¿Qué es la cerveza?
La cerveza se elabora a partir de malta de trigo y malta de cebada como principales materias primas, añadiendo lúpulo, gelatinización líquida y sacarificación, y luego fermentación líquida. Tiene un bajo contenido de alcohol, contiene dióxido de carbono y es rico en nutrientes. Contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas, azúcares de bajo peso molecular, sales inorgánicas y diversas enzimas. Estos nutrientes son fácilmente absorbidos y utilizados por el cuerpo humano. Los azúcares y aminoácidos de bajo peso molecular de la cerveza se digieren y absorben fácilmente y generan una gran cantidad de energía térmica en el cuerpo. Por eso, a la cerveza a menudo se la llama "pan líquido". 1 litro de cerveza de 12°Bx puede producir 3344 kJ de calor, lo que equivale al calor producido por 3 a 5 huevos o 210 g de pan. Si un trabajador manual bebe 1 litro de cerveza al día, puede obtener un tercio del requerido. calorías.
La cerveza es la bebida alcohólica más antigua de la humanidad y la tercera bebida más consumida en el mundo después del agua y el té. La cerveza se introdujo en China a principios del siglo XX y es un vino extranjero. La cerveza se tradujo al chino como "cerveza" basada en la cerveza inglesa, y se llamó "cerveza", que todavía se usa hoy en día. La cerveza utiliza malta de cebada, lúpulo y agua como principales materias primas, y es una bebida alcohólica baja en alcohol y llena de dióxido de carbono que se elabora mediante fermentación de levadura.
La mayoría de las cervezas internacionales añaden actualmente materias primas auxiliares. Algunos países estipulan que la cantidad total de materias primas auxiliares no debe exceder el 50% de la cantidad de malta. En Alemania, a excepción de la cerveza exportada, no se utilizan materias primas auxiliares en la cerveza que se vende en el mercado interno. En 2009, la producción de cerveza de Asia fue de aproximadamente 58,67 millones de litros, superando a Europa por primera vez y convirtiéndose en el mayor lugar de producción de cerveza del mundo.
Edición de fuentes históricas
Fotos reales de copas y cerveza
Fotos reales de copas y cerveza (10 fotos)
Dentro del Louvre Museo en París El "Monumento Azul" registra que los sumerios en Babilonia en el siglo III a. C. usaban cerveza para adorar a la diosa. De hecho, los inventores de la cerveza fueron los sumerios.
Antes del 6000 a.C., los sumerios que vivían en Mesopotamia elaboraban cerveza primitiva a partir de malta de cebada, pero la cerveza de aquella época no tenía una espuma rica.
Alrededor del 3000 a.C., el pueblo semita en Persia aprendió a hacer cerveza, y también grabaron el método de elaboración de cerveza en una tabla y se la dedicaron a la diosa de la agricultura. En 2225 a. C., la cerveza se hizo popular entre los antiguos babilonios, que la utilizaban para entretener a los invitados. En esa época, los antiguos egipcios y babilonios notaron el valor medicinal de la cerveza y comenzaron a utilizarla para fabricar medicinas. A los griegos también les encantaba beber cerveza y aprendieron de los egipcios a elaborarla.
En el siglo IV d.C. la cerveza se extendió por el norte de Europa. Los tipos de cerveza comenzaron a ser más abundantes, entre los que se hizo más famoso el hidromiel elaborado por los británicos mezclando miel y agua. También es muy famoso un tipo de cerveza oscura que apareció en el Reino Unido y es muy similar a la cerveza oscura moderna. En el siglo I d.C., los irlandeses elaboraban una cerveza similar a la pale ale moderna.
En 1516, el archiduque Guillermo IV del Principado de Baviera dictó la "Ley alemana sobre licores puros de cerveza", que estipulaba que la cerveza sólo podía utilizar lúpulo, trigo, levadura y agua como materias primas. primera ley alimentaria.
En el siglo XIX, con la llegada de los frigoríficos, se empezó a posmadurar la cerveza a bajas temperaturas. Fue este invento el que hizo que la cerveza se hiciera espuma. En 1900, los técnicos rusos establecieron por primera vez un taller de cerveza en Harbin, China, y los chinos comenzaron a beber cerveza. En 1903, los británicos y los alemanes construyeron la cervecería Yingde en China, que fue la predecesora de la cervecería Tsingtao.
Origen del nombre
El nombre "cerveza" es una traducción homófona de un idioma extranjero. Tomemos como ejemplo la palabra "cerveza" para cerveza, no existía en chino. diccionarios en el pasado. Más tarde, algunas personas llamaron a la cerveza basándose en nombres extranjeros como "Bier" en Alemania y los Países Bajos; "Beer" en el Reino Unido; "Birre" en Italia; todas las palabras contienen "cerveza". "La pronunciación de la palabra "cerveza" se tradujo a la palabra china "cerveza" para crear esta palabra en idioma extranjero. Y debido a que tiene una cierta cantidad de alcohol, la palabra "cerveza" se usó en la traducción, que se ha utilizado hasta el día de hoy.
Debido a que la cerveza utiliza malta de cebada como materia prima principal, los japoneses también la llaman "ale".