1. Acerca de la mostaza La mostaza se originó en China y tiene una larga historia. Se ha consumido en el palacio desde la dinastía Zhou y se ha considerado una medicina herbaria natural desde la antigüedad. Posteriormente fue introducido en Japón. Debido a que Japón es un país insular y mucha gente come mariscos, el wasabi tiene una fuerte función desintoxicante y puede desintoxicar pescados y cangrejos, por lo que se desarrolló en Japón. Hoy en día, el wasabi es uno de los condimentos importantes de la cocina japonesa, especialmente de los fideos soba, el sashimi y el sushi. Por lo general, la raíz de mostaza se ralla para hacer un condimento. La mostaza recién molida es de color verde claro, pegajosa, fresca y picante. Los berros y la mostaza japonesa parecen dos plantas completamente diferentes, pero su composición química picante es exactamente la misma. La mostaza al estilo occidental es 1,5 veces más picante que el wasabi al estilo japonés. La mostaza verde y la mostaza amarilla son dos condimentos completamente diferentes. La mostaza amarilla se originó en China y se elabora moliendo semillas de mostaza. De color amarillo y ligeramente amargo, es un condimento picante común y se utiliza principalmente en platos fríos. Además de condimentar, la gente también usa mostaza amarilla internamente para tratar los vómitos y los cólicos sublinguales, y externamente para tratar la artritis. El wasabi verde es originario de Japón y se elabora a partir de wasabi molido o rábano picante. Es verde, su olor acre es más fuerte que el de la mostaza amarilla, tiene un aroma único y se utiliza principalmente en la cocina japonesa. La mostaza se puede verter en agua hirviendo. ¡Después de mezclar bien, remoja el recipiente de mostaza en agua fría! ¡Taladro de nariz picante después de enfriar! 2. La mostaza también se puede verter con agua fría. Después de revolver uniformemente, coloque el recipiente de mostaza en la vaporera, cocine al vapor durante 10 minutos y luego déjelo enfriar. 3. Si estás en el norte u otras zonas donde se queman estufas para calentar en invierno, también puedes verter mostaza con agua fría. Después de revolver uniformemente, coloque el recipiente de mostaza en la estufa (al lado del fuego) y hornee para calentar. ¡Déjalo enfriar nuevamente! 4. Cuando la mostaza esté salpicada con agua fría, revuelve uniformemente, calienta el recipiente de mostaza en el microondas y luego déjalo enfriar. La mostaza también se utiliza en Internet. Al principio, la mostaza se usaba en japonés "Wasabi" y mandarín "¡Guau! ¡Shaobing!" La pronunciación de "Lanzhou Shaobing" también era similar, porque la mostaza rara vez se usaba y ahora la mostaza está más cerca de la soledad. Por ejemplo, alguien en un foro dijo: "No comí fideos, era mostaza (solitario)" y fumé un cigarrillo y vomité mostaza (solitario), "No comí chile, fue mostaza".
El principal componente picante de la mostaza es el aceite de mostaza, que tiene un fuerte sabor picante y puede estimular la secreción de saliva y jugo gástrico. Tiene un efecto apetitoso y aumenta el apetito. La mostaza tiene una fuerte función desintoxicante y puede desintoxicar pescados y cangrejos, por lo que cuando se come salmón crudo y otros alimentos frescos, a menudo se combina con mostaza. La mostaza también tiene ciertos efectos para reducir la viscosidad de la sangre, tratar el asma y prevenir las caries. El aceite de mostaza también tiene beneficios de belleza y belleza. En la industria del fitness, el aceite de mostaza es un excelente aceite para masajes. Hay una manera de comerlo: puedes agregarlo adecuadamente al cocinar, pero ten cuidado de no poner demasiado de una vez para no lastimar tu estómago. Los pacientes con hiperlipidemia, hipertensión y enfermedades cardíacas pueden consumirlo con moderación. Las mujeres embarazadas y las personas con enfermedades oculares deberían comer menos o nada. Agregar un poco de azúcar o vinagre a la mostaza puede amortiguar el picante y hacer que sepa mejor. Cuando la mostaza es aceitosa y amarga, no se debe comer.