Poemas sobre el pescado con vinagre de West Lake o West Lake

Poesía sobre el pez vinagre de West Lake 1. Descripción del pescado con vinagre del Lago Oeste de Hangzhou

El pescado con vinagre del Lago Oeste es un plato tradicional famoso en Hangzhou. Este plato utiliza carpa herbívora fresca como materia prima. Antes de cocinarlo, el pescado suele pasar hambre durante uno o dos días en una jaula para peces para excretar las impurezas intestinales, eliminar el olor a tierra y endurecer el pescado. Después del sacrificio, quitar las escamas, branquias y órganos internos del pescado, lavarlo, cortarlo en dos trozos desde la cabeza hasta la cola, luego cortarlo con un cuchillo, ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 3 minutos. mandíbula inferior del pescado hasta que pueda penetrar suavemente. Retirar y colocar el pescado en un plato con el lomo hacia afuera. Luego usa varios condimentos para hacer una salsa y viértela sobre el pescado.

La característica de este plato es que no se añade aceite, sólo se añade agua hervida con condimentos, y se corta la carne del pescado para prestar atención a su frescura y sabor original. La temperatura de cocción es muy estricta y se necesitan de tres a cuatro minutos para cocinarlo correctamente. Las aletas pectorales están erguidas y la carne del pescado es tierna y hermosa, con sabor a cangrejo y una textura de carne única.

Ingredientes: Carpa herbívora: La carpa herbívora es rica en ácidos grasos insaturados, lo que es beneficioso para la circulación sanguínea y es un buen alimento para pacientes cardiovasculares. La carpa herbívora es rica en selenio y su consumo regular tiene propiedades antienvejecimiento; y efectos de belleza, y es bueno para los tumores. También tiene cierto efecto preventivo y terapéutico, también tiene los efectos de calentar el estómago y calmar el hígado, disipar el viento, tratar la parálisis, detener la malaria, beneficiar los intestinos y mejorar la vista; Se utiliza principalmente para tratar la fatiga, el dolor de cabeza debido a la deficiencia de viento, la hiperactividad del yang del hígado, la presión arterial alta, el dolor de cabeza y la malaria crónica.

Jengibre: El jengibre tiene el efecto desintoxicante y esterilizante, por eso cuando comemos huevos, pescado y cangrejos en conserva, solemos ponerle un poco de jengibre picado y jugo de jengibre. El gingerol del jengibre puede resistir el envejecimiento. Las personas mayores que comen jengibre con frecuencia pueden eliminar las "manchas de la edad". El extracto de jengibre puede estimular la mucosa gástrica, provocar excitación refleja del centro vasomotor y los nervios simpáticos, promover la circulación sanguínea, fortalecer la función del estómago y lograr efectos de fortalecimiento del estómago, alivio del dolor, sudoración y antipirético. El aceite volátil de jengibre puede mejorar la secreción de jugo gástrico y la peristalsis de la pared intestinal, ayudando así a la digestión; el gingerol y la mezcla de gingerol aislada del jengibre tienen efectos antieméticos evidentes. El extracto de jengibre tiene efectos obvios al inhibir los hongos de la piel y matar a Trichomonas vaginalis, y puede usarse para tratar diversos ántrax, hinchazones y llagas. El jengibre también puede inhibir la actividad de las células cancerosas y reducir los efectos tóxicos del cáncer.

Contenido de nutrientes

Calorías (1167,73 kcal) Vitamina B6 (0,91 mg) Proteínas (165,11 g), grasas (27,33 g), ácido pantoténico (0,04 mg), carbohidratos (74,08 g ), ácido fólico (151,10g). +084,10 microgramos) Vitamina K (0,70 microgramos) Caroteno (516,60 microgramos) Tiamina (0,08 mg) Riboflavina (0,49 mg) Niacina (25,42 mg) Vitamina C (13,70) Calcio (262,80 mg), Fósforo (1512,25 mg), potasio (3965,86)

Alusiones relacionadas

El "pescado en vinagre del Lago Oeste" es un plato tradicional famoso en Hangzhou que se remonta a la dinastía Song y tiene una larga historia.

El "Pescado Vinagre de West Lake" también se conoce como "El tesoro del tío y la cuñada"

Según la leyenda, en la antigüedad, había dos hermanos llamados Song que estaban llenos de artículos y Vivían recluidos en el Lago del Oeste y se ganaban la vida pescando. El villano local Zhao Daguan visitó una vez el lago. Había una mujer en Lu Yu que estaba lavando gasas junto al lago. Alguien descubrió que ella era la esposa de Song Xiong, por lo que conspiró para matarla. La invasión de Song Xiong enfureció mucho al tío y a la cuñada de Song, y acudieron al gobierno para presentar una denuncia, con la esperanza de obtener justicia y castigar. El villano no sabía que el gobierno en ese momento estaba en la misma página que las fuerzas del mal, y no lo aceptaron. Después de quejarse, fueron expulsados ​​del gobierno. La cuñada Song Rang rápidamente hizo las maletas y se escapó para evitar que el villano la siguiera y tomara represalias. Antes de irse, la cuñada mayor cocinó un plato de pescado, le añadió azúcar y vinagre y lo cocinó. Song Di le preguntó a su cuñada: ¿Por qué el pez hizo esto? La cuñada dijo: Espero que no olvides cómo murió tu hermano esta vez. No olvides la amargura de haber sido intimidado. Gente común, no olvides la amargura de tu cuñada. Se comió el pescado y se fue, teniendo en cuenta el deseo de su cuñada. Más tarde, Song Di se hizo famoso y regresó a Hangzhou. su hermano y castigar a los malos, pero la cuñada de Song había escapado y nunca pudo ser encontrada. Una vez, Song Di salió a asistir a una cena y comió un plato que sabía igual que su hermana. -político cuando se fue de casa, rápidamente pregunté quién lo había quemado y descubrí que era su obra maestra. Resultó que después de que se fue, mi cuñada se convirtió en trabajadora de cocina de incógnito para evitar serlo. enredado por villanos.

Song Di estaba feliz de encontrar a su cuñada, por lo que renunció a su puesto oficial, se llevó a su cuñada a casa y comenzó a vivir como pescador nuevamente.

En la antigüedad, alguien comía este plato y escribía un poema en la pared del restaurante: "La ropa está borracha, la sombra verde está en la escalera, hay muchos barcos delante de la puerta, y hay tres estanques y media vuelta". ¿Por qué volver a Hans Zhang Perch (el pescado del Lago del Oeste es más delicioso que el pescado de Songjiang)? Se puede ver que la última frase del poema se refiere a la leyenda de la creación. de "Pescado con vinagre en West Lake" en la dinastía Song /p>

2 Celebridades a las que también les gusta comer pescado con vinagre de West Lake

Características de sabor:

". "Pescado al vinagre del Lago del Oeste" es un plato tradicional en Hangzhou. Se remonta a la dinastía Song y tiene una larga historia.

Se dice que había un joven de la dinastía Song que se ganaba la vida pescando cerca del Lago del Oeste en Hangzhou Mi cuñada pescó personalmente un pescado del Lago del Oeste y preparó este plato con vinagre y azúcar. El plato era de color rojo brillante, de textura tierna, agridulce, y el joven. Después de comerlo, recuperó la salud. Más tarde, este plato se convirtió en un plato popular en Hangzhou. En la pared del "Louwailou" de Gushan, hay un poema "Te lo debo y conozco a Song Wusao". lo que atrajo a muchos catadores de vino cuando Kangxi visitó el Lago del Oeste y probó el "Pescado" del Vinagre del Lago del Oeste.

Explorando el origen del Pescado con Vinagre del Lago del Oeste

Según la leyenda. En la antigüedad, dos hermanos llamados Song vivían recluidos en el Lago del Oeste y se ganaban la vida pescando. Una vez, la esposa del villano Lu Yu, Song Xiong, conspiró para matar a Song Xiong después de ver su hermosa apariencia. El tío y la cuñada estaban muy enojados. Fueron al gobierno a quejarse, pero el gobierno no aceptó sus quejas y los expulsó del gobierno. La cuñada Song Rang rápidamente hizo las maletas y se escapó para evitar que el villano la siguiera y tomara represalias. Antes de irse, la cuñada cocinó un plato de pescado con comida agridulce y explicó: El pescado es agrio. y dulce. Espero que no olvides cómo murió tu hermano. Si tu vida es dulce, no olvides la amargura de tu cuñada.

Después de ganar fama, regresó a Hangzhou para vengar a su hermano. y castigar al villano, pero en ese momento no se pudo encontrar a la cuñada de Song. Una vez, Song Di salió a asistir a una cena y comió un plato que sabía mal, tal como lo hizo su cuñada. Finalmente, los dos se volvieron a encontrar. Es un plato tradicional en los restaurantes de Hangzhou en Zhejiang. El 10 de septiembre de 2065, se lanzó oficialmente la "Cocina china" y el "Pescado en vinagre del Lago Oeste" fue calificado como uno de los. Los diez mejores platos clásicos de Zhejiang.

El pescado con vinagre de West Lake se elabora generalmente con carpa herbívora cocida. Los ingredientes suelen pesar alrededor de una libra y media. Cuando se cocina, el calor es estricto y se necesitan de tres a cuatro. Minutos para tener una capa suave y brillante de salsa agridulce, las aletas pectorales están erguidas. La carne del pescado es tierna y hermosa, con sabor a cangrejo, agridulce. recibió el nombre oficial de la fundación de la República Popular China. Entre los platos de Hangzhou, 1956 ocupó el primer lugar entre los 36 platos de Hangzhou, estableciendo oficialmente su "estatus en Jianghu". Como plato de Hangzhou, el pescado en vinagre del Lago del Oeste es generalmente popular en Jiangsu y Zhejiang. Es famoso en todo el país gracias a una ceremonia de inauguración de la película. Se dice que al director le gusta mucho comer pescado con vinagre de West Lake, pero él y otros comieron accidentalmente pescado con vinagre mientras comían fuera del edificio en octubre de 1949+. Esta escena se reprodujo brillantemente en "La ceremonia de fundación", creando un anuncio gratuito de esta cocina exclusiva de Hangzhou en todo el país.

Valor nutricional

La carpa herbívora es rica en ácidos grasos insaturados, lo que resulta beneficioso para la circulación sanguínea y es un buen alimento para pacientes cardiovasculares. La carpa herbívora es rica en selenio. El consumo regular tiene efectos antienvejecimiento y embellecimiento, y también tiene ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre los tumores. También tiene los efectos de calentar el estómago y calmar el hígado, disipar el viento, tratar la parálisis y detener. malaria, beneficiando los intestinos y mejorando la vista, y se utiliza principalmente para el tratamiento de la fatiga, el dolor de cabeza causado por la deficiencia de aire, la hiperactividad del yang del hígado, la presión arterial alta, el dolor de cabeza y la malaria crónica.

Enciclopedia Baidu: pescado con vinagre de West Lake

4. ¿Qué palabra se utiliza para describir el sabor del pescado con vinagre de West Lake?

Rico, riquísimo, riquísimo, riquísimo, delicioso.

Primero, delicioso

Explicación: Comida.

2. Deliciosa [kǒu]

Explicación: La comida es deliciosa o está caliente o fría.

Cita: "Hermana Zhang" de Bing Xin: "La anciana cocina su propia comida y la comida es deliciosa.

”

Tercero, delicioso [hǎo ch:and]

Explicación: Xing sabe bien.

Cuatro Delicioso [xiāng pēn pēn]

Explicación: Palabra de estado. Describe el aroma.

Cita: Capítulo 8 de "Nuevos hijos e hijas de héroes" de Jingyuan: "Un olor fragante a cebollas verdes fritas me llega a la nariz. ”

Patabilidad del verbo (abreviatura del verbo)

Explicación: Adecuado para el gusto.

5. Poemas de West Lake

Zheng Songqingzhi You El poema dice: "En el período de primavera y otoño, toda queja no tiene motivo. "Pagoda Liuhe

Su Dongpo escribió una vez el poema "En todas las montañas occidentales, lo que más amo es el pico Lingyin Feilai".

Improvisé un poema: "Lluvia El sonido de la La niebla es suave y el crucero entra al Lago del Oeste con ligereza. El radio de las olas azules es de cinco kilómetros.

El lago está lleno de poemas y agita el viento otoñal. "

Las obras representativas de Su Dongpo, el gran poeta de la dinastía Song, tienen más encanto y características. Él escribió: "El agua en Kongyu es brillante, el sol es abundante y las montañas son hermosas. .

Si quieres comparar el Lago del Oeste con el Lago del Oeste, siempre es apropiado usar mucho maquillaje y maquillaje ligero. "

"Las hojas de loto eran infinitamente azules al día siguiente, y el loto reflejaba la luz del sol en diferentes colores. ”

“¿Cuándo cesarán los cantos y bailes en el Lago del Oeste/El viento cálido emborracha a los turistas/Embriagadores Hangzhou y Bianzhou”, las siete maravillas de Lin Hong

“Después de todo, el West Lake es a mediados de junio/El paisaje es el mismo que a las cuatro en punto El reloj es diferente",

"Las sombras de las montañas brillan oblicuamente/las olas dan la bienvenida a la luna"

"La ciudad de la niebla roja está fascinada por el mar y las flores se están hinchando hasta formar nubes de colores. La ciudad es tan próspera como siempre y las calles están muy iluminadas. "Un poema escrito por Sadhu Sai, un poeta de la dinastía Yuan, que describe Qinghefang de Hangzhou,

Restaurante Hangzhou Louwailou

"El lago del oeste es tan hermoso cuando se trata de vinagre y pescado. , y el edificio independiente en las afueras de Hangzhou".

Un poeta dejó un poema: "Al oeste del Lago del Oeste, hay cielo y tierra más allá del cielo, y la caza es rara y fresca. Se hace rico todos los días y se emborracha viendo bailar. "

Poema de Meng Haoran "Observando la marea con Yan Qiantang en Zhangting":

Cuando escuché el trueno en "One Hundred Miles", dejé de jugar.

p>Incluso cuando cabalgamos, el río espera que suba la marea.

Bajo el sol y el cielo otoñal, el cielo flota y el mar es vasto. Las olas son enormes. Cuando llega la nieve, hace frío.

Si crees que es bueno, adóptame como estímulo

6. >

El pescado con vinagre del Lago del Oeste es el plato más famoso del Lago del Oeste en Hangzhou. Se preparó por primera vez durante el reinado del emperador Gaozong de la dinastía Song del Sur. Según registros antiguos, el plato de pescado con vinagre del Lago del Oeste se originó en ". un tesoro heredado de tío y sobrino ".

Se dice que había dos platos en la dinastía Song del Sur. Los hermanos, los hermanos Song, tenían mucho conocimiento pero no querían ser funcionarios, por lo que vivía recluido y se ganaba la vida pescando. Cuando un matón local llamado Zhao Daguan vio la juventud y la belleza de la señora Song, conspiró para matar al hermano Song y quiso poseer a la señora Song. La ley de la familia Song cayó del cielo y estaba desconsolada. Para vengar a su hermano, mi tío y mi cuñada fueron a la oficina del gobierno para quejarse, pero fueron golpeados y expulsados ​​de la oficina del gobierno. En casa, la cuñada mayor tuvo que dejar que su hermano se escapara. Cuando su tío y su cuñada se separaron, la cuñada de Song cocinó un plato de pescado mandarín agridulce y le dijo a su hermano: "Este plato es agrio y dulce. Te deseo un futuro brillante y nunca olvides el dolor de hoy. "Más tarde, Song Di salió a luchar contra Jin Weiguo y logró grandes logros. Regresó a Hangzhou y castigó al villano, pero no pudo encontrar el paradero de su cuñada. Una vez, cuando salió a cenar, Se enteró de este plato. Después de preguntar, descubrió que mi cuñada estaba allí. Los cocineros trabajaban aquí de forma anónima, así que se juntaron y prepararon el delicioso plato "Tío y cuñada Chuanbao". se hizo popular entre la gente.

El poeta aqing Fang Hengtai recitó "El poema "West Lake" dice: "Hay cinco sauces junto al lago Xiaobo y hay pescado fresco durante el banquete. "El sabor es amargo, pero el cuchillo de plata es más delicioso que la carpa de río y la caballa de río". Habla sobre la cocción y la delicia del pescado con vinagre de West Lake. El pescado con vinagre de West Lake es el plato más famoso en los restaurantes fuera de Xihulou a finales de la dinastía Qing, y lo sigue siendo hoy en día.

7. Una introducción de 200 palabras al pescado con vinagre de West Lake.

Carpa herbívora al vapor con salsa de vinagre

La historia del pescado con vinagre del Lago Oeste se originó en Lin'an, la capital de la dinastía Song del Sur (ahora Hangzhou), y comenzó con el " Sopa de pescado Song Sao" en Hangzhou durante la dinastía Song del Sur.

Song Wusao, una famosa cocinera popular de la dinastía Song del Sur, una vez probó la sopa de pescado del emperador Gaozong Zhao Gou en un barco dragón en el Lago del Oeste. Fue muy elogiada, por lo que se hizo famosa en uno. cayó en picado y fue venerado como el "gran maestro" de la sopa de pescado. A partir de entonces, la sopa Saozi de Song se hizo famosa en todo el mundo. Más tarde, después de una rectificación experta, se convirtieron en los dos platos famosos, el pescado con vinagre de West Lake y la sopa de pescado Song Sao, que se han transmitido hasta el día de hoy.

Durante la República de China, el erudito Liang Shiqiu registró una vez el método de cocción de este plato: se selecciona la carpa herbívora del Lago del Oeste, y el pescado no mide más de un pie de largo ni más de medio malicioso. en peso. Después de sacrificar y limpiar, se hierve la sopa, se pone en la olla, se espesa el jugo, se vierte sobre el pescado y ya está listo para comer.

Método para hacer pescado al vinagre de West Lake

Ingredientes: 900 gramos de carpa herbívora, 50 gramos de vinagre, 25 gramos de vino de arroz, 75 gramos de salsa de soja, 60 gramos de Azúcar, 1 gramo de jengibre, cantidad adecuada de cebollas verdes, 50 gramos de agua y almidón.

Método de trabajo

1. Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas. No tires las rodajas de jengibre retiradas. Prepare vinagre, salsa de soja, vino de arroz, agua, almidón y azúcar.

2. Retire las escamas, los órganos internos y limpie la carpa herbívora. Haga 5 cortes en un lado del pescado, luego déle la vuelta y entre desde la cola. Corte a lo largo de la columna hasta cerca de la cabeza. córtelo por la mitad, no corte el pescado. Se cortaron los dientes, se extrajo la sangre de la cabeza del pescado y se hizo un corte largo en el cuerpo sin espinas.

3. Poner en la olla las rodajas de cebolla y jengibre y el agua. Después de hervir, sacar la cebolla y el jengibre, poner el pescado, sujetar las aletas con los palillos, dejar que el pescado tome forma y cocinar. 3 minutos, quitar la sangre y verter en agua fría dos veces.

4. Vierta la sopa, agregue un poco de sopa original y la cantidad adecuada de salsa de soja, vino Shaoxing y jengibre picado a la olla. Saca el pescado y colócalo en un plato.

5. Añade el azúcar, el vinagre de arroz y el resto de la salsa de soja al jugo original de la olla. Después de hervir, agregue el almidón húmedo y cocine hasta que la sopa esté concentrada.

6. Distribuya uniformemente la sopa preparada sobre el pescado y luego espolvoree con el resto del jengibre picado.

Según la leyenda, en la antigüedad, había dos hermanos llamados Song, llenos de artículos y conocedores. Vivían recluidos en el Lago del Oeste y se ganaban la vida pescando. El villano local Zhao Daguan visitó una vez el lago. Había una mujer en Lu Yu que estaba lavando gasas junto al lago. Cuando vio su belleza, quiso ocuparla. Enviaron a alguien a preguntar y descubrieron que esta mujer era la esposa de Song Xiong, por lo que utilizó una conspiración para matar a Song Xiong. La invasión de las fuerzas del mal enfureció mucho al tío y a la cuñada de Song. Fueron al gobierno para presentar una denuncia juntos, con la esperanza de hacer justicia y castigar al villano. No sabían que el gobierno en ese momento estaba trabajando del mismo lado que las fuerzas del mal. En lugar de que se aceptaran sus quejas, fueron expulsados ​​del gobierno.

Después de regresar a casa, su cuñada Song Rang rápidamente empacó sus cosas y se escapó para evitar ser seguida y tomar represalias por parte del villano. Antes de irse, mi cuñada cocinó un plato de pescado, le añadió azúcar y vinagre y cocinó Fachette. Song Di le preguntó a su cuñada: ¿Por qué el pez hizo esto hoy? Mi cuñada dijo: El pescado es agridulce. Espero que salgas esta vez. No olvides cómo murió tu hermano. Si tu vida es dulce, no olvides la amargura de ser intimidado por la gente corriente. No olvides la amargura de tu cuñada. Mi hermano se emocionó mucho después de escuchar esto. Mientras comía el pescado, pensó en el deseo de su cuñada. Más tarde, Song Di decidió estudiar mucho afuera y ganó fama. Regresó a Hangzhou para vengar a su hermano y castigar al villano. Pero para entonces la señora Song ya había huido y nunca pudo ser encontrada. Una vez, Song Di salió a asistir a una cena. Durante la cena, comió un plato que sabía exactamente igual al que había cocinado su cuñada cuando salió de casa. Cuando preguntó quién lo había hecho, se dio cuenta de que era obra suya. Resultó que después de que él se fue, mi cuñada ocultó su nombre y se convirtió en trabajadora de cocina para evitar ser enredada por villanos. Song Di estaba feliz de encontrar a su cuñada, por lo que renunció a su puesto oficial, se llevó a su cuñada a casa y comenzó a vivir como pescador nuevamente.

Más tarde alguien comió este plato y escribió un poema en la pared del restaurante: "La falda está borracha, la sombra verde está arriba; ¿cuántos barcos nadan en el lago frente a la puerta?" La mitad de ellos vinieron del altar de Yin Yue. ¿Por qué volver a Hans Zhang Bass (el pescado con vinagre en West Lake sabe mejor que Songjiang Bass)? El sabor del pescado es West Lake gracias a esta reconciliación, sabes que no hay hermana; -político en la dinastía Song ". La última frase del poema menciona la leyenda del "Pescado con vinagre de West Lake"

8. Quién conoce la historia del "Pescado con vinagre de West Lake"

El pescado con vinagre de West Lake también se llama "tío y cuñada Chuanbao".

Según la leyenda, en la antigüedad, había dos hermanos llamados Song, llenos de artículos y conocedores. Vivían recluidos en el Lago del Oeste y se ganaban la vida pescando. El villano local Zhao Daguan visitó una vez el lago. Había una mujer en Lu Yu que estaba lavando gasas junto al lago. Cuando vio su belleza, quiso ocuparla.

Envió gente a preguntar y descubrió que esta mujer era la esposa de Song Xiong, por lo que utilizó una conspiración para matar a Song Xiong. La invasión de las fuerzas del mal enfureció mucho al tío y a la cuñada de Song. Fueron al gobierno para presentar una denuncia juntos, con la esperanza de hacer justicia y castigar al villano.

No sabían que el gobierno en ese momento estaba trabajando del mismo lado que las fuerzas del mal. En lugar de que se aceptaran sus quejas, fueron expulsados ​​del gobierno. Después de regresar a casa, su cuñada Song Rang rápidamente empacó sus cosas y se escapó para evitar que los villanos la siguieran y tomaran represalias.

Antes de irse, mi cuñada cocinó un plato de pescado, le añadió azúcar y vinagre y cocinó fachet.

Song Di le preguntó a su cuñada: ¿Por qué el pez hizo esto hoy? Mi cuñada dijo: El pescado es agridulce. Espero que salgas esta vez. No olvides cómo murió tu hermano. Si tu vida es dulce, no olvides la amargura de ser intimidado por la gente corriente. No olvides la amargura de tu cuñada.

Mi hermano menor se emocionó mucho después de escuchar esto. Mientras comía el pescado, pensó en el deseo de su cuñada. Más tarde, Song Di decidió estudiar mucho al aire libre y ganó fama. Regresó a Hangzhou para vengar a su hermano y castigar al villano.

Pero la señora Song ya había huido y no pudo ser encontrada. Una vez, Song Di salió a asistir a una cena. Durante la cena, comió un plato que sabía exactamente igual al que había cocinado su cuñada cuando salió de casa. Cuando preguntó quién lo había hecho, se dio cuenta de que era obra suya.

Resulta que después de que él se fue, mi cuñada ocultó su nombre y se convirtió en trabajadora de cocina para evitar ser enredada por villanos. Song Di estaba feliz de encontrar a su cuñada, por lo que renunció a su puesto oficial, se llevó a su cuñada a casa y comenzó a vivir como pescador nuevamente.

Más tarde alguien comió este plato y escribió un poema en la pared del restaurante: "La falda está borracha, la sombra verde está arriba; ¿cuántos barcos nadan en el lago frente a la puerta?" La mitad de ellos vinieron del altar de Yin Yue. ¿Por qué volver a Hans Zhang Bass (el pescado con vinagre en West Lake sabe mejor que Songjiang Bass)? El sabor del pescado es West Lake gracias a esta reconciliación, sabes que no hay hermana; y suegro en la dinastía Song."

La última frase del poema menciona la leyenda del "pez vinagre de West Lake".