¿Qué es la leche entera en polvo?

La leche entera en polvo se refiere a la leche en polvo elaborada a partir de leche cruda entera mediante filtración, esterilización y secado por aspersión.

La leche entera en polvo básicamente conserva los nutrientes originales de la leche, incluyendo proteínas, grasas, carbohidratos, etc. La característica de la leche entera en polvo es que los coágulos de proteínas son pequeños y blandos, más fáciles de digerir que la leche fresca y ha sido esterilizada, lo que la hace apta para los lactantes. El contenido nutricional de la leche entera en polvo por 100 g es 25,5% de proteínas, 26,5% de grasas, 37,3% de carbohidratos, 979 mg de calcio, 685 mg de fósforo, 1,9 mg de hierro, 0,8 mg de riboflavina y 0,6 niacina por 100 g. . La leche entera en polvo es adecuada para todos los consumidores, pero es más adecuada para los consumidores jóvenes y de mediana edad. Puede ser consumido por la población general, y está especialmente indicado para personas con deficiencia de calcio, niños, personas irritables, insomnes y personas con alta presión laboral.

Existen ciertas diferencias entre la leche entera en polvo y la leche desnatada en polvo en términos de tecnología de producción y contenido nutricional. En el proceso de producción de leche desnatada en polvo, primero se debe separar y eliminar la grasa, y luego la leche desnatada se concentra y se seca. En términos de contenido nutricional, el contenido de grasa de la leche entera en polvo debe ser superior al 26% y el contenido energético es alto. El contenido de grasa de la leche desnatada en polvo es inferior al 2,0%.