¿Está bien que una persona no tome yodo en una comida? Por favor dímelo, por supuesto, esto es normal. Además, dígame qué es la sal no yodada y por qué la gente necesita comer yodo.
El yodo es una materia prima importante para la síntesis de hormonas tiroideas esenciales. Las hormonas tiroideas afectan la producción, el desarrollo y el metabolismo del cuerpo, siendo el cerebro su primer órgano diana. La deficiencia de yodo en embriones y bebés puede provocar diversos grados de retraso mental a lo largo de la vida del paciente. La Organización Mundial de la Salud llama IDD a los peligros de la deficiencia de yodo, que es la principal razón del retraso en el desarrollo intelectual humano. Se ha demostrado que la mayor parte del desarrollo del cerebro humano se completa durante la etapa embrionaria y la infancia. Durante todo el proceso de desarrollo intelectual, si la ingesta de yodo es insuficiente, se producirán una serie de obstáculos durante el crecimiento y desarrollo. Incluso si la deficiencia de yodo es leve, provocará un retraso mental leve y durará toda la vida. Sin embargo, una deficiencia grave de yodo puede causar obstáculos al desarrollo físico de un niño, como baja estatura, retraso en el desarrollo sexual y bajo coeficiente intelectual. También puede provocar parto prematuro, muerte fetal, malformaciones congénitas, sordera, sordera, demencia, etc. Los más comunes son el bocio endémico (es decir, la enfermedad del cuello grueso) y el cretinismo endémico. Estas lesiones se conocen colectivamente como trastornos por deficiencia de yodo.
A la hora de consumir sal yodada se deben tener en cuenta los siguientes puntos: 1. Los residentes de zonas con deficiencia de yodo deben consumir sal yodada de forma científica y durante mucho tiempo; de lo contrario, una vez que se deje de consumir sal yodada, la enfermedad por deficiencia de yodo reaparecerá. 2. No compre demasiada sal yodada cada vez, porque el yodo se evapora durante mucho tiempo; 3. Los recipientes de sal yodada deben llenarse con tapa y colocarse en un lugar seco, fresco y con alta temperatura. 4. Agregue sal yodada al cocinar; No utilizar sal yodada en sartenes, guisados o cocciones durante mucho tiempo, porque el yodo es volátil.
A la hora de comprar sal yodada, el método de identificación es el siguiente: primero se añade vinagre para convertir los iones yodato y los iones de óxido de yodo en elementos de yodo, luego se añade una solución de almidón (sopa de arroz o jugo de patata) para volverla negra. Esta es la verdadera sal yodada.
Cabe señalar que la sal yodada está dirigida principalmente a los residentes en zonas con deficiencia de yodo. La sal no yodada debe comprarse en áreas con alto contenido de yodo, porque el nivel alto de yodo, al igual que el nivel bajo, también puede causar bocio e incluso hipertiroidismo. No es necesario consumir demasiada sal yodada, ya que comer demasiada puede provocar otras enfermedades.