¿Cómo hacer platos de olla grande en el medio rural?
El plato de olla grande es un famoso plato Han que está lleno de color, sabor y sabor. Es uno de los platos comunes en el norte de China y es más popular en la región norte. Los ingredientes son diversos, nutritivos y la sopa rica. El origen del nombre de este plato es, en primer lugar, que tiene el sabor de muchos tipos de platos, y en segundo lugar, en los primeros años todos comían juntos y trabajaban juntos, por eso se le llamaba plato de olla grande. Los ingredientes principales son carne de cerdo, repollo, tofu, fideos, etc.
Método 1
El método para preparar un plato de olla grande es muy sencillo. Ponga varias verduras caseras en una olla grande y hiérvalas o cocínelas juntas cuando el fuego alcance una temperatura óptima. cierto nivel, se convierte en un plato de olla grande? Durante el guiso, los distintos platos se complementan y se prestan sabor, haciéndolo complejo pero no desordenado, numeroso pero no trivial. Por supuesto, no se puede poner de todo y, naturalmente, no a todo el mundo le gusta comerlo.
Las materias primas de los platos de olla grande no son más que repollo, tofu, fideos y similares. Por supuesto, también son indispensables grandes trozos de carne o grandes trozos de costillas. base de chile picante o olla caliente. Una olla grande de platos guisados deliciosos y ricos: el repollo está tan guisado que no puedes pararte, el tofu está tan guisado que no puedes pararte derecho, los fideos están tan espesos que no puedes soportarlos, y la carne y las costillas están muy descuidadas.
Cómo comer
Aunque los platos de olla grande son un poco rústicos, se pueden servir en una mesa grande. Los platos de caldero sólo se pueden preparar auténticamente si se utilizan elementos comunes y corrientes. Si se añaden delicias de las montañas y del mar, se perderá el sabor. Como dice el refrán: "Cien verduras y repollo son hermosos, y todo tipo de carne y cerdo son fragantes". Los platos grandes son platos caseros y deben comerse de forma casera. Sin la olla grande, no se puede llamar "plato de olla grande". Aunque sigue siendo esas cosas, y aunque todavía se hace de la misma manera, solo se puede llamar "guiso grande" con un nuevo nombre. plato de olla grande", ya no tiene apariencia original. En muchas ocasiones donde la apariencia y el comportamiento son importantes, cuando la forma del cuerpo y el gusto son importantes, comer una gran olla de comida como un caballero no sólo carece de encanto, sino también de confianza.
Método 2
Ingredientes Preparación Ingredientes: 1500 g de col china cortada en cubos, 250 g de rodajas de carne cocida de Hebei y engrasada, 250 g de albóndigas fritas, 150 g de cubitos de tofu frito, 150 g de algas cortadas en tiras y 150 g en fideos anchos. Hongos raros del noreste
Condimento: 100 gramos de aceite de soja, 30 gramos de pasta de frijoles, un poco de salsa de soja, un poco de cebolla verde picada, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico.
Pasos de preparación
1. Hervir los cubos de repollo, las tiras de algas y los fideos en agua hirviendo, retirar y reservar.
2. , Vierta el aceite de soja, y cuando el aceite esté 60% caliente, ponga las rodajas de carne y la cebolla verde picada en la olla y fría al mismo tiempo.
Cuando la cebolla verde esté fragante, agregue. la pasta de frijoles, sofreír hasta que suelte el sabor y luego agregar el repollo y los fideos en la olla y sofreír. Luego agregue 1,5 litros de agua. hierve, agrega la salsa de soja y la sal. Croquetas de glutamato monosódico. Freír los cubos de tofu y cocinar a fuego alto durante 5 minutos, luego a fuego lento durante 15 minutos.
Valor nutricional
El melón de invierno tiene un bajo contenido en azúcar y un alto contenido en agua. Puede diluir el agua y reducir la hinchazón, eliminar el exceso de grasa corporal acumulada y tratar la diabetes, las enfermedades coronarias, la arteriosclerosis y la hipertensión. El quelpo contiene un contenido extremadamente alto de yodo, que es la principal materia prima para sintetizar la hormona tiroidea en el cuerpo. El consumo regular puede humedecer y oscurecer el cabello. Previene la arteriosclerosis, previene las enfermedades cardiovasculares, protege el corazón, previene la osteoporosis y promueve el desarrollo óseo. Los hongos shiitake reducen la flema, alivian la tos, desintoxican y nutren el estómago.