Plan de Trabajo de Comedores 2022 6 artículos
Plan de Trabajo de Comedores 2022 1
Con el fin de implementar concienzudamente la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China" y fortalecer aún más la gestión de la higiene de comedores escolares De acuerdo con la "Ley de Higiene de los Alimentos", las "Condiciones de Trabajo de Higiene Escolar" y combinado con la situación real de nuestro comedor escolar, para que todos los profesores y estudiantes tengan un entorno de trabajo y aprendizaje limpio y cómodo para garantizar el buen desarrollo del comedor. tareas, el plan de trabajo del comedor está especialmente formulado de la siguiente manera:
1. Ideología rectora
Con el propósito de servir a docentes y estudiantes, fortaleceremos aún más el trabajo en equipo del comedor, mejorar la calidad del servicio, mejorar el nivel de gestión y esforzarse por hacer del comedor una hermosa ventana en el trabajo de la escuela, permitiendo que los maestros se sientan cómodos, los padres se sientan cómodos y los estudiantes felices.
2. Liderazgo organizacional
El trabajo de higiene y seguridad alimentaria de la escuela es un trabajo básico importante. La escuela ha formulado un plan de implementación para el trabajo de higiene y seguridad alimentaria, despejando agencias especializadas y. personal dedicado para garantizar Fortalecer la gestión efectiva del trabajo de higiene y seguridad de los alimentos escolares, establecer un grupo líder de higiene y seguridad de los alimentos escolares con el máximo líder a cargo:
Líder del equipo:
Adjunto; líder del equipo:
Miembros:
El grupo líder tiene una oficina en la Oficina de Asuntos Generales, con Wang xx como director de la oficina. El grupo líder es totalmente responsable de la escuela. Trabajo de seguridad e higiene de los alimentos, organiza y coordina el trabajo de varios departamentos y forma una red eficaz de seguridad de higiene de los alimentos en todo el campus.
3. Concepto de trabajo
(1) Seguridad y salud
1. Comprar alimentos a través de canales formales, obtener certificados legales y válidos de los distribuidores y preparar cuidadosamente Trabajos de inspección de almacenes sanitarios y retención de muestras de alimentos. Al lavar las verduras, se deben lavar bien, al cocinar, el calor debe ser el adecuado, al almacenar las verduras, se deben separar las verduras crudas y cocidas, y se deben colocar y usar varios utensilios en categorías.
2. Haga un buen trabajo de desinfección meticulosamente. La vajilla debe desinfectarse "una comida a la vez". La vajilla debe desinfectarse utilizando gabinetes de desinfección y tabletas desinfectantes. La sala de alimentos cocinados debe desinfectarse con. Lámparas ultravioleta. El trabajo de desinfección debe ser realizado por una persona dedicada. Buenos registros de desinfección.
3. El personal del comedor debe poseer certificados de salud válidos cuando trabaje. Debe usar ropa de trabajo y mantener una buena higiene personal durante el trabajo. No se permite trabajar a quienes no cumplan con los requisitos de higiene. en grupos. La limpieza debe realizarse una vez por semana.
4. Al utilizar electricidad y gas en el comedor, los empleados deben operar de manera estandarizada y prestar atención a la seguridad en todo momento.
5. Fortalecer la gestión sanitaria, solucionar los puntos ciegos sanitarios, asignar puestos de trabajo, asegurar que no haya colillas ni escombros en el suelo y los botes de basura deben limpiarse a tiempo para cada comida.
6. Deberán existir instalaciones sanitarias para matar mosquitos, moscas, hormigas, ratas, etc., ubicadas en áreas de uso normal.
7. Intensificar la limpieza del piso y evitar suciedad, basura y otras condiciones antihigiénicas encima y debajo de la estufa.
8. Separar los productos terminados de los semiacabados, los productos crudos y cocidos, la carne y las verduras, y asegurarse de que estén limpios y bien organizados.
9. Detallar las diversas instalaciones de prevención de epidemias, realizar un inventario clave de prevención de epidemias, adquisiciones, recopilación de certificados, refrigeradores, desinfección y otros aspectos, y realizar buenos registros.
10. Está estrictamente prohibido procesar alimentos en lugares distintos a los especificados, y está estrictamente prohibido mezclar mesas de procesamiento de alimentos y bancos de trabajo. Queda estrictamente prohibido el ingreso o salida de personal ajeno a los locales de manipulación y venta de alimentos.
11. La zona del comedor y el entorno circundante deben ser diáfanos, confortables, elegantes y respetuosos con el medio ambiente.
12. Todos los miércoles se celebran reuniones periódicas de los responsables del comedor y de los jefes de equipo para estudiar y discutir los puntos clave del trabajo del comedor y formular planes de trabajo. Organizar al personal del comedor para que todos los viernes reciba conocimientos sobre higiene de los alimentos y capacitación técnica. Mejorar continuamente el nivel técnico profesional de los empleados y mejorar diversas normas y reglamentos y medidas de mejora en el comedor.
(2) Requisitos de servicio
1. Todos los miembros del personal deben implementar estrictamente el sistema de responsabilidad laboral, presentarse al trabajo y asumir como responsabilidad brindar servicios de alta calidad.
2. Debemos seguir fortaleciendo aún más la gestión del trabajo de comedor y mejorar el nivel profesional y la calidad del servicio de los empleados de comedor.
3. El personal del comedor debe participar activamente en el aprendizaje, tener la conciencia de servir a profesores y estudiantes y tratar a cada profesor y estudiante cortésmente con una sonrisa.
4. Dar pleno juego a las funciones del Sindicato de Estudiantes, realizar reuniones periódicas, escuchar y retroalimentar a los docentes y estudiantes de manera oportuna.
5. Debemos seguir fortaleciendo aún más la gestión del trabajo en los comedores, fortalecer la formación técnica y mejorar el nivel profesional y la calidad del servicio de los empleados de los comedores.
6. Bajo la premisa de hacer un buen trabajo en el comedor. Todo el personal del comedor debe participar activamente en el aprendizaje, mejorar constantemente su conciencia de servir a los maestros y estudiantes y ser educado, civilizado, entusiasta y proactivo.
7. Manejar correctamente la relación laboral entre el personal, apoyarse mutuamente, llevarse bien entre ellos y trabajar juntos.
8. Obedecer el liderazgo, observar la disciplina, llegar a tiempo al trabajo, no llegar tarde, no salir temprano y pedir permiso con anticipación.
9. Durante el trabajo, debes ceñirte a tu puesto y hacer bien tu trabajo de acuerdo con la división del trabajo. Durante el período de empleo, no debes realizar trabajos privados, no dar vueltas al puesto,. y no salgas sin permiso.
En el nuevo año, todo el personal del comedor debe aceptar los nuevos retos con una nueva actitud. Para poder garantizar el pleno desarrollo del trabajo del comedor, confiamos en que cumpliremos las normas y reglamentos del colegio y los adoptaremos. Con las medidas anteriores, consideraremos el trabajo de higiene y seguridad alimentaria de la escuela como la máxima prioridad del trabajo del comedor, implementaremos el trabajo en la práctica y haremos esfuerzos incansables. Para que los niños crezcan sanos, felices y animados, establecer una buena imagen general de la escuela y hacer los esfuerzos necesarios para el desarrollo y crecimiento de la escuela.
Plan de trabajo de comedores 2022, parte 2
Con el fin de fortalecer aún más la gestión de la higiene de los comedores escolares, de acuerdo con la Ley de Higiene de los Alimentos y las normas de higiene de los alimentos de la Oficina de Salud del Condado. Oficina de Supervisión, combinada con nuestra cafetería escolar Para garantizar que todos los maestros y estudiantes tengan un ambiente de trabajo limpio y cómodo y garantizar la salud y seguridad de los maestros y estudiantes, el plan de trabajo de la cantina está especialmente formulado de la siguiente manera:
1. Es necesario fortalecer aún más la gestión del trabajo del comedor y fortalecer la capacitación técnica, mejorar el nivel profesional y la calidad del servicio del personal del comedor.
2. Con la premisa de hacer un buen trabajo en el comedor, todo el personal del comedor debe participar activamente en diversos estudios políticos en la escuela, mejorar constantemente su conciencia de servir a los maestros y estudiantes y ser educado y civilizado. y proactivo.
3. Implementar estrictamente la Ley de Higiene de los Alimentos. El personal de cocina debe poseer certificados sanitarios cuando trabaje para prevenir estrictamente accidentes sanitarios.
4. Hacer un buen trabajo en la adquisición, transporte, almacenamiento y saneamiento de alimentos. Cualquier alimento que se haya deteriorado o podrido no se comprará con antelación para evitar intoxicaciones alimentarias.
5. Mejorar la higiene del comedor escolar. Se debe desinfectar la vajilla todos los días y separar los alimentos crudos de los cocidos para prevenir la aparición de enfermedades infecciosas.
6. La comida debe lavarse y el arroz no debe mezclarse con alimentos crudos. Intente comerlo fresco y cocinarlo. La comida de la noche a la mañana debe cocinarse al vapor antes de comer.
7. Los alimentos deben mantenerse limpios, las medidas de prevención de moscas deben aumentarse en verano y la conservación del calor debe realizarse en invierno.
8. Manejar correctamente la relación laboral entre el personal de cocina, apoyarse mutuamente, llevarse bien entre ellos y trabajar juntos.
9. La compra de insumos para cocina (vajilla, utensilios de cocina) y otros insumos deberá ser aprobada por el director de asuntos generales antes de la compra. El uso de grandes fondos debe ser aprobado por el director.
10. El personal de cocina debe hacer bien su trabajo conscientemente, soportar las dificultades y trabajar duro en el trabajo, mejorar constantemente la calidad de los alimentos y garantizar que no haya errores y que la seguridad esté libre de accidentes.
11. Atención personalizada: Usar ropa de trabajo durante el horario laboral, no recibir invitados en el comedor, fumar y otras cuestiones ajenas al trabajo están estrictamente prohibidos durante el horario laboral. Báñese y córtese el pelo con regularidad y no deje las uñas demasiado largas. En el caso de las áreas sanitarias asignadas a las personas, se deben limpiar a tiempo para garantizar que los utensilios para beber, los pisos y los almacenes estén ordenados. Una tarea sanitaria importante para el comedor es organizar una limpieza integral el viernes para mantener el comedor limpio, higiénico y ordenado.
12. Tome el cambio de métodos de servicio y la mejora de la conciencia del servicio como punto de avance, enfocándose en mejorar la comida en el comedor y fortaleciendo la calidad de la comida, y trabaje duro.
13. Al comienzo del nuevo semestre, el personal del comedor debe ser bueno estudiando la calidad de la comida del comedor, centrarse en la dieta de los estudiantes de primer año y prestar atención a la nutrición científica, para que los estudiantes puedan comer satisfactoriamente. y los padres pueden estar tranquilos.
Las labores del nuevo curso escolar han comenzado Como todos los empleados del comedor debemos aceptar los nuevos retos con una nueva actitud para implementar el desarrollo integral del trabajo del comedor, estamos seguros de que lo lograremos. Cumplirá con las reglas y regulaciones de la escuela y cuidará bien de las instalaciones públicas, prestará atención a la economía, implementará todas las tareas de manera práctica y hará los debidos esfuerzos por la imagen general de la Oficina de Asuntos Generales.
Plan de trabajo de comedores 2022, parte 3
1. Ideología rectora:
Implementar las “Opiniones sobre el fortalecimiento de la gestión de comedores escolares” de Hai'an y el “Condado de Hai'an Empleo en comedores "Disposiciones provisionales", "Medidas de contabilidad de comedores del sistema educativo del condado de Hai'an" y espíritu de gestión de comedores escolares y sistemas de trabajo sanitario y otros documentos, fortalecen la gestión de comedores escolares (parques) en nuestra ciudad, reducen la carga sobre los estudiantes padres, y eliminar los riesgos de seguridad en los comedores escolares, garantizar la salud física y mental de los maestros y estudiantes, y prevenir violaciones disciplinarias que se apropien indebidamente de los fondos para comidas de los estudiantes.
2. Objetivos de trabajo:
1. Estandarizar la gestión contable del comedor escolar para garantizar que la contabilidad sea legal y legal, las facturas sean auténticas, los trámites estén completos y Las cuentas están estandarizadas.
2. Estandarizar la gestión financiera de las cafeterías escolares, garantizar que los ingresos y gastos sean legales y controlar estrictamente los gastos. Está estrictamente prohibido que los gastos no alimentarios se incluyan en los gastos de comidas de los estudiantes, y Está estrictamente prohibido cubrir los gastos de alimentación de los estudiantes.
3. Fortalecer la gestión sanitaria de los comedores escolares, mejorar las instalaciones y los sistemas de gestión de saneamiento de los comedores y prevenir estrictamente la aparición de accidentes por intoxicación alimentaria.
4. Fortalecer la gestión ideológica y de estilo del personal del comedor escolar, garantizar que el personal del comedor tenga una buena actitud de servicio, buena calidad del trabajo, respete la disciplina, obedezca los acuerdos, se esfuerce por servir a la enseñanza escolar y a los profesores y estudiantes. vidas, y nos esforzamos por alcanzar un nivel de satisfacción del 95% en el comedor superior.
3. Principales medidas
1. Fortalecer el sistema de responsabilidad del director (campus) para los comedores escolares, dar prioridad a la gestión de la seguridad y la salud de los comedores y mejorar la gestión de los comedores y los sistemas de seguridad y salud en el trabajo. . El personal del comedor debe comprender el control de calidad, prohibir estrictamente la compra y el uso de alimentos podridos, estropeados, nocivos y tóxicos, implementar estrictamente el sistema de solicitud de certificados, no comprar sin un certificado y seguir estrictamente los procedimientos operativos para prevenir incidentes de intoxicación alimentaria. Preste atención a la gestión de la electricidad, los incendios y los equipos contra incendios para garantizar que no se produzcan accidentes de seguridad en el comedor.
2. Reforzar la gestión del empleo en comedores y normalizar las conductas laborales. Cada escuela controla el uso de trabajadores contratados, utiliza adecuadamente a los trabajadores por horas, firma contratos y los informa a la Oficina de Educación para su aprobación. Al mismo tiempo, fortaleceremos la formación empresarial y el aprendizaje político de los empleados de comedores para mejorar su nivel empresarial y la calidad del servicio.
3. Fortalecer la gestión de compras de artículos de comedor. Implementar el sistema de adquisiciones unificado de la oficina del condado para artículos a granel, firmar contratos e invitar a licitar para compras designadas. Para otros artículos pequeños, se debe establecer un equipo de compras de más de tres personas para seleccionar los puntos de compra e inspeccionar y registrar los precios, la calidad y la calidad de los productos. etc. uno por uno. Implementar un sistema de retención de muestras de alimentos, mantener registros de retención de muestras y garantizar la calidad de los alimentos. Cerrar estrictamente las lagunas disciplinarias.
4. Reforzar la gestión de cobros de comedor. Implementar estrictamente el sistema de cobro, estandarizar el comportamiento de cobro, cobrar razonablemente las tarifas de las comidas de los estudiantes, emitir las facturas de manera oportuna y pagarlas en la cuenta financiera especial.
5. Reforzar la gestión de los procedimientos financieros del comedor. La compra de grandes cantidades de alimentos y artículos debe ser manejada por el equipo de compras. Los procedimientos de aceptación, recepción, certificación y aprobación de los alimentos y materiales comprados deben ser completos y transparentes.
6. Fortalecer la gestión contable del comedor. Implementar estrictamente los "Métodos de contabilidad del comedor del sistema educativo del condado de Hai'an", unificar el alcance de los gastos, realizar todos los retiros y retenciones de acuerdo con los estándares estipulados por la oficina del condado y eliminar los gastos no relacionados con el comedor. Calcule diariamente, equilibre semanalmente y liquide mensualmente para garantizar que los gastos de alimentación de los estudiantes estén asignados y el presupuesto de alimentación esté equilibrado.
7. Reforzar la formación empresarial del personal financiero de comedores. Los contadores de cada cafetería escolar deben obtener comprobantes originales, completar comprobantes contables, registrar varios libros de cuentas y preparar estados financieros de acuerdo con la ley. Los custodios deben aceptar, conservar y almacenar diversos materiales y registrar los detalles de la cuenta de materiales.
8. Reforzar la supervisión y gestión del trabajo de comedor. Establecer un grupo de supervisión compuesto por representantes de los docentes, líderes sindicales y otros cuadros de nivel medio para supervisar la contabilidad de los costos de las comidas de los estudiantes y la calidad y el precio de las comidas, y revisar las cuentas del comedor.
9. Implementar el sistema de publicidad, sistema de informes y sistema de gestión financiera democrática para las cuentas de alimentación de los estudiantes. Antes del décimo día de cada mes, se dará a conocer el estado de los ingresos y gastos de alimentos del mes anterior a todos los maestros y estudiantes de la escuela, y los libros de cuentas, documentos, formularios de divulgación y estados financieros se enviarán al Centro de Finanzas para su revisar. Al final del semestre, organizar la gestión financiera democrática, liquidar los gastos de alimentación de los estudiantes y anunciarlos a los profesores, estudiantes y a la sociedad. Si hay algún saldo, se reembolsará a los estudiantes inmediatamente.
10. Reforzar la inspección y supervisión del trabajo de comedor. El trabajo de gestión del comedor debe incluirse en los proyectos regulares de inspección, supervisión, evaluación y valoración de cada escuela. La Oficina de Educación organizará inspecciones y controles puntuales regulares e irregulares. Para los problemas descubiertos durante las inspecciones y controles puntuales, se implementará estrictamente el sistema de rendición de cuentas. .
Plan de Trabajo de Comedor 2022 Parte 4
Como personal de recarga de tarjetas de comedor, mis responsabilidades laborales se dividen en: 1. Tarjetas de recarga para profesores y estudiantes 2. Gestión del almacén del comedor 3. Aceptación de la compra de material alimentario de la cantina 4. Contabilidad comercial diaria de la cantina 5. Preparación del libro mayor.
1. Tarjetas de recarga para profesores y alumnos.
Mi trabajo más importante es recargar las tarjetas para maestros y estudiantes. Después de que el líder firme el formulario de subsidio mensual del personal de la escuela, enviaré de inmediato el boletín de la escuela a todo el personal de la escuela. Dejemos que los profesores podamos recargar nuestras tarjetas de comida a tiempo. El efectivo cargado a la tarjeta todos los días se compara con el comprobante de caja diario y se entrega al contador de la escuela de manera oportuna. Además, cada mes se imprime un recibo de caja general para comprobar si el dinero pagado es correcto.
2. Gestión del Almacén del Comedor
Para garantizar la higiene y seguridad alimentaria, los ingredientes almacenados en el almacén deberán adquirirse en comercios legales y habituales. Organice los ingredientes entrantes en categorías y regístrelos uno por uno. Para los ingredientes que no se envían fuera del almacén en su totalidad, el precio de una sola pieza se calcula en función del precio total. Para los ingredientes que se envían fuera del almacén todos los días, se debe registrar para contabilidad el nombre del líder del equipo, la cantidad y el precio de los ingredientes. Se debe realizar un inventario y conciliación al final de cada mes. Debido a que el almacén está lleno de ingredientes, debe limpiarse periódicamente para garantizar la higiene de los ingredientes en el almacén.
3. Inspección y aceptación de la compra de ingredientes en la cantimplora
Una vez comprados los ingredientes en la cantimplora por parte del comprador, estos deberán ser pesados y aceptados según el pedido emitido. por el líder del grupo de comedor, con el fin de supervisar la calidad de los ingredientes. Luego los ingredientes se agrupan y registran según su cantidad y precio para la contabilidad de costos.
Para los ingredientes entregados, la cantidad y el precio se registrarán después de la aceptación, se emitirán facturas en función de la cantidad y el precio y la liquidación se realizará con el comerciante a final de mes.
4. Contabilidad diaria del negocio del comedor
La contabilidad nutricional diaria del comedor se divide en tres pasos:
1. En base a la entrega diaria de ingredientes, compre ingredientes, agrupe los ingredientes fuera del almacén y calcule los costos operativos diarios.
2. Calcular la facturación diaria de cada grupo.
3. Las ventas menos los costos operativos son el beneficio operativo bruto diario de cada grupo.
5. Lleve un libro de contabilidad.
Con base en las compras diarias y los pedidos de entrega, se publica un libro de contabilidad diario. El libro mayor debe registrar el nombre de los ingredientes, el precio unitario, la cantidad, el precio total, la dirección del comerciante y el número de contacto. Para estar bien documentado y bien documentado. El libro mayor también debe publicar periódicamente informes de salud y cuarentena sobre los ingredientes para garantizar la seguridad de los mismos.
Lo anterior es mi trabajo diario, pero hacer un trabajo con precisión requiere paciencia y entusiasmo por el trabajo.
Para el trabajo del nuevo semestre, con el fin de que el trabajo esté más en su lugar, se han hecho los siguientes planes:
(1) En cuanto al trabajo de recarga de tarjetas, aunque a menudo se recuerda a los estudiantes que tengan mucho cuidado de sus tarjetas de alimentación, no es necesario perder la tarjeta. El fenómeno es bastante grave. Si la tarjeta de comida se pierde y no se informa la pérdida a tiempo, la persona que la encuentre podrá agotarla. Después de la investigación, propusimos una política de otorgar 5 yuanes en efectivo a quienes encontraran la tarjeta de comida y la entregaran. Los 5 yuanes en efectivo corrieron a cargo de los estudiantes que perdieron la tarjeta, para alentar a los estudiantes a entregar activamente la comida. tarjeta después de encontrarla.
(2) Seleccionar representantes de los comités de vida de cada clase y establecer un nuevo comité de pandillas. Las reuniones regulares anteriores del comité de pandillas se llevaron a cabo para permitir que los miembros del comité de pandillas presentaran sugerencias para la cantina. Entró directamente a la cocina y participó en la gestión y supervisión del comedor, para mejorar la interacción entre profesores y alumnos y el comedor, ¡para que profesores y alumnos puedan comer mejor y más delicioso!
(3) Para estandarizar la gestión del almacén del comedor, la entrega de ingredientes desde el almacén del comedor se ha cambiado a un sistema de firma de cada líder de grupo en el comedor después del registro diario del. Los ingredientes salientes en el comedor, serán firmados por el líder de cada grupo, luego de la verificación, firmar y luego registrarse en la computadora para contabilidad.
Como miembro del personal del comedor, soy responsable del trabajo de catering de todos los profesores y estudiantes de la escuela. Con este fin, observaré estrictamente la autodisciplina y cumpliré con mis responsabilidades laborales.
Plan de trabajo de comedor 2022, parte 5
1. Optimizar el servicio y mejorar la calidad
1. Fortalecer el aprendizaje, establecer puntos de vista correctos, mejorar la conciencia del servicio y educar a los estudiantes Trate la cafetería de la escuela como a su propio hijo, trate la cafetería de la escuela como un restaurante de comida rápida, un snack bar y un restaurante, planifique y planifique los asuntos de la cafetería como sus propios asuntos familiares, haga bien todos los aspectos y no confíe ni eluda el responsabilidad. Con la premisa de garantizar la calidad del desayuno y las comidas de los estudiantes, es necesario garantizar que los estudiantes no se vean privados de dinero y no se les permita vender arroz agrio, verduras agrias, comida rancia y "tres noes" a los estudiantes.
2. Transformar el modelo de negocio y mejorar la calidad del servicio. La escuela coordina la gestión de dos comedores grandes y pequeños en el norte y el sur. El maestro Zhang Liegao es responsable de pensar en cosas e ideas. Debe gastar una pequeña cantidad de dinero para hacer cosas buenas, gastar una pequeña cantidad de dinero para. proporcionar buena comida y mejorar la tecnología, las habilidades y las habilidades de combinación. Los tres comedores calculan de forma independiente costos y ganancias, brindan servicios competitivos, encuentran nuevas formas de hacer las cosas, mejoran la calidad y controlan los costos y se esfuerzan por lograr "tres satisfacciones básicas".
Este período implementa el último sistema de eliminación. Los empleados serán evaluados y votados regularmente. Los maestros y estudiantes serán encuestados, y los 1-2 últimos serán despedidos. Si hay errores importantes en el proceso de operación laboral del responsable, se harán críticas y se retendrán los salarios. Si hay incumplimiento reiterado de deberes, se desestimará el comedor. Se habilitará un buzón de sugerencias en la cafetería. escuchar los comentarios de los maestros y estudiantes de manera oportuna. Se proporcionarán comentarios oportunos para hacer correcciones oportunas para mejorar la calidad del servicio. Esto debe registrarse en la cafetería, los salarios se deducirán por llegar tarde o salir temprano. licencia personal y contratación de alguien para reemplazarlo. Durante las vacaciones largas, la escuela reorganizará el personal y registrará la división del trabajo. Es necesario poder verificar la división del trabajo para los procesos principales como cocinar, hacer fideos de arroz y revolver. -freír, sofreír, lavar y picar verduras todos los días. Según la situación, verifiqué la información de la inspección y encontré a la persona, y descubrí que el salario se deducía entre 5 y 10 yuanes a la vez.
2. Fortalecer la gestión y mejorar los sistemas
1. Fortalecer el liderazgo y mejorar las reglas y regulaciones
①El desayuno en el comedor de estudiantes se distribuye a cada clase de acuerdo con el número de estudiantes Los maestros y representantes estudiantiles de cada clase van al salón de clases para distribuir las comidas. Cada clase paga el desayuno en el comedor, para el almuerzo y la cena, van al comedor grande para pasar sus tarjetas. sus propios tazones y palillos.
②Los estudiantes que comen en el comedor deben registrarse y hacer una lista, verificar la cantidad de personas que comen en el comedor, cobrar el monto total de los fondos y garantizar el pago a tiempo, sin perder un centavo ni perder un persona.
③ Controle estrictamente el uso de tarjetas de crédito, no hable de sentimientos humanos, no siga las relaciones personales y, si se encuentra un caso, ponga fin resueltamente al comportamiento de no pagar las comidas o robar tarjetas de crédito. , se harán dobles deducciones del salario. Si no se realiza ningún cambio, se sancionará a toda la escuela Notificación, un voto de veto.
④En principio, el personal de gestión interna del comedor, incluidas computadoras, calderas, contabilidad, barrido, venta de entradas y contabilidad, no comen comidas gratis en el comedor, excepto para las clases de recuperación, los profesores. son cenas o circunstancias especiales, generalmente tienen que pasar sus tarjetas (por trabajo en el comedor) Excepto por motivos).
⑤ La sala de calderas debe proporcionar agua hirviendo y caliente con un boleto, y debe usar una botella de agua hirviendo para abrir el agua. No se proporcionan baldes ni baldes. Si se descubre que los gerentes no cumplen con sus deberes o no se adhieren a los principios, pueden ser criticados o incluso deducirse sus salarios.
⑥El personal de gestión informática debe servir con entusiasmo a profesores y estudiantes. Asegúrese de que los fondos de recarga de los estudiantes estén completamente pagados, asegúrese de que las cuentas sean consistentes y que las cuentas y las máquinas sean consistentes (el saldo del consumo de recarga y los trabajadores de calderas deben atender la cocina y brindarles servicios de primera).
⑦ Los limpiadores deben asegurarse de que el pasillo y las áreas sanitarias circundantes se limpien de manera oportuna. Deben hacer "tres barridos" todos los días. Deben limpiar cuando hay clases en clase y los estudiantes comen.
⑧La compra de artículos de comedor debe transferirse desde el almacén y las compras necesarias deben ser aprobadas por la escuela y compradas en conjunto. Las verduras de uso común se pueden comprar juntas en la cocina grande y contabilizarse en la cantina pequeña. Los platos especiales se pueden comprar juntos o en rotación y contabilizarse por separado.
⑨ La adquisición de todos los artículos debe controlarse estrictamente. Una persona dedicada es responsable de la inspección y la compra se realiza en un lugar designado para garantizar que el nombre del producto, el precio unitario y la cantidad sean consistentes. con los alimentos. El personal de contabilidad de compras debe realizar sus funciones y garantizar que el trabajo se realice correctamente.
⑩Salvo despido por motivos laborales, el empleado deberá haber trabajado medio año, en caso contrario se descontará un mes de salario y se retendrá un mes de salario en concepto de depósito. Quienes dejen sus puestos por cuenta propia no serán contratados nuevamente. En principio, no serán contratados quienes tengan más de 45 años.
3. Prestar atención a la seguridad, garantizar la seguridad, prestar atención a la higiene, proteger la salud, prestar atención a la calidad, proteger las ganancias, prestar atención a la recarga y promover el consumo.
1. Los trabajadores del comedor escolar deben poseer una licencia sanitaria emitida por el departamento de salud, de lo contrario no podrán ser contratados.
2. Velar por la calidad de las comidas y la seguridad de profesores y alumnos.
3. La cafetería de la escuela atiende a profesores y estudiantes, opera con bajas ganancias y atiende a profesores y estudiantes.
4. Los empleados deben estar en posesión de certificados sanitarios y certificados de formación en conocimientos sanitarios para poder trabajar.
La gente ha elaborado un nuevo plan para el desarrollo del comedor. Ha surgido un equipo de talentos buenos en gestión. Se está capacitando a un grupo de empleados de alta calidad en la gestión del comedor de la escuela secundaria Longping. se esfuerza por convertirse en una unidad avanzada.
Plan de Trabajo de Comedores 2022 Parte 6
Fortalecer la gestión de la seguridad e higiene alimentaria en las escuelas es una garantía importante para la educación y la enseñanza de servicios, y una medida importante para construir un campus y un funcionamiento seguros y armoniosos. una escuela que satisfaga a la gente. En los últimos años, nuestra escuela siempre ha mantenido una mente clara en el proceso de gestión de seguridad e higiene de los alimentos en el comedor, para mantener las alarmas sonando. En términos de métodos, la gestión de emergencia pasada se ha convertido en la prevención actual. La gestión está a cargo del director a cargo y el director de asuntos generales está a cargo. En términos de medidas, se combinan estrechamente las limitaciones institucionales y la gestión humanística, y se explora una nueva forma de gestión de la seguridad e higiene alimentaria de la escuela. recibió el título de "unidad de nivel A" por la Oficina de Supervisión de Salud de la ciudad de Jiangyan.
1. Fortalecer eficazmente el liderazgo y formar una conciencia segura e higiénica.
Para garantizar eficazmente la seguridad e higiene de los alimentos, la escuela ha establecido un subdirector a cargo de la logística como equipo. Líder, encabezado por el director de asuntos generales, el grupo líder de trabajo de seguridad alimentaria y saneamiento escolar, con el secretario en jefe como líder adjunto y los camaradas Qian Cunguan y Xue Qinglun como miembros, ha establecido una clase especial para el trabajo de seguridad alimentaria y saneamiento escolar. , formó una red de gestión, formuló un plan de implementación, creó un buzón de sugerencias y comenzó Se escribieron columnas de estudio, se escribieron lemas y se lanzaron transmisiones en el campus, independientemente de las conferencias o reuniones pequeñas, los líderes deben hablar sobre seguridad e higiene de los alimentos. realizar inspecciones regulares e irregulares del trabajo de los comedores, llevar a cabo conocimientos sobre higiene y seguridad alimentaria en las aulas y comedores y organizar charlas sobre conocimientos de higiene sobre seguridad alimentaria, cursos de capacitación sobre conocimientos de higiene y seguridad para los trabajadores de comedores y certificados de responsabilidad firmados en todos los niveles, elaborando alimentos escolares. El trabajo de seguridad e higiene es la máxima prioridad de la gestión escolar, para que todos busquen la verdad, sean realistas en todo y busquen los detalles en todas partes. Toda la escuela ha formado la conciencia de "seguridad e higiene de los alimentos, la responsabilidad es más pesada que el monte Tai".
2. Establecer un sistema de gestión y consolidar la piedra angular de la gestión de la seguridad y la salud.
“Nada puede suceder sin reglas”. Sólo con un sistema puede haber reglas a seguir. En términos de gestión de personas,
Se formulan las responsabilidades laborales, el personal tiene una división clara del trabajo, cada uno desempeña sus funciones y cada uno asume la responsabilidad. sus trabajos, mantenerse en sus puestos, estar dispuesto a servir y estar dispuesto a servir. El segundo es formular una serie de "Sistemas de gestión de higiene personal para los empleados", "Diez cosas que deben y no deben hacer los empleados de la cantina", "Gestión". Sistema de Reubicación de Empleados de Comedor por Enfermedad" y sistema "Sistema de Higiene del Puesto de Chef", los cocineros deben vestirse uniformemente, bañarse frecuentemente, lavarse el cabello, cortarse las uñas frecuentemente, lavar la ropa de trabajo frecuentemente, no fumar , no hablen con la comida y no permitan que los holgazanes entren ni salgan. También se les exige que sigan la actitud de servicio, la calidad del servicio, la disciplina laboral y la mano de obra. Los cocineros son evaluados y gestionados integralmente en siete aspectos, incluida la eficiencia y la unidad. Se ha establecido concienciación, seguridad y salud y competencia técnica, y un sistema de gestión relativamente estricto. Al mismo tiempo, también realizamos simposios, emparejamientos maestro-discípulo, competencias técnicas, reuniones de elogio, organizamos salidas y viajes de estudio, viajes y actividades festivas para intercambiar ideas, hablar de experiencias, resumir experiencias, identificar brechas, formular medidas y crear un clima de gestión armonioso; En términos de gestión de materiales, la escuela tiene estrictas normas de gestión y ha formulado el "Sistema de certificación de adquisición de materias primas alimentarias", el "Sistema de adquisición de productos agrícolas y secundarios", el "Sistema de gestión de almacenes", etc. Los materiales a granel están sujetos a licitación y adquisición. Todas las materias primas que deben comprarse Hay canales de compra formales. La compra de pollos, patos, pescado y carne requiere informes de inspección de calidad; almacenarse a una distancia de 20 centímetros entre sí, claramente clasificados y controlados en cualquier momento para evitar el deterioro. el comedor escolar está totalmente equipado con instalaciones a prueba de roedores, mosquitos y polvo, y está equipado con ciertos dispositivos de protección contra roedores. matanza, matanza de mosquitos y otros medicamentos y equipos, y desinfección y matanza de mosquitos periódicas para garantizar la seguridad e higiene del comedor.
3. Establecer un mecanismo de funcionamiento estandarizado para garantizar la seguridad e higiene alimentaria
El colegio asume como política de trabajo “la estandarización, la seguridad, la higiene, el confort y la satisfacción” para “crear un hogar ambiente para profesores y estudiantes", crear la calidez del hogar, cultivar la sensación de hogar y brindar servicios a domicilio”
Como objetivo de trabajo, con el concepto de servicio de “la satisfacción de profesores y estudiantes es nuestro mayor búsqueda”, aplicamos estrictamente las regulaciones para garantizar la satisfacción de los maestros y estudiantes, la salud física y mental y la seguridad de la vida.
El mecanismo de operación estandarizado del comedor se refleja en los siguientes aspectos: primero, el personal del comedor debe pasar los "tres controles": control de salud, control de saneamiento y control de capacitación; segundo, lograr las "tres unificaciones": vestimenta uniforme, unificada; examen sanitario, servicios de listado unificado; cuarto, las "tres revisiones" de la compra de materias primas: revisar la licencia sanitaria y el informe de inspección de calidad de la unidad de negocio, revisar la calidad higiénica de las materias primas, revisar el precio y la cantidad de las materias primas. en quinto lugar, garantizar la limpieza del comedor "Tres inspecciones" - tres inspecciones por la mañana, al mediodía y por la noche, en sexto lugar, las "tres separaciones" del almacenamiento de materiales - alimentos crudos y cocidos, arroz, harina y aceite, y condimentos separados; verduras frescas; en séptimo lugar, el almacén debe implementar "tres prevenciones": a prueba de humedad, a prueba de roedores y a prueba de polvo, ocho es lograr las "tres garantías" en el procesamiento de alimentos: conservación del calor, conservación de la madurez y conservación; del gusto; nueve es lograr las "tres tensiones" en los platos: prestar atención a la nutrición, prestar atención al gusto y prestar atención a la variedad diez es el trabajo de la cantina para lograr las "tres garantías", garantizar que los estudiantes pobres tengan comida; , garantizar que haya agua hervida en la recepción y garantizar que los estudiantes tengan agua caliente para beber. Los estudiantes supervisan la seguridad e higiene del comedor, aceptan la supervisión de la sociedad, los profesores y los estudiantes sobre la cantidad de alimentos en el comedor; y aceptar la supervisión de la sociedad, los maestros y los estudiantes sobre la calidad de la comida en el comedor; duodécimo, el trabajo del comedor logra "tres satisfacciones": satisfacer a los líderes y satisfacer a los maestros y estudiantes y la sociedad.