¿Qué son los ácidos grasos de cadena corta, cadena media y cadena larga?

Los ácidos grasos se pueden dividir en ácidos grasos de cadena corta (AGCC) según sus diferentes longitudes. El número de átomos de carbono en la cadena de carbono es inferior a 6, también llamados ácidos grasos volátiles (AGCC). , VFA); los ácidos grasos de cadena media (MCFA) se refieren a ácidos grasos con 6-12 átomos de carbono en la cadena de carbono. Los componentes principales son el ácido caprílico (C8) y el ácido cáprico (C10); Ácidos grasos de cadena larga (LCFA), el número de átomos de carbono en la cadena de carbono es mayor que 12.