¿Qué representa mejor la cultura alimentaria de China?
El arroz, también conocido como arroz, es un alimento elaborado a partir del arroz después de limpiarlo, desgranarlo, molerlo y terminarlo. El arroz contiene casi el 64% de los nutrientes del arroz y más del 90% de los nutrientes que necesita el cuerpo humano. También es el principal alimento de la población en la mayor parte de nuestro país.
Los fideos se originaron en China y tienen una historia de elaboración y consumo de aproximadamente dos mil años. Los fideos son un alimento saludable, sencillo de preparar, cómodo de comer y rico en nutrientes. Puede utilizarse como alimento básico o comida rápida. Ha sido aceptado y amado durante mucho tiempo por personas de todo el mundo. Los fideos se elaboran moliendo harina de cereales o legumbres con agua hasta obtener una masa, luego presionándola o enrollándola en láminas y cortándolas o presionándolas, o amasándolas, tirando o amasándolas en tiras (estrechas o anchas, planas o redondas) o trozos pequeños. alimento que finalmente se hierve, fríe, guisa o fríe.
Evolución histórica de la cultura alimentaria
1. Dinastía Sui: Perforando madera para hacer fuego se empezó a cocinar los alimentos, y entró en la era del uso de piedras para cocinar. Principales métodos de cocción: ① Pao, que consiste en quemar la lechada; (2) Guiso: envuélvalo en barro y cocínelo; ③ Use un mortero de piedra para retener el agua y la comida, y use piedras al rojo vivo para cocinar la comida (; 4) Asar y sofreír: calentar las rodajas de hueso, luego sofreír las semillas de la planta por encima.
2. Fu: En cuanto a la comida, hacemos redes para enseñar a los inquilinos a pescar, hacemos sacrificios y servimos de cocineros.
3. El "Nong Tao" de Shennong es el trabajo pionero de la agricultura china. Probó hierbas, recetó medicinas antiguas, inventó el trueno y enseñó a la gente a cultivar. Los utensilios de cerámica dieron a la gente por primera vez utensilios y recipientes para cocinar, permitiendo elaborar alimentos fermentados, como vino, azúcar, acilo (vinagre), queso, azúcar, etc. Ding fue uno de los primeros chefs. Tenía garras porque en esa época no había fogones y había ollas. Sus garras son huecas y se utilizan para cocinar vino.
4. Emperador Amarillo: La dieta de la nación china ha vuelto a mejorar. Al principio, el Emperador Amarillo era el dios de la cocina, concentraba la potencia de fuego para ahorrar combustible y hacer que los alimentos maduraran rápidamente. Sin embargo, fueron ampliamente utilizados durante las dinastías Qin y Han, y las ollas grandes y los utensilios de cocina altos desaparecieron gradualmente del escenario de la historia. . "Cocine avena al vapor para beber, hierva avena para hacer gachas". Por primera vez, se distinguió la comida según los métodos de cocción y se inventó una vaporera, llamada vaporera. La industria de la sal al vapor fue inventada por Susha, un ministro del Emperador Amarillo. Desde entonces, no sólo ha aprendido a cocinar, sino también a regularla, lo que resulta beneficioso para la salud de las personas.
5. La última dinastía Shang fue el período más rudimentario de la dieta medicinal. Fue iniciado por el famoso personaje histórico Tai (alias: Jiang Ziya) y está registrado en biografías. Trabajo representativo: Pollo estofado Taiwang Gong, originado en la Batalla de Yingqiu, originado y difundido en Zhaoshi hoy.