¿A qué tipo de comida se refiere el dedo índice de Babaoyu?
Pero en el período anterior a Qin, existía "Li Zhou Tianguan Fu Shan", entre los cuales "zhen "Como verbo, que significa cocinar, "Ocho Tesoros" representa ocho métodos de cocina antiguos, a saber, dátiles de primavera, primavera de madera, carne de cerdo enlatada. , verter tesoros, teñir, hervir y grasa de hígado.
El Tao de la dinastía Ming escribió "Zhuo Geng Lu": "Los llamados ocho tesoros se refieren a los ocho tesoros, a saber, pezuña, pezuña, pezuña de camello salvaje, labio de venado, quilo de camello, cisne asado, pulpa de jade púrpura, pulpa de jade negro "Así que el hígado de dragón, la médula de fénix, el feto de leopardo, la cola de carpa, el búho asado, el labio escarlata, la pata de oso y la cigarra crujiente de suero de leche son los ocho tesoros. También se registra la colección de libros y saliva de Zhang Dui.
También se clasifican los ocho tesoros registrados en la dinastía Qing, incluidos los ocho tesoros del ginseng, los ocho tesoros de las montañas y los ocho tesoros del agua. Los "ocho tesoros de la aleta de ginseng" son principalmente mariscos, que se refieren al ginseng (pepino de mar), aleta (aleta de tiburón), hueso (hueso de pescado, también conocido como pastel de pescado), callos (fauces de pescado), nido (nido de pájaro) y palma (pata de oso), tendones (tendones de ciervo), ranas (bollos de almeja "ocho tesoros de la montaña": patas de oso, astas de ciervo, rinocerontes (o trompas de elefante), jorobas, civetas, fetos de leopardo, pechos de león y cerebros de mono.
; "Ocho tesoros del agua": aleta de tiburón, oreja de mar, labios de pescado, pepino de mar, falda (carne suave como un delantal fuera del caparazón de la tortuga), vieiras, pasteles de pescado y ranas. Los "Cuatro Ocho Tesoros" marcados en las listas de banquetes manchúes y han de la dinastía Qing son los ocho tesoros de las montañas: jorobas de camello, patas de oso, cerebros de mono, labios escarlatas, trompas de elefante, fetos de leopardo, colas de rinoceronte y tendones de venado. los ocho tesoros del mar: nidos de pájaros, aleta de tiburón, mirlo de Sichuan, fauces de pescado, espinas de pescado, abulón, foca, lucio (ocho tesoros de las aves: Hongyan, Longfei (un ave llamada faisán avellano, originaria de); las montañas y bosques del noreste de China), codorniz, cisne, perdiz, jengibre, gorrión colorido (posiblemente un pavo real), tórtola, águila pelirroja: ocho tesoros de la hierba: Hericium (hongo), hongo blanco, hongo de bambú, Hericium, hongo nido de pájaro, morilla, seta de flor, azucena, frambuesa Xin (una especie de seta). Según un anciano del sur de China, hay "ocho tipos de mariscos" y "ocho bestias del tesoro". Ocho tipos de mariscos: aleta de tiburón, pepino de mar, fauces de pescado, mejillón (cecina de mejillón), vieira (cecina de vieira), labio de pescado, abulón, calamar, ocho tesoros animales: pata de oso, trompa de elefante, joroba, labio escarlata, cola de venado; , Cerebro de mono, feto de leopardo, nido de pájaro.
Más tarde, durante la República de China, los ocho tesoros se dividieron en tesoros superiores, medios e inferiores. Las ocho delicias son: labios de perro mapache, nido de pájaro, joroba de camello, pata de oso, tendón de venado, hongo Hericium, feto de leopardo, sapo ocho tesoros: aleta de tiburón, algalia, mirlo de Sichuan, callos de ternera, falda de tortuga, labio de pescado, y anchoa, abulón; las siguientes ocho delicias: brotes de bambú de Sichuan, hongo blanco, setas shiitake, hericium, vieiras, espinas de pescado, intestinos de pescado y huevos de salmonete. Sin embargo, la lista de ocho tesoros difiere debido a las diferentes regiones y diferentes elementos.
Ocho Tesoros Modernos. Muchos de los ocho tesoros anteriores ahora son animales protegidos y el estado prohíbe cazarlos y comerlos, como osos, monos, elefantes, ciervos, orangutanes, leopardos, rinocerontes, cisnes, búhos, camellos salvajes, focas, salamandras gigantes, etc. Ahora bien, estos animales, naturalmente, no pueden incluirse en los Ocho Tesoros. Pero ¿cuáles deberían ser los ocho tesoros de hoy? El autor cree que sólo debe determinarse dentro del alcance de los animales y plantas que el país puede comer y seleccionar desde la perspectiva de "raros, raros, caros y hermosos". Aún no se ha propuesto qué materias primas deberían incluirse en los ocho tesoros.