¿Qué es la química y qué es la ingeniería química?
La química (inglés: Chemistry) es una ciencia natural basada en experimentos. Mucha gente llama a la química la "ciencia central", pero este es un concepto inexacto. Es una ciencia natural que estudia la composición, estructura, propiedades y leyes de cambio de la materia. Ésta es la base central del cambio químico y de la ciencia occidental.
La química está estrechamente relacionada con la industria, la agricultura, la vida cotidiana, la medicina y los materiales. Por ejemplo, la combustión de carbón, petróleo y gas natural produce dióxido de carbono y otras sustancias.
El objeto de la investigación química implica la relación entre sustancias, o la relación entre materia y energía. La química tradicional a menudo habla del contacto y cambio de dos sustancias, es decir, de una reacción química o del proceso por el cual una sustancia se transforma en otra. Estos cambios requieren en ocasiones el uso de ondas electromagnéticas, que se encargan de estimular reacciones químicas. Pero a veces la química no se trata necesariamente de reacciones entre sustancias. La espectroscopia estudia las relaciones entre la materia y la luz que no implican reacciones químicas.
La química es una de las ciencias básicas importantes. Se desarrolla rápidamente con la penetración mutua de la física, la biología, la geografía[1], la astronomía y otras disciplinas, y también promueve el desarrollo de otras disciplinas y tecnologías. Por ejemplo, los resultados de la investigación en química de ácidos nucleicos han elevado la biología actual del nivel celular al nivel molecular, estableciendo la biología molecular mediante el análisis de la composición química de varias estrellas, se han obtenido los patrones de distribución de los elementos y se han obtenido compuestos simples; descubierto en el espacio interestelar, proporcionando datos experimentales para la evolución celeste y la cosmología moderna, enriqueciendo el contenido de la dialéctica natural.
Industria química
En el chino moderno, la industria química, la ingeniería química y la tecnología química se conocen como ingeniería química. Aparecen en diferentes períodos históricos y tienen diferentes significados, pero están estrechamente relacionados y se compenetran. En la mente de la gente, la palabra "ingeniería química" se ha convertido habitualmente en sinónimo de categoría de conocimiento general y profesión. Su importancia en la economía nacional y en la tecnología de la ingeniería ha despertado un gran interés, ha atraído a miles de personas y han sacrificado sus vidas por ello. La siguiente es una breve descripción del colorido contenido y las importantes contribuciones de la industria química desde diversos aspectos de la vida social humana.
La relación entre el ser humano y la industria química es muy estrecha y se ha extendido a todos los aspectos de la vida. En la vida moderna, los productos químicos son inseparables casi en cualquier momento y lugar. Desde la vida material, como la comida, la ropa, la vivienda y el transporte, hasta la vida espiritual, como la cultura, el arte y el entretenimiento, se necesitan productos químicos para servirles. Algunos productos químicos desempeñan un papel decisivo en la historia del desarrollo humano. Su producción y aplicación representan incluso una determinada etapa histórica de la civilización humana.
La industria química, la ingeniería química y la tecnología química se denominan industrias químicas. La industria química incluye agroquímicos, químicos, farmacéuticos, polímeros, pinturas, grasas, etc.
Aparecen en diferentes periodos históricos, cada uno con diferentes significados, pero están estrechamente relacionados, interpenetrados, continuos y dotados de nuevos contenidos en su proceso de desarrollo. La vida temprana de la humanidad se basó más en la utilización directa de materiales naturales. Poco a poco, las propiedades inherentes de estas sustancias ya no pueden satisfacer las necesidades humanas, por lo que han surgido diversas tecnologías de procesamiento para transformar consciente y decididamente sustancias naturales en nuevas sustancias con diversas propiedades y gradualmente ponerlas en práctica a escala de producción industrial. A grandes rasgos, cualquier método químico que cambie la composición o estructura de la materia o sintetice nuevas sustancias pertenece a la tecnología de producción química, es decir, proceso químico, y los productos resultantes se denominan sustancias químicas o productos químicos.
Los primeros productos químicos se producían en talleres artesanales, que luego evolucionaron hasta convertirse en fábricas y gradualmente formaron un departamento de producción específico, a saber, la industria química. Con el desarrollo de la productividad, algunos departamentos de producción, como el de metalurgia, refinación de petróleo, fabricación de papel, curtido, etc., se han separado de la industria química y se han convertido en departamentos de producción independientes. Con el rápido desarrollo de la industria de refinación de petróleo y la industria petroquímica a gran escala, basadas en la química, la física y las matemáticas, combinadas con otras tecnologías de ingeniería, nació y se desarrolló rápidamente la disciplina de la ingeniería química. Estudia las leyes de los procesos de producción química y resuelve. Muchos problemas técnicos y de ingeniería en el proceso de ampliación de la escala de producción y a gran escala, elevando así la producción de la industria química a un nuevo nivel y entrando en una nueva etapa de teoría y predicción desde un estado empírico o semiempírico.