Desde el desayuno hasta la merienda nocturna: 7 cafés en Shanghai, una excursión de un día para explorarlos

Hay más de 4.000 cafeterías en Shanghai***, entre las que Starbucks lidera con 600 tiendas, seguido de Costa con 100 tiendas, McCafé con 80 tiendas y Coffee with You con 40 tiendas. ..

Además de las cadenas de cafeterías, ¿qué otras buenas cafeterías merecen la pena visitar en Shanghai?

En este momento, por supuesto, tengo que recurrir al "dios del café", el Sr. Cha, que hace alboroto durante 12 horas y analiza personalmente 7 cafés independientes únicos en Shanghai, desde el desayuno hasta la tarde. meriendas nocturnas, en una semana ¡La cafeína se concentra en un solo día!

Hay un gran huevo de Pascua al final de la película, ¡te despertarás instantáneamente después de verla! ! !

P.D.: Puede que no todos los cafés visitados esta vez sean “café especial” en sentido estricto, pero todos son los favoritos del Sr. Cha. El profesor Cha, como sabes, siempre sólo hace recomendaciones concienzudas.

P.D.: [Guía para comer y beber pingüinos] lanzará un proyecto especial relacionado la próxima semana. El contenido es temporalmente confidencial. Para más detalles, ¡estén atentos!

▼

La siguiente es información detallada sobre los cafés involucrados

\ 01 /

BOOM BOOM

? 7:30 AM | No. 39, Anfu Road

¡El desayuno es la fuente de energía para comenzar el día y el café es la clave para despertarse por completo y deshacerse del olor de la cama!

Como la primera cafetería en abrir en Shanghai, BOOM BOOM tiene un enorme y llamativo cartel morado en la entrada. No te lo perderás si pasas por allí. Su principal especialidad es el Bagel casero. Varios sabores y rellenos.

Se recomienda utilizar el Morning Glory Bagel, maridado con un café con leche preparado con granos de café tostados caseros, ¡es una buena opción para empezar el día!

● ● ●

\ 02 /

Fenomenal

10:00 a. m. 1.er piso, n.° 145, Shaanxi Sur Road (cerca de Nanchang Road)

Una cafetería especializada emergente, especializada en café elaborado a mano y bebidas de leche de soja. Aunque la tienda es pequeña, la decoración tiene su propio estilo.

Lo interesante es que, además de productos individuales, su elaboración manual también ofrece cinco mezclas de granos de café, desde claro a oscuro y con diferentes niveles de tueste, porque el jefe espera que los clientes habituales puedan beberlo en cualquier momento. tiempo No tiene que preocuparse por el suministro estacional de café especial si le gusta el café que le gusta.

El café tiene un precio razonable y una calidad excepcional. Por ejemplo, en una cafetería con un precio tan asequible se utilizan dos molinillos Nuova Simonelli T3 Mythos one, lo que sin duda es impresionante. La determinación del patrón por defender la calidad es evidente.

● ● ●

\ 03 /

Paras

12:00 a.m. No. 55, Shaanxi South Road (cerca de Xinle Road )

¡Fue mi cafetería por un tiempo! ¡Una vez comí sopa de carne Meiji durante muchos días seguidos!

Aunque no los visité con frecuencia porque cambié de trabajo, los visité nuevamente hoy. Su comida es aún más deliciosa y también presentan otras nuevas, ¡incluso postres! ¡Usé crema para batir Meiji que tiene una vida útil de solo 14 días! ¡Esta cualidad y búsqueda son tan increíbles!

El café italiano está controlado por Kees van der westen, una famosa máquina holandesa. Los granos de café elaborados a mano se cambian y seleccionan periódicamente según los granos de café frescos de la temporada y las preferencias de los mejores baristas. .

● ● ●

\ 04 /

Tabla 12

2:00 p.m. Feizhou International, No. 899 Lingling Road El vestíbulo del edificio de oficinas

Ubicado en el distrito de Xuhui en el centro de la ciudad, para mí es un desierto de café. Es raro que aparezca un café que realmente haga café. Está escondido en el vestíbulo. Feizhou International, con la esperanza de proporcionar un lugar cómodo para comunicarse, ¡así que no hay wifi!

El café debe convertirse en una rutina diaria, una creencia que el jefe espera promover. Este es el mismo que mi lema: espero que el café de especialidad pueda entrar en la casa de todos, así que cuando converse con el jefe, como un. amigo perdido hace mucho tiempo.

Aunque los granos de café utilizados son de tueste muy oscuro, el jefe lo trató bien, destacando el sabor fuerte de la parte frontal del café, que es amarga pero no quemada. También vale la pena mencionar los croissants y varias bolsitas danesas de la tienda, que están recién horneadas todos los días y combinan muy bien con el café~

● ● ●

\ 05 /

Casa de Ashida

? 4:00 PM | No. 33, Lane 88, Jiangyin Road

El café más secreto de Shanghai, debes ingresar por los viejos callejones. Al llegar a la casa de Ashida, hubo una escena diferente.

El Sr. Nakajima está a cargo de todo, desde tostar hasta preparar los granos de café en la familia Ashida. Seleccioné cuidadosamente los granos defectuosos y utilicé el tostado oscuro japonés. Aunque el tueste general era bastante oscuro, era amargo pero no quemado. Además, la preparación estilo Matsuya utilizada por el Sr. Nakajima solo extrajo la parte frontal del café. así que evítelo. Sin el fuerte sabor amargo y quemado al final, ¡es un delicioso asado oscuro!

Vale la pena reflexionar sobre cada pequeño artículo de la tienda. ¡Todos son recipientes cálidos que el Sr. y la Sra. Nakajima han coleccionado a lo largo de los años!

● ● ●

\ 06 /

DEMOSTRACIÓN

6:00 PM | No. 139, Xing'an Road ( cerca de Yandang Road)

¡Cantina nocturna! La antigua casa tiene suelos de madera oscura y vigas llenas de tiempo. Tiene mucha comida del comedor nocturno. Recientemente, se han desarrollado y añadido muchos platos nuevos.

Estrictamente hablando, DEMO no puede definirse por el marco de un café tradicional. Tiene granos de café de Mingqian Coffee, comida japonesa de la cafetería nocturna, así como platos, postres y vinos occidentales. un lugar que se puede utilizar en cualquier momento. ¡Un espacio para visitar!

● ● ●

\ 07 /

UNDEF/NE

8:00 p.m. No. 50, Moganshan Road 6 Sala 105, Edificio No.

A finales del año pasado, el espacio fue fundado por una pareja muy elegante y está ubicado en lo profundo del Parque Creativo Moganshan M50. Tan pronto como entres por la puerta, te sorprenderá el frío muro de hormigón con una altura de decenas de metros. La madera gruesa e histórica sostiene la otra mitad del espacio.

La cafetería se encuentra aquí. Equipos de café de alta gama y baristas atractivos y profesionales elaboran el café producido en este espacio artístico de café de muy alto nivel. Recientemente, se han realizado muchas exposiciones de arte y moda, con la esperanza de agregarlas. un toque de sabor a la ciudad de Shanghai.

? Conclusión ?

Los cafés son, en cierta medida, un microcosmos de la ciudad. Pueden ofrecer una visión de los intercambios culturales y humanos en diferentes espacios.

¡Estad atentos!

Texto｜Charles

Planificación de vídeo｜Ariel / Elena / Strontium Xuan

Fotografía / Jason