¿Por qué la gente encurte "ajo Laba" el día de Laba? ¿No está bien encurtir ajo en otros momentos?

Se pueden encurtir ajos en otras fechas, pero el ajo encurtido el octavo día del duodécimo mes lunar se llama ajo Laba. El ajo encurtido en otras fechas no se llama ajo Laba. El hecho de que se encurta el octavo día del duodécimo mes lunar. Se encurte, por eso se le llama "ajo Laba".

El Ajo Laba remojado es un snack tradicional popular principalmente en el norte de China, especialmente en el Norte de China. Es una costumbre del Festival Laba. Haga ajo el octavo día del duodécimo mes lunar. De hecho, los ingredientes son muy sencillos, sólo vinagre y dientes de ajo.

Información ampliada

Valor nutricional del ajo Laba:

1. Agridulce, con sabor a ajo pero no picante, puede aliviar la untuosidad, eliminar el olor a pescado y Ayuda al efecto de la digestión.

2. También puede inducir la actividad de las enzimas desintoxicantes de las células hepáticas, que pueden bloquear la síntesis de nitrosaminas carcinógenas, previniendo así la aparición de cáncer.

3. La actividad antioxidante del ajo Laba es mejor que la del ginseng, y su consumo regular puede retrasar el envejecimiento.

4. Si lo consumen personas que a menudo están expuestas al plomo o son propensas al envenenamiento por plomo, puede prevenir y tratar eficazmente el envenenamiento por plomo.

5. Además, el ajo Laba también contiene una capsaicina llamada sulfuro de propileno, cuya capacidad bactericida puede alcanzar 1/10 de la penicilina y tiene un buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos.

Enciclopedia Baidu-Ajo Laba