¿Cómo es la ciudad de Baoding?

La ciudad de Baoding está situada en la parte central de la provincia de Hebei, en la zona del triángulo de Beijing, Tianjin y Shijiazhuang. Es conocida como la "Provincia de Beijing" y la "Puerta Sur de la Capital". ".

Baoding, una ciudad antigua con una historia de más de 2.300 años, es una famosa ciudad histórica y cultural en China, una ciudad abierta al mundo exterior, una destacada ciudad turística en China, una ciudad modelo nacional por doble apoyo, ciudad natal de la ópera, ciudad natal de la natación, ciudad nacional del baloncesto y ciudad nacional del tenis de mesa. Es una ciudad clave en el mundo y también es conocida como la "Ciudad de la Longevidad" y la "Ciudad de los Campeones". ". Fue seleccionada entre las 200 mejores ciudades con encanto con características chinas en 2008. Tiene una zona nacional de desarrollo industrial de alta tecnología: Baoding China Electric Valley. Es la primera ciudad de China continental en anunciar oficialmente su participación en el evento global de apagado de luces "La Hora del Planeta" iniciado por WWF.

A finales de 1994, el Consejo de Estado aprobó la fusión del área original de Baoding y la ciudad de Baoding para formar una nueva ciudad de Baoding. La ciudad de Baoding gobierna condados (ciudades) y distritos, con una superficie total de 22.100 kilómetros cuadrados y una población de más de 10 millones, incluido más de 1 millón en el área urbana. Es la ciudad más poblada de la provincia de Hebei. un papel importante en el estatus del Círculo Económico de Bohai Rim. Baoding, un paraíso turístico, es una zona con llanuras, lagos, humedales, colinas, montañas y praderas subalpinas. Es una excelente ciudad turística en China, con 1 lugar escénico nacional de nivel AAAAA, 6 lugares escénicos nacionales de nivel AAAA. 2 geoparques mundiales, hay 1 lugar escénico nacional clave, 3 parques geológicos nacionales y 4 parques forestales nacionales.

El territorio está rodeado de montañas al oeste, campos fértiles al este, exuberante vegetación y hermosas montañas y ríos. Hay una ciudad fresca para las vacaciones de verano y un lago para pasear en bote. El paraíso de Yesanpo es mágico y hermoso; el lago Baiyangdian es verde con juncos y rojo con flores de loto, que es mejor que el del sur del río Yangtze; la montaña Baishi y la montaña Damao son imponentes, con nubes humeantes y nubes; Tianguan está volando y hay miles de escenas; el Cañón Xishenggou, Longtan, los picos sinuosos y el Templo Beiyue Después de miles de años de visualización, el estilo sigue siendo el mismo, el huerto de duraznos con "flores silvestres gradualmente se vuelve encantador", el; pastizales en el cielo "solo la hierba poco profunda no tiene pezuñas de caballo"; el paso de Zijingguan es peligroso el primer día en la parte sur de Ji, ¡y el antiguo camino de tablas bajo la Gran Muralla es increíble en el mundo! La cultura roja es rica.

Baoding es la ciudad con reliquias culturales más grande de la provincia de Hebei. Están las Tumbas del Patrimonio Cultural Mundial de la Dinastía Qing Occidental, donde están enterrados cuatro emperadores de la Dinastía Qing (en noviembre de 2000, eran las mismas que el Mausoleo Mingming en la ciudad de Zhongxiang, Provincia de Hubei, las Tumbas Orientales de la Dinastía Qing en Zunhua City, provincia de Hebei, las Tumbas Ming en el distrito de Changping, Beijing, y las Tumbas Mingxiao en la ciudad de Nanjing, Provincia de Jiangsu). El mausoleo está incluido en la Lista del Patrimonio Mundial de las Naciones Unidas como "Mausoleo Real de las Dinastías Ming y Qing"). es la oficina gubernamental de la dinastía Qing mejor conservada directamente bajo la oficina del gobernador en el país, con "una oficina del gobernador y la mitad de la historia de la dinastía Qing" hay un jade dorado desenterrado. Hay 47 unidades de protección de reliquias culturales clave a nivel nacional; , incluida la Tumba Mancheng Han del Rey Jing de la Dinastía Han Occidental, Yiyi, Linternas del Palacio Changxin, 89 sitios de protección provinciales, 456 sitios de protección de ciudades (condados), más de 1.600 sitios de reliquias culturales inmuebles y más de 80.000 reliquias culturales en la colección. Reúne los tesoros antiguos y almacena la luz y el espíritu divinos.

Baoding Eight Scenes (Shanggu Eight Scenes)

Shanggu es el nombre de un antiguo condado. Después de que Qin Shihuang unificó el mundo, lo dividió en treinta y seis condados y cambió las partes central y norte de Hebei al condado de Shanggu, con Baoding ubicado entre ellos. Más tarde, Baoding se convirtió en la ciudad de Hebei, y la gente la llamó Baoding Shanggu. Los ocho lugares escénicos de Shanggu son los ocho lugares escénicos de Baoding.

1. Pabellón de la ciudad Lingxiao - Pabellón Daci

El Pabellón Daci está ubicado en Yuhua Road, ciudad de Baoding, cerca del antiguo estanque de lotos en el oeste. Es una obra representativa de la antigüedad. arquitectura en Baoding, una famosa ciudad histórica y cultural. Un símbolo de la antigua ciudad de Baoding, hay un dicho que dice que "es imposible visitar Baoding sin el Pabellón Daci". El Pabellón Daci fue fundado por Zhang Rou, Cai Guogong de la dinastía Yuan (construido por primera vez entre 1227 y 1232 d.C.). Originalmente se llamaba Pabellón Daci. Es uno de los ocho lugares escénicos antiguos de Baoding. Se le conoce como "Pabellón Shi". Lingxiao "en la historia. Su majestuosidad se puede llamar "innumerable altura". A diez pies y decenas de millas de distancia, se pueden ver las nubes rojas y verdes en el pabellón". El Pabellón Daci existente era un edificio que fue renovado muchas veces después de sufrir un incendio durante el período Qianlong de la dinastía Qing.

2. La Torre Kui debería usarse como lugar para quedarse: el muro en ruinas todavía existe hoy, pero la antigua torre ya no existe.

Los registros relevantes son: "Había dos Torres Kui en Baoding en la antigüedad. Una fue construida en el año Wanli de la dinastía Ming, estaba ubicada en la parte superior de la antigua muralla de la ciudad al este de la puerta sur. Era un edificio octogonal con aleros dobles. Fue construido a principios de la dinastía Qing y estaba ubicado al sur del Pabellón Daci. Construyó una habitación de seis pies de largo y una torre en la parte superior, con cuatro agujeros debajo, también conocida como Pabellón Kuixing y Pabellón Wenchang. un símbolo cultural de larga data de la ciudad antigua.

"El viento del este se levanta durante la noche y el paisaje primaveral vuelve a las montañas". La defensa de la naturaleza no es sólo para la gente moderna, sino que existe desde la antigüedad.

El lugar escénico específico de Donggao Spring Rain se encuentra en la pendiente del suelo al este del gran puente de piedra en el parque Dongfeng y al norte. Cuenta la leyenda que es el sitio de una torre de faro en la dinastía Song del Norte. Antes de la liberación, se convirtió en una fosa común y un campo de ejecución. Después de la liberación, se transformó en el Parque Dongfeng.

6. Olas de otoño en Xisha: buscando pequeños puentes y agua corriente en la ciudad antigua

Entre los "Ocho lugares escénicos en Shanggu" en Baoding, dos de ellos están relacionados con Río Fuhe. En la antigüedad, los tramos superiores del río Fuhe se llamaban tanto río Yimuquan como río Jige. El agua del manantial se reunió y fluyó día y noche, fluyendo hasta las cercanías del templo Lingyu (hoy la escuela secundaria número 8) y luego se dividió en dos. Un arroyo desemboca en el río Fu a través de la puerta sur de la puerta, y el rugido del agua es la "Ola de Otoño de Xicha". Una corriente va hacia el noreste alrededor de la ciudad, se une al río Fu en el lado norte del puente Tianshui en Nanguan y luego desemboca en la ciudad. El agua del río es cristalina y los peces pueden nadar por todas partes. Es un "pollo con agua clara y entorno claro". El río Fu, ese río parecido a una madre que alguna vez fluyó con agua clara y clara, ha pasado de ser puro y amable a inmundo. Nunca he entendido cómo la gente de Baoding podía tratar a este río madre que una vez los crió así. Hace unos años, escuché que a Fuhe lo "compensarían", pero ahora no hay noticias. En ese momento, Fuhe estaba escondiendo su rostro y llorando, esperando con ansias.

7. El agua de una gallina está rodeada de agua clara: cuando bebes agua, puedes escuchar el canto de los pájaros y quieres preguntar qué tan clara está la ciudad.

En la ciudad antigua de Baoding, un acre de manantiales y el río Fuhe han contribuido a la antigua gloria de la ciudad. Hay un mural en el parque Baoding Binhe. Las palabras mencionadas anteriormente "Chicken Water Rings Qing" son las siguientes: "A principios de la dinastía Yuan, cuando Zhang Rou estaba reconstruyendo el condado de Qingyuan, construyó un nuevo canal para desviar un acre de pollo. agua de manantial en la ciudad En el año Jianwen de la dinastía Ming Cuando la ciudad de tierra de Baoding se transformó en una ciudad de ladrillo, se construyó un foso y un acre de agua de manantial rodeó la antigua ciudad. El agua clara del río y la majestuosa antigua. La ciudad de Baoding constituye un hermoso paisaje rodeado de agua de gallina. Yimu Spring también se ha ganado la reputación de "Pequeña Jiangnan" debido al paisaje en movimiento de rosas y lotos que huelen a diez millas de distancia y pájaros nadando y peces cantando y bailando. En la década de 1950, las "ocho grandes fábricas" que dependían de un acre de agua de manantial sentaron las bases para el despegue industrial de Baoding. Sin embargo, debido a la explotación a gran escala de aguas subterráneas en el período posterior, no sólo la "zona del embudo". Se formó, pero también el río madre de Baoding fue cortado y secado. "Las perlas y miles de raíces primaverales de Dendrobium" se han convertido en los recuerdos de los ancianos.

8. Competencia Wolf Peak - Montaña Langya

La montaña Langya es una montaña majestuosa y famosa con hermosos paisajes que se remonta al Período de los Reinos Combatientes, hace dos mil años. "Yajingxiu" era uno de los diez lugares escénicos del Reino Yan en ese momento. Hoy en día, es a la vez una base provincial de educación patriótica y un parque forestal provincial. La recién terminada "Sala de Exposiciones de los Cinco Guerreros de la Montaña Langya" tiene una superficie de 816 metros cuadrados, con un área de construcción de 1.300 metros cuadrados. El museo contiene fotografías, materiales históricos, reliquias culturales de la guerra antijaponesa, esculturas de escenas de batalla, etc., que reproducen vívidamente los logros heroicos y la trágica historia de nuestros soldados y civiles antijaponeses bajo el liderazgo del partido en la lucha contra los agresores japoneses. y defender el país.

La montaña Langya está situada al pie oriental de la montaña Taihang, a 45 kilómetros al suroeste del condado de Yi en Baoding y a 45 kilómetros de la ciudad de Baoding. Debe su nombre a sus numerosos picos extraños, que son imponentes y empinados y parecen dientes de lobo. El pico principal, Lotus Petal, se encuentra a 1.105 metros sobre el nivel del mar. Los acantilados en los lados oeste y norte tienen miles de metros de altura. Los lados este y sur son ligeramente más bajos y más suaves. Cada uno tiene un camino estrecho que conduce al pico principal. Al subir alto y mirar a lo lejos, se pueden ver miles de picos y crestas, ondulando como olas en el mar. Mirando más de cerca hacia el oeste, el bosque de piedras se alza alto y natural, los picos de loto grandes y pequeños son como hibiscos que emergen del agua, floreciendo con orgullo, y las nubes y la niebla en Chui Gorge son misteriosas e impredecibles.

Festivales especiales

--Baoding Elderly Fitness Festival-- Baoding, la ciudad de la longevidad, tiene la costumbre de mantenerse en forma desde la antigüedad y se ha convertido en una moda social. Por una razón especial, la esperanza de vida promedio es significativamente mayor que la de todo el país. El Festival anual de China sobre el respeto a las personas mayores y el ejercicio físico, que se celebra del 1 al 10 de octubre, es un festival único en Baoding.

--Shunping Peach Blossom Festival--El condado de Shunping es un gran condado de árboles frutales, con una superficie de casi 300.000 acres de árboles frutales y 200.000 acres de huertos de melocotoneros sólo en agosto de 2001. fue nombrado "el país del melocotón de China". A mediados de la primavera, miles de acres de flores de durazno están en plena floración, compitiendo por la belleza y se extienden a lo largo de cientos de millas. A lo largo del camino, por casi cien millas, se puede oler la fragancia de las flores todo el tiempo. Campos por todas partes, frente al mar de flores, y la tristeza de la vida desaparece de inmediato. Es realmente "la belleza de abril en el mundo". Después de todo, las flores de durazno todavía sonríen con la brisa primaveral.

--Festival Internacional de Moda de Hebei Baigou--

--Festival del Loto de Baiyangdian-- Con el fin de dar forma a una nueva imagen de la marca turística de Baiyangdian y mejorar la popularidad y reputación del paisaje escénico de Baiyangdian lugar, desde 1991 A partir de 2017, el condado de Anxin celebra el Festival del Loto de Baiyangdian del 23 de julio al 23 de septiembre de cada año.

--Festival de los Faroles de Zhuozhou--El Festival de los Faroles de Zhuozhou comenzó en la dinastía Han, floreció en la dinastía Tang y floreció en las dinastías Ming y Qing. Lleva el nombre del "Edificio Tonghui" ubicado en. En medio de las calles norte y sur de Zhuozhou, uno de los ocho lugares escénicos de Zhuozhou, llamado "Mercado de Linternas Tonghui", es una actividad cultural tradicional con una larga historia. Cada año, en la noche del Festival de los Faroles, el día 15 del primer mes lunar, las calles y callejones de la ciudad de Zhuozhou están decorados con linternas y adornos coloridos, arden árboles de fuego, florecen flores plateadas y miles de hogares encienden velas. noche...

--Festival Internacional de Materiales Medicinales de Anguo-- La ciudad de Anguo se llamaba Qizhou en la antigüedad. El comercio de materiales medicinales tradicionales chinos tiene una historia de miles de años. Dinastía, floreció en las dinastías Ming y Qing, y se desarrolló excepcionalmente después de la reforma y apertura. "Las hierbas se utilizan para preparar medicinas cuando llegan a Anguo, y las medicinas se vuelven fragantes cuando pasan por Qizhou", se ha convertido en un lema que creen los traficantes de drogas de todo el mundo. Desde 1980, Anguo ha seguido la ley del desarrollo del mercado y ha reubicado y ampliado dos veces el mercado de materiales medicinales tradicionales chinos en la carretera con una historia de miles de años. Ha construido el Mercado Farmacéutico de Qizhou que cubre un área de 400 acres. más de 400 edificios y 4 invernaderos comerciales, y ha ganado el premio " "El mejor mercado de medicinas del mundo"...

--Festival del Caqui de Hojas Rojas del Otoño Dorado de Mancheng--El condado de Mancheng recibe el nombre de " Ciudad natal del caqui Mopan en China" por el Ministerio de Silvicultura. Los caquis son famosos en el país y en el extranjero por ser "grandes, jugosos y deliciosos". Mancheng Shenxing Persimmon Valley es una atracción turística ecológica de Mancheng Mopan Persimmon. Decenas de miles de acres de bosque de caqui se distribuyen alrededor de 6 aldeas en el valle de Shenxing Caqui, está rodeado de montañas, con vastos bosques de caqui, hermosos paisajes, aire fresco y que mantienen el estilo natural original. En primavera, las flores de la montaña florecen, los pájaros cantan y las flores son fragantes y están llenas de vitalidad, en primavera, el bosque de caquis es como un mar...

--Mancheng North; Festival de Turismo de Aviación de China:

El área escénica de la Tumba Han de Mancheng consta de tres lugares escénicos. Consta de varios picos conectados. El pico principal se encuentra alto en el medio, con una altitud de 236 metros. Los lados están ubicados en el lado este del pico principal, simétricos en los extremos norte y sur, dispuestos en forma de "alfiler", como una silla Taishi con sus asientos mirando al oeste y al este. La vista oeste parece una tortuga hada explorando el mar, la vista sur parece un pico divino extendiendo sus alas y la vista este parece un cangrejo gigante acostado horizontalmente.

Ciudad Roja

Baoding es una ciudad roja. El pueblo de Baoding tiene una gloriosa tradición de lucha revolucionaria. El presidente Mao Zedong escribió una vez la inscripción "Área de base modelo antijaponesa", que dio origen al grupo Baoding de escritores de la Escuela Hehuadiana representado por el famoso escritor Sun Li en la historia de la literatura china moderna. "Lotus Lake", "Libro de la bandera roja", "Pequeño soldado Zhang Ga", "Equipo de artes marciales detrás de las líneas enemigas", "Canción de la juventud", "Fuego salvaje y viento primaveral luchando contra la ciudad antigua", "Guerra de túneles", "Cinco héroes de la montaña Langya", "Fire King Kong" "", "Young Hero Wang Erxiao", "Gunshots on the Plains" y otras películas y obras literarias famosas, y el nombre de Baoding son bien conocidos en el país y en el extranjero, lo que inspira generaciones de chinos. Baoding ahora tiene 3 bases de educación sobre el patriotismo nacional y 5 lugares escénicos clásicos rojos a nivel nacional.

Recursos especiales

Una colección de recursos especiales. Baoding es una gran familia con 43 grupos étnicos, que forman una cultura popular rica y colorida. Actualmente existen cinco sitios nacionales de patrimonio cultural inmaterial y cinco sitios de demostración de turismo industrial y agrícola a nivel nacional. Hay 11 áreas características principales, como Anguo Pharmaceutical Capital, que es "famosa por sus miles de años de medicina y recibe invitados en eventos mundiales"; Baigou, China, que es "una famosa ciudad turística y paraíso de compras"; una de las cuatro piedras de entintar famosas de la economía del país.

La mejor época para viajar a Baoding es el verano. En esta época, puedes ir a Baiyangdian para escapar del calor del verano y contemplar los lotos en el Pabellón Junzi Changsheng de la Academia Lotus Pond. La cultura gastronómica de Baoding tiene una larga historia, una rica acumulación y una larga historia. La cocina de Baoding es una fuente importante de herramientas de cocina de Hebei, cerámica de alimentos cocinados desenterrados en el territorio, así como jue de la dinastía Shang, yokan del Reino de Zhongshan. etc., todos confirman el origen de la historia de la comida Baoding.

Al estar situada en la vasta llanura de Jizhong, es rica en productos, en su mayoría especialidades, y no faltan productos acuáticos y de montaña. Desde las dinastías Yuan, Ming y Qing, Baoding ha sido un lugar en la capital. Ha estado profundamente influenciado por la cocina de Beijing y la cocina palaciega, junto con las idas y venidas de los funcionarios locales, los platos de varios lugares han sido más o menos. Combinado con la cocina Baoding, determinando así la identidad de la dieta Baoding.

Aperitivos especiales

1. Carne de burro asada

Original del pueblo de Caohe, condado de Xushui, ahora extendido por toda la tierra de Yanzhao, "carne de dragón en el cielo, carne de burro en el suelo" ". Se dice que el asado de carne de burro se originó a principios de la dinastía Ming. Zhu Di se rebeló y fue a Caohe, condado de Xushui, prefectura de Baoding, donde fue derrotado. El rey Yan tenía tanta hambre que estaba a punto de ver al Rey del Infierno. Al soldado se le ocurrió una idea y le pidió que imitara a los antiguos y matara al caballo para comer. De hecho, como dice el refrán, "la carne de burro es fragante, la carne de caballo huele mal, así que prefiero no comer carne de mula hasta morir". La fibra de la carne de caballo es más espesa y no particularmente deliciosa. Pero tenía demasiada hambre, así que cocinó la carne de caballo y la comió con comida local asada al fuego. Inesperadamente, sabe muy bien. Más tarde, la población local también comenzó a matar caballos para hacer "carne de caballo asada", y la carne de caballo asada se hizo famosa porque una vez la comió el emperador. Pero los buenos tiempos no duraron mucho, porque se necesitaban caballos para luchar contra los mongoles. Los caballos aquí no son caballos muertos que se queman y se comen, sino caballos de guerra vivos. Los caballos se han convertido en materiales estratégicos, por lo que, por supuesto, la gente común no puede quemarlos ni comérselos. Pero ¿qué debo hacer si quiero comer carne de caballo y quemarla? Entonces surgió un sustituto: la carne de burro. La fibra de la carne de burro es más fina que la de la carne de caballo y es magra pero no grasa. Ha sido un buen manjar desde la antigüedad. Además, la zona de Baoding pertenece a la llanura central de Hebei, con abundante agua y pasto, que es más adecuado para la cría de burros. Hay dos tipos de burros en Hebei, uno es el burro Bohai en las zonas costeras y el otro es el burro Taihang en las montañas y llanuras. Los burros en Baoding son generalmente burros Taihang, mientras que la otra carne de burro asada en Hejian es burro Bohai. Comparativamente hablando, el burro Taihang sabe mejor que el burro Bohai. Así, en varias reuniones entre especies, nació el asado de carne de burro.

2. Bollos al vapor Bai Yunzhang

Lleva el nombre de Bai Yunzhang en 1919. Los bollos rellenos al vapor Bai Yunzhang alguna vez estuvieron clasificados junto con los bollos al vapor Tianjin Goubuli como productos famosos. Fueron elogiados por los líderes provinciales y municipales con inscripciones y premiados como una marca centenaria. Se caracteriza por rellenos grandes, piel fina, buen sabor, materiales exquisitos y sabor único. Es el representante de los bollos al vapor Lao Baoding. La antigua tienda está frente al "Lotus Pond" en Yuhua Road y ha sido demolida.

3. Pollo estofado en la tienda Majia Laoji

El pollo estofado producido en la tienda Majia Laoji en Baoding se ha transmitido durante cinco generaciones durante casi 200 años desde los primeros años de Jiaqing. Dinastía Qing hasta la actualidad. Según la leyenda, en la dinastía Qing, había hermanos Ma del grupo étnico Hui en la aldea de Guoziwa, condado de Hejian. Cuando estaban ocupados, cultivaban pollos y cocinaban pollos para venderlos en su tiempo libre. Más tarde, se mudó a Baoding y abrió Ma's Chicken Shop. El dueño de la tienda ha puesto mucho esfuerzo en las técnicas de producción. Además, también conozco algunos conocimientos médicos. Cada vez que cocino pollo, además de los complementos adecuados, suelo añadir diversas hierbas medicinales chinas que son beneficiosas para el organismo y realzan el sabor. Por lo tanto, el pollo estofado tiene un color fresco, una forma hermosa y un sabor fragante, y es famoso en Yanzhao.

El pollo estofado Majia es famoso por su fina elaboración. En la Conferencia Nacional de Evaluación de Calidad de Productos de Carne, Aves y Huevos celebrada en 1981, el pollo estofado Majia era tan famoso como el jamón Zhejiang Jinhua, la carne de res con salsa de cinco especias de Suzhou, el cerdo asado Beijing Suwu, el pato salado de Nanjing, etc., y fue calificado como uno de los 33 productos de alta calidad del país.

4. Yichunlou White Pork Shaoshao

Se dice que Yichunlou anteriormente era una carnicería y comenzó a vender estofado de carne de cabeza de cerdo barato, que era muy popular entre los trabajadores pobres. gente bienvenida. Cuando Feng Yuxiang era niño, su familia era pobre. Cuando iba a la ciudad, no podía permitirse el lujo de comer en grandes restaurantes, por lo que siempre iba a la Torre Yichun a comer carne de cabeza de cerdo cocinada en una olla con tapa para el fuego. y desarrolló una buena impresión de este restaurante. Después de que Feng Yuxiang se convirtió en general, cada vez que regresaba a Baoding, iba a la Torre Yichun a comer shaoshao. A partir de entonces, la reputación de shaoshao en Yichunlou se hizo grande. Aixinjueluo Puxinyu, tío del último emperador Aixinjueluo Puyi, escribió personalmente la placa "Auténtica carne blanca asada al fuego" para la famosa comida.

Las albóndigas asadas de Yichunlou se seleccionan cuidadosamente y la carne de cerdo fresca utilizada para las albóndigas debe ser sándwich o costilla. Primero, corta la carne en cubos, remójala en agua fría, enjuágala varias veces, lava la sangre y raspa la piel del cerdo con un cuchillo antes de añadirla a la olla. Primero hervir el agua a fuego alto para quitar las manchas de la carne y quitar la espuma, luego agregar los granos de pimienta, el anís, las cebolletas, el jengibre viejo, los ajos viejos, los clavos, la canela, la angélica, el ajenjo, el comino y la sal. hasta obtener un color blanco lechoso y cocine a fuego lento. La carne asada queda crujiente por fuera y tierna por dentro, córtala en capas y córtala en nubes. Corta la carne tierna cocida en rodajas finas y ponlas en una olla hirviendo. Sopa de cabeza para cocinar la carne asada. Viértala varias veces y cúbrala bien con una pequeña cantidad de sopa. Al comer, ponga en el bol un poco de salsa de soja blanca, como azúcar, ajo, aceite de soja y camarones y una variedad de guarniciones. La carne es fresca, la sopa clara, el sabor es fragante, graso pero no grasoso, suave pero no podrido.