Todos en las zonas rurales conocen la cocina Shanmazha. ¿Cómo hacer que la cocina Shanmazha sea deliciosa?
Ahora, en mi ciudad natal, en la zona rural de Shandong, este tipo de verdura silvestre está creciendo prósperamente. Su nombre es verdura picada. Cuando estuvimos aquí alrededor de mayo, las marcas de viruela comenzaron a brotar y ahora están por todas partes. Mamá y abuela van al campo todos los años, recogen verduras picadas al borde del camino y preparan bolas de masa para comer. El nombre científico de Mazizhai es Lago Yinhu y el nombre es diferente en cada lugar. ¿Cuál es el nombre allí? La mejor temporada para comer cocina Mazi es desde finales de abril hasta principios de junio de cada año. No podrás comerlo pasado este tiempo, así que no te lo pierdas.
Esta verdura silvestre no se puede consumir después de esta temporada. Ahora hacemos bolas de masa en todas partes, son frescas y deliciosas
Los platos de Masha no solo son deliciosos sino también nutritivos. Rica en fibra, proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, multivitaminas y otros nutrientes. La masa fresca es la mejor para hacer albóndigas, albóndigas y pasteles. Hoy les daré enseguida una bola de masa de verduras. Los amigos a los que les guste también deberían hacerlo rápidamente. Esta verdura silvestre no se puede comer después de esta temporada. Ahora hacemos bolas de masa en todas partes, son frescas y deliciosas.
[Bocadillos de verduras inmediatos]
Ingredientes: Espárragos, panceta de cerdo, cebollino, cebolla y jengibre picados, salsa de soja, salsa de ostras, sal, aceite de sésamo, harina, agua. Etapa práctica:
La primera etapa: recoger limpiamente las verduras picadas, poner las verduras picadas en agua hirviendo en una olla, calentarlas, cocinar durante unos 5 minutos, sacarlas, remojarlas en agua durante la noche para eliminar el ácido oxálico.
La segunda etapa: poner la harina en un recipiente, verter agua lentamente, darle la vuelta, revolver el algodón sin polvo seco, luego amasarlo hasta obtener una masa suave y sellarlo durante 30 minutos.
La tercera etapa: picar la panceta de cerdo en carne picada, luego agregar una cantidad adecuada de agua para que la carne esté más tierna y jugosa, y luego agregar una cantidad adecuada de cebolla picada y jengibre, sal y azúcar. , salsa de soja ligera y salsa de ostras en una dirección Mezclar bien. Tome trozos de verduras picadas remojadas en agua, córtelas en trozos, agregue el relleno de carne, revuelva uniformemente y agregue una cantidad adecuada de aceite para retener la humedad.
La cuarta etapa: amase la masa después de que se despierte y amase hasta formar una tira larga. Córtela en masas de tamaño uniforme. Amase cada ronda una vez y empújela hasta formar una hoja delgada de 4 semanas de espesor medio. Y envuelva una cantidad adecuada de carne, envuélvala en forma de bola de masa, sosténgala firmemente en la boca, hierva agua, luego hierva un poco de agua fría, agregue agua fría tres veces y las bolas de masa hervirán.