Nombres y soluciones para 54 especias

Nombres y leyendas de 54 especias, 10 de las cuales son cúrcuma, amomum villosum, angelica dahurica, astrágalo, hierba, madera de agar, cáscara de mandarina, pimienta Hanyuan, cáscara de peonía, etc.

1. Cúrcuma

La raíz se utiliza como condimento. Es picante y ligeramente anaranjada. Tiene un sabor especial y puede aumentar el color dorado de los platos. ?

2. Cardamomo

Amomum villosum (Amomum villosum, Amomum villosum), como condimento, puede eliminar el olor y aumentar la fragancia. Es un imprescindible entre los platos guisados.

3. Angelica dahurica

Huele amargo y fragante, y tiene un sabor amargo y fresco. Como condimento, puede eliminar el olor y aumentar la fragancia. ?

4. Astrágalo

Es una planta del género Astragalus de la familia Fabaceae. Hierba perenne de 50-100 cm de altura. La raíz principal es gruesa, leñosa, a menudo ramificada y de color blanco grisáceo. El tallo es erguido, con muchas ramas superiores, nervaduras finas y pubescencia blanca.

5. Amomum villosum

Cardamomo (Alpinia katsumadai, Alpinia katsumadai, Alpinia katsumadai, Alpinia katsumadai y Alpinia katsumadai), una planta especia, realza la fragancia y elimina el olor a pescado y hedor. ?

6. El Amomum tsao-ko (Amomum tsao-ko) tiene un sabor amargo y se utiliza como especia para añadir especias. ?

7. Madera de agar

Es el nombre común de la madera de agar y de la madera de agar, y existen 30 especies. De hoja perenne todo el año, con troncos de árboles evidentes. En las ramas jóvenes hay pelos sedosos. Las hojas son robustas, ovaladas-lanceoladas, lanceoladas u oblanceoladas, y los nervios inferiores presentan en ocasiones pelos sedosos.

8. Chenpi

Chenpi es el nombre de la medicina tradicional china. Es la cáscara seca y madura de los cítricos y sus cultivares de la familia Rutaceae. Los materiales medicinales se dividen en "cáscara de mandarina" y "guangpi". Recoja frutas maduras, pélelas y déjelas secar al sol o a baja temperatura.

9. Pimiento rojo Hanyuan

El pimiento Hanyuan es una especialidad del condado de Hanyuan, provincia de Sichuan, y es un producto icónico de la geografía nacional de China. La pimienta Hanyuan tiene una larga historia. Fue catalogada como tributo en la dinastía Tang, de ahí el nombre de "pimienta tributo". Con su color rojo brillante, granos grandes y alto contenido de aceite, rica fragancia y sabor suave y refrescante, es popular tanto dentro como fuera de la provincia.

10. Corteza de peonía

Peonía, también conocida como peonía, es el nombre de la medicina tradicional china. Es la corteza de la raíz seca de la planta de la familia Ranunculaceae y del género Paeonia. . Producido en Anhui, Shandong y otros lugares.