne de cerdo desmenuzada y algas para hacer sopa, flores de calabaza y de hibisco para hacer huevos revueltos, flores de rosas para hacer sopa y flores de osmanto para hacer pasteles. .
En invierno, utilice orquídeas para hacer sopa, flores de hibisco para hacer tofu de pipa y jazmín, peonías para guisar venado y flores de ciruelo para hacer encurtidos o ingredientes para sopa.
Esas deliciosas coliflores, coloridos snacks y salsas de flores son tan deliciosas que nunca las olvidarás. Sin embargo, no todas las flores son comestibles. Algunas flores son coloridas, fragantes y venenosas. Las flores de pascua, los narcisos, los lirios y las azaleas rojas son ornamentales pero no comestibles.
Vuelve a seleccionar la coliflor. Después de seleccionar cuidadosamente materias primas no tóxicas, también debes tener mucho cuidado al utilizar técnicas de fritura cuando se trata de flores exóticas, pétalos frescos y polen magnífico. Sima Guang escribió una vez en el poema "Comer sopa de crisantemo por la noche": "Elija un chef y enséñele lo agrio, dulce, amargo y picante. No deje que Jiang Guiduo pierda su verdadero sabor". agregaría demasiado condimento y destruiría el "sabor original" del crisantemo. Algunas flores deben hervirse en agua para eliminar las trazas de toxinas y los olores amargos; otras deben mezclarse adecuadamente para evitar que los alimentos interfieran entre sí y destruyan los nutrientes intrínsecos.
Las flores y plantas no sólo se heredan desde la antigüedad hasta la actualidad, sino que también se desarrollan e innovan constantemente. Una vez, Chongqing intercambió habilidades culinarias en forma de un concurso de cocina de coliflor, con 45 chefs y 90 platos. A través de la exposición de coliflor "El sabor de las flores", el restaurante chino Nishang Palace del hotel Taiwán en Beijing lanzó más de 20 tipos de coliflor, como "Aleta de tiburón con huevas de cangrejo crisantemo", "Pechuga de pollo guisada con lirio" y "Camarones rosados". Bolas". No solo se centró en la promoción, sino que también prestó atención a escuchar varias opiniones. Las opiniones de Fang mejoraron la calidad de cocción de la coliflor.
Consumo de coliflor
La demanda de coliflor en el mercado de la restauración aumenta día a día. Además de los hábitos alimentarios tradicionales, se debe en gran parte a que después de la mejora del nivel de vida, la gente no está satisfecha con los grandes pescados y carnes, y no se limita a las "tres cosas viejas" como las patatas, los rábanos y el repollo. En plena ola de calor de la alimentación natural, cada vez más gente quiere comer coliflor.
Como resultado, los productores de flores se dirigen a este enorme mercado de consumo. Según la información proporcionada por el Comité Profesional de Alimentos de Flores de la Asociación de la Industria Alimentaria de China, la superficie plantada de flores de mi país actualmente supera los 300.000 acres y hay más de 200.000 empresas e instituciones dedicadas a la producción de alimentos de flores. Las flores han formado una industria alimentaria a gran escala con un valor de producción anual de aproximadamente 5 mil millones de yuanes. Aloe vera, vainilla, ginkgo, flores de plantas, cactus, caléndula, tejo, calabaza enana, etc. Se han formado una serie de alimentos florales en todo el país.
Esta información es alentadora. Sin embargo, el recién creado Comité Profesional de Alimentos para Flores de la Asociación de la Industria Alimentaria de China también señaló con pesar que, en comparación con los alimentos para flores en los países desarrollados, nuestro país todavía está muy por detrás. Las personas que se dedican a la plantación de flores, la investigación y el desarrollo científicos, el procesamiento, la producción y la comercialización provienen de diferentes industrias, y no existe un mecanismo correspondiente de autodisciplina y coordinación industrial. Algunas personas invierten a ciegas, otras compiten ferozmente y otras tienen bajos niveles de investigación y desarrollo de productos. Como industria alimentaria emergente, la alimentación floral actualmente no tiene estándares nacionales unificados. También es necesario fortalecer las técnicas de cocción de la coliflor en materia de capacitación y comunicación.
Frente al florecimiento de los alimentos florales, el Sr. Liao Guangming, que acaba de ser elegido director de este comité profesional, es el director general de Beijing Flower Fashion Flower Food Marketing Co., Ltd. Explicó su "director" así: "Especialícese en el negocio de las flores y adopte varios métodos de marketing para permitir que más alimentos florales entren rápidamente en la vida dietética de las personas". Según él, el camino a seguir para este comité profesional no es un camino fácil y lleno de flores. pero es necesario realizar un trabajo detallado, como formular estándares industriales para los alimentos florales, establecer un mecanismo de autorregulación para la industria de los alimentos florales, llevar a cabo la certificación de seguridad de los alimentos florales, supervisar eficazmente el mercado de las flores y orientar a las personas. consumir científicamente alimentos florales.