¿En qué época comías dos platos de arroz con un plato de pepinillos?
¡La era de tener un plato de pepinillos encurtidos y dos tazones de arroz debería ser alrededor de los años 70! En este momento, el suministro de alimentos se ha vuelto algo escaso, y al menos podemos tener una comida completa al día, pero el suministro aún es insuficiente, que es lo que recomendó el Presidente Mao: comer seco cuando esté ocupado y comer delgado cuando esté ocupado. ¡gratis! Es una era en la que puedes llenar tu estómago con suplementos de cereales integrales. Dos tazones de arroz y un plato de pepinillos se consideraban buenos. En ese momento, dos tazones de arroz equivalían a 4 tazones de arroz en el tazón de arroz actual. En ese momento, había menos comida grasosa y no había verduras para acompañar. comida, así que servían arroz en tazones grandes y ¡eran muy buenos comiendo!
Las cosas mejoraron gradualmente a mediados de los años 1970, ¡y el suministro de alimentos no se relajó gradualmente hasta los años 1980! En ese momento, los suministros eran abundantes y teníamos más petróleo y gas, por lo que nuestro apetito naturalmente disminuyó. De hecho, no hay mucha comida para comer. Por ejemplo, ¡hoy en día la gente come mucho menos de lo que come!
(En los años 70, la población era de 700 millones, ¡los llamados 703 mil millones! Eso es la población mundial de 3 mil millones. Ahora la población de China es de 1,4 mil millones, la mitad más.)
Hace 76 años.
En los años 60, al mediodía tenía hambre. Cuando llegué a casa, el arroz ya estaba cocido pero no frito. Cuando quise comer, la abuela dijo que esperaría un momento. Las verduras aún no estaban fritas, así que no me importó, cogí el plato y le agregué arroz y un poco de salsa de soja. Me comí tres platos de arroz a la vez. . Puedo comer cualquier cosa cuando tengo hambre y, a menudo, puedo comer mucho cuando no hay verduras. Desentierro las patatas rojas cocinadas en la estufa cuando llego a casa, como tres o tres. cuatro patatas rojas grandes. No es el momento de comer. Si comes arroz salvaje sin vegetales verdes, te sentirás mal del estómago si comes demasiado. Si no hay comida, puedes comer cualquier cosa si tienes hambre.
¡Los años sesenta! La comida es escasa y no tenemos suficiente para comer. Comemos principalmente encurtidos durante todo el año. Recogemos algunos palitos de repollo y cáscaras de sandía encurtidas para hacer un frasco de encurtidos. Los amarillos no se recogen). Sería bueno si pudiéramos encurtir algunos rábanos. ¡No había suficiente comida para comer, así que no terminé la comida! En la escuela, si alguien tiene un trozo de pan cocido al vapor con harina de maíz en el bolsillo, no es gran cosa. ¡Es un artículo de lujo y todos quieren adularlo! Para compartir un poquito de pan de elote para comer.
En aquella época, sólo había dos platos de arroz para comer. Un plato de arroz seco sin verduras se consideraba Año Nuevo.
¡En la era anterior a la liberación, es posible que no pudieras comer un plato de pepinillos o dos tazones de arroz!
Desde mediados hasta finales de los años 1960 y principios de los años 1970, este período fue el más difícil para la China rural. Varios tipos de trabajo voluntario han aumentado debido a los desastres.
>En el pasado, cuando éramos pobres, no podíamos comer carne más que unas pocas veces al año y había muy poco aceite o agua en nuestros platos. Aunque cada familia cría cerdos, gallinas y conejos, los cerdos tienen que realizar tareas. Después de ser vendidos a la cooperativa de suministro y comercialización, se intercambian por raciones en el equipo. Los huevos se cambian por sal con la cooperativa de suministro y comercialización. Los conejos se utilizan para cambiar las cuotas escolares y los libros para los niños. En el pueblo la gente se muestra reacia a comerlos. Cada casa tiene un frasco grande de encurtidos, que está lleno de salmuera que no ha cambiado desde que lo compré. Puedo poner de todo, desde rábanos, zanahorias, mostaza, grumos, pimiento, repollo azul y raíces de repollo que crecen en el suelo. La gente a menudo se revuelve y los viejos pepinillos en el fondo del altar del perezoso pueden haber estado llenos de grumos durante más de diez años.
El arroz y los fideos blancos no se suelen consumir. La mayoría de las veces se trata de papillas elaboradas con harina de maíz, gachas de mijo, fideos multicereales y verduras silvestres. En ese momento, la gente comía mucho y la gente común podía comer lo suficiente para dos o tres personas. Los tazones también eran grandes y la sensación de sostenerlos en las manos era muy clara. En aquella época el contacto humano era muy fuerte y era común visitar a los vecinos con un gran cuenco en la mano. Cuando como encurtidos en casa, los corto en tiras finas, les agrego cebollas verdes ralladas y hojas de cilantro, los rocio con aceite caliente y los como. Cuando visito la casa, me resulta demasiado problemático, así que partí el trozo grande por la mitad. , puse un trozo en el cuenco de avena y me senté en la puerta del vecino para tomar un sorbo de arroz caliente. Le di un mordisco a los pepinillos y charlé sobre el mundo durante media hora. Después de estar lleno, fui a. hacer lo que tuviera que hacer.
Fue doloroso en ese momento, tan doloroso que quiero llorar cuando pienso en ello, pero viví una vida plena en ese momento. En ese momento, el corazón de la gente era sencillo y sincero, y tenían muchas ganas de volver y pasar unos días más. Hoy en día no nos importan los pescados grandes ni la carne, y toda la familia ya no puede comer como antes. Un gran plato de papilla de maíz, trozos de rábano y encurtidos, un grito desde el tabique, medio pueblo de gente en la piedra de la puerta, felicidad amarga, amarga.
Cuando éramos jóvenes, comíamos sopa de pepinillos todos los días en el almuerzo. No había otros platos, y mucho menos dos tazones de arroz.
Todavía recuerdo que cuando era niño, el anciano de casa usaba pasta de frijoles, jengibre picado, residuos aceitosos e intestinos de pescado para cocinarlos al vapor y mezclarlos con arroz. Es habitual comer dos tazones.
No puedo encontrar este tipo de pasta de frijoles ahora. Solo tengo pasta de frijoles, que no es muy fragante.