¿Cómo hacer pescado estofado?

El pescado estofado también es un manjar tradicional chino y un plato imprescindible para la cena de Nochevieja. Por supuesto, en realidad hay muchas formas de cocinar pescado estofado, pero si quieres que el pescado quede tierno y jugoso, entonces el método será relativamente particular. Este pescado estofado es un plato imprescindible en la cena de reunión familiar cada Nochevieja. El pescado es fragante y picante.

Cómo cocinar pescado estofado

Progreso paso a paso

1

Triturar el pescado limpiamente y realizar varias incisiones diagonales en el pescado cuerpo, marinar con vino de cocción y sal durante 30 minutos.

Paso a paso

2

Aplica una fina capa de almidón, asegurándote de cubrir uniformemente el pescado. Cuando el aceite esté humeando, sofreír el pescado hasta que esté dorado por ambos lados.

Paso a Paso

Tres

Pon en la olla 1 cucharada de aceite, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el mijo, el pimiento y el anís estrellado, revuelve. freír la olla caliente.

Progreso paso a paso

Cuatro

Agrega 2 tazones de agua, agrega 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar y un poco de sal.

Paso a paso, paso a paso

Cinco

Añadir el pescado frito, cocinar a fuego medio durante 7-8 minutos (recuerda darle la vuelta), saca el pescado Ven y ponlo en un plato, vierte la sopa sobre el pescado, no dejes que se seque demasiado. Es realmente delicioso comer bibimbap. Espolvorea con cilantro y listo.

Imagen de pescado estofado terminado

Técnicas de cocción del pescado estofado

Técnicas

1. , escamas y despojos. Tenga cuidado en cada paso del camino para evitar sabores a pescado y amargos.

2. Marinar el pescado con jengibre y cocinar vino antes de cocinarlo también puede eliminar eficazmente el olor a pescado y mantener la frescura.

3. Al cocinar pescado, puedes añadir caldo para que la salsa quede más espesa y suave, e incluso tenga una sensación de capas.

4. Freír el pescado hasta que la piel esté dorada, retirar y reservar. El tiempo de fritura debe ajustarse según el tamaño del pescado.

A la hora de freír pescado, añadir un poco de sal al aceite para evitar que la piel del pescado se pegue a la sartén. ?

6. Hacer algunos cortes en el pescado puede hacer que el pescado sepa mejor.