¿Cuál es el suplemento de ginseng?

El ginseng, comúnmente conocido como "Bangchui", es una planta herbácea perenne de la familia Araliaceae. Es una de las especialidades importantes de mi país y un valioso material medicinal muy conocido tanto en el país como en el extranjero. conocido como el "Rey de las Hierbas" y uno de los "Tres Tesoros" del Noreste de China.

Las raíces carnosas del ginseng están hipertrofiadas, tienen arrugas finas, son cilíndricas o en forma de martillo, de color amarillo claro, a menudo crecen de forma oblicua y tienen muchas raíces fibrosas. Hay un tallo en la parte superior de la raíz principal, comúnmente conocido como "caña" o "cabeza de caña". Tallos rectos de color verde, de unos 30-70 cm de altura. Las hojas son verticiladas y palmeadas compuestas, cuyo número varía según la edad. En el primer año, hay sólo 3 folíolos, que se llaman "tres flores" en el segundo año, hay 5 folíolos, que se convierten en una hoja completa, llamada "bofetada" en el tercer año, son dos compuestos completos; las hojas, llamadas "erjiazi"; en el cuarto año, hay dos hojas completas, tres hojas compuestas se llaman "Dengtaizi", y cuatro hojas compuestas en el quinto año se llaman "Cuatro hojas en pan". En el futuro, a medida que aumenta la edad, aumentará la cantidad de hojas compuestas. La cantidad de hojas producidas se llama hoja de langosta, pero solo puede producir un máximo de 30 hojas. las hojas no excederán de 30. Las hojas superiores son grandes y las inferiores pequeñas, ovaladas, con bordes dentados, de color verde oscuro en la superficie y verde claro en el envés. Umbeles, solitarias en el extremo del tallo, con pequeñas flores de color amarillo verdoso claro, corola de 5 pétalos, 5 estambres y 2 estilos. Produce bayas en forma de riñón, de dos cámaras, de color rojo brillante cuando están maduras. Florece de junio a julio cada año y da frutos de agosto a septiembre.

Al ginseng le gustan las bajas temperaturas y se distribuye principalmente entre los 39-48 grados de latitud norte y los 117,5-134 grados de longitud este. En nuestro país, las montañas Changbai en el noreste de China y las montañas Khingan Mayor y Menor son las principales zonas productoras. En particular, las montañas Changbai en la provincia de Jilin tienen la mayor cantidad y la mejor calidad, por lo que el "Jilin Ginseng" es famoso en todas partes. el mundo. Crece principalmente en densos bosques mixtos de coníferas y latifoliadas, y crece principalmente en lugares con una capa de suelo de humus más espesa debajo de bosques densos en laderas sombreadas, humedad, menos luz y buena ventilación.

En mi país, existen muchas leyendas históricas sobre el ginseng y hay muchas descripciones en obras literarias y cuentos populares. A Zhu Bajie le encanta comer fruta de ginseng. En "Un sueño de mansiones rojas", la Sra. Wang rebuscó en cajas y gabinetes para encontrar ginseng. Al llegar al noreste de China, la ciudad natal del ginseng, hay historias más interesantes y míticas sobre el ginseng, que han sido compiladas y publicadas por el departamento de publicaciones. En estas historias, el ginseng es a menudo la encarnación de la justicia y la bondad. A veces es un niño pequeño inteligente que lleva una banda roja en el vientre, a veces es una niña hermosa con una flor roja en el pelo y un abrigo verde, y otras veces es una niña. rostro con cabello blanco. Un anciano amable, a veces la Osa Mayor brilla con un rayo de luz. No sé cuántos años llevan circulando estas historias, pero siguen siendo hermosas y fascinantes. Aunque estas leyendas varían, todas reflejan la comprensión, el amor y el aprecio de la gente por el ginseng.

El ginseng tuvo muchos alias y apodos en la antigüedad. Tales como: hierba divina, esencia de rey, duende, esencia de tierra, poligonatum, ginseng de sangre, Renzhi, Renwei, etc. El título "Rey de las Hierbas" está traducido del manchú. Los manchúes llaman al ginseng "Aerhouda", "Aerhouda" es el nombre general de la hierba y "Da" significa líder o líder. Cuando se traduce al chino, significa "Rey de las hierbas". La gente llama al ginseng el "Rey de las Hierbas" principalmente por su propio valor. En la dinastía Qing, el ginseng salvaje añejo de mejor calidad (el ginseng salvaje se llama ginseng salvaje) podía superar con creces el precio del oro del mismo peso. El emperador Qianlong de la dinastía Qing lo elogió en la "Oda al ginseng" como "una púa que cuelga como Tianzhu Dan".

En la historia de la medicina china, el ginseng tiene una historia muy larga. Ya en el Período de los Reinos Combatientes, el buen doctor Bian Que ya había comprendido las propiedades medicinales y la eficacia de Ren San. La "Materia Médica de Shen Nong" de las dinastías Qin y Han incluía al ginseng como un medicamento de primer nivel. El "Tratado sobre enfermedades febriles" de Zhang Zhongjing, un famoso médico de la dinastía Han, tiene 113 recetas en el libro, 21 de las cuales usan ginseng. También hay muchos registros en el "Compendio de Materia Médica". Se dice que hace más de 400 años, el padre de Li Shizhen, Li Yanwen, escribió una monografía llamada "La biografía del Yuechi Ginseng".

Antes de la dinastía Yuan, el ginseng básicamente se cosechaba, se compraba y se vendía libremente. En la dinastía Liao, se estableció un gran mercado de ginseng en la prefectura de Ningjiang (ahora Shitouchengzi, condado de Fuyu, provincia de Jilin) ​​para que la gente comerciara con ginseng. Después de la dinastía Ming, a medida que el precio del ginseng aumentaba día a día, la extracción y el comercio de ginseng estaban controlados por el régimen de la clase dominante en ese momento. Después de la aprobación, el gobierno determinó el número de personas que extraían ginseng. boletos rojos y tarjetas de cintura antes de que pudieran ir a las montañas a cavar. Pero el ginseng extraído primero debe ser seleccionado por el gobierno. En ese momento, el pueblo Bohai siempre había considerado el ginseng como un tesoro como tributo al régimen de las Llanuras Centrales de China. Excavar ginseng también es una tarea muy difícil y extremadamente peligrosa. Las personas que extraen ginseng se llaman "planificadores" o "jefes". Deben viajar juntos, llevando comida seca a las montañas y bosques viejos donde las bestias salvajes están infestadas. Comen y duermen al aire libre. la supervivencia es incierta. Siempre que encuentres una plántula de ginseng, debes extraerla con cuidado sin dañar ninguna raíz.

Según análisis físicos y químicos, el ginseng contiene ginsenósidos, ginsengina, aceite volátil, ácido de ginseng (incluidos ácido duro, ácido blando, ácido linoleico), esteroles (fitoesteroles) y muchas más sustancias orgánicas e inorgánicas. , como ácido fosfórico, fósforo, potasio, calcio, magnesio, manganeso, enzimas, azúcares, resinas, almidones, lípidos amargos y vitaminas A, B1, B2, C, etc. Hay dos tipos de ginseng, el silvestre y el cultivado artificialmente. Aunque sus funciones son diferentes, todos son tesoros de la medicina tradicional china y tienen efectos curativos especiales que otros medicamentos no pueden igualar. Los antiguos decían que el ginseng puede hacer que las personas vivan más, rejuvenecerlas e incluso volverlas inmortales y devolverles la vida. Por supuesto, esto es una exageración, pero tiene funciones fortalecedoras, tónicas y estimulantes. Después de muchos años de experimentos clínicos en la medicina tradicional china, el ginseng puede nutrir la sangre y el qi, consolidar los fluidos corporales y producir fluidos, regular los nervios, mejorar la vista, mejorar la inteligencia y calmar la mente, reducir el azúcar en la sangre, fortalecer el estómago, la diuresis, etc. Es muy eficaz en el tratamiento de pacientes con enfermedades crónicas y debilidad.

Trata principalmente la neurastenia, diversas neuropatías, neuropatía autonómica, neurastenia sexual, retraso mental, anemia, diabetes, enfermedades del estómago, enfermedades del hígado y enfermedades del sistema cardiovascular. Además, tomarlo en cantidades adecuadas durante un tiempo prolongado también puede aumentar la resistencia de las personas a diversos factores patógenos sin causar efectos secundarios ni daños al cuerpo humano.

El ginseng no sólo tiene sus propios efectos medicinales especiales, sino que también tiene un valor económico extremadamente alto. El ginseng silvestre procesado es más caro que el mismo peso de oro. Aunque el ginseng silvestre de tamaño grande, de más de un kilogramo, no es "invaluable" como decían los antiguos, todavía lo es en el mundo actual. Aunque el precio del ginseng cultivado artificialmente (ginseng de jardín) no es tan bueno como el del ginseng silvestre, sigue siendo bastante caro. Exportar una tonelada de ginseng terminado puede generar cientos de miles de dólares en divisas. Si un agricultor cultiva un acre de ginseng, sus ingresos anuales pueden alcanzar varios miles de yuanes, lo que supone entre varias y diez veces los ingresos obtenidos del cultivo de cereales.

Composición química:

Las raíces, tallos, hojas, flores y frutos de ginseng son ricos en una variedad de ginsenósidos. Además, las raíces de ginseng contienen un 0,12% de aceite volátil, los tallos y las hojas. 0,13% de aceite volátil y las flores contienen 0,13% de aceite volátil. Contiene 0,29% de aceite volátil. La parte no polar de la raíz de ginseng contiene panaxynol, terpeno de α-ginseng, terpeno de β-ginseng y compuestos de esterol. El ginseng también contiene lisina, histidina, arginina y otros aminoácidos, vitaminas, diversos ácidos orgánicos, flavonoides y azúcares.

Todas las plantas del género Ginseng se utilizan con fines medicinales. Según la morfología externa y el contenido de saponina de las partes subterráneas, las plantas del género Ginseng se pueden dividir en dos grupos. tienen rizomas erguidos y raíces carnosas bien desarrolladas que contienen principalmente saponinas triterpénicas tetracíclicas de tipo damarano, otro grupo de plantas tiene rizomas bien desarrollados, colocados horizontalmente, en forma de látigo de bambú o de rosario, y raíces carnosas menos desarrolladas, que contienen principalmente oleanólicos. Saponinas triterpenoides pentacíclicas de tipo ácido. Principalmente saponinas terpénicas.

Efectos farmacológicos:

El ginseng tiene los efectos de tonificar la vitalidad, rejuvenecer y fortalecer el pulso, nutrir el bazo y los pulmones, promover la producción de fluidos corporales y calmar los nervios. .

1. Efecto sobre el sistema nervioso central. El ginseng tiene efectos tanto estimulantes como inhibidores sobre el sistema nervioso, especialmente el efecto estimulante. Los ginsenósidos Rg tienen efectos estimulantes y los ginsenósidos Rb tienen efectos inhibidores. El ginseng tiene efectos intelectuales, Rg1 está relacionado con el proceso de aprendizaje y Rb1 está relacionado con la memoria y la estabilidad. Los ginsenósidos pueden reducir significativamente la tasa de convulsiones causadas por el pentilentetrazol y la mortalidad causada por la estricnina en ratones.

2. Efecto sobre el sistema inmunológico. El ginseng puede mejorar de manera integral la función inmune del cuerpo y sus ingredientes activos son principalmente saponinas y polisacáridos.

3. Efecto sobre el sistema cardiovascular.

(1) Efecto cardiotónico. Las dosis terapéuticas de ginseng pueden fortalecer la contractilidad del corazón de varios animales y disminuir la frecuencia cardíaca. En casos de insuficiencia cardíaca, el efecto cardiotónico es más evidente.

(2), resistir la isquemia miocárdica. La administración oral de saponinas totales de ginseng puede mejorar significativamente el electrocardiograma y las enzimas séricas de ratas con isquemia miocárdica causada por isoproterenol, y sus efectos son similares a los del propranolol.

(3) Efectos sobre los vasos sanguíneos y la presión arterial El ginseng tiene un efecto dilatador de las arterias coronarias, vasos sanguíneos cerebrales, arterias vertebrales y arterias pulmonares de animales enteros, mejorando la circulación sanguínea de estos órganos.

4. Efecto sobre la sangre y el sistema hematopoyético. Los ginsenósidos pueden prevenir la coagulación sanguínea y promover la fibrinólisis; reducir la agregación de glóbulos rojos, aumentar la fluidez de la sangre y mejorar la perfusión de los tejidos. El extracto de ginseng puede promover la función hematopoyética de la médula ósea y aumentar significativamente la cantidad de leucocitos, glóbulos rojos y Hb en la sangre y de células nucleadas en la médula ósea.

5. El papel del sistema de división interna.

(1) Efecto sobre el eje pituitario-pituitario-suprarrenal. Una cantidad adecuada de ginseng estimula el eje pituitario-pituitario-suprarrenal y mejora su función.

(2) Efecto sobre el eje pituitario-pituitario-gonadal. Los ginsenósidos Rg1 y Rb1 pueden aumentar la liberación de gonadotropinas de la glándula pituitaria anterior. Además, el ginseng puede aumentar la función tiroidea en conejos.

6. Efecto sobre el metabolismo de sustancias.

(1) Efecto sobre el metabolismo de la glucosa. El ginseng tiene un efecto hipoglucemiante sobre la hiperglucemia causada por la inyección de epinefrina y glucosa hipertónica. Además, el ginseng también puede aumentar el nivel de azúcar en sangre que se reduce mediante la inyección de insulina, lo que indica que tiene un efecto regulador bidireccional sobre el metabolismo de la glucosa.

(2) Efecto sobre el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos. Los factores promotores de la síntesis de proteínas y las saponinas totales del ginseng pueden promover la biosíntesis de proteínas, ADN y ARN, así como la actividad enzimática del agregado de ARN y el contenido de albúmina y γ-globulina.

(3) Efecto sobre el metabolismo lipídico. El ginseng puede mejorar el aumento del LDL-C sérico y del hígado graso en ratas alimentadas con una dieta alta en colesterol y en pacientes con hiperlipidemia, y puede promover la excreción de colesterol y prevenir la formación de hipercolesterolemia y aterosclerosis.

7. Potenciar la capacidad antiestrés del organismo. El ginseng puede mejorar la adaptabilidad del cuerpo, mejorar la resistencia no específica del cuerpo a diversos estímulos y lesiones físicos, químicos y biológicos dañinos y restaurar las funciones alteradas a la normalidad, es decir, tiene un "efecto adaptógeno".

8. Efecto antichoque. Los ginsenósidos pueden prolongar significativamente el tiempo de supervivencia de los animales con shock anafiláctico y shock por escaldaduras. La frecuencia de las contracciones cardíacas en animales con insuficiencia circulatoria aguda hemorrágica aumentó significativamente.

9. Efecto antienvejecimiento. Los ginsenósidos pueden prolongar significativamente la vida útil de los animales y las células; inhiben la actividad de la MAO-B en el tronco del encéfalo de los animales ancianos, haciendo que el nivel de NA en la corteza cerebral se acerque al nivel de los animales jóvenes que eliminan los radicales libres que causan el envejecimiento en el cuerpo y; protegiendo las biopelículas.

10. Efecto antitumoral. El extracto de ginseng, los ginsenósidos y los polisacáridos de ginseng tienen efectos antitumorales.

11. Otras funciones. Mejora la función de desintoxicación del hígado, inhibe el aumento de ALT y la disminución del contenido de P-450, ARN y azúcar del hígado en ratones envenenados con tetracloruro de carbono y tioacetamida. Úlcera antigástrica.

Identificación:

[Identificación del personaje]

La raíz principal del ginseng crudo secado al sol es cilíndrica o con forma de huso, de 3-15 cm de largo y 1- 2 cm de diámetro. La superficie es de color amarillo grisáceo, con líneas horizontales gruesas escasas e intermitentes y arrugas longitudinales obvias en la parte superior o en toda la parte. Hay 2-3 raíces ramificadas en la parte inferior, con muchas raíces fibrosas delgadas (todas las raíces fibrosas crecen). ginseng secado al sol), y ocasionalmente hay manchas irregulares en las raíces fibrosas, pequeñas protuberancias evidentes parecidas a verrugas. El rizoma superior (comúnmente llamado cabeza de caña) mide de 1 a 4 cm de largo y de 0,3 a 1,5 cm de diámetro. Es en su mayoría espasmódico y curvado, con raíces adventicias (comúnmente llamadas caña) y escasas marcas de tallo en forma de hoyos (comúnmente llamadas cuenco de caña). . La textura es relativamente dura, la sección transversal es de color blanco amarillento claro, rosado, el anillo de cambium es de color amarillo pardusco y la piel tiene canales de resina punteados de color marrón amarillento dispersos y fisuras radiales. El olor es ligeramente fragante y específico, y el sabor es ligeramente amargo y dulce.

La longitud total del ginseng rojo es de 6 a 17cm. La raíz principal mide de 3 a 10 cm de largo; la superficie es de color marrón rojizo, translúcida, con ocasionales manchas opacas de color marrón oscuro, con surcos longitudinales, arrugas y finas marcas de anillos en la parte superior, y algunas tienen 2-3. raíces de las ramas en la parte inferior. Hay marcas de tallo en el rizoma. La textura es dura y quebradiza, la superficie quebrada es plana y córnea.

La raíz principal del ginseng blanco mide entre 3 y 15 cm de largo y entre 0,7 y 3 cm de diámetro. La superficie es de color blanco amarillento claro. Hay muchos patrones de anillos intermitentes en el extremo superior y 2 o 3 raíces ramificadas en el extremo superior. parte inferior. Los puntos de procesamiento se pueden ver en todas partes. Parece la marca de un pinchazo y tiene un sabor dulce.

La raíz principal del ginseng silvestre crudo secado al sol es gruesa y corta, con dos raíces ramificadas y tiene forma de espina de pescado o cilíndrica, de 2 a 10 cm de largo y 1-2 cm de diámetro. La superficie es de color amarillo grisáceo con líneas verticales, y hay líneas horizontales circulares finas y profundas en el extremo superior. Las raíces fibrosas son escasas y delgadas, y hay protuberancias obvias parecidas a verrugas (comúnmente conocidas como puntas de perlas). El rizoma es delgado, a menudo tan largo como la raíz principal o más largo, con densas marcas de tallo en la parte superior. Epiphyllum tiene 1-3 raíces adventicias, que son más gruesas y más cortas, con extremos afilados. La raíz es lisa y no tiene marcas de tallo (comúnmente conocida como caña redonda).

El ginseng crudo secado al sol, el ginseng rojo y el ginseng silvestre crudo secado al sol son mejores si son espesos, duros y completos. El ginseng blanco es mejor si tiene tiras gruesas y completas, piel fina y un color blanco amarillento claro.

[Identificación microscópica]

Sección transversal de la raíz principal: ①La capa del corcho es una secuencia de células, y hay una secuencia de células en la capa interna del corcho en la adentro. ② Hay canales de resina dispersos en el floema que contienen secreciones amarillas, y hay más canales de resina sonando cerca del cambium. A menudo hay grietas en el floema primario. Radios del floema de 3 a 5 células de ancho. ③El cambium forma un anillo. ④Los vasos del xilema se encuentran en su mayoría en filas individuales y escasamente dispuestos en dirección radial. Los radios de la madera son anchos y en el centro se pueden observar los vasos del xilema primario. ⑤Las células del parénquima contienen muchos gránulos pequeños de almidón (el ginseng rojo ha sido gelatinizado). La capa interna del tapón, las células del parénquima de la madera y los radios de la madera contienen cristales agrupados de oxalato de calcio.

Polvo: amarillo claro (ginseng crudo secado al sol) o marrón rojizo (ginseng rojo). ①Los fragmentos del tracto resinoso son tubulares y contienen secreciones grumosas o en forma de gotas amarillas. ②Cristales en racimo de oxalato de calcio, diámetro de 20-68 μm, bordes y esquinas afilados. ③ Hay muchos gránulos de almidón, los gránulos individuales son esféricos, de 2 a 20 μm de diámetro, los gránulos complejos con forma de punto umbilical, con forma de grieta o con forma de estrella se componen de 2 a 6 subgránulos. ④El conducto tiene múltiples patrones de malla o escalera, hilos raros y un diámetro de 17-50 μm. Ocasionalmente hay fibras de madera junto a los vasos del rizoma. ⑤Las células del corcho son cuadradas o poligonales, de paredes delgadas y ligeramente marrones.

[Identificación física y química] ① Tomar aproximadamente 0,5 g de polvo, añadir 5 ml de etanol, agitar durante 5 minutos y filtrar. Tomar una pequeña cantidad del filtrado, evaporarlo hasta sequedad en un recipiente de evaporación y añadir gota a gota una solución de cloroformo saturada con tricloruro de antimonio hasta que se torne violeta.

② Tomar 2g de ginseng en polvo (malla 40), agregar 25ml de metanol, dejar toda la noche, calentar y refluir durante 6 horas, filtrar, tomar 12,5ml del filtrado, evaporar a sequedad, disolver en 15ml. de agua y extraer 2-3 veces, desechar el éter líquido y extraer la capa acuosa 4 veces con n-butanol saturado en agua. Combinar los líquidos de n-butanol, lavar con agua 2-3 veces y finalmente concentrar el n-butanol. -butanol líquido hasta sequedad bajo presión reducida para obtener saponinas totales, disolver en 2 ml de metanol y extraer 10 µl para manchar. Utilice G como adsorbente. El agente revelador es n-butanol-acetato de etilo-agua (4:1:5). La distancia de exposición es de 11cm. El revelador es un aerosol de ácido sulfúrico y agua (1:1). Después del desarrollo del color, hornee a 105°C durante 10 minutos y obsérvelo bajo luz ultravioleta (se pueden ver 7-8 puntos según los espectros de la literatura, de abajo hacia arriba son ginsenósidos Ro, Ra,). Rb, Rc, Rd, Re, Rf, Rg1.

Procesamiento:

1. Tome las materias primas medicinales del ginseng crudo secado al sol, retire las cabezas de caña, humedézcalas bien, córtelas en rodajas finas, séquelas o tritúrelas.

2. El ginseng rojo se obtiene a partir de materias primas medicinales y se cuece al vapor para convertirse en ginseng rojo. Al usarlo, retire las cabezas de caña, cocínelas al vapor hasta que estén suaves o en remojo ligeramente y ase hasta que estén suaves, córtelas en rodajas finas y séquelas. O triture o muela directamente hasta convertirlo en polvo.

Procesamiento:

Tecnología de procesamiento de ginseng rojo

Generalmente, el ginseng se cosecha a mediados de septiembre de cada año y el procesamiento comienza al mismo tiempo. La estacionalidad es muy alta. fuertes y los requisitos de calidad son relativamente estrictos, por lo que los preparativos por adelantado deben ser suficientes y apropiados.

El ginseng rojo es actualmente la categoría procesada más importante. Sus principales procesos tecnológicos son: selección de ginseng, barba, lavado de ginseng, cepillado de ginseng, cocción al vapor de ginseng, secado de ginseng, secado (tostado de ginseng), humectación y eliminación de la cola. , secado, selección y clasificación de ramas, envasado, etc.

(1) Los requisitos de materia prima para seleccionar ginseng rojo artificial son: pulpa suficiente (firme, regordeta, buena dureza, cuerpo largo, forma hermosa, sin cicatrices, sin pudrición, sin daños). El ginseng rojo puede ser; procesados ​​por aquellos con piernas rotas y cañas intactas.

(2) La barba inferior, también conocida como barba blanca inferior, se refiere a pellizcar todos los pelos de la raíz principal y de las ramas, dejando una espina de aproximadamente 0,2 cm de largo. Está estrictamente prohibido. Para tirar y rasgar la piel del ginseng o causar heridas, para no romper el estómago o sofreír el ginseng (agrietarse) al cocinar al vapor, y también para evitar que la lechada se desborde y se pierda. No se debe bajar la barba grande. y la barba pequeña debe separarse de la barba peluda después de quitarla, para procesar las barbas rectas y curvas. Al recortar la barba, debe utilizar tanto el cerebro como las manos, considerar la apariencia estética del ginseng y tomar. Cuide el tamaño de la cabeza de la rama y coloque los bigotes de ginseng de acuerdo con las especificaciones del producto.

(3) Lavado de ginseng: coloque el ginseng fresco en una pequeña canasta redonda, sumérjalo en agua y agítelo suavemente de lado a lado, de modo que las raíces de ginseng choquen y se froten entre sí en la vibración. , y la tierra es arrastrada. Esto se conoce comúnmente como "golpe de agua". En los últimos años, las lavadoras de ginseng de tipo tambor o de chorro de agua a alta presión han ingresado a las fábricas para adultos, lo que no solo ahorra mano de obra sino que también mejora la eficiencia del trabajo.

(4) Cepillar ginseng El ginseng fresco que se ha lavado manualmente o con una lavadora de ginseng básicamente ha eliminado la tierra de la superficie, pero todavía queda algo de suciedad en el cuenco de caña del rizoma. donde las cicatrices de la enfermedad y las ramas se cruzan. Si hay tierra residual, se requiere un cepillado manual adicional y las cicatrices se raspan con un cuchillo de bambú. Al cepillar el ginseng, no toque las raíces ni rompa la piel. No cepille el peridermo y adelgace para evitar que las raíces de ginseng se agrieten al vaporizar el ginseng. El objetivo principal es quitar la tierra y blanquearla. Coloque el ginseng fresco lavado en las categorías grande, mediano, pequeño, viejo y tierno, y espere a que se cocine al vapor.

(5) Alise las barbas blancas según el tipo de pelos de raíces y ramas, y el diámetro, grosor y longitud, júntelas en pequeños mechones con un diámetro de 4-5 cm y luego use caballo. Freírlas o romperlas. Tome las hojas envueltas de las mazorcas de maíz y átelas en pequeños manojos para cocinar el ginseng al vapor. Las barbas blancas mixtas y las barbas dobladas deben atarse en grupos, y el ginseng también se prepara para cocinar al vapor.

(6) Ginseng al vapor Actualmente existen dos tipos de ginseng al vapor: ginseng al vapor en ollas y ginseng al vapor en ollas. No importa qué método se utilice, se deben dominar los dos parámetros de tiempo y temperatura de cocción del ginseng al vapor. . Si el tiempo es largo y la temperatura es alta, el color del ginseng rojo terminado no será brillante ni oscuro, y la textura será clara si el tiempo es corto y la temperatura es baja, el corazón blanco (también llamado crudo); corazón) no se revelará durante la cocción al vapor y el color será claro.

1. Método de ginseng al vapor en estufa.

(1) Cargue el ginseng en los cajones según el tamaño de las raíces. Primero extienda la tela del cajón, luego coloque puñados de ginseng fresco con las puntas de las cañas hacia abajo y las raíces de ginseng hacia arriba, hasta que las raíces de ginseng estén llenas, y luego cúbralas con la tela del cajón.

(2) Cocine al vapor el ginseng. Llene una olla de hierro grande con suficiente agua. La superficie del agua está a unos 25 cm del fondo del cajón, hierva el agua y luego levante el cajón hasta la boca de la olla. cúbralo bien. Comience a usar fuego forzado (potencia de fuego feroz) durante unos 30 minutos antes de encender el vapor y mantenga el vapor durante 2 h, 30 min o 3 h y deje de disparar durante 30 min a 1 h antes de sacar el cajón.

①El tiempo de cocción al vapor del ginseng se calcula a partir de Shangyuanqi. Grandes cantidades de ginseng y ginseng fresco de 8 a 10 años deben cocinarse al vapor durante aproximadamente 3 horas, el ginseng de primer grado de 6 a 7 años requiere. 2h50min, y el ginseng de segunda calidad tarda 2h50min 2h40min, la carga de tercera vía tarda 2h30min.

②La temperatura del ginseng al vapor alcanza aproximadamente 80 ℃ cuando se coloca el cajón superior y alcanza 95-99 ℃ cuando se coloca el vapor redondo. Desde el vapor redondo hasta el alto el fuego, la temperatura se mantiene. a unos 99°C, y el alto el fuego llega al cajón inferior, de modo que la temperatura baja gradualmente.

③ Para controlar la potencia de fuego, use fuego rápido (fuego grande) antes de cocinar al vapor, y use fuego lento (fuego lento, fuego pequeño) desde la cocción al vapor hasta el alto el fuego para mantener la temperatura. Al encender un fuego, no agregue ni retire el fuego a voluntad (arrebate el fuego) para evitar un aumento o disminución repentinos de la potencia de fuego. Si la potencia de fuego es demasiado alta y la temperatura aumenta bruscamente, fácilmente hará que la raíz de ginseng explote (rompa el vientre) y se agote (pérdida de lechada; si la potencia de fuego es insuficiente, el ginseng fresco no se cocerá completamente al vapor y se evaporará fácilmente); producir corazones y piel blanca, lo que afectará la calidad del ginseng rojo terminado.

(3) Levante el cajón de la olla grande y colóquelo sobre el tablero del cajón preparado para evitar que entre aire frío desde el fondo del cajón, y no se apresure a quitar la tela del cajón para calentar el Cajón. Bájelo bruscamente para evitar que las raíces de ginseng se agrieten. Espere de 20 a 30 minutos después de que la temperatura baje lentamente, abra el paño del cajón y saque el ginseng. Al sacar el ginseng, manipúlelo con cuidado. Coloque una barra en la bandeja de secado de ginseng, séquela al sol. Cocínalo.

2. El ginseng cocido al vapor en lata es un método relativamente avanzado de cocinar ginseng al vapor que se utiliza actualmente en China. Hay dos tipos de ollas para cocinar ginseng al vapor, una es una olla para ginseng para cocinar al vapor de cemento y la otra es una olla para ginseng para cocinar al vapor de metal. Las dos tienen un rendimiento similar y el mismo efecto.

(1) Plato (coloque la cortina) plato de ginseng fresco por separado según el grado. Primero, coloque una fila horizontalmente en un extremo del plato, luego coloque el ginseng fresco con las cabezas de caña hacia abajo y los bigotes de ginseng hacia arriba, en un ángulo de aproximadamente 45 grados, hasta que el ginseng esté lleno. Alise el ginseng mientras lo ensambla y tenga cuidado de que no quede horizontal o vertical. La tensión debe ser adecuada. Si está demasiado flojo, afectará la cantidad de parámetros de cocción al vapor en cada olla y es fácil romper las patas. Si está demasiado apretado, la permeabilidad al aire será deficiente, la vaporización será desigual y aparecerá una piel blanca. Después de cargarlos en los platos, colóquelos en la rejilla de ginseng al vapor. Cubra cada plato con un trozo de tela blanca para recoger el aceite de ginseng al vapor. Cada lata puede contener de 13 a 15 platos y cada lata contiene entre 750 y 1000 kg de ginseng fresco al vapor.

(2) Cocer ginseng al vapor Empuje el marco del ginseng al vapor dentro del tanque de ginseng al vapor, cierre la puerta del tanque, séllela, abra la válvula de suministro de vapor, deje que el vapor a alta presión fluya hacia el tanque y comience a controle el aumento lento de la temperatura durante 30 minutos. Deje que la temperatura del tanque alcance los 90 ℃, luego suministre vapor grande para que la temperatura en el tanque alcance los 80-100 ℃, luego cambie a vapor pequeño para mantener la temperatura a 98-100 ℃ durante 100- 120 min, luego detenga el suministro de aire y manténgalo durante otros 30 min. Cuando la temperatura baje lentamente y la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior se reduzca, abra la puerta del tanque para agotar, haga una pausa de 10 a 20 minutos, saque el carrito de ginseng humeante y colóquelo en un plato para que se seque.

El otro método es cocinar el ginseng al vapor a baja temperatura y durante un tiempo prolongado. La temperatura es de 30 ℃ → 60 ℃ → 90 ℃ → 98 ℃ → 60 ℃, cocer al vapor durante 5 a 6 horas.

Compile el tiempo y la temperatura de cocción al vapor de acuerdo con el grado de ginseng fresco en un programa de software de acuerdo con los requisitos de secuencia, ingréselo en la computadora y use la computadora para controlar automáticamente el ginseng al vapor, de modo que la apariencia , el color y la calidad del ginseng rojo pueden ser consistentes, no desiguales.

(3) Recoger ginseng y secar Después de sacar el carrito de ginseng al vapor, enfríelo un poco, levante el plato de ginseng al aire libre y colóquelo en la rejilla para secar ginseng y comience a recoger ginseng, también conocido como ". invirtiendo el plato." El ginseng debe cargarse de acuerdo con la dirección antes de cocinar al vapor. Elija el ginseng empaquetado primero y el ginseng empaquetado último primero. Quítelos suavemente capa por capa en orden. No tire de la caña ni de las patas. parte superior de la raíz principal para levantar el ginseng, luego sáquelo y proteja los bigotes de ginseng. El ginseng de cabeza grande debe levantarse y sacarse con la mano. El ginseng extraído debe colocarse fila por fila en otro plato. Al colocarlo, los bigotes deben presionarse hacia abajo y las raíces no deben presionarse. Levante el plato a la rejilla de secado y séquelo durante 6 a 8 horas en un día soleado para permitir que el agua de la piel se evapore.

(4) Recolección de rocío de ginseng El rocío de ginseng es un subproducto del proceso de ginseng al vapor que contiene aceite volátil, que está compuesto de sesquiterpenos, alcoholes aromáticos, aldehídos y cetonas, y tiene un efecto. aroma y fragancia específicos. Las sustancias incluyen compuestos de pirazina y maltol, etc., que son excelentes aditivos para bebidas nutritivas de alta calidad. El momento para recolectar el rocío de ginseng es generalmente cuando el ginseng se cuece al vapor durante 30 a 40 minutos. En este momento, la temperatura alcanza los 70 a 80 ° C. Se necesitan unos 15 minutos para recolectar el rocío de ginseng. calidad. Sin embargo, muchos experimentos han demostrado que la recolección de extracto de ginseng puede reducir la producción de ginseng rojo en un 5-7%. Si se recolectan latas de ginseng al vapor durante 7-8 minutos, cada lata contiene 400 kg de ginseng en agua, y el ginseng de ramas grandes puede recolectar 13-. 14 kg de extracto de ginseng es necesario cosechar 15 kg de ginseng, lo que no sólo tiene poco impacto en la reducción de la producción de ginseng rojo, sino que también tiene ginseng de alta calidad. El rocío de ginseng recolectado debe colocarse en recipientes limpios y esterilizados y almacenarse en un lugar fresco, preste atención para evitar la fermentación y el deterioro. Si el tiempo de cosecha se extiende indefinidamente, no sólo se reducirá la producción de ginseng rojo, sino que también se reducirá significativamente la calidad del ginseng.

(7) El secado también se denomina productos horneados. En la actualidad, las granjas de ginseng estatales utilizan el método de secado con aire fuerte, y algunas pequeñas granjas de ginseng operadas colectivamente todavía utilizan métodos de secado locales para el secado.

1. El secado casero utiliza principalmente métodos de secado por calentamiento, como muros cortafuegos, estufas y fuegos de carbón. Este método tiene las desventajas de malas condiciones sanitarias y alta intensidad de mano de obra.

(1) Temperatura para el primer secado, la temperatura es de 65-72 ℃ durante las primeras 8 horas y luego se mantiene a 50-60 ℃ durante aproximadamente 4 horas. Para el segundo secado, la temperatura es de 50-60°C durante las primeras 8 horas y de 49-50°C durante las siguientes 4 horas.

(2) Durante el proceso de secado, se puede liberar humedad cada 2 horas.

2. El método de secado con gas duro utiliza el suministro de gas de la caldera, lo pasa a través del tubo hasta el tubo de escape y libera calor para el secado. Tiene las ventajas de seguridad, higiene y fácil control de temperatura.

(1) El primer secado también se denomina secado de mercancías húmedas. El ginseng cocido al vapor se puede llevar a la sala de secado después de un día de secado. Para evitar que el ginseng fermente y se agrie, la primera temperatura de secado debe ser más alta. La temperatura en la sala de secado debe mantenerse entre 70 y 72 °C. C, y el tiempo de horneado debe ser de 8 a 10 h. Durante el proceso de horneado, la humedad se liberará cada 30 minutos. Aproximadamente cada 2 horas, cambie la posición de la placa de ginseng hacia arriba y hacia abajo para que el ginseng se seque uniformemente y evite que se seque. de quemarse. Si se hornea demasiado, se ensuciará, se volverá opaco y negro, y fácilmente se volverá hueco, lo que reducirá tanto la producción como la calidad.

Cuando la raíz principal esté medio seca y las raíces de las ramas y las raíces fibrosas estén todas secas, a la mañana siguiente, se debe sacar la bandeja de ginseng de la sala de secado y colocarla en el campo de secado para aumentar el La sequedad del ginseng.

(2) El objetivo principal de la humectación es humedecer y suavizar las raíces de las ramas secas y los bigotes de ginseng, evitar que las raíces de las ramas se rompan y rompan las raíces fibrosas y facilitar la formación de los bigotes inferiores. Generalmente hay tres formas de conseguir marea.

① Recoja el ginseng del plato en pequeños puñados, pellizque suavemente la parte superior de la raíz principal con ambas manos, luego remoje el ginseng en agua tibia por un tiempo y luego colóquelo en una caja de madera. Cuando la caja de madera esté llena, use un paño húmedo. Cubra la parte superior con un saco y manténgala húmeda durante 10 a 12 horas para ablandar las raíces de soporte y las raíces fibrosas.

② Otro método es colocar la raíz de ginseng con la cabeza de la caña hacia abajo en el fondo de la caja de madera, luego colocar suavemente una capa de ginseng encima del ginseng, luego cubrirlo con un saco húmedo y Ponlo en el interior. Se puede humedecer hasta el punto de ablandarse en 16-24 horas, para que el ginseng rojo tenga un buen color.

③ Otro método es usar un rociador para rociar agua tibia directamente sobre el ginseng en la placa de ginseng. Después de rociar el agua, apile las placas de ginseng capa por capa y espere de 1 a 2 horas. El ginseng no es fácil de romper. Luego, coloque el ginseng del plato en una caja de madera y cúbralo con una bolsa húmeda para humedecerlo. Este método es simple, fácil de operar y la pérdida es pequeña.

(3) La tijera inferior también se llama barba roja inferior o cola media inferior. Según las especificaciones, corte todo el pelo de ginseng rojo ablandado. Al podar las raíces, las raíces más gruesas se pueden dejar más largas y las raíces más delgadas más cortas. La forma debe considerarse bien proporcionada, hermosa y flexible. Las raíces fibrosas caídas se almacenan por separado según el tamaño. Si las raíces fibrosas miden más de 3 cm, deben apilarse cuidadosamente y agruparse en pequeños puñados con un diámetro de aproximadamente 4 cm para formar bigotes rojos y rectos que no puedan. se elaborarán bigotes rojos mixtos o bigotes rojos curvos.

(4) Después de secar el ginseng rojo por segunda vez, coloque el ginseng rojo en diferentes platos según el tamaño de las ramas. Coloque el ginseng rojo en manojos y llévelo al campo de secado para que se seque. , luego súbalo a la sala de secado y controle la temperatura a 40-50°C hasta que esté completamente seco, lo que demora entre 48 y 72 horas.

El ginseng rojo seco se puede colocar en un almacén bien ventilado y el ginseng rojo se puede envasar directamente en el almacén.

(8) Selección y clasificación: seleccione el ginseng rojo según las especificaciones y grados.

1. El ginseng rojo ordinario se divide en 20, 32, 48, 64 y 80 ramas. Cada tamaño de rama se basa en un peso de 500 g. Además, hay productos pequeños, *** puntos. Hay seis especificaciones y cada especificación se divide en tres niveles: 1, 2 y 3.

2. Hay 16 piezas de ginseng rojo con tiras laterales, 25, 35, 45, 55 y 80 piezas. Cada rama se calcula en función del peso de 500 g. tiras laterales. Cada especificación se divide en tres niveles: 1, 2 y 3.

(9) El embalaje se realizará por separado según las especificaciones y calidades seleccionadas. Generalmente dividido en paquetes grandes, de 20 a 25 kg por caja. El ginseng rojo se envasa en paquetes pequeños, cada caja pesa un jin (equivalente a 1,21 jin urbano).

Utilización integral:

Además de los usos medicinales, el ginseng también se puede utilizar como tónico y preparar una gran variedad de cosméticos, como ginseng y azufaifa preparados con azufaifa, angélica, regaliz, wolfberry, etc. El jugo es un tónico avanzado. Cuando se procesa el ginseng rojo, se recolecta el aceite de ginseng volátil, que tiene un aroma específico y se puede convertir en loción de ginseng, crema de ginseng, pasta de dientes de ginseng, etc. El jugo de azúcar restante del procesamiento del ginseng de azúcar se puede convertir en caramelo de ginseng, etc.

Las hojas de ginseng contienen una gran cantidad de sustancias activas similares a las de las raíces de ginseng y pueden utilizarse como bebidas de té. El ginseng es de color verde oscuro, fragante y de sabor ligeramente amargo. Tiene los efectos de fortalecer el estómago, refrescar, enfriar y disipar el calor, nutrir y fortalecer el cuerpo. Por ejemplo, se puede preparar "té de clavo de ginseng" combinándolo con hojas y flores de clavo, que pueden fortalecer el estómago, eliminar la flema e hidratar los pulmones.

Las flores de ginseng también contienen altos niveles de ginsenósidos, que pueden usarse para preparar té, esencia de flor de ginseng y otros suplementos de alta gama. La fruta del ginseng es roja. Después de lavar las semillas para su propagación, el jugo de pulpa que contiene una variedad de componentes químicos se puede usar para hacer jugo de ginseng, vino de fruta de ginseng, etc.

Distribución de recursos:

El ginseng es la raíz del ginseng de la planta Araliaceae. Se grabó por primera vez en "Shen Nong's Materia Medica" y figuraba como de primera calidad. Tiene los efectos de reponer en gran medida la vitalidad, promover los fluidos corporales y calmar los nervios.

Existen 8 especies de ginseng en el mundo, 6 especies y 5 variantes en mi país. La "Farmacopea China" registra sólo una especie de ginseng. Este producto ha sido cultivado y seleccionado para formar múltiples cepas de granja: cepa de yema de caballo, cepa de cuello largo, etc.

Desde la perspectiva de la distribución de especies, el ginseng se produce en el noreste de mi país, Corea del Norte y el Lejano Oriente de la antigua Unión Soviética. La distribución del ginseng silvestre se limita a las montañas Changbai y Xiaoxinan en el noreste de China. También hay distribuciones esporádicas en Suizhong de Liaoning, Qinglong y Xinglong de Hebei y las montañas Kalaqin Banner de Mongolia Interior.

El ginseng crece en los bosques de montaña y es una planta de sombra o semisombra. El ginseng crece principalmente en bosques mixtos de coníferas y latifoliadas y en bosques mixtos de madera. Las principales especies de árboles del primero incluyen el pino coreano, el pino chino, el arce, el tilo morado, el tilo, el agracejo, el olmo verde, etc. Las principales especies arbóreas de este último incluyen el roble de Mongolia, el castaño, el arce, el tilo morado, el olmo verde, el olmo primaveral, el abedul, etc. Los arbustos incluyen principalmente madreselva, flor del ciruelo de montaña, flor del ciruelo de montaña del noreste, Acanthopanax senticosus y Aralia aralia. Las hierbas acompañantes incluyen anís falso, acanto, mangostán, violeta, alga plateada y alga ósea.

Aplicación clínica:

Se utiliza para pacientes con debilidad física que quieren escapar del cuerpo, extremidades frías y pulso débil, deficiencia de bazo, falta de comida, deficiencia pulmonar, tos y asma, sed de fluidos corporales y heridas, calor interno para eliminar la tos y enfermedades crónicas, delgadez, palpitaciones, insomnio, impotencia e insuficiencia cardíaca fría, shock cardiogénico.

1. La administración oral de tabletas de ginseng tiene cierto efecto sobre la arritmia en la fiebre hemorrágica epidémica; la administración oral de tabletas de ginseng también tiene cierto efecto terapéutico sobre la fibrilación auricular, el síndrome del seno enfermo y las condiciones interiores.

2.Angina de pecho. La administración oral de comprimidos recubiertos de azúcar con ginsenósido tiene cierto efecto en el control de los ataques de angina de pecho.

3. La inyección de ginseng tiene cierto efecto blanqueador sobre la leucopenia en pacientes con cáncer después de radioterapia y quimioterapia.

4. Las tabletas de ácido oleanólico pueden reducir la ictericia y reducir la alanina aminotransferasa en pacientes con hepatitis aguda. El polisacárido de ginseng puede reducir los complejos inmunes circulantes y restaurar la función de los linfocitos T en pacientes con hepatitis crónica.

5. El extracto de ginseng Prostisol se utiliza para el cáncer gástrico, cáncer de páncreas, cáncer de colon, cáncer de tiroides, sarcoma, etc. Puede mejorar los síntomas clínicos y prolongar la tasa de supervivencia de los pacientes con tumores.

6. El extracto de ginseng tiene ciertos efectos de control de la diabetes: combinado con insulina, puede reducir la dosis de insulina y prolongar el tiempo del efecto hipoglucemiante.

7. Retrasar el envejecimiento.

La administración oral de comprimidos recubiertos de azúcar de ginseng y lusaponina tiene cierto efecto en la mejora del retraso mental, la pérdida de memoria y la lentitud del pensamiento en pacientes de edad avanzada