¿Qué material es mejor para las tablas de cortar?
Cortaremos las verduras antes de cocinarlas. Al cortar las verduras, usaremos una tabla de cortar. Quizás no sepas que hay algo de sentido común en la tabla de cortar. diferente, y su uso La vida útil tiene mucho que ver con ello, ¡y la salud al cortar verduras también está relacionada con el material de la tabla de cortar! Entonces, ¿de qué material es la mejor tabla de cortar? ¿Qué tipo de material para tablas de cortar es el más saludable?
1. ¿Cuál es la mejor tabla de cortar de bambú?
1. Tabla de cortar de bambú
En realidad, existen dos tipos de tablas de cortar de bambú, una es la de empalme común. tabla de cortar, las piezas de bambú se unen con pegamento; también hay una tabla de cortar de bambú entera que en realidad no es muy diferente. El bambú se extiende y se usa como material de panel. fibra como tabla de cortar.
Ventajas: debido a que la fibra de bambú es resistente y dura después del procesamiento, es resistente al corte y picado, fácil de limpiar y no se enmohece ni deja olores.
Desventajas: Es una tabla de cortar inferior es fácil de agrietar y deformar; el material alimenticio es fácil de deslizar, aunque no es muy absorbente, las bacterias aún pueden reproducirse fácilmente y causarán algunos daños al filo del cuchillo y no son amigables; al cuchillo, como el VG10 de Nissan, el Yasu Steel y las tablas de cortar de bambú.
2. Tabla de cortar de madera
La tabla de cortar de madera también es un tipo muy común. La más común es el tipo de "montículo de árboles" que ven los carniceros en el mercado de verduras. Es sólo un corte de troncos con un pequeño tratamiento, por lo que la calidad de la madera en sí es muy importante.
Ventajas: Rendimiento de alto costo, buena durabilidad, fácil de usar, protección decente de la hoja y cómodo de cortar. En general, es mejor que una tabla de cortar de bambú.
Desventajas: pesado, muy pesado para las niñas; los cambios de humedad son fáciles de romper, por lo que algunas necesitan un aro de acero en el exterior, también son fáciles de criar bacterias, por lo que es necesario escaldarlos con ebullición; riegue con frecuencia; y debido a que el cuchillo corta paralelo a la fibra de madera, las astillas de madera se desprenden fácilmente, lo cual no es un tipo recomendado.
3. Tablas de cortar sintéticas
Existen básicamente dos tipos de tablas de cortar, una de las cuales es de material sintético de fibra vegetal, tablas de cortar de cáscara de arroz nacionales y tablas de verduras de fibra de madera extranjera. esta categoría generalmente tiene algunas propiedades antibacterianas.
Ventajas: No es fácil que se desprendan migas, la comida no se resbala fácilmente, no se ensucia fácilmente, no se moldea fácilmente, no absorbe agua y es mejor para los cuchillos para el uso diario básico. es muy bueno.
Desventajas: La primera es que es cara y la segunda es que no es apta para decir malas palabras. No te molestes en picar costillas, pero en general sigue siendo muy adecuada para el día a día. usar.
El segundo tipo son todos materiales sintéticos artificiales.
El de gama baja es una placa de plástico PE, que no daña el cuchillo. Algunos están tratados y no son fáciles de deslizar. Se enmohecen o absorben agua. Sin embargo, la resistencia al desgaste no es buena y es fácil que se astillen. Si no se indica específicamente que contengan ingredientes antibacterianos, también es más fácil que se reproduzcan las tablas de cortar de plástico como las de IKEA. .
4. Otras categorías
Esta categoría son básicamente tablas de cortar de vidrio.
Ventajas: Lo suficientemente duro, sin astillas, olores, etc., muchos patrones, hermoso, resistente al desgaste, muy fácil de limpiar.
Desventajas: Frágil, incapaz de cortar huesos y muy, muy doloroso.
2. Recordatorio:
Si come principalmente verduras, frutas y pescado, y es vegetariano, elija tablas de cortar sintéticas importadas de gama media a alta (incluidas las de corte clasificadas). También se pueden considerar tablas), las tablas de cortar de fibra de madera importadas son la mejor opción. No transmiten olores fácilmente, son limpias y no absorben agua. También son más amigables con los buenos cuchillos, pero el precio también es bastante. Impresionante (los tamaños normales cuestan alrededor de 400 y los más grandes son más caros).
Si sueles picar pollo, hacer sopa de huesos de tubo y picar costillas, entonces definitivamente es correcto elegir una tabla de cortar de madera de almejas y ciprés, o mejor una tabla de cortar de bambú entera, pero recuerda elegir la misma cantidad. Las de rayas verticales no son tan fáciles de astillar, y muchas tablas de cortar de madera maciza en Taobao están teñidas artificialmente, lo que no es tranquilizador y es difícil de elegir. Recuerde utilizar estos dos tipos de tablas de cortar con regularidad. Hiérvelo con agua hirviendo o desinféctalo de otra manera, de lo contrario es fácil que crezcan moho y bacterias.
3. Cómo desinfectar las tablas de cortar
Primero, hierve la tabla de cortar en agua en lugar de escaldarla. Caliente completamente la tabla de cortar. Bajo la acción de altas temperaturas, se pueden eliminar las bacterias en el interior y el exterior de la tabla de cortar. Después de cocinar, colóquelo en un lugar ventilado para que se seque de forma natural.
En segundo lugar, espolvorea sal en el raspador. Después de limpiar la tabla de cortar, puedes eliminar un poco de sal. Este método se puede utilizar si normalmente usas la tabla de cortar pero no planeas cocinarla al vapor.
En tercer lugar, la desinfección farmacológica Actualmente existen en el mercado muchos desinfectantes de cocina y todos ellos son muy eficaces. Fácil y rápido de usar.
En cuarto lugar, preste atención a la ventilación de la cocina en horarios normales y cuelgue las tablas de cortar en un lugar ventilado para evitar la oscuridad y la humedad de la reproducción de bacterias.