¿Qué significa Nami en el pueblo Dai?
Resumen: El pueblo Dai es uno de los cincuenta y seis grupos étnicos de mi país. Tienen una cultura propia y característica, entre las que la cultura alimentaria ha recibido especial atención como parte indispensable de los Dai. cocina El pueblo Dai que vive en áreas subtropicales La gente básicamente come Nanmi todos los días. Hay muchos tipos de Nanmi y también hay muchas formas de preparar Nanmi. Echemos un vistazo. ¿Cuál es el significado de Nanmi en la etnia Dai?
Nanmi es la lengua Dai, y Mi significa remover o mezclar. Nanmi del pueblo Dai es un alimento pastoso elaborado con una variedad de ingredientes. Las materias primas necesarias para Nanmi incluyen tomates, repollo, judías verdes, pepinos, ajo, limón, mijo, pimienta, cilantro, etc.
El nami del pueblo Dai también cumple la misma función que la salsa y la salsa. Nammi se llama la comida en salsa del pueblo Dai, principalmente tomando el tercer significado explicado por el "Diccionario Xinhua" y el "Diccionario chino moderno", es decir, "comida pegada como salsa".
Cómo hacer Nanmi por el pueblo Dai
1. Peanut Nanmi
Pon los cacahuetes en la olla y ásalos a fuego lento hasta que estén crujientes. Sáquelos y tritúrelos hasta convertirlos en polvo en un mortero. Agregue sal, chile en polvo (o pasta de chile verde), pasta de ajo y nabos, agregue agua y mezcle bien, luego póngalo en un mortero y tritúrelo hasta obtener una pasta. Fragante y picante.
2. Brotes de Bambú Agrios
Pelar y lavar los brotes de bambú, cortarlos en trozos aterciopelados, remojarlos en un frasco con agua durante unos 10 días y luego hervirlos en una olla. olla hasta que estén agrios se vuelve una pasta uniforme, enfriar, agregar la pasta de ajo, pegar el chile en polvo, el cilantro, la sal y mezclar bien, se puede comer como una pasta. El sabor es ácido, picante y fragante.
3. Nanmi de coliflor verde
Utilizar vegetales verdes que hayan florecido y con semillas, limpiarlos, picar toda la planta, hervir durante mucho tiempo, filtrar el residuo y luego hiérvelos y concéntrelos hasta formar una pasta. Agregue sal, pasta de ajo, chile en polvo y cilantro y mezcle. El sabor es ácido, picante y fragante.
4. Beef Nanmi
Asa la carne magra y córtala en terciopelo con el dorso de un cuchillo. Mientras picas, agrega sal, cebolla, ajo, cilantro, anís estrellado y pimienta. y granos de pimienta de Sichuan El condimento mezclado con polvo y polvo de hierba permite que el condimento penetre profundamente en la fibra de la carne. Después de picar, agregue 1 a 2 gotas de hiel de buey, mezcle y pique continuamente, luego agregue la cantidad adecuada de agua para mezclar hasta que quede uniforme. Picante y fragante.
5. Pollo Nanmi
El pollo es un hongo silvestre que es una especialidad de Yunnan. Es de color blanco y rico en fragancia. Limpiar el pollo, asarlo a fuego de carbón hasta que esté cocido, picarlo con ajo, cilantro, etc., picarlo, agregar sal y mezclar bien. Fresco y fragante.
6. Nanmi de pescado fresco
Hornear el pescado fresco al fuego hasta que esté cocido, quitarle las escamas, arrancar la carne del pescado, picarlo finamente y mezclarlo con ajo. , ají verde, cilantro y sal mezclar uniformemente y triturar hasta formar una pasta en un mortero. Fresco, especiado y refrescante.
7. Cangrejo Nami
Lavar los cangrejos, asarlos enteros al fuego hasta que estén maduros y quitarles la cáscara. Use carne y patas de cangrejo para hacer un puré, agregue cilantro, ajo picado, chile en polvo y sal, mezcle bien y sirva. Tiene un sabor fresco, especiado, picante y fragante.
8. Bamboo Insect Nami
Cocine los insectos de bambú en agua hirviendo, córtelos en puré, mezcle con maní en polvo, ajo picado, cilantro, sal, agregue la cantidad adecuada de agua y mezcle. minuciosamente. Fragante, fresco y refrescante.
9. Fideos con Cerdo
Cortar el magro de cerdo en rodajas finas, blanquearlo rápidamente en agua hirviendo, sacarlo, trocearlo en carne picada, añadir el ajo picado, el jengibre, el cilantro, y pegue Chile en polvo, hierba en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta, mezcle bien con la cantidad adecuada de agua con limón o jugo de tomate. Tiene un sabor fresco, ácido, entumecido y picante.
10. Nanmi de tomate
Después de asar o escaldar los tomates, quitarles la piel, añadir sal, mezclar con el chile verde, el ajo y el cilantro y picar finamente. Tiene un sabor ácido y picante.