Cómo hacer vino de arroz en invierno

Ingredientes: 500 gramos de arroz glutinoso Accesorios: 2 gramos de levadura de destilería

Pasos:

1 Enjuagar el arroz glutinoso dos o tres veces con agua fría. agua y póngalo en agua fría. Después de remojarlo durante aproximadamente 24 horas (el agua debe cambiarse cada 8 horas durante el proceso de remojo), sáquelo y enjuáguelo con agua limpia 2-3 veces

2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la vaporera y coloque el arroz glutinoso en la vaporera. Cocine al vapor hasta que el agua esté hirviendo y cocine al vapor durante aproximadamente media hora.

3. Desmenuza el arroz glutinoso y déjalo enfriar hasta que no esté caliente al tacto, unos 35 grados.

Déjalo enfriar en un recipiente de vidrio esterilizado.

>5. Añade unos 200 ml de agua hervida fría y revuelve uniformemente

6. Utiliza una pequeña cantidad de agua hervida fría para disolver el koji. No es necesario agregar demasiada agua, solo la suficiente para disolver el koji

7. Vierta el koji en el arroz glutinoso y revuelva uniformemente

8. el centro del arroz glutinoso

9. Ponlo en la máquina de vino de arroz y configura la función de vino de arroz.

10. ¡Después de 36 horas, el vino de arroz dulce estará recién horneado!