¿Los hongos de invierno son hongos shiitake? ¿Cuáles son las diferencias entre los hongos shiitake y los hongos shiitake?
Es posible que muchas personas hayan oído o comido sobre los hongos de invierno. Es un hongo muy delicioso que sabe bien ya sea frito o cocido en sopa. Entonces, ¿existen los hongos de invierno y los hongos shiitake?
¿Las setas de invierno son setas shiitake?
Las setas shiitake son en realidad también lo que solemos llamar setas shiitake. El valor es similar, pero la calidad es diferente.
Los hongos son un alimento no básico popular entre los habitantes de Hong Kong. Los cantoneses generalmente los llaman hongos shiitake, y la gente de otras provincias también los llaman hongos shiitake.
La diferencia entre los hongos shiitake y los hongos shiitake
No existe una diferencia obvia entre los hongos shiitake y los hongos shiitake desde el exterior, pero de hecho la diferencia entre los dos no es grande. Si quieres distinguir entre los dos, entonces los hongos shiitake son el nombre colectivo, y los hongos shiitake son solo un tipo de hongos shiitake.
Eficacia de los hongos shiitake
1. Muchos libros antiguos registran que los hongos shiitake “mejoran el qi y alivian el hambre, curan el viento y la estasis sanguínea, benefician al estómago y ayudan a la alimentación”. La medicina popular se utiliza para ayudar a reducir la incidencia del acné y el sarampión, y para tratar los dolores de cabeza y los mareos.
2. El consumo regular de hongos es beneficioso para la prevención del raquitismo en el cuerpo humano, especialmente en los bebés, causado por trastornos del metabolismo del fósforo y del calcio en sangre debido a la falta de vitamina D. Puede prevenir diversos Enfermedades de las mucosas y dermatitis en el cuerpo humano.
3. El lentinano de los hongos puede promover la producción de linfocitos T, aumentar la actividad asesina de los linfocitos T y mejorar la función inmune del cuerpo.
4. El extracto acuoso de setas de invierno tiene un efecto eliminador del peróxido de hidrógeno, tiene un cierto efecto de eliminación del peróxido de hidrógeno en el cuerpo y puede ralentizar el envejecimiento.
Cómo elegir los champiñones
1 Mire la apariencia
Los requisitos generales para la apariencia de los champiñones secos son tapas gruesas y limpias, superficie lisa y uniforme. tamaño y branquias limpias. Es fino y denso, sus bordes son enrollados y gruesos; su tallo es corto y grueso, y se siente duro al pellizcarlo;
2 Fíjate en el color
Las setas son muy coloridas, de color marrón amarillento o marrón oscuro. Las setas buenas tendrán una ligera escarcha blanca en sus fideos. El color de las branquias es de amarillo claro a blanco lechoso, y si el color es rojo púrpura, es un producto antiguo.
3 Huele la fragancia
Un olor fuerte y refrescante es la fragancia única de los hongos; si no hay fragancia o hay un olor extraño o a humedad, significa que la calidad de los hongos; no es bueno.
4. Grado de sequedad
La cantidad adecuada de agua para las setas secas es del 11% al 13%. La textura es crujiente pero no quebradiza, lo cual es bueno. Si está demasiado seco, la calidad será mala si se rompe en pedazos al pellizcarlo, pero no debe estar demasiado húmedo, de lo contrario será incómodo de almacenar y se deteriorará fácilmente.