¿Qué es la avena?
La avena, comúnmente conocida como trigo silvestre o bromo, se puede utilizar como alimento habitual. La avena tiene un alto valor nutricional y su contenido de proteínas y grasas ocupa el primer lugar entre nueve cultivos alimentarios, incluidos el arroz, el mijo y la harina blanca. El nombre científico de la avena producida en el norte de mi país es avena desnuda, que es un tipo de avena. 1. Alto valor nutricional
Según un análisis exhaustivo realizado por el Instituto de Salud de la Academia China de Ciencias Médicas, el contenido de proteínas de la avena alcanza el 15,6%, el contenido de grasa alcanza el 8,5% y también contiene calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos. Entre ellos, las diversas composiciones de aminoácidos de las proteínas son relativamente completas, especialmente la lisina, que llega a 0,68 gramos por 100 gramos de avena. En comparación con otros cultivos alimentarios comunes, sus diversos nutrientes se encuentran entre los mejores. Cabe mencionar que la fibra dietética hidrosoluble de la avena es 7,7 veces mayor que la del maíz y 4,7 veces mayor que la del trigo. Además, la avena también es rica en ácido fólico, niacina, vitaminas del grupo B y ácido pantoténico, especialmente vitamina E, alcanzando los 15 mg/100g. La avena también contiene saponinas (el componente principal del ginseng) que faltan en otros cereales.
2. Alto valor médico
El valor de la avena para la salud ha sido reconocido por la comunidad médica. Según 5 rondas de experimentos con animales y 3 rondas de estudios de observación clínica sobre 997 casos entre 1981 y 1985 realizados por la Academia China de Ciencias Agrícolas, el Centro de Investigación Cardiovascular y Cerebrovascular de Beijing, el Hospital Haidian de Beijing y otras 18 unidades médicas, la avena desnuda puede prevenir y tratar la hiperlipidemia causada por enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Tomar avena desnuda durante 3 meses (100 gramos al día) puede reducir significativamente el colesterol, los triglicéridos y las β-lipoproteínas en enfermedades cardiovasculares y hepáticas. La tasa efectiva total alcanza el 87,2%. Su eficacia no es significativamente diferente de la de las enfermedades coronarias. y sin efectos secundarios. También tiene el mismo efecto obvio sobre la hiperlipidemia secundaria causada por enfermedades hepáticas y renales, diabetes, hígado graso, etc. El consumo prolongado de avena es beneficioso para el control de la diabetes y la obesidad.