¿Qué son los hongos?
Según el análisis científico moderno, el contenido de proteínas, vitaminas y hierro en el hongo negro seco es muy alto, y su proteína contiene una variedad de aminoácidos, especialmente lisina y leucina. [2]
Nombre chino
Hongo negro (comestible)
Nombre científico
Hongo negro
Otro Un nombre
Hongo negro, hongo negro y hongo negro
Filo
Basidiomicetos
Descripción general
Género de hongos
Navegación Rápida
Características Morfológicas
Rango de Distribución
Puntos de Plantación
Ingredientes nutricionales
Ingredientes químicos
Valores principales
Funciones medicinales
Productos
Recetas
p >Contenido nutricional de los alimentos
Tipos
El hongo crece en robles, olmos, álamos, banianos, acacias y otros árboles de hoja ancha, o en madera muerta y abetos coníferos. provocar la descomposición de la madera. El hongo negro que crece en diferentes árboles tiene diferentes nombres y diferentes efectos. Según el "Compendio de Materia Médica", Sang'er se utiliza principalmente para tratar el flujo vaginal rojo y blanco de las mujeres, los bultos epigástricos y la hinchazón causados por enfermedades de la sangre. También puede tratar hemorragias nasales, gases intestinales y diarrea, beneficiando a los cinco órganos internos. , regula el qi gastrointestinal y expulsa la atmósfera venenosa. El hongo negro se usa principalmente para tratar cinco hemorroides, prolapso del ano, dolor de corazón y sangrado, hinchazón y dolor vaginal en las mujeres, viento y sangre, y energía fuerte. La oreja de hoja de sauce nutre el estómago y regula el qi. Además, otros hongos también tienen sus propias características dietéticas. [3]
Hongo Negro (comestible)
Características Morfológicas
El Hongo Negro tiene forma de hoja o de bosque, con bordes ondulados, delgados, de 2 a De 6 cm de ancho, de unos 2 mm de espesor, con tallos laterales cortos o de base estrecha, fijados al sustrato. Comienza suave, pegajoso y elástico, luego se vuelve ligeramente cartílago. Después del secado, se encoge fuertemente y se convierte en queratina negra, dura y quebradiza, casi como el cuero. El borde exterior de la espalda es curvo, de color marrón púrpura a gris azul oscuro, con pelo corto y escaso. [4]
Hongo negro (comestible)
Rango de distribución
El hongo negro es resistente al frío y sensible a la temperatura, por lo que se distribuye principalmente en zonas templadas. del hemisferio norte, en China, Japón y otros países asiáticos, la producción china es mayor. En mi país, el cultivo artificial y el hongo negro natural crecen en Heilongjiang, Jilin, Hubei, Yunnan, Sichuan, Guizhou, Hunan, Guangxi y otras provincias y regiones. [4]
Puntos de plantación
Tradicionalmente, el hongo negro se cultiva como un trozo de madera. Después del éxito del cultivo sustitutorio a finales de la década de 1980, el cultivo sustitutorio se convirtió en el principal método de cultivo del hongo negro. [5]
Proceso de siembra del hongo negro La siembra del hongo negro tiene un proceso muy delicado, que incluye principalmente los siguientes aspectos:
Selección y construcción de campos de espigas
Para la selección de Sui Tian, las condiciones principales son buena ventilación, luz solar, drenaje e irrigación convenientes, y se debe prestar atención a mantenerse alejado de fuentes de contaminación. Durante la construcción del campo auditivo, se debe prestar atención a la selección de alambres de hierro para la estructura de la cama, que pueden ahorrar materias primas, proporcionar una mejor ventilación y transmisión de luz y pueden reciclarse. La configuración del agua pulverizada es principalmente para el tratamiento aéreo, lo que puede hacer que el efecto del agua pulverizada sea más uniforme y ahorrar recursos hídricos. Es necesario organizar el equipo de pulverización de agua antes de lucirlo. [6]
Materiales mezclados
La mezcla de hongo negro consiste en mezclar los ingredientes principales carbonato de calcio y salvado de manera uniforme y luego ajustar el contenido de humedad a aproximadamente el 50 %. [6]
Material para fabricar bolsas
La bolsa está hecha de polietileno de baja presión con una especificación de 14,7 mx 53 cm x 0,05 cm. La bolsa debe ser lo suficientemente densa como para que sea lo suficientemente densa. que no se sienta suave. Al mismo tiempo, es necesario asegurarse de que cada bolsa de material de cultivo tenga aproximadamente 1,5 kg[6]
Vacunación
Antes de este paso, es necesario bajar la cortina de el cobertizo del cultivo de hongos, y luego preste atención a la caja de vacunación Desinfecte durante más de media hora, limpie y exponga la aguja y la cánula de vacunación, y luego desinfecte y frote con alcohol. Remoje el hongo con 300 veces clotrimazol durante unos 5 minutos. Luego se puede secar al sol. Los vacunadores deben lavarse las manos con alcohol y ponerlas en la caja de vacunación para que se sequen. [6]
Cultivo de bacterias
En el proceso de plantación del hongo negro, este vínculo es muy importante. El manejo del hongo negro es la clave para cultivar el hongo negro. Implica principalmente controlar razonablemente la temperatura en el cobertizo, lo que está directamente relacionado con la supervivencia del micelio. Por lo tanto, debemos prestar atención a un control estricto y la temperatura debe cumplir con los estándares vigentes. En cuanto a la colocación del micelio, lo principal es que después de la inoculación, los palitos de hongos se deben colocar en una pila de leña de "una palabra". Inocular palitos de hongos individuales con tres orificios y cuatro orificios, y prestar atención a colocar las cicatrices hacia arriba. La abertura de la cicatriz para la vacunación bidireccional debe estar orientada hacia ambos lados y la pila tiene aproximadamente 7 pisos de altura. En el piso superior, tenga cuidado de tapar el puerto de inoculación para evitar agua amarilla. [6]
Tabla de cultivo del hongo negro
Composición nutricional
El hongo negro no sólo es fresco y delicioso, sino también rico en nutrientes. Goza de la reputación de "carne vegetariana" y "rey vegetariano" y es un tónico muy conocido.
Según encuestas y análisis pertinentes, cada 100 gramos de hongo fresco contienen 10,6 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 65,5 gramos de carbohidratos, 7 gramos de celulosa, tiamina, riboflavina, niacina, caroteno, calcio, fósforo, hierro, etc. Variedad de vitaminas y minerales, de los cuales el hierro es el más abundante, por cada 100 gramos. Además, la proteína del hongo negro contiene una variedad de aminoácidos, entre ellos lisina, leucina y otros aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, y tiene una alta potencia biológica. El hongo negro es un tipo de hongo coloidal que contiene una gran cantidad de coloide, que tiene un buen efecto lubricante en el sistema digestivo humano, puede eliminar restos de comida y sustancias fibrosas no digeribles en el estómago y es muy eficaz para comer aserrín accidentalmente. , el polvo y otras materias extrañas tienen un efecto disolvente. Por lo tanto, es el alimento saludable de primera elección para los trabajadores del hilado de algodón y los trabajadores dedicados a la minería, el control del polvo y la protección de carreteras. Los fosfolípidos del hongo negro son nutrientes para las células cerebrales y nerviosas humanas. Son un complemento cerebral práctico y económico para adolescentes y trabajadores mentales.