¿Qué significa un plato frío?
Una paleta de platos fríos hace referencia a una fuente de platos fríos. La tradición china es de 8 platos y 1 bandeja, que se refiere principalmente a cuatro platos de carne, cuatro platos vegetarianos y un plato. Generalmente, nuestros platos fríos de carnes y verduras incluyen principalmente ternera, oreja de mar, costillas de cerdo agridulces, medusas. De verduras suelen ser pepinos fríos, habas, calabazas, dátiles rojos o algunas verduras iceberg, etc., y para bandejas. , se suelen utilizar pollos y patos.
Características de los platos fríos
El sabor de los platos fríos es estable no está limitado por la temperatura y el sabor no se verá afectado después de un almacenamiento prolongado. Esto es adecuado para que los invitados y anfitriones coman y beban en el grupo de vinos, charlando entre ellos. Por eso es ideal para beber. A menudo se sirve el primer plato en la mesa, que juega un papel protagonista. Los platos fríos se sirven a menudo como primer plato y el proceso de emplatado es muy particular. Su hermosa forma y color influyen en la valoración de los platos en la mesa.
En particular, algunos platos fríos decorados con motivos, con su esplendor ornamental, hacen que la gente se sienta relajada y llena de interés. No sólo inducen el apetito, sino que también sirven de guinda del pastel para animar el ambiente del banquete. Debido a que los platos fríos tienen diferentes sabores y tienen un estilo único, también se pueden utilizar como comidas independientes como buffets, banquetes, cócteles, etc., que se componen principalmente de platos fríos.
Se puede producir en grandes cantidades para facilitar el almacenamiento con antelación. Dado que los platos fríos no se fríen ni se comen tanto como los platos calientes, el caldo se puede preparar con antelación y en grandes cantidades. Si inicia un negocio de comida rápida o organiza un gran banquete, los platos fríos pueden aliviar la tensión al cocinar. Los platos fríos fáciles de transportar y comer generalmente tienen las características de no tener jugo ni grasa, por lo que son fáciles de transportar.