Poema sobre el tofu mohoso
En el vasto cielo estrellado de la cocina china, el tofu moldeado está muy extendido entre la gente por su sabor único y su larga historia. Su delicioso y suave sabor es infinitamente memorable. El poema sobre el tofu mohoso es un tesoro de los cánticos de los literatos sobre la comida. La emoción de la comida se puede encontrar entre líneas.
Tofu mohoso escrito por los antiguos
Desde la antigüedad hasta la actualidad, muchos poetas han incluido el tofu mohoso en sus poemas para alabar su sabor único. Gao Qi, un poeta de la dinastía Ming, escribió en "Poesía del tofu": "El tierno color blanco puede producir jade y la fragancia es como bolas de ámbar. El aroma de las verduras se desborda, no como el de la carne". En pocas palabras, describió las características del tofu moldeado, que es tan blanco como el jade y tiene una fragancia fuerte que hace que la gente saliva.
El poeta de la dinastía Qing, Yuan Mei, también elogió el tofu mohoso en el plato de tofu: "Llueve en junio y los frijoles se convierten en cuajada. El olor es adecuado y el sabor es el mismo que el del trabajo duro. " Comparó el nacimiento del tofu mohoso con la temporada de lluvias y se asocia con la creencia de que su olor y su delicia únicos se crean con el tiempo y el trabajo duro.
Poemas populares sobre el tofu mohoso
Además de los poemas de literatos, también hay muchos poemas populares sobre el tofu mohoso que circulan desde hace mucho tiempo, lo que refleja el amor de la gente por este delicadeza. Por ejemplo, "Tofu mohoso, tofu mohoso, cuanto más suave, mejor. El hedor es asombroso y te volverás adicto después de un bocado". Este proverbio popular resume vívidamente las características del tofu mohoso. El olor y el sabor coexisten, lo que hace que la gente. incapaz de parar.
Otro proverbio popular dice: "Mohoso en julio, apestoso en agosto. Tofu peludo en septiembre, tofu congelado en octubre". Representa vívidamente los diferentes cambios del tofu mohoso en las cuatro estaciones, mostrando su singular proceso de producción. .
El sabor y la cultura del tofu mohoso
La delicia del tofu mohoso no solo se refleja en la poesía, sino también en la experiencia del paladar de las personas. Su delicioso y suave sabor, combinado con salsa de soja, chile y otros condimentos, se ha convertido en el favorito de innumerables personas.
Además de ser delicioso, el tofu mohoso también contiene ricas connotaciones culturales. Encarna la sabiduría dietética del pueblo chino y es la cristalización de la cultura dietética popular. El tofu mohoso también juega un papel importante en las costumbres tradicionales de algunos lugares. Por ejemplo, durante el Festival del Barco Dragón, algunas zonas tienen la costumbre de comer tofu mohoso, lo que significa ahuyentar a los espíritus malignos y evitar daños.
El placer de probar el tofu mohoso
Probar tofu mohoso no es sólo un placer gustativo, sino también una experiencia cultural. Al degustarlo, es posible que desee apreciar la concepción artística de los escritos del poeta y sentir la connotación cultural difundida entre la gente.
Si es posible, también puedes preparar tú mismo tofu mohoso y experimentar la diversión. Las mejores semillas de soja se seleccionan, se remojan, se muelen, se filtran, se cuecen al vapor y se realizan otros procesos, y luego la base de tofu se fermenta en un ambiente cálido y húmedo. Después de un rato, el tofu mohoso está listo.
Ya sea que compres tofu mohoso ya preparado o lo prepares tú mismo, en el momento en que lo pruebas podrás apreciar este tesoro de sabor y cultura.