Los hechos personales de Liu Xin
Liu Xin, presidente de Little Potato, es actualmente miembro de la Asociación de Franquicias y Cadenas de Tiendas de China y miembro de la Asociación de Cocina de China. Hay 107 cadenas de tiendas en todo el país, que cubren diez provincias y regiones (Liaoning, Jilin, Heilongjiang, Shandong, Henan, Hebei, Mongolia Interior, Jiangsu, Shaanxi), dos ciudades (Beijing, Tianjin) y una zona especial (Shenzhen). Las cadenas de tiendas cuentan actualmente con 3.000 empleados. El resto de personas. El lema de Xiaotuodou Catering Co., Ltd. es: ser el McDonald's de China. La serie de encurtidos "Little Potato" es muy apreciada por los consumidores y se ha convertido en una importante especialidad local. La Oficina de Comercio Nacional le otorgó el título de "Platos famosos chinos". La marca "Little Potato", un activo intangible, fue valorada en 156,73 millones de yuanes por la empresa de tasación de activos intangibles Yashi de Beijing en 1998.
Sin embargo, ¿cómo puede un pequeño trabajador despedido hacer más grande una "pequeña patata" y convertirse en multimillonario?
La llegada de Little Potato
En 1989, Liu Xin, un estibador de 24 años de Shenyang Fuel Company, fue "desafortunadamente" despedido. Como hombre casado, soldaba un "burro de espalda" para ganarse la vida vendiendo verduras, pescado y entregando ropa en el mercado. Dos años más tarde, utilizó los 7.000 yuanes que había ahorrado para iniciar un negocio de ropa con su esposa Jin Xiuyi y pronto se pasó a un negocio de frutas. Sin embargo, después de varios meses de arduo trabajo, no logró ganar dinero. Dado que Liu Xin es una "experta en cocina", Jin Xiuyi también aprendió a hacer encurtidos pequeños y panecillos grandes con su madre desde que era niña. Finalmente, discutieron y decidieron abrir un pequeño restaurante. De esta manera, Liu Xin y su esposa gastaron todo su dinero y abrieron un restaurante de fideos fríos en la calle Taiyuan. Pero en un año, no sólo perdieron los 7.000 yuanes que habían invertido, sino que también tenían una gran deuda externa.
Para poder saldar la deuda, Liu Xin no tuvo más remedio que volver a su antiguo negocio y subirse de nuevo a un triciclo, vendiendo verduras, pescado y sandías por todas partes... Pero Liu Xin no lo hizo. Renunció a la idea de reabrir el restaurante. No dejaba de pensar: si otros pueden hacerlo, ¿por qué iba a perder yo? Mientras repartía comida, comenzó a hacer todo lo posible para acercarse a varios propietarios de restaurantes y concertar acuerdos comerciales. Durante el aprendizaje y la acumulación graduales, Liu Xin descubrió una regla: todos los restaurantes con características operativas obtienen buenos resultados en los negocios, mientras que la mayoría de los restaurantes que no funcionan bien no tienen características y no tienen sus propias características principales de producto. Decidió regresar a la calle Taiyuan y abrir un restaurante. A Liu Xin le encantó la casa del número 11 de la calle Taiyuan. Este es un restaurante abierto por un jefe en Heilongjiang. Está ansioso por regresar a su ciudad natal. Liu Xin usó la casa que sus padres le dejaron para vivir como hipoteca y cobró el hotel. Después de eso, pidió prestados 3.000 yuanes de aquí y de allá, contrató a algunas personas, pintó las paredes y compró 4 mesas de comedor. Tan pronto como abrió esta tienda de bocadillos llamada Linyuan Cold Noodle Shop, se hizo conocida como asequible, limpia y acogedora. Atraer visitantes de todas partes.
Un día, cuando Liu Xin caminaba por las calles de Taiyuan, escuchó a dos personas que caminaban frente a él decir: "Ve a Linyuan a comer patatas pequeñas". Liu Xin abrió una tienda de fideos fríos. pero dijeron que querían comer patatas pequeñas, lo que inspiró mucho a Liu Xin. Se enteró de que sus "papas" eran populares. Al día siguiente, Liu Xin cambió el nombre de Linyuan Cold Noodle Shop a Restaurante Pickles "Little Potato". Las patatas pequeñas son una especialidad del noreste de China. Son mucho más pequeñas que las patatas comunes, pero su fragancia y valor nutricional son mucho mayores que los de las patatas grandes. Debido a que esta variedad tiene un alto rendimiento, mucha gente la planta. El cuidadoso Liu Xinhui la apuntó de inmediato. Liu Xin visitó e inspeccionó varios lugares y recopiló técnicas populares para cocinar patatas pequeñas. Después de una cuidadosa consideración, investigó y preparó un jugo de patatas pequeñas utilizando una variedad de materiales medicinales, y añadió salsa de soja, panceta de cerdo, cilantro, etc. . El plato "Patatas pequeñas" tiene las características de los platos grandes del noreste y su sabor es absolutamente delicioso que el de los platos grandes del noreste.
Un plato grande de "patatas pequeñas" cuesta 10 yuanes, más dos panecillos de flores grandes por 2 yuanes, suficiente para que dos personas disfruten de una comida deliciosa. Este plato fue un éxito instantáneo tan pronto como salió y fue recibido calurosamente por la gente. A menudo se ve a los clientes esperando afuera de la tienda una mesa para comer. Más tarde, Liu Xin tomó como líder los pequeños encurtidos de papa, seleccionó vegetales que la gente suele comer en la vida diaria como ingredientes principales, destacó las características de color rico, sabor rico y aroma sabroso a sal, y utilizó métodos de cocción como salsa, guisado, mezclar y sofreír para producir Hay 150 variedades de encurtidos de papa pequeños en cinco categorías. "Little Potato" fascinó a todos los clientes y había un eslogan: "No puedo tener suficiente de la deliciosa comida, Shenyang Little Potato". Durante un tiempo, el manjar de Little Potato se hizo popular en Shenyang y el negocio estaba en auge. En menos de dos años, Liu Xin ganó más de un millón en activos.
Papas pequeñas y grandes marcas
En 1995, debido a que las ganancias del cultivo de patatas pequeñas eran demasiado pequeñas y la tasa de supervivencia de las patatas pequeñas era menor que la de las patatas grandes comunes, algunas Los agricultores dieron la espalda y comenzaron a plantar patatas grandes, el restaurante de Liu Xin de repente se quedó sin suministros y estuvo en peligro de quebrar.
En ese momento, familiares y amigos le aconsejaron a Liu Xin: "Ya has ganado mucho dinero, así que cierra la tienda y vete a casa para vivir una buena vida". Entonces, y comenzó a trabajar duro. A partir de ese día, "Little Potatoes", tuvo un sueño: hacer que Little Potatoes fuera más grande y llegar a todo el país y al mundo... Liu Xin decidió invertir él mismo en el cultivo de patatas pequeñas. . Su idea despertó la oposición de todos, incluida su esposa. Pensaron que era demasiado arriesgado para él hacer eso. Si la plantación fallaba, perderían toda la riqueza que tanto les costó ganar. Pero Liu Xin estaba decidido. Tomó 1 millón y fue a Tieling y otros lugares para invertir en la plantación de patatas pequeñas. La primera siembra fracasó y perdió casi 500.000.
Pero Liu Xin no se rindió. Dejó temporalmente de plantar y trabajó en estrecha colaboración con los departamentos de investigación científica pertinentes para estudiar métodos científicos de cultivo de patatas pequeñas. Seis meses después, Liu Xin invirtió más de 1 millón de yuanes en Shenyang, Tieling y otros lugares para apoyar la plantación y el desarrollo de patatas pequeñas.
Durante casi medio año, Liu Xin permaneció en el campo todos los días para observar el crecimiento de patatas pequeñas. Dios dé la recompensa, esta vez fue un éxito. Las patatas pequeñas brotaron como hongos después de una lluvia, y los agricultores locales y Liu Xin lograron una situación en la que todos salían ganando. Liu Xin rápidamente ganó mucho dinero confiando en "Little Potato". En dos años, ha acumulado abundantes fondos. En 1996, Liu Xin gastó 6 millones de yuanes para comprar un edificio de uno a cuatro pisos ubicado en el extremo sur de la calle Taiyuan, e invirtió 4 millones de yuanes en la compra de equipos y decoración, de modo que una placa única "Shenyang Little Potato Food" Se colgó en el extremo sur de la calle Taiyuan, convirtiéndose en un punto de referencia llamativo en el paisaje de la ciudad de Shenyang. Sin embargo, cuando "Little Potato" se hizo famosa, llegó Li Gui.
Durante un tiempo, aparecieron más de una docena de "papas pequeñas" en la ciudad. Para garantizar que no se infringieran sus derechos legales y los derechos del consumidor, Liu Xin decidió solicitar una marca nacional para el producto. Restaurante gourmet que fundó con todo su esfuerzo. En 1997, el primer certificado de marca del país registrado para un nombre de catering, con el sello de marca de la República Popular China y la Administración Estatal de Marcas, voló desde Beijing a Liu Xin, añadiendo un entusiasmo infinito a Little Potato Pickles Food City. mil veces vale. En julio de 1997, se estableció oficialmente Shenyang Little Potato Catering Co., Ltd. Para que la marca "Little Potato" dure mucho tiempo, Liu Xin controla estrictamente la calidad en términos de selección de materiales, preparación, procesamiento, etc., y a menudo va a inspeccionarla en persona. Es precisamente por este tipo de integridad que "Little Potato" se ha ido haciendo famosa gradualmente. No solo el negocio en Shenyang está en auge y genera dinero todos los días, sino que también personas de fuera de la provincia se reúnen en Shenyang para aprender las técnicas de fabricación. "Patata pequeña". Liu Xin abrió varias sucursales en el noreste y su negocio estaba en auge.
Ser el “McDonald’s” de China A medida que la competencia en el mercado se vuelve cada vez más feroz, Liu Xin decidió aprender de las operaciones modernas estilo cadena y dejar que el sabor de las patatas pequeñas se extendiera por todo el país. Tan pronto como Liu Xin propuso la idea de abrir una cadena de tiendas en todo el país, encontró mucha oposición. El chef que había seguido a Liu Xin durante muchos años le aconsejó a Liu Xin: "La serie de patatas pequeñas es un plato del noreste. Y los sureños no están acostumbrados. Además, ahora hay restaurantes por todas partes". Hay tantos que deberíamos centrarnos en el mercado del noreste y no salir a correr riesgos. La esposa de Liu Xin también le aconsejó: "Nosotros. "He trabajado duro durante tantos años y es hora de disfrutar nuestra vida y dejar de salir a crear problemas. ¿Qué debo hacer?" Pero Liu Xin decidió abrir tierras vírgenes en el paso y presentar a Xiaotuo. Liu Xin trajo primero a Shandong 1 millón y varios "soldados de élite y generales fuertes".
Liu Xin compró un hotel en una zona próspera de la ciudad de Jinan Después de más de un mes de decoración y equipamiento, "Little Potato" finalmente hizo su debut en Shandong. Aunque Liu Xin había hecho mucha publicidad en el área local antes de esto, los residentes locales no reconocieron a "Little Potato" en absoluto. El día de la inauguración, el frente del hotel estaba desierto. Era menos de 200 yuanes. Liu Xin no se desanimó para abrir el mercado en Quancheng, y con decisión colocó un cartel: "Las patatas pequeñas de Shenyang se han asentado en Shandong y la gente de Quancheng está invitada a probarlas gratis durante tres días". Tan pronto como se colocó el cartel de degustación gratuita, vino mucha gente "Prueba", este sabor es famoso. Tres días después, mucha gente de Shandong vino a la tienda a comer patatas pequeñas. La noticia de las delicias de las "Patatas Pequeñas de Shenyang" se difundió rápidamente en Jinan, y algunos curiosos de Shandong hicieron un viaje especial para probar las "Patatas Pequeñas" de Shenyang. Durante un tiempo, "Little Potato" volvió a ser popular en Quancheng. Después del éxito de abrir una sucursal en Shandong, Liu Xin utilizó su mente astuta y su gran entusiasmo por el trabajo para abrir varias sucursales fuera de la provincia en solo dos años. Hay muchos inversores con quienes cooperar.
Desde 1999, Shenyang Little Potato Catering Co., Ltd. ha abierto sucursales en Beijing, Tianjin, Jilin, Mongolia Interior, Hebei, Henan, Shaanxi, Shenzhen, Jiangsu y otros lugares. En todo el país se han desarrollado 131 cadenas de tiendas. Desde Heilongjiang en el norte hasta la Zona Económica Especial de Shenzhen en el sur, la gente puede probar las auténticas delicias de patatas pequeñas de Shenyang. Sin embargo, Liu Xin no estaba satisfecho con los resultados que había logrado y comenzó a avanzar hacia metas más altas. En la reunión de propietarios de tiendas de franquicias de Shenyang Little Potato Chain Group, Liu Xin propuso el lema de "convertirse en un McDonald's en la industria de catering de China". Parece que ha decidido transformar esta empresa privada desarrollada a partir de una empresa familiar. pop shop en una operación cooperativa por acciones y reinventarse.