¿Alguna vez has oído hablar de los "vegetales marinos"? ¿Qué te inspiró de esta investigación científica?

Utilizar agua de mar para producir hortalizas parece imposible para la mayoría de las personas. Las hortalizas que están acostumbradas a cultivar en agua dulce tendrán graves consecuencias si beben agua de mar salada. Incluso los científicos alguna vez consideraron que cultivar vegetales en agua de mar era un sueño.

Li Yinxin del Instituto de Botánica de la Academia de Ciencias de China: "Sí, este es un sueño nuestro. En teoría, este sueño debería ser factible.

Según el Dr. Li Yinxin, es necesario En el pasado, solo había una forma de cultivar vegetales en agua de mar, que era desalinizar el agua de mar y luego regar los vegetales. Sin embargo, el costo era demasiado alto. Costaba entre 8 y 9 yuanes por tonelada. de agua de mar para desalinizar. El coste de la producción de hortalizas era demasiado alto, por lo que no era realista. Como no es práctico cambiar el agua del mar, los científicos han pensado en hacer un escándalo por los vegetales terrestres.

Li Yinxin, Instituto de Botánica, Academia China de Ciencias: "De esta manera, elegimos cosas que se pueden cultivar en agua, hortalizas de hoja y aquellas con un ciclo de crecimiento corto, como berros, apio. , y espinacas. , remolacha azucarera y otras hortalizas de hoja se utilizaron para llevar a cabo modificaciones biotecnológicas tolerantes a la sal”.

Las hortalizas modificadas mediante biotecnologías tolerantes a la sal se probaron por primera vez en las estaciones insulares de la defensa fronteriza marítima de nuestro país. Fuerzas. El profesor Li Yinxin todavía recuerda la escena en la que los soldados no lo creían en ese momento.

"Un día escuché a dos soldados discutir este asunto, diciendo que no creía que esta cosa pudiera cobrar vida en absoluto. Las plántulas eran tan delgadas como agujas, porque las plántulas de apio tenían dos hojas. En Primero, estaban completamente Es como una aguja, tan delgada como una aguja, es imposible vivir, eso es lo que dijeron”.

Sin mencionar que los soldados no lo creían, ni siquiera el periodista que lo creía. Estaba entrevistando a la base de producción de vegetales marinos en la ciudad de Dafeng, provincia de Jiangsu. También es dudoso.

Anfitrión: "Los vegetales marinos se cultivan a partir del agua de mar, así que veamos si el agua de este canal es agua de mar... Bueno, es muy salada y, efectivamente, es agua de mar".

Puedes imaginar el sabor del agua de mar en la boca, pero las verduras en la base de producción de vegetales de agua de mar de la ciudad de Dafeng saben a agua de mar, y muchas de ellas están hechas de vegetales comunes de agua dulce domesticados.

Reportero: "Parece que las verduras de agua dulce pueden crecer en agua de mar después de la domesticación. Entonces, ¿pueden todas las verduras de agua dulce crecer en agua de mar después de la domesticación?" Academia de Ciencias: "En teoría, esto debería ser así. Dependiendo de la planta, hay muchos tipos de hortalizas. Según los informes, las hortalizas de agua de mar que han sido modificadas mediante biotecnología tolerante a la sal incluyen la achicoria roja, la achicoria verde y los espárragos de mar. Hay casi 20 tipos de dientes de león, apio de mar, etc., y la producción en masa ha comenzado.

Reportero: “Acabo de ver vegetales de agua de mar creciendo en el suelo. ¿Están hechos de tela de lana? Primero le pedimos al chef que nos presentara los nombres de estos tres platos. ”

Chef: “Esto se llama achicoria, esto se llama espárrago de mar y esto se llama lechuga de mar”. "

Reportero: "Probarlo es peor que verlo. Ahora déjame probarlo y ver cómo sabe. Bueno, se siente un poco amargo. Creo que este plato puede ser mejor para comer en verano, porque el verano es más caluroso y se pueden usar cosas amargas para reducir el calor. Probaré este plato nuevamente. Este plato se llama Hai Ying Cai. Tiene una fragancia refrescante. Probaré este plato nuevamente. Bueno, es suave, tierno y crujiente. Después de comer estos platos, siento que el chef tiene muy buen conocimiento de la sal. ¿Cómo lo hiciste? ”

Chef: “Para ser sincero, la achicoria se cultiva en agua de mar. Casi no es necesario añadirle sal. Sólo hay que dejarla en remojo un rato y luego enfriarla. "

Reportero: "Entonces estará bien cuando vaya a casa y cocine. Ahorraré la sal cuando cocine este plato.

”

Se entiende que, además de los diversos nutrientes contenidos en las verduras comunes, las verduras de agua de mar tienen un mayor contenido de proteína cruda, vitamina B2, vitamina C y caroteno que las verduras comunes similares. Entre ellos, el contenido de caroteno es casi. 40 veces más alto, y los oligoelementos como el zinc y el selenio son de 2 a 6 veces más altos. Actualmente, el país ha reconocido dos variedades de vegetales de agua de mar como alimentos orgánicos y alimentos verdes de nivel AA. : “Esto. Hemos visto y comido algas, y también son muy ricas en valor nutricional. Hoy fuimos al mercado de verduras para ver cuál es la actitud de los consumidores hacia ellas y si pueden aceptarlas. ? ”

Reportero: “¿Alguna vez has oído hablar de los vegetales marinos? ”

Consumidor: “He oído hablar de él. "

Reportero: "¿Lo has comido? ”

Consumidor: “Cómelo. ”

Reportero: “¿A qué crees que sabe?” ”

Consumidor: “El sabor está bien, bastante bueno. "

Reportero: "Según tu comprensión y gusto, ¿qué crees que son los vegetales marinos?

Consumidor: “Es un alimento verde con alto valor nutricional. "

Reportero: "¿Cómo se venden aquí estos vegetales marinos? ”

Comerciante: “Aquí está bien, el volumen de ventas está bien”. "

Reportero: "¿Cómo se llama esto? "

Vendedor: "Esto se llama ajenjo salado. ”

Reportero: “¿Cuál es el precio?” "

Vendedor: "El precio está bien, diez yuanes el kilogramo. ”

Reportero: “El precio de este producto es de 10 yuanes por kilogramo. ¿Seguirás comprándolo?” ”

Consumidor: “Las verduras son generalmente más caras ahora y el precio de 10 yuanes por kilogramo sigue siendo aceptable”. ”

Se entiende que debido al alto precio, los principales consumidores actuales de vegetales de agua de mar son solo algunos restaurantes de alto nivel, y son raros en los mercados húmedos y supermercados comunes. en blanco y el espacio de mercado es enorme.

El responsable de la base de hortalizas de agua de mar en la ciudad de Dafeng, provincia de Jiangsu: "Las hortalizas de agua de mar son de hecho un producto nuevo con un contenido tecnológico relativamente alto y un relativamente alto. Gran inversión en investigación y desarrollo de tecnología. En términos de precio, dado que ahora somos una producción a pequeña escala, el costo es relativamente alto. A medida que nuestra industria se expanda, el costo de la producción de vegetales de agua de mar bajará y el precio. definitivamente bajará, haciéndolo asequible para los consumidores comunes. ”

Se entiende que la zona de marea costera de mi país es de aproximadamente 130 millones de acres, y el agua de mar es el recurso hídrico más abundante en la tierra si solo una décima parte de la llanura de marea se utiliza para cultivar vegetales de agua de mar. Según Si la producción por mu es de 1.000 kilogramos y el precio mínimo por kilogramo es de 2 yuanes, se generarán unos ingresos de 26.000 millones de yuanes para los agricultores. Las perspectivas para el cultivo de hortalizas de agua de mar son muy amplias.