¿Es cierto que los ancianos de las zonas rurales dicen que “si no están limpios, no se enfermarán si comen”?
El dicho "si no estás limpio, no te enfermarás si comes" se usa para los jóvenes que son fuertes y tienen una inmunidad fuerte, puede que sea algo cierto, pero para las mujeres embarazadas, los niños. , las personas mayores y quienes padecen enfermedades crónicas. Las enfermedades crónicas, así como las personas con sistemas inmunitarios debilitados, pueden ser la causa de enfermedades y no deben tomarse a la ligera.
Las bacterias acechan durante seis semanas. Si los alimentos contaminados con bacterias dañinas son ingeridos por los grupos mencionados anteriormente, la enfermedad suele aparecer en un plazo de uno a tres días. Sin embargo, los expertos señalan que después de ingerir alimentos que contengan sustancias peligrosas. bacterias, la enfermedad ocurrirá en tan solo 20 minutos, o tan solo seis semanas. Durante este período, las enfermedades pueden ocurrir en cualquier momento, con síntomas de dolor de estómago, vómitos, diarrea, fiebre y dolor de cabeza parecidos a un resfriado, e incluso dolor. en todo el cuerpo, en casos severos, puede causar la muerte.
Aunque las enfermedades transmitidas por los alimentos son extremadamente peligrosas, generalmente son fáciles de prevenir. Siempre que prestes atención a la higiene de los alimentos, podrás protegerte a ti mismo y a quienes te rodean de cualquier daño. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) publicó un artículo especial sobre este tema y propuso varios principios básicos. Los cuatro principios de prevención de infecciones En lo que respecta a la higiene de los alimentos en el hogar, la FDA cree que se deben seguir los cuatro principios de limpiar, separar, cocinar y enfriar para garantizar la limpieza y la ausencia de contaminación. higiene.
¿Qué hay que lavar? Los alimentos, los alimentos crudos y fríos, como las verduras y las frutas, deben enjuagarse con agua. No utilice jabón ni otros detergentes para evitar que lleguen sustancias químicas nocivas al estómago. Prepare un puñado. Un cepillo pequeño de cerdas suaves puede limpiar la suciedad y el polvo de la superficie de frutas y verduras. Lávate bien las manos con agua caliente y jabón antes y después de preparar la comida, así como después de ir al baño, cambiar pañales, tocar mascotas o incluso manipular bonsáis. Las tablas de cortar, los platos, los utensilios y los fregaderos deben lavarse con agua caliente y jabón antes de terminar un plato y preparar el siguiente.