Las deliciosas setas de ganso silvestres de las montañas y bosques rurales solo estarán disponibles en unos pocos meses. ¿Dónde puedo encontrarlos más fácilmente?
1. El valor nutricional del hongo ostra Como hongo comestible verdaderamente decisivo, el hongo ostra se diferencia de los hongos comestibles comunes porque no se cultiva artificialmente. . Es rico en una variedad de aminoácidos y oligoelementos que necesita el cuerpo humano y contiene ácidos grasos insaturados, proteína cruda, fibra cruda, vitaminas y minerales. Comer hongos ostra tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, regular el qi y reducir la flema, además de hidratar los intestinos y ser laxante. Es especialmente adecuado para las personas mayores.
2. ¿Cuándo vendrán los gansos a por setas? En términos generales, hay dos períodos de recolección de hongos ostra en el sur de China cada año, el primero es en el segundo mes del calendario lunar y alrededor del Festival Qingming, y el segundo es en agosto y septiembre de cada año.
3. ¿Dónde se encuentran fácilmente los gansos y las setas silvestres? Creo que para que sea más fácil encontrar hongos ostra, primero es necesario conocer las condiciones en las que crecen fácilmente. Los hongos shiitake también se llaman hongos porque la condición importante para su crecimiento es que los cuerpos fructíferos de los hongos y el pino macizo formen micorrizas, para que los hongos puedan crecer. Por lo tanto, en lugares con muchos pinos, es fácil que los gansos salvajes acudan a las setas.
En segundo lugar, es más fácil cultivar setas silvestres mezclando setas de leche con estas especies de árboles: cerezo, castaño, paja, rododendro, camelia oleífera, etc. Generalmente es más fácil cultivar en áreas con escasa vegetación, gran cobertura de agujas de pino y suficiente luz solar. Si las plantas son demasiado densas, hay muchos lugares con sombra y capas de vegetación densa, el área generalmente es muy pequeña, e incluso si la hay, generalmente no crece mucho.
El sabor de las setas silvestres es suave y delicioso. La forma más habitual de comerlas en nuestra zona es haciendo sopa. Por supuesto, también se puede guisar con carne, que también queda riquísima. El consumo regular de setas de ganso silvestre puede ayudar a embellecer la piel, limpiar el hígado y mejorar la vista, fortalecer el bazo y el estómago, y es un alimento delicioso apto para todas las edades.
Me pregunto si este tipo de bacterias crecen allí. Bienvenido a dejar un mensaje a continuación.
Nuestro nombre es Pleurotus ostreatus. Llueve dos veces al año, sólo en marzo y septiembre del calendario lunar. Hay un dicho popular que dice: "Las setas en marzo son gusanos en abril y las setas se acumulan en septiembre".
Delicia local: las setas shiitake, hermosas y suaves, son un tipo de hongo comestible. Dependiendo del lugar de origen, también se le llama hongo de leche, hongo Sanjiu, hongo Cao Mao, hongo Yan Lai, hongo Doble Noveno, hongo cisne, etc. Las agujas de pino caen mejor durante el rocío frío. Tiene un sabor delicioso y un aroma único. En mayo de 2014, A Bite of China recomendó el hongo Yan Lai de Liyang Nanshan, lo que hizo famoso al hongo Yan Lai.
La seta del ganso salvaje crece dos veces al año en el segundo mes del calendario lunar, cuando las golondrinas construyen sus nidos, se le llama "seta del ganso salvaje". Cuando la brisa dorada sopla fresca y el otoño se vuelve más intenso, lo que crece cuando los gansos salvajes van hacia el sur se llama hongo del ganso salvaje. Cada vez que llueve, en lo profundo de las montañas y los bosques, aparece un hongo marrón esponjoso con forma de paraguas. Esta es la seta del ganso salvaje. Después de recogerlo, se puede comer con carne o platos vegetarianos. En el programa (La punta de la lengua), los aldeanos de Liyang cocinan pato viejo a fuego lento sin técnicas complicadas. Después del fuego, el sabor exótico y el sabor umami único de las setas de ganso silvestre complementaron y complementaron el sabor umami de la carne de pato. Dio un delicioso mordisco y la belleza entre sus labios y dientes hizo que su garganta y sus dedos se movieran cada vez más rápido. No fue hasta que sus estómagos y lenguas estuvieron completamente satisfechos que estuvieron dispuestos a dejar lentamente los palillos y lamentarse de que este pequeño elfo de la montaña hubiera traído a la gente un viaje gourmet. Además, la sopa de setas de ganso salvaje y tofu también es una de las favoritas entre los gourmets. A los lugareños de Liyang les gusta hervir hongos silvestres en salsa, lo que puede extender el tiempo de almacenamiento de los hongos silvestres. El método también es muy sencillo.
Pasos prácticos:
1. Para los hongos de ganso silvestre que compraste, primero corta la tierra y las raíces, quita las malas hierbas, remójalas en agua ligeramente salada y lávalas. . Retire la arena fina y el polvo. De vez en cuando, insectos frescos salen de los hongos mientras se remojan en agua salada.
2. Después de lavarlos, corta los champiñones grandes en trozos pequeños, corta el jengibre tierno en rodajas finas y luego sírvelo en la olla.
3. Pon más aceite en la olla.
Cuando el aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, primero agregue las rodajas de jengibre tierno y sofría hasta que el color sea ligeramente transparente. Agregue los champiñones y continúe salteando. Cuando veas que los champiñones se han encogido y el jugo queda al descubierto, añade azúcar y salsa de soja. Tenga cuidado de no poner demasiada salsa de soja, de lo contrario quedará demasiado salada.
4. Añade un poco de colorante humo viejo. Continúe salteando y cocinando a fuego medio-bajo durante diez minutos. En ese momento, la salsa de soja se filtró y la deliciosa y jugosa salsa de champiñones de ganso salvaje se sirvió caliente.
Las setas de ganso silvestre se consumen desde la antigüedad. Según la leyenda, se utilizaban como condimentos en los "platos de primavera" de la familia real de la dinastía Yuan. En la dinastía Song, Chen escribió la primera "Genealogía de los hongos" del mundo dedicada al estudio de los hongos comestibles. Elogió los hongos de ganso silvestres con pluma y tinta, pensando que "todas las cosas son hermosas cuando están esparcidas". Su Dongpo, una celebridad de la dinastía Song del Norte, también era adicto a este hongo cuando permaneció en Jiangsu por un corto tiempo, e incluso lo elogió como "excelente".
Pleurotus eryngii es un hongo puro, natural y raro. Hongo comestible, conocido como “el hongo entre los mejores” El Príncipe. Además de su sabor único, también tiene un alto valor nutricional y medicinal. Es rico en proteína cruda, grasa cruda, fibra cruda, diversos aminoácidos, ácidos grasos insaturados y derivados de ácidos nucleicos. También contiene vitaminas B1, B2, vitamina C y vitamina PP. estómago y aliviar el dolor, regular el qi y reducir la flema, y disipar los gusanos y su eficacia en el tratamiento de la diabetes.
En otros aspectos, debido a que crece naturalmente en montañas profundas, costas y arbustos, no será contaminado por fertilizantes químicos, pesticidas y otros productos químicos. Se caracteriza por ser bajo en grasas, bajo colesterol y bajo valor calórico, por lo que es un alimento natural para adelgazar. Además, también tiene los efectos de fortalecer el estómago y el bazo, limpiar el hígado y mejorar la vista, regular el qi y reducir la flema, reducir la presión arterial y rejuvenecer la piel. Hoy en día, las compras online también están muy desarrolladas y puedes disfrutar de esta deliciosa comida en casa en cualquier momento y en cualquier lugar. Por supuesto, la forma más fresca y moderna es venir a Liyang en temporada. Puedes visitar el lago Tianmu, una atracción turística nacional 5A, y disfrutar de este tipo de comida humanista.
La deliciosa seta ostra del bosque rural es un hongo originario de las montañas Nanshan de Liyang y también se puede encontrar en otros lugares como bosques de coníferas (especialmente pinos).
El hongo Yan Lai tiene un bonito nombre, que proviene del hecho de que vuela de norte a sur en otoño. También conocido como "hongo Yan Lai" y hongo de leche. Durante el período de rocío frío (7-9 de octubre de 65438 cada año), cuando las flores de los pinos caen al suelo, las setas de ganso silvestre que crecen son las más deliciosas, con la fragancia del pinar y la fragancia única de las montañas. . Los platos elaborados con setas silvestres se encuentran entre los diez mejores "platos clásicos de Liyang".
En el campo de Liyang, durante la temporada de cosecha, los agricultores suben a la montaña para recolectar deliciosas setas frescas: setas silvestres. A lo largo de las colinas, hay varios brotes de bambú silvestres, fresas silvestres, espinos silvestres y. caquis salvajes. Elaeagnus elata, fruto del arroz negro, raíz de kudzu, suegra de agosto, etc. En la cesta también se colocan los objetos que sólo los montañeses pueden reconocer. Se puede decir que un viaje a la montaña es fructífero.
Las setas shiitake son muy conocidas porque aparecen en la punta de la lengua en China. "A Bite of China" es un documental gastronómico clásico que restaura por completo la vida pasada de Dayan. Además de guisar sopa, el aceite de champiñones es el método más famoso, incluso en el extranjero.
1. Selección de materia prima. Elija hongos ostra jóvenes del tamaño de un dedo, con los bordes de las tapas enrollados hacia adentro y las tapas no enrolladas hacia arriba. Primero use un paraguas para eliminar escombros, insectos y hongos viejos, retire las raíces y mantenga los tallos de los hongos de aproximadamente 1,2 cm de largo. Luego enjuágalo con agua limpia y sécalo para su uso posterior.
En segundo lugar, freír. Primero vierta aceite de té o aceite de sésamo en una olla de aluminio o de acero inoxidable, ponga 1 jin de champiñones frescos de palma de ganso en 1 jin de aceite y fría. Cuando la temperatura del aceite alcance unos 190°C (se ve una pequeña cantidad de humo), retire la olla del fuego y enfríe a 120-130°C, dependiendo del peso de las setas de ganso silvestre.
En este momento, el aceite es claro y el cuerpo del hongo ostra real comienza a encogerse y hacerse más pequeño. Baja más el fuego y continúa friendo durante 10 a 20 minutos. En este momento, el color del aceite se vuelve amarillo oscuro y brillante, y el cuerpo del hongo se encoge a aproximadamente 1 cm y se vuelve amarillo-negro. Cuando las tapas de los champiñones estén rizadas, retírelas de la sartén.
Envase del último condimento. Coloque una cantidad adecuada de pimienta, glutamato monosódico y sal refinada en la botella con anticipación, luego vierta los champiñones ostra fritos y el aceite de té en el frasco de vidrio y tápelo. O puede separar el cuerpo del champiñón y el aceite, el cuerpo del champiñón está listo para comer y el aceite del champiñón se usa como aceite de cocina.
El aceite de champiñones es picante y delicioso, no está rancio, no tiene olor, no hace espuma y tiene un rico aroma. Tiene un aspecto fresco y un sabor delicioso. Puedes agregar unas gotas a una variedad de platos deliciosos para obtener un sabor único.
El hongo shiitake es un hongo comestible.
Dependiendo del lugar de origen, también se le llama hongo de leche, hongo Sanjiu, hongo Cao Mao, hongo Yan Lai, hongo Doble Noveno, hongo cisne, etc. Las agujas de pino caen mejor durante el rocío frío. Tiene un sabor delicioso y un aroma único. En mayo de 2014, A Bite of China recomendó el hongo Yan Lai de Liyang Nanshan, lo que hizo famoso al hongo Yan Lai.
La seta del ganso salvaje crece dos veces al año en el segundo mes del calendario lunar, cuando las golondrinas construyen sus nidos, se le llama "seta del ganso salvaje". Cuando la brisa dorada sopla fresca y el otoño se vuelve más intenso, lo que crece cuando los gansos salvajes van hacia el sur se llama hongo del ganso salvaje. Cada vez que llueve, en lo profundo de las montañas y los bosques, aparece un hongo marrón esponjoso con forma de paraguas. Esta es la seta del ganso salvaje. Después de recogerlo, se puede comer con carne o platos vegetarianos. En el programa (La punta de la lengua), los aldeanos de Liyang cocinan pato viejo a fuego lento sin técnicas complicadas. Después del fuego, el sabor exótico y el sabor umami único de las setas de ganso silvestre complementaron y complementaron el sabor umami de la carne de pato. Dio un delicioso mordisco y la belleza entre sus labios y dientes hizo que su garganta y sus dedos se movieran cada vez más rápido. No fue hasta que sus estómagos y lenguas estuvieron completamente satisfechos que estuvieron dispuestos a dejar lentamente los palillos y lamentarse de que este pequeño elfo de la montaña hubiera traído a la gente un viaje gourmet. Además, la sopa de setas de ganso salvaje y tofu también es una de las favoritas entre los gourmets. A los lugareños de Liyang les gusta hervir hongos silvestres en salsa, lo que puede extender el tiempo de almacenamiento de los hongos silvestres. El método también es muy sencillo.
Pasos prácticos:
1. Para los hongos de ganso silvestre que compraste, primero corta la tierra y las raíces, quita las malas hierbas, remójalas en agua ligeramente salada y lávalas. . Retire la arena fina y el polvo. De vez en cuando, insectos frescos salen de los hongos mientras se remojan en agua salada.
2. Después de lavarlos, corta los champiñones grandes en trozos pequeños, corta el jengibre tierno en rodajas finas y luego sírvelo en la olla.
3. Pon más aceite en la olla. Cuando el aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, primero agregue las rodajas de jengibre tierno y sofría hasta que el color sea ligeramente transparente. Agregue los champiñones y continúe salteando. Cuando veas que los champiñones se han encogido y el jugo queda al descubierto, añade azúcar y salsa de soja. Tenga cuidado de no poner demasiada salsa de soja, de lo contrario quedará demasiado salada.
4. Añade un poco de colorante humo viejo. Continúe salteando y cocinando a fuego medio-bajo durante diez minutos. En ese momento, la salsa de soja se filtró y la deliciosa y jugosa salsa de champiñones de ganso salvaje se sirvió caliente.
Las setas de ganso silvestre se consumen desde la antigüedad. Según la leyenda, se utilizaban como condimentos en los "platos de primavera" de la familia real de la dinastía Yuan. En la dinastía Song, Chen escribió la primera "Genealogía de los hongos" del mundo dedicada al estudio de los hongos comestibles. Elogió los hongos de ganso silvestres con pluma y tinta, pensando que "todas las cosas son hermosas cuando están esparcidas". Su Dongpo, una celebridad de la dinastía Song del Norte, también era adicto a este hongo cuando permaneció en Jiangsu por un corto tiempo, e incluso lo elogió como "excelente".
Pleurotus eryngii es un hongo puro, natural y raro. Hongo comestible, conocido como “el hongo entre los mejores” El Príncipe. Además de su sabor único, también tiene un alto valor nutricional y medicinal. Es rico en proteína cruda, grasa cruda, fibra cruda, diversos aminoácidos, ácidos grasos insaturados y derivados de ácidos nucleicos. También contiene vitaminas B1, B2, vitamina C y vitamina PP. estómago y aliviar el dolor, regular el qi y reducir la flema, y disipar los gusanos y su eficacia en el tratamiento de la diabetes.
En otros aspectos, debido a que crece naturalmente en montañas profundas, costas y arbustos, no será contaminado por fertilizantes químicos, pesticidas y otros productos químicos. Se caracteriza por ser bajo en grasas, bajo colesterol y bajo valor calórico, por lo que es un alimento natural para adelgazar. Además, también tiene los efectos de fortalecer el estómago y el bazo, limpiar el hígado y mejorar la vista, regular el qi y reducir la flema, reducir la presión arterial y rejuvenecer la piel. Hoy en día, las compras online también están muy desarrolladas y puedes disfrutar de esta deliciosa comida en casa en cualquier momento y en cualquier lugar. Por supuesto, la forma más fresca y moderna es venir a Liyang en temporada. Puedes visitar el lago Tianmu, una atracción turística nacional 5A, y disfrutar de este tipo de comida humanista.